រក្សាខ្លឹមសារនៅក្នុងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនីមួយៗ

(GLO)- ផលិតដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដុតអុសដោយដៃបុរាណ ធ្វើឱ្យផលិតផលចម្រុះជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីៗជាច្រើន ក្រុមហ៊ុនផលិតនៅ Gia Lai កំពុងចិញ្ចឹមសុបិនក្នុងការនាំយកគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងស្រុកជាមួយនឹងរសជាតិប្លែកពីគេ។

វិធីសាស្ត្រ​ដុត​ដោយ​ដៃ​នឹង​រក្សា​បាន​នូវ​រសជាតិ​ផ្អែម ឈ្ងុយ និង​សម្បូរបែប ដែល​គ្មាន​គ្រាប់ស្វាយចន្ទី​ឧស្សាហកម្ម​អាច​ផ្គូផ្គង​បាន។ រូបថត៖ Vu Thao

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដុត គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបច្ចេកទេសប្រពៃណី និងសិល្បៈហត្ថកម្មតែមួយគត់ ដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិ។ វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​លក្ខណៈ​វប្បធម៌ បទពិសោធន៍​រសជាតិ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាំងដោយដៃនីមួយៗ ទាមទារបទពិសោធន៍ពីកម្មករ ដើម្បីបន្តកែសម្រួលភ្លើង តាមដានសីតុណ្ហភាព និងកូរឱ្យស្មើគ្នា ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ស្វាយចន្ទីចម្អិនយឺតៗ រក្សាបាននូវភាពផ្អែមដូចដើម។ ការ​ដុត​ឈើ​បែប​បុរាណ​មិន​បក​សំបក​សូត្រ​ចេញ​មុន​ឡើយ តែ​រក្សា​វា​ទុក​ឱ្យ​សំបក​ឆេះ​តាម​បែប​ធម្មជាតិ ជួយ​ឱ្យ​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​មិន​ស្ងួត ឬ​បាត់បង់​ជាតិ​ប្រេង។ សំបក​នេះ​ក៏​ជួយ​ឱ្យ​គ្រាប់​រក្សា​ភាព​រឹង​បានយូរ ដោយ​មិន​ប្រើ​សារធាតុ​រក្សា​ទុក។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី​ដុត​នៅ​រក្សា​លក្ខណៈ​រស់​រវើក ភាព​សម្បូរ​បែប​ដែល​គ្មាន​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​ឧស្សាហកម្ម​ផ្សេង​ទៀត​អាច​ផ្គូផ្គង​បាន។ នេះគឺជាអត្តសញ្ញាណ និងភាពខុសគ្នានៅពេលដែលមានផលិតផលស្រដៀងគ្នាជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។

ដោយចាប់យកតម្លៃនោះ ក្រុមហ៊ុនមូលបត្រស្វាយចន្ទី Hai Binh Gia Lai (Pleiku Ward) បានបន្តអនុវត្តវិធីសាស្រ្តអាំងដោយដៃបែបប្រពៃណី រួមផ្សំជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ការរចនាវេចខ្ចប់ផលិតផលបន្ថែមទៀត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការចម្រុះនៃទីផ្សារ។ លោក Luu Hoang Son នាយកក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនស្វាយចន្ទី Hai Binh Gia Lai បានចែករំលែកថា៖ “យើងបានកំណត់ថា ដើម្បីប្រកួតប្រជែង យើងត្រូវមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន ហើយតម្លៃប្រពៃណីគឺជាអត្តសញ្ញាណដែលយើងរក្សាទុកក្នុងកញ្ចប់នីមួយៗនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ជាពិសេស វត្ថុធាតុដើមដែលយើងជ្រើសរើសគឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដែលជាពូជគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដើមកំណើតដែលដាំដុះភាគច្រើននៅឃុំ ឌុកគឹ ជាដីស្វាយចន្ទី។ មានទំហំប៉ុនស្នូល ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់ដែលមិនមានតំបន់ផ្សេងទៀត ក្រៅពីផលិតផលអាំងឆៅ ក្រុមហ៊ុនក៏បានអភិវឌ្ឍរសជាតិស្វាយចន្ទីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជា សូកូឡា វ៉ាសាប៊ី ឈីស កាហ្វេ...”។

សូមអរគុណចំពោះការគាំទ្ររបស់នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួម Hai Binh Gia Lai បានជួប និងពិភាក្សាជាមួយគណៈប្រតិភូធុរកិច្ចជប៉ុន ឡាវ និងកម្ពុជា។ ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចដោយផ្ទាល់ទៅកាន់រោងចក្រ ផលិតផលគ្រាប់ស្វាយចន្ទីរបស់ក្រុមហ៊ុនបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសពីដៃគូជប៉ុន ដោយសារតែជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តកែច្នៃបែបប្រពៃណី និងរឿងរ៉ាវវប្បធម៌នៅពីក្រោយផលិតផលនីមួយៗ។ “ដោយផ្ទាល់ខ្លួន ខ្ញុំមើលឃើញថានេះជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងការសិក្សា អភិវឌ្ឍ និងអមដំណើរផលិតផលក្នុងស្រុកដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេសរបស់អ្នក។ មិនត្រឹមតែស្វែងរកទិន្នផលទេ ក្រុមហ៊ុនសង្ឃឹមថានឹងរៀនពីរបៀបដំណើរការខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ស្តង់ដារគុណភាព និងយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារអន្តរជាតិពីទីផ្សារឈានមុខនៅអាស៊ី។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនសម្រេចបាននូវវិញ្ញាបនប័ត្រសំខាន់ៗដូចជា ISO, HACCP ផងដែរ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចូលទៅកាន់ទីផ្សារតម្រូវការម៉ាស៊ីននេះ មិនត្រឹមតែទាមទារគុណភាព និងបច្ចេកវិទ្យាប៉ុណ្ណោះទេ។ តំបន់ដាំដុះ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន តម្រូវការជាមុនមួយដែលកំណត់ដោយភាគីជប៉ុន គឺតំបន់ដាំដុះវត្ថុធាតុដើមទាំងមូលត្រូវតែគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង មានលេខកូដតំបន់លូតលាស់ អនុវត្តវិធីសាស្រ្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ហើយផលិតផលត្រូវតែមានកំណត់ត្រាតាមដានយ៉ាងពេញលេញ”។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទី Hai Binh Gia Lai គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុកខ្លាំង។
រូបថត៖ Vu Thao

ជាមួយនឹងសញ្ញាវិជ្ជមានពីដំណើរបំពេញទស្សនកិច្ចការងារជាមួយគណៈប្រតិភូធុរកិច្ចអន្តរជាតិ ក្រុមហ៊ុនមូលបត្រមូលប័ត្រ Hai Binh Gia Lai សង្ឃឹមថានឹងបន្តការចរចាជាមួយធុរកិច្ច បើកទ្វារថ្មីសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្មកែច្នៃក្នុងស្រុកដើម្បីឈានទៅមុខទៀត។ លោក Son បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “យើងសង្ឃឹមថាមិនត្រឹមតែលក់ផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំយកវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ស្រុកយើងទៅមិត្តអន្តរជាតិ រួមចំណែកលើកតម្កើងរូបភាពរបស់ Gia Lai និងឧស្សាហកម្មកសិកម្មវៀតណាមនៅលើផែនទី ពិភពលោក ”។

ប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកជាមួយនឹងតម្រូវការដ៏តឹងរឹងលើគុណភាព ភាពអាចតាមដានបាន និងនិរន្តរភាពក្នុងផលិតកម្មដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវម៉ាកច្បាស់លាស់ និងតម្លៃវប្បធម៌អមមកជាមួយ។ ដូច្នេះ អាជីវកម្មត្រូវពង្រឹងសមត្ថភាពផលិតកម្ម ទទួលបានស្តង់ដារអន្តរជាតិ និងតភ្ជាប់ទៅកាន់ទីផ្សារតាមរយៈកម្មវិធីជំរុញពាណិជ្ជកម្ម។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/giu-lai-tinh-tuy-trong-tung-hat-dieu-se-post329851.html