រក្សាស្មារតីបុណ្យតេតពីផ្ទះបាយប្រពៃណី។

នៅពេលដែលរដូវផ្ការីកមកដល់ បរិយាកាសនៅទូទាំងជនបទនៃខេត្តដុងថាបកាន់តែមានភាពរស់រវើកជាងពេលណាៗទាំងអស់ ដើម្បីស្វាគមន៍ឆ្នាំសេះ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយនីមួយៗ ជាមួយនឹងធ្យូងដែលកំពុងឆេះ នំបាញ់តេត (នំអង្ករប្រពៃណីវៀតណាម) ដែលហុយឡើង និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ក្រអូបជាច្រើនដែលហាលក្រោមពន្លឺថ្ងៃ មនុស្សកំពុងរក្សារសជាតិនៃបុណ្យតេត (ឆ្នាំថ្មីវៀតណាម) កាលពីអតីតកាលដោយស្ងៀមស្ងាត់ ថែរក្សាចំណងគ្រួសារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែងដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

ភាពកក់ក្តៅពីដំបូលប្រទេស

ថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំចាស់ នៅពេលដែលយើងរៀបចំខ្លួនស្វាគមន៍ឆ្នាំថ្មី តែងតែមានបរិយាកាសពិសេសមួយ — លាយឡំគ្នានៃភាពអ៊ូអរ និងច្របូកច្របល់ ប៉ុន្តែក៏មានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ផងដែរ។ វាជាពេលវេលាដែលមនុស្សរវល់បំពេញភារកិច្ច វេចខ្ចប់កាបូបរបស់ពួកគេដើម្បីត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញរកគ្រួសាររបស់ពួកគេ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាពេលវេលាសម្រាប់ការឆ្លុះបញ្ចាំង ដោយផ្តោតលើតម្លៃដ៏មានតម្លៃ។ នៅក្នុងបរិយាកាសនេះ គ្រប់ផ្លូវ ជ្រុងផ្សារ និងដំបូលផ្ទះហាក់ដូចជាស្លៀកពាក់អាវថ្មី ដែលពោរពេញដោយខ្យល់និទាឃរដូវ។

នៅរសៀលថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ព្រះអាទិត្យកំពុងរសាត់បាត់ទៅ ហើយខ្យល់ក៏ត្រជាក់ជាងមុន។ នៅតាមដងផ្លូវដែលនាំត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេវិញ ហ្វូងមនុស្សបានប្រញាប់ប្រញាល់ទៅមក ដោយកាន់អំណោយ ស្រោមសំបុត្រក្រហម និងក្តីសង្ឃឹមតូចៗសម្រាប់ការជួបជុំគ្នានៅនិទាឃរដូវដ៏រីករាយ។ នៅតាមទីផ្សារ អ្នកលក់ផ្កា រុក្ខជាតិតុបតែង និងបង្អែមបានរង់ចាំយូរបន្តិច ដោយសង្ឃឹមថានឹងលក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេមាន ដើម្បីពួកគេអាចត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញទាន់ពេលសម្រាប់ថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។

នៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ បរិយាកាសនៃការរៀបចំបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីគឺមមាញឹក។ អ្នកខ្លះបោសសម្អាតទីធ្លា សម្អាតតុ និងកៅអី និងរៀបចំទ្វារ។ អ្នកខ្លះទៀតរៀបចំថាសផ្លែឈើប្រាំមុខ ឪឡឹក និងផ្កាតុបតែង...។ នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ការបែងចែកការងារគឺជារឿងធម្មតា។ បុរសទទួលបន្ទុកការងារធ្ងន់ៗ ស្ត្រីធ្វើម្ហូប និងកុមារជួយធ្វើការងារស្រាលៗ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើការជាមួយគ្នា។ គ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវបានទុកចោលចេញពីវដ្តនោះទេ។ គឺនៅក្នុងការចែករំលែកនេះ ដែលចំណងគ្រួសារត្រូវបានចិញ្ចឹមបីបាច់ដោយស្ងប់ស្ងាត់ និងយូរអង្វែង។

នំបាយហើមគឺជាអាហារសម្រន់មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដែលមនុស្សជាច្រើននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គចូលចិត្ត។

នៅក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយ រូបភាពរបស់ម្តាយៗ និងជីដូនៗកំពុងធ្វើការយ៉ាងមមាញឹកនៅក្បែរភ្លើងដែលកំពុងឆេះបានក្លាយជាទម្លាប់។ យៈសាពូនមីដូង យៈសាពូនមីផ្លែហ្គូសប៊ឺរី ចេកស្ងួត នំអង្ករ នំអង្ករស្អិត... ត្រូវបានរៀបចំជាបន្តបន្ទាប់។ ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករស្អិតស្រស់ ទឹកដូង និងស្កររលាយលាយឡំជាមួយផ្សែងផ្ទះបាយ បង្កើតបានជារសជាតិពិសេសនៃបុណ្យតេតនៅជនបទ។

ពេលវេលាដ៏រីករាយបំផុតគឺពេលដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីរុំបានតេត (នំបាយស្អិតវៀតណាម)។ ស្លឹកនីមួយៗត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន អង្ករស្អិតត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយសាច់ និងសណ្តែកបាយមួយចំណិតៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ អ្នកខ្លះរុំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ អ្នកខ្លះទៀតចងខ្សែឱ្យជាប់ ហើយអ្នកខ្លះទៀតដុតភ្លើង ហើយមើលឆ្នាំង... នំរាងការ៉េ និងឯកសណ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយមុខនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាចំណុចកំពូលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែង ការអត់ធ្មត់ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ផងដែរ។

ពេលព្រលប់ បន្ទាប់ពីចម្អិនអស់ជាច្រើនម៉ោង នំបាយស្អិតឆ្នាំងត្រូវបានយកចេញពីឆ្នាំង។ ពិធីសែនដូនតាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឧឡារិក៖ នំបាយស្អិត សាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយស៊ុត ឪឡឹកស្ងោរ ស្ពៃខ្មៅជ្រលក់ ខ្ទឹមក្រហមជ្រលក់... ម្ហូបសាមញ្ញៗ និងស៊ាំៗទាំងនេះបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវភក្ដីភាពដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់កូនចៅចំពោះដូនតារបស់ពួកគេ។

នៅពីមុខអាសនៈដូនតា ធូបត្រូវបានដុតក្នុងបរិយាកាសដ៏ឧឡារិក។ មនុស្សគ្រប់គ្នាអធិស្ឋានដោយគោរពសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដ៏សុខសាន្ត និងវិបុលភាព និងភាពសុខដុមរមនាក្នុងគ្រួសារ។ បន្ទាប់ពីពិធីនេះ ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញតុអាហារពេលល្ងាច ដោយរីករាយនឹងផលផ្លែនៃការខិតខំធ្វើការ និងការងារដ៏លំបាកអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។ មិនថាជីវិតនៅខាងក្រៅមមាញឹកយ៉ាងណានោះទេ នៅក្នុងគ្រាចុងក្រោយនៃឆ្នាំនេះ ផ្ទះគ្រួសារនៅតែជាកន្លែងដ៏សុខសាន្តបំផុតដើម្បីត្រឡប់ទៅវិញ។

ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) មនុស្សច្រើនតែធ្វើនំបាញ់តេត (នំបាយស្អិត) ដើម្បីថ្វាយដល់ដូនតារបស់ពួកគេ។

រក្សាស្មារតីបុណ្យតេតនៅក្នុងនំខេកនីមួយៗ និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នីមួយៗ។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) នៅតំបន់ជនបទនៃខេត្ត ដុងថាប គឺការអភិរក្សសិប្បកម្មធ្វើនំ និងយៈសាពូនមីប្រពៃណី។ ក្នុងចំណោមទីផ្សារទំនិញដែលមានភាពចម្រុះកាន់តែខ្លាំងឡើង គ្រួសារជាច្រើននៅតែរក្សាទម្លាប់ធ្វើនំ និងយៈសាពូនមីដោយដៃសម្រាប់បរិភោគផ្ទាល់ខ្លួន និងសម្រាប់ថ្វាយបុព្វបុរសរបស់ពួកគេ។

នៅភូមិតឹនដាន សង្កាត់កៅឡាន ផ្ទះបាយតូចមួយរបស់គ្រួសារអ្នកស្រីង្វៀនធីថូតែងតែមមាញឹកដោយសកម្មភាពជាច្រើនថ្ងៃមុនបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ជ្រៅ សមាជិកគ្រួសាររវល់លាងអង្ករស្អិត សម្អាតស្លឹកឈើ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងដុតភ្លើងចម្អិននំអង្ករពេញមួយយប់។ ចំពោះអ្នកស្រីថូ នំអង្ករក្នុងឆ្នាំងមិនត្រឹមតែជាផលិតផលនៃកម្លាំងពលកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃនិទាឃរដូវ និងការជួបជុំគ្រួសារផងដែរ។

អ្នកស្រី ថូ បានចែករំលែកថា «ការចម្អិននំបាញឈួង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) គឺជាការងារដ៏លំបាកមួយ។ អ្នកត្រូវមើលភ្លើងអស់ជាច្រើនម៉ោង ប៉ុន្តែអ្នកស៊ាំនឹងវា។ បើគ្មាននំបាញឈួងក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតទេ បរិយាកាសនិទាឃរដូវហាក់ដូចជាមិនពេញលេញ»។ ក្រៅពីបម្រើគ្រួសាររបស់គាត់ គាត់ក៏ធ្វើនំបាញឈួងសម្រាប់មនុស្សនៅក្នុង និងក្រៅតំបន់ផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ប្រាក់ចំណូលគ្រួសាររបស់គាត់ជារៀងរាល់ចុងឆ្នាំ។

ស្រទាប់អង្ករស្អិតពណ៌ស ចំណិតសាច់ និងសណ្តែកបាយដែលរៀបចំយ៉ាងស្អាត តំណាងឱ្យបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដ៏រុងរឿង និងបរិបូរណ៍។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន តម្លៃនៃនំបាញ់តេតមិនមែនស្ថិតនៅលើរូបរាង ឬតម្លៃរបស់វាទេ ប៉ុន្តែស្ថិតនៅលើភាពស្មោះត្រង់ និងភាពហ្មត់ចត់របស់អ្នកដែលធ្វើវា។

ក្រៅពីនំបាយស្អិត (bánh tét) សិប្បកម្មធ្វើយៈសាពូនមីប្រពៃណីក៏ត្រូវបានរក្សាទុកនៅតំបន់ជនបទជាច្រើនផងដែរ។ នៅក្នុងភូមិហ័រឌិញ២ ឃុំផុងហ័រ គ្រួសារអ្នកស្រីដូធីសួងបានចូលរួមក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមីអស់រយៈពេលជិត ២០ ឆ្នាំមកហើយ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ចាប់ផ្តើមពីខែទី១០ តាមច័ន្ទគតិ គាត់ចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងសម្ងួតយៈសាពូនមីនៅក្នុងទីធ្លារបស់គាត់ ដែលបង្កើតបានជាទិដ្ឋភាពពិសេសនៃចុងឆ្នាំ។

យោងតាមអ្នកស្រី សួង ការធ្វើយៈសាពូនមីទាមទារការអត់ធ្មត់ និងបទពិសោធន៍។ ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការរៀបចំវា ការសម្ងួតដោយពន្លឺថ្ងៃ រហូតដល់ការដាំឱ្យពុះក្នុងស្ករ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកស្រីបាននិយាយថា "គ្រាន់តែធ្វើខុសមួយដង យៈសាពូនមីទាំងមូលនឹងខូច"។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺ ក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រីមិនប្រើពណ៌សិប្បនិម្មិត ឬសារធាតុរក្សាទុកទេ ដែលធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ដោយសារការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់គាត់ចំពោះគុណភាព និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ផលិតផលយៈសាពូនមីរបស់គ្រួសារអ្នកស្រីសួងតែងតែទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអតិថិជន។ រៀងរាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី គាត់ផលិតយៈសាពូនមីច្រើនប្រភេទដូចជា ចេកបំពង អំពិល ខ្ញី ដូង ផ្លែហ្គូសបឺរី និងឪឡឹករដូវរងា ដែលទាំងអស់នេះមានរសជាតិដើមនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។

យៈសាពូនមី​អំពិល​ជា​អាហារ​ដ៏​ពេញ​និយម និង​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ​ចិន។

សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន ការធ្វើនំខេក និងយៈសាពូនមីមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនប្រាក់ចំណូលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី ដោយបន្តវាទៅកូនៗ និងចៅៗរបស់ពួកគេផងដែរ។ ពេលល្ងាចដែលចំណាយពេលជាមួយគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយ រុំនំខេក ធ្វើយៈសាពូនមី ចែករំលែករឿងរ៉ាវនៃឆ្នាំកន្លងមក និងពិភាក្សាអំពីផែនការសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី បានក្លាយជា "ថ្នាក់រៀន" ធម្មជាតិសម្រាប់រៀនសូត្រអំពីវប្បធម៌ និងសីលធម៌គ្រួសារ។

យុវជនជាច្រើន តាមរយៈការចូលរួមជាមួយឪពុកម្តាយ និងជីដូនជីតារបស់ពួកគេក្នុងកិច្ចការទាំងនេះ ទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីតម្លៃនៃកម្លាំងពលកម្ម ការតស៊ូ និងការដឹងគុណ។ តាមរយៈនេះ ការយល់ដឹងអំពីការថែរក្សាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិ និងប្រកបដោយចីរភាព។

នៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ជាកន្លែងដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាចទិញបាន នំអង្ករស្អិត និងយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះនៅតែរក្សាបាននូវកន្លែងពិសេសមួយ។ នេះក៏ព្រោះតែនំ និងយៈសាពូនមីនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអារម្មណ៍ ការចងចាំ និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកដែលធ្វើវាផងដែរ។

ចាប់ពីផ្ទះដែលក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្នានៅល្ងាចចុងក្រោយនៃឆ្នាំ រហូតដល់ផ្ទះបាយដែលឆេះដោយភ្លើងពេញមួយយប់ ចាប់ពីឆ្នាំងបាញ់តេត (នំអង្ករប្រពៃណីវៀតណាម) ដែលចំហុយរហូតដល់ទីធ្លាដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ងួត ធាតុផ្សំទាំងអស់នេះបង្កើតជារូបភាពដ៏រស់រវើកនៃបុណ្យតេតនៅក្នុងខេត្តដុងថាប។ វាជារូបភាពសាមញ្ញប៉ុន្តែជ្រាលជ្រៅ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីទំនាក់ទំនងយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរវាងប្រជាជន និងក្រុមគ្រួសារ មាតុភូមិ និងប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិតសម័យទំនើប ការថែរក្សាទំនៀមទម្លាប់ចាស់ៗ - ចាប់ពីគ្រឿងបូជារបស់ដូនតា និងឆ្នាំងបាញ់តេត រហូតដល់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ប្រពៃណី - គឺជារបៀបដែលប្រជាជនដុងថាបរក្សាបាននូវ "ស្មារតីបុណ្យតេត" ដោយរក្សាចំណងដែលភ្ជាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយៗទៀត។

ហើយនៅពេលដែលបទភ្លេងនៃរដូវផ្ការីកបានបំពេញខ្យល់អាកាស នៅពេលដែលកាំជ្រួចយប់ឆ្លងឆ្នាំបានឆាបឆេះពាសពេញផ្ទៃមេឃ ភាពកក់ក្តៅនៃគ្រួសារបានជ្រាបចូលយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងគ្រប់ផ្ទះតូចៗ។ នេះគឺជាគ្រឹះដែលមនុស្សម្នាក់ៗបោះជំហានចូលទៅក្នុងឆ្នាំថ្មីដោយទំនុកចិត្ត ដោយនាំយកក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់រដូវផ្ការីកដ៏សន្តិភាព សុភមង្គល និងពោរពេញដោយសេចក្តីស្រឡាញ់។

ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/giu-hon-tet-tu-gian-bep-que-1026094