រក្សាប្រពៃណីនៃការធ្វើក្រដាសអង្ករ និងមីអង្ករឲ្យនៅរស់រវើក។

ដើម្បីថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីនៃការផលិតក្រដាសអង្ករ កម្មវិធីជាច្រើនដែលផ្តល់ការគាំទ្រទាក់ទងនឹងគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ត្រូវបានអនុវត្ត។

អ្នកស្រី ឌួង ធី អុំ មកពីឃុំតាមអាន ស្រុកឡុងដាត កំពុងធ្វើក្រដាសអង្ករ។

ប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះវិជ្ជាជីវៈ

នៅម៉ោង ៤ ព្រឹក លោកស្រី ឌួង ធី អុំ មកពីឃុំតាមអាន ស្រុកឡុងដាត ភ្ញាក់ពីដំណេកដើម្បីរៀបចំក្រដាសអង្ករមួយបាច់ថ្មី។ ដោយបានផលិតក្រដាសអង្ករអស់រយៈពេលជាង ៥០ ឆ្នាំមកហើយ គាត់ផលិតបាន ១៥០០ សន្លឹកក្នុងមួយថ្ងៃ។ យោងតាមលោកស្រី អុំ ការធ្វើក្រដាសអង្ករគឺងាយស្រួលជាមួយនឹងការអនុវត្ត ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសអង្ករត្រឹមត្រូវ។ អ្នកផលិតក្រដាសអង្ករក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបច្ចេកទេសសម្ងួតផងដែរ។ នៅពេលដែលមានពន្លឺថ្ងៃខ្លាំង ក្រដាសទាំងនោះគ្រាន់តែត្រូវសម្ងួតរយៈពេលកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលមានពពក ពេលវេលាសម្ងួតគឺពី ២ ទៅ ៤ ម៉ោង។

អ្នកស្រី Om បានចែករំលែកថា «ពីមុន យើងត្រូវធ្វើក្រដាសអង្ករពេញមួយឆ្នាំដោយប្រើចង្ក្រានដុតឈើក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែដោយសាររដ្ឋាភិបាលបានផ្តល់ឡដុតក្រដាសអង្ករអគ្គិសនី វាកាន់តែងាយស្រួលជាង។ ការធ្វើក្រដាសអង្ករគឺលឿនជាង និងងាយស្រួលជាង ដែលរួមចំណែកដល់ការរក្សាគុណភាព និងតម្លៃនៃក្រដាសអង្ករប្រពៃណី An Ngãi»។

អ្នកស្រី ដាំង ធីសឺន មកពីឃុំតាមអាន ស្រុកឡុងដាត ក៏កំពុងបន្តប្រពៃណីធ្វើក្រដាសអង្កររបស់គ្រួសារអ្នកស្រីផងដែរ។ នៅឆ្នាំ ២០២៤ អ្នកស្រីគឺជាគ្រួសារមួយក្នុងចំណោមគ្រួសារដែលធ្វើក្រដាសអង្ករ ដែលទទួលបានការគាំទ្រពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ក្នុងទម្រង់ជាឡធ្វើក្រដាសអង្ករ និងធ្នើរសម្ងួត។

លោកស្រី សុន បានថ្លែងថា “ការគាំទ្រនេះបានជួយសិប្បករឱ្យបង្កើនគុណភាពផលិតផល និងធានាបាននូវហាងលក់ផលិតផលរបស់ពួកគេដែលមានស្ថេរភាពជាងមុន”។

សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសអង្ករ An Ngãi មានប្រវត្តិ និងការអភិវឌ្ឍជាង ៥០ ឆ្នាំ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានគ្រួសារចំនួន ១៦០ គ្រួសារនៅក្នុងឃុំចូលរួមក្នុងសិប្បកម្មនេះ ដែលរាយប៉ាយពាសពេញភូមិចំនួនប្រាំគឺ អានហ័រ អានប៊ិញ អានភឿក អានឡុក និងអានថាញ់។ នៅឆ្នាំ ២០១៣ សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសអង្ករ An Ngãi (ឥឡូវជាឃុំតាមអាន) ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាសិប្បកម្មប្រពៃណីដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសអង្ករ An Ngãi បានបន្តកែលម្អគុណភាព ផលិតផលចម្រុះ និងធ្វើឱ្យទីផ្សារមានស្ថិរភាព។ នៅឆ្នាំ ២០២២ សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសអង្ករ An Ngãi ត្រូវបានទទួលស្គាល់ម្តងទៀតថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត។ នេះក៏ជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដំបូងគេនៅខេត្ត បារ៉ៃ - វូងតាវ ផងដែរ។

ការផលិតក្រដាសអង្ករនៅភូមិក្រដាសអង្ករប្រពៃណីអានង៉ៃ ស្រុកឡុងដាត។

លើកកម្ពស់សិប្បកម្មប្រពៃណី

ក្នុងចំណោមភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីចំនួនប្រាំមួយដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តបារៀ - វូងតាវ ភូមិធ្វើមីអង្ករអានញឹត និងភូមិធ្វើក្រដាសអង្ករអានង៉ាយ ត្រូវបានទទួលស្គាល់។ នៅឆ្នាំ ២០២៤ វិស័យកសិកម្មបានសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាព និងមូលដ្ឋានពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីផ្តល់ការគាំទ្រទាក់ទងនឹងសម្ភារៈ និងឧបករណ៍ដល់គ្រួសារនានានៅក្នុងភូមិធ្វើក្រដាសអង្ករអានង៉ាយ។ ការគាំទ្រនេះរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធ សេដ្ឋកិច្ច ឆ្ពោះទៅរកឧស្សាហូបនីយកម្ម និងទំនើបកម្ម បង្កើនតម្លៃផលិតកម្មនៃឧស្សាហកម្ម និងសេវាកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស បង្កើតការងារ បង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ប្រជាជនជនបទ រួមចំណែកដល់ការការពារបរិស្ថាន ថែរក្សាទីធ្លាជនបទ និងលើកកម្ពស់អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។

លោក វ៉ូ ង៉ុក ដាំង អនុប្រធានការិយាល័យសម្របសម្រួលអភិវឌ្ឍន៍ជនបទថ្មី និងជាអនុប្រធាននាយកដ្ឋានកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ នៃ ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន បានមានប្រសាសន៍ថា ការគាំទ្រសម្រាប់គ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍មានគោលបំណងអភិរក្សសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលបានបន្សល់ទុកពីដូនតា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វារួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍភូមិសិប្បកម្ម និងសិប្បកម្មប្រពៃណី ដោយអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម បង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម បន្ថយថ្លៃដើមធាតុចូល និងបង្កើនភាពបត់បែនទៅនឹងទីផ្សារ។

លោក វូ ង៉ុក ដាង បានមានប្រសាសន៍ថា «ដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មជនបទបន្ថែមទៀត មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានខេត្តនឹងបន្តសម្របសម្រួលជាមួយភ្នាក់ងារ និងមូលដ្ឋានពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីស្ទង់មតិតម្រូវការ រៀបចំកិច្ចប្រជុំសម្រាប់ការជ្រើសរើស និងវាយតម្លៃ ដាក់សំណើទៅគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ដើម្បីសុំការអនុម័ត និងអនុវត្តការគាំទ្រទាក់ទងនឹងវត្ថុធាតុដើម គ្រឿងចក្រ ឧបករណ៍ និងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសម្រាប់កន្លែងផលិតឧស្សាហកម្មជនបទ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងនឹងពង្រឹងសកម្មភាពលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្ម រួមទាំងការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកសម្រាប់សិប្បកម្មប្រពៃណី និងជំនាញពិសេសក្នុងស្រុក និងការពារបរិស្ថាន រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍កសិកម្ម និងជនបទ ដោយផ្តោតលើការធ្វើពិពិធកម្មប្រភេទទេសចរណ៍ និងផ្តល់អាទិភាពដល់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍កសិកម្ម និងជនបទ»។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ដុង ហ៊ីវ

ប្រភព៖ https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/