ក្រដាសធ្វើពីដើមផ្កាឈូក

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

នៅខេត្តដុងថាប ក្រុមយុវជនមួយក្រុមបានផលិតក្រដាសពីដើមឈូកដោយជោគជ័យ ដែលអាចប្រើប្រាស់ក្នុងសិល្បៈ ថង់អំណោយ និងស្លាកសញ្ញាតុបតែង ដែលជួយការពារបរិស្ថាន។

លោកស្រី ង្វៀន ធី ធុយ ភឿង អាយុ ៤២ ឆ្នាំ ប្រធានក្រុមស្រាវជ្រាវ បានចែករំលែកថា លោកស្រីបានចំណាយពេលប្រាំបីឆ្នាំធ្វើការនៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសវៀតណាម ហើយបានជួបប្រទះដោយផ្ទាល់ពីរបៀបដែលក្រុមជនជាតិម៉ុង និងដាវផលិតក្រដាសពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិ។

ពេលមកដល់ដុងថាប នាងបានកត់សម្គាល់ឃើញផលិតផលរងមួយចំនួនធំពីដើមឈូក ដែលកសិករកំពុងកាប់បំផ្លាញ ឬកប់ក្នុងដី ដែលធ្វើឲ្យនាងមានគំនិតធ្វើក្រដាសពីដើមឈូក។ នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំនេះ ក្រុមការងារបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ ធ្វើការពិសោធន៍ជាច្រើន ហើយទីបំផុតបានរកឃើញដំណើរការមួយសម្រាប់ផលិតក្រដាសពីដើមឈូក។

ដើមឈូក – ផលិតផលកសិកម្មមួយប្រភេទដែលមានច្រើន ប៉ុន្តែមិនសូវមានការប្រើប្រាស់ ជារឿយៗត្រូវបានកាប់បំផ្លាញ ឬកប់ក្នុងដី។ រូបថត៖ ង៉ុកតៃ — ដើមឈូក – ផលិតផល កសិកម្ម មួយប្រភេទដែលមានច្រើន ប៉ុន្តែមិនសូវមានការប្រើប្រាស់ ជារឿយៗត្រូវបានកាប់បំផ្លាញ ឬកប់ក្នុងដី។ រូបថត៖ *ង៉ុកតៃ*

យោងតាមវិធីសាស្ត្រធ្វើក្រដាសបែបប្រពៃណី ដើមឈូកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកកំបោររយៈពេល ៦-៨ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកម្មករញែកសរសៃ (សែលុយឡូស) ចេញពីដើម សម្អាតវា ហើយត្រាំវាក្នុងមីក្រូសរីរាង្គប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ដែលជួយឱ្យសរសៃសដោយធម្មជាតិ និងយកសំណល់ដែលនៅសល់ចេញ។

សរសៃត្រូវបានបុកឱ្យល្អិតៗនៅក្នុងបាយអថ្ម រួចលាយជាមួយទឹកដើម្បីបង្កើតជាសាច់។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដាក់លើស៊ុម ហើយចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នាដោយប្រើក្បាលបាញ់ធារាសាស្ត្រ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចែកចាយដោយដៃ ក្បាលបាញ់នឹងផលិតក្រដាសដែលរាបស្មើ និងឯកសណ្ឋានជាង។ បន្ទាប់មកក្រដាសត្រូវបានសម្ងួតប្រហែលពីរម៉ោងមុនពេលប្រើប្រាស់។

យោងតាមក្រុមស្រាវជ្រាវ ដើមឈូកមានផ្ទុកសែលុយឡូសប្រហែល 30% ដែលតិចជាងផ្លែឈូកបន្តិចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែសរសៃរុក្ខជាតិពីដើមអាចភ្ជាប់គ្នាដោយខ្លួនឯង។ ក្រដាសឈូកមានគុណសម្បត្តិនៃភាពបត់បែន ធន់នឹងការរហែកនៅពេលច្របាច់ ស្រូបយកបានខ្ពស់ និងមានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ។ ថង់ និងការវេចខ្ចប់ដែលផលិតពីដើមឈូកអាចប្រើសារធាតុស្អិតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដើម្បីបង្កើនកម្លាំងរបស់វា។

ជាមធ្យម ដើមឈូក ១០ គីឡូក្រាម ផ្ដល់នូវល្បាយស្លឹកឈើ ០,៦ គីឡូក្រាម ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើក្រដាសមួយម៉ែត្រ។ ខណៈពេលដែលដើមឈូកមានតម្លៃថោកសមរម្យ ដំណើរការដែលប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតក្រដាសឈូកមានតម្លៃប្រហែល ១១០,០០០ ដុង ក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េ។ យោងតាមក្រុមស្រាវជ្រាវ ដំណើរការភាគច្រើនអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់យន្តកម្ម ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើម។ បច្ចុប្បន្នក្រុមកំពុងបញ្ជាទិញម៉ាស៊ីនផលិតស្លឹកឈើ។

ក្រដាសស្លឹកឈូកស្ងួត។ រូបថត៖ ង៉ុកតៃ — ក្រដាសស្លឹកឈូកស្ងួត។ រូបថត៖ *ង៉ុកតៃ*

មិនយូរប៉ុន្មានទេ យុវជននឹងអនុវត្តគំរូសាកល្បងមួយ មុនពេលផ្ទេរដំណើរការផលិតទៅគ្រួសារដាំផ្កាឈូក ផលិតផលិតផលសម្រេច ឬស្លឹកឈើសម្រាប់លក់ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតក្រដាស។ អាជីវកម្មវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍មួយដែលលក់ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្កាឈូក បានលក់ថង់ក្រដាសដែលមានប្រធានបទផ្កាឈូកចាប់តាំងពីខែវិច្ឆិកាមក។

យោងតាមលោកស្រី ភួង ខណៈពេលដែលការផលិតមិនទាន់មានទំហំឧស្សាហកម្មនៅឡើយ មនុស្សអាចប្រើប្រាស់ពេលទំនេររបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលបិទរដូវកសិកម្មដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ លើសពីនេះ តាមរយៈឱកាសលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្ម ក្រុមនេះបានណែនាំក្រដាសផ្កាឈូកដល់អាជីវកម្មកែច្នៃវេចខ្ចប់ ក្រុមហ៊ុនផលិតសិល្បៈ និងអំណោយ ដោយស្វែងរកហាងលក់រយៈពេលវែង...

ក្រុមនេះកំពុងអភិវឌ្ឍ និងអនុវត្តបទពិសោធន៍ផលិតក្រដាសផ្កាឈូកសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាខេត្តដុងថាប ទាំងដើម្បីអភិវឌ្ឍវិស័យទេសចរណ៍ និងបង្កើតហាងលក់ផលិតផលដែលផលិតពីផ្កាឈូក។ យុវជនទាំងនេះសង្ឃឹមថាក្រដាសផ្កាឈូកនឹងរួមចំណែកដល់ការបំពេញប្រព័ន្ធតម្លៃនៃឧស្សាហកម្មផ្កាឈូកនៅក្នុងខេត្តដុងថាប ក្នុងបរិបទនៃការផ្លាស់ប្តូរបៃតង និង សេដ្ឋកិច្ច រង្វង់។

ក្រៅពីក្រដាសផ្កាឈូក សហគ្រិនវ័យក្មេងជាច្រើននៅដុងថាបបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មផលិតផលផ្កាឈូកជាច្រើនប្រភេទដូចជា តែផ្កាឈូក (ផលិតពីស្លឹកផ្កាឈូក និងបេះដូងផ្កាឈូក) ភេសជ្ជៈដប អាហារកែច្នៃធ្វើពីគ្រាប់ផ្កាឈូក និងឫសផ្កាឈូក កាបូបស្លឹកផ្កាឈូក វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ទឹកអប់ និងប្រេងក្រអូប។

ថង់អំណោយធ្វើពីដើមឈូក។ រូបថត៖ ង៉ុកតៃ — ថង់អំណោយធ្វើពីដើមឈូក។ រូបថត៖ *ង៉ុកតៃ*

លោក ឡេ ក្វឹកឌៀន អនុប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទខេត្តដុងថាប បានមានប្រសាសន៍ថា ក្រដាសផ្កាឈូកគឺជាផលិតផលរង្វង់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃផ្កាឈូក។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃដើមផ្កាឈូក ចាប់ពីស្លឹក ដើម គ្រាប់ពូជ និងមើម មិនត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយឡើយ។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា «កសិករមានប្រាក់ចំណូលបន្ថែម ដែលជួយឲ្យពួកគេកាន់តែជាប់ចិត្តនឹងផលិតផលកសិកម្មនេះ»។ ខេត្តដុងថាបមានផ្ទៃដីដាំឈូកជាង ១២០០ ហិកតា ដែលមានទិន្នផលគ្រាប់ឈូក ៩០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយហិកតា ហើយផលិតផលឈូកកែច្នៃចំនួន ៤៩ មុខបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ តាមស្តង់ដាររបស់ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម)។

ង៉ុក តៃ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព