ដំណោះស្រាយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល Spirulina

បាត.jpg — លោក Van Huu Tai ស្រាវជ្រាវផលិតផល Spirulina ដែលដាំដុះនៅខេត្ត Vinh Long ។ រូបថត៖ NVCC។

ស្ពីរូលីណា គឺជា cyanobacteria រាងជារង្វង់ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នពិសេស ដែលមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើន ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ការប្រើប្រាស់ស្ពីរូលីណា 1-3g ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាបាលជម្ងឺ ឬត្រូវការអាហារបំប៉នដូចជា អត្តពលិក អ្នកលេង កីឡា ឬអ្នកបួសអាចប្រើស្ពីរូលីណាបាន 2-3 ដងទៀត។

នៅប្រទេសវៀតណាម ស្ពីរូលីណា ត្រូវបានគេដាំដុះជាញឹកញាប់នៅក្នុងខេត្តភាគកណ្តាលក្នុងទឹកប្រៃ ឬតំបន់ឆ្នេរ។ នៅតំបន់ទឹកសាបដូចជាដីសណ្ដទន្លេមេគង្គជាទូទៅ និងខេត្ត Vinh Long ជាពិសេស ពុំទាន់មានការស្រាវជ្រាវលើការដាំដុះ និងការប្រើប្រាស់សារធាតុស្ពីរូលីណាក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារនោះទេ។

យោងតាមលោក Van Huu Tai ដែលជាសហនាយកនៃគម្រោង ភាពថ្មីថ្មោង និងភាពច្នៃប្រឌិតនៃគម្រោងនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងបរិយាកាសកសិកម្ម Zarrouk ដែលមានភាពប្រសើរឡើង ជាមួយនឹងសម្ភារៈជាច្រើនដែលងាយស្រួលរក ងាយស្រួលទិញ និងតម្លៃថោក ហើយអាចយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងការធ្វើកសិកម្មក្នុងបរិស្ថានទឹកសាប និងទឹកម៉ាស៊ីន ដើម្បីធានាគុណភាពផលិតផល។ ការបន្ថែម spirulina ទៅនឹងការកែច្នៃអាហារ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលស្ពីរូលីណា។ ដំណើរការនេះងាយស្រួលអនុវត្ត ចំណាយតិច មិនមានសារធាតុគីមីពុល និងមិនបំពុលបរិស្ថាន។

"សម្រាប់គ្រួសារដែលចិញ្ចឹមក្នុងធុងប្លាស្ទិក ការចំណាយដើមទុនដំបូងនឹងទាបជាង ហើយប្រសិទ្ធភាពនៃការស្តារសារាយនឹងប្រហាក់ប្រហែលនឹងការចិញ្ចឹមក្នុងធុងស៊ីម៉ងត៍ដែរ ប៉ុន្តែបរិមាណផលិតផលមិនមានច្រើនទេ។ ប្រភពនៃគ្រាប់ពូជសារាយត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងស្រាវជ្រាវរបស់ក្រុមអ្នកនិពន្ធ ហើយនឹងផ្តល់ជូនដល់គ្រួសារផលិតនៅពេលចាំបាច់ រួមទាំងបរិស្ថានកសិកម្ម និងការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម។

ពីប្រសិទ្ធភាពនៃការងារ វិទ្យាសាស្ត្រ ផលិតផលសារាយ Spirulina ដែលដាំដុះនៅខេត្ត Vinh Long ត្រូវបានបញ្ជាក់ជា OCOP ផ្កាយ 3 ហើយត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងគ្រួសាររបស់សមាជិកក្រុមស្រាវជ្រាវ និងគ្រួសារមួយចំនួនកំពុងធ្វើការពិសោធន៍។ ជាពិសេស ប្រសិទ្ធភាពបរិស្ថាន និងលទ្ធភាពរបស់ប្រជាជននៅជនបទក្នុងការចូលរួមក្នុងផលិតកម្មត្រូវបានវាយតម្លៃថាអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រជាជនមិនត្រូវការដីច្រើន មិនពឹងផ្អែកលើអាកាសធាតុ អាកាសធាតុ គ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត គ្មានកាកសំណល់ គ្មានការបំភាយ និងមិនបំពុលបរិស្ថាន។ ទឹកសំណល់ពីដំណើរការចិញ្ចឹមសារាយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីចិញ្ចឹមខ្យងប៉ោមពាណិជ្ជកម្ម រួមចំណែកបង្កើនប្រាក់ចំណូលគ្រួសារ។

“បច្ចុប្បន្នទីផ្សារសារាយ Spirulina នៅប្រទេសវៀតណាមមិនទាន់ត្រូវបានពង្រីកទេ ប្រជាជនមិនសូវចាប់អារម្មណ៍នឹងផលិតផលនេះទេ។ ប្រសិនបើទីផ្សារសារាយ Spirulina រីកចម្រើន នេះនឹងក្លាយជាប្រភពវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ឱសថ និងអាហារ បង្កើតផលិតផលអាហារសម្បូរជីវជាតិ រួមចំណែកដោះស្រាយបញ្ហាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភលើកុមារ លើកកម្ពស់ផលិតកម្ម ថែទាំសុខភាព និងអ្នកជំងឺ។ ភាពក្រីក្រ និងលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅឃុំ Tan Hanh ស្រុក Long Ho ជាពិសេស និងខេត្ត Vinh Long និយាយរួម”។

“
ដោយមានការអនុវត្តខ្ពស់ ការងារវិទ្យាសាស្ត្រ "គំរូកសិកម្មស្ពីរូលីណាក្នុងគ្រួសារ និងការធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល" បានឈ្នះរង្វាន់ទីពីរនៅឯការប្រលងច្នៃប្រឌិតបច្ចេកទេស Tran Dai Nghia លើកទី 8 របស់ខេត្ត Vinh Long ឆ្នាំ 2020 - 2021 ដែលរៀបចំដោយសហភាពសមាគមវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា Vinh Long។ គម្រោងនេះក៏ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងបញ្ជីគម្រោងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងដំណោះស្រាយនៃសៀវភៅ Vietnam Golden Book of Creativity 2023។

ប្រភព