«រក្សាអណ្តាតភ្លើងឲ្យនៅរស់» នៅភូមិផលិតក្រដាសអង្ករដុងប៊ិញ។

ដោយ​ធ្លាប់​ជា​ផ្នែក​មួយ​ដ៏​សំខាន់​នៃ​ជីវិត​របស់​មនុស្ស​អស់​រយៈពេល​រាប់រយ​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ក្រដាស​អង្ករ​ដុង​ប៊ិញ (សង្កាត់​ទុយ​ហ័រ) នៅ​តែ​រក្សា​បាន​នូវ​លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​វា​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ក្រអូប និង​ក្រៀម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងចំណោម​ល្បឿន​ជីវិត​ទំនើប ភូមិ​សិប្បកម្ម​អាយុ​មួយ​សតវត្សរ៍​នេះ​កំពុង​ប្រឈម​នឹង​ការលំបាក​ជាច្រើន...

ក្រដាសអង្ករដុងប៊ិញមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនទុយហ័រទៀតផង។ ដើម្បីផលិតក្រដាសអង្ករដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សិប្បករត្រូវយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចាប់ពីការជ្រើសរើសអង្ករ ត្រាំ កិនម្សៅ លាបវាស្តើងៗលើភ្លើងដែលឆេះដោយសំបកអង្ករ រួចហាលវាឱ្យស្ងួតដោយពន្លឺថ្ងៃ។

អ្នកស្រី ដាំង ធី ភីម សមាជិកជំនាន់ទីប្រាំបីនៃគ្រួសារដែលចូលរួមក្នុងសិប្បកម្មនេះ បានចែករំលែកថា៖ «សិប្បកម្មប្រពៃណីមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវមនុស្សជំនាន់ក្រោយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីព្រលឹងនៃមាតុភូមិរបស់យើងទៀតផង។ ទោះបីជាវាជាការងារដ៏លំបាកក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែបន្តធ្វើវាព្រោះខ្ញុំស្រឡាញ់វិជ្ជាជីវៈនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងថា បើគ្មានទីផ្សារស្ថិរភាពទេ យុវជនជំនាន់ក្រោយនឹងមិនមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការបន្តប្រពៃណីនេះទេ»។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ដាំង ធី ភីម បន្តការងារធ្វើក្រដាសអង្ករប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្រដាសអង្ករដែលផលិតបានច្រើនបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង ដោយផ្តល់ជូននូវតម្លៃទាបជាង និងការរចនាជាច្រើនប្រភេទ ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលសិប្បកម្មធ្វើដោយដៃពិបាករីកចម្រើន។ អ្នកស្រី ត្រឹន ធី ធុយ ជាអ្នករស់នៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី បានសារភាពថា “ពីមុន ក្រដាសអង្ករធ្វើដោយដៃលក់ដាច់ខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមនុស្សប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនច្រើនជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃថោកជាង ដូច្នេះទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលប្រពៃណីកាន់តែមិនស្ថិតស្ថេរ។ ខ្ញុំនៅតែព្យាយាមថែរក្សាសិប្បកម្មនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថាខ្ញុំអាចទ្រាំទ្របានរយៈពេលប៉ុន្មានទេ”។

យោងតាមលោក ង្វៀន ង៉ុក អាញ ប្រធានសង្កាត់ដុងប៊ិញ អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានតែងតែលើកទឹកចិត្តប្រជាពលរដ្ឋឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ពួកគេ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែជាជីវភាពរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាទិដ្ឋភាពវប្បធម៌ផងដែរ។ រដ្ឋាភិបាលក៏លើកទឹកចិត្តយុវជនជំនាន់ក្រោយឱ្យផ្សំសិប្បកម្មប្រពៃណីជាមួយនឹងការលក់តាមអ៊ីនធឺណិត ដើម្បីអភិរក្សសិប្បកម្ម និងតាមទាន់និន្នាការបច្ចុប្បន្ន។

តាមពិតទៅ ភូមិផលិតក្រដាសអង្ករដុងប៊ិញនៅតែដំណើរការក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច ខ្វះដើមទុនវិនិយោគ ផលិតផលរបស់វាខ្វះការរចនាដ៏ទាក់ទាញ ម៉ាកយីហោរបស់វាមិនទាន់ត្រូវបានកំណត់ច្បាស់លាស់ និងទីផ្សាររបស់វាមិនមានស្ថេរភាព។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជនដុងប៊ិញត្រូវការការគាំទ្រជាបន្ទាន់ពីរដ្ឋាភិបាល និងអង្គការពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពរបស់ភូមិ។

យោងតាមលោក ហូ ក្វាងណាំ នាយកសហករណ៍សេវាកម្ម កសិកម្ម ដុងហ័រអាន និងជាប្រធានសមាគមផលិតក្រដាសអង្ករដុងប៊ិញ ភូមិសិប្បកម្មនេះមានអាយុកាលជាង ៤០០ ឆ្នាំ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីវា ប៉ុន្តែពេលខ្លះក្រដាសអង្ករដែលផលិតបានមិនអាចលក់បាន ដែលនាំឱ្យការលក់ធ្លាក់ចុះ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនបោះបង់ចោលវិជ្ជាជីវៈនេះ។

សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសអង្ករនៅដុងប៊ិញមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវភាពរុងរឿងរបស់មនុស្សជំនាន់ក្រោយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការអភិរក្សព្រលឹងជាតិមាតុភូមិទៀតផង។

លោក ហាវ៉ាន់ឡាំ ប្រធានសមាគមកសិករសង្កាត់ទុយហ្វា បានមានប្រសាសន៍ថា “ភូមិសិប្បកម្មដុងប៊ិញគឺជាមោទនភាពរបស់សង្កាត់។ បច្ចុប្បន្នយើងកំពុងសម្របសម្រួលជាមួយសមាគមសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករដុងប៊ិញ និងអ្នកភូមិ ដើម្បីបង្កើតពាណិជ្ជសញ្ញា លើកកម្ពស់តម្លៃនៃក្រដាសអង្ករធ្វើដោយដៃ ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាជីវកម្ម និងបណ្តាញចែកចាយ ដើម្បីនាំយកផលិតផលចូលទៅក្នុងផ្សារទំនើប និងហាងលក់ទំនិញឯកទេស។ មានតែពេលនោះទេ ដែលប្រជាជននៅភូមិសិប្បកម្មនឹងមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាព និងប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះអនាគតយូរអង្វែង”។

ថ្មីៗនេះ សមាគមកសិករខេត្ត ដោយសហការជាមួយសមាគមកសិករសង្កាត់ទុយហ័រ បានរៀបចំដំណើរទស្សនកិច្ចសិក្សាសម្រាប់មន្ត្រីមកពីឃុំ និងសង្កាត់ចំនួន ១០២ ទូទាំងខេត្ត ដើម្បីស្វែងយល់ពីភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។ សកម្មភាពនេះបានរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយផលិតផល និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងផលិតផលទាំងនោះជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ តំណាងមកពីសមាគមកសិករខេត្តបានសង្កត់ធ្ងន់ថា សមាគមនឹងបន្តគាំទ្រកសិករដោយផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលជំនាញអាជីវកម្ម ការកែលម្អគុណភាពផលិតផល និងជួយសមាជិកឱ្យចូលប្រើប្រាស់បណ្តាញពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សមាគមមានគោលបំណងកសាងខ្សែសង្វាក់ចែកចាយដែលមានស្ថិរភាពជាមួយអាជីវកម្ម ផ្សារទំនើប និងទីផ្សារលក់ដុំ និងចូលរួមក្នុងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត ដោយហេតុនេះពង្រីកទីផ្សារ និងលើកកម្ពស់ម៉ាកយីហោក្រដាសអង្ករដុងប៊ិញ។

លើសពីនេះ សមាគមកសិករខេត្តក៏ណែនាំមូលដ្ឋាននានាឱ្យអភិវឌ្ឍភូមិសិប្បកម្មដែលភ្ជាប់ជាមួយ សេដ្ឋកិច្ច សមូហភាព និងកម្មវិធី OCOP ដោយផ្សំវាជាមួយទេសចរណ៍សហគមន៍ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃ និងផ្សព្វផ្សាយរូបភាពនៃក្រដាសអង្ករដុងប៊ិញបន្ថែមទៀត...

ធុយ ថាវ

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/