រក្សា​ភ្លើង​ក្រដាស​បាយ​និង​សិប្បកម្ម​ផលិត​អង្ករ​រស់

ដើម្បីរក្សាវិជ្ជាជីវៈផលិតក្រដាសស្រូវបុរាណ កម្មវិធីគាំទ្រជាច្រើនសម្រាប់គ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ត្រូវបានអនុវត្ត។

លោកស្រី Duong Thi Om ឃុំ Tam An ស្រុក Long Dat កំពុងធ្វើក្រដាស់ស្រូវ។

ជាប់នឹងវិជ្ជាជីវៈ

ម៉ោង​៤​ទៀប​ភ្លឺ អ្នកស្រី ដួង ធី​អុំ ឃុំ​តាំ​អាន ស្រុក​ឡុង​ដាត ក្រោក​ឡើង​រៀបចំ​អង្ករ​មួយ​បាច់​ថ្មី ។ នាងមានបទពិសោធន៍ជាង៥០ឆ្នាំក្នុងការធ្វើក្រដាស់ស្រូវ ហើយធ្វើក្រដាសអង្ករបាន១៥០០សន្លឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បើតាមលោកស្រី អោម ការធ្វើក្រដាសអង្ករគ្រាន់តែត្រូវការការអនុវត្តប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវតែចេះជ្រើសរើសអង្ករឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកផលិតក្រដាសអង្ករក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបច្ចេកទេសសម្ងួតក្រដាសផងដែរ។ ពេលព្រះអាទិត្យក្តៅ ក្រដាសអង្ករត្រូវហាលរយៈពេលកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ពេលអាកាសធាតុមានពពក ពេលវេលាស្ងួតគឺចាប់ពី 2-4 ម៉ោង។

អ្នកស្រី ឱម ចែករំលែកថា “ពីមុនយើងត្រូវធ្វើក្រដាសអង្ករពេញមួយឆ្នាំក្នុងចង្ក្រានដែលប្រើអុសក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែដោយសាររដ្ឋបានជួយធ្វើក្រដាសអង្ករអគ្គិសនីមក មិនសូវពិបាកទេ ក្រដាសអង្ករក៏លឿន និងងាយស្រួល រួមចំណែករក្សាគុណភាព និងតម្លៃផលិតផលក្រដាសអង្ករបែបប្រពៃណី”។

លោកស្រី Dang Thi Son ឃុំ Tam An ស្រុក Long Dat ក៏កំពុងបន្តអាជីពធ្វើក្រដាសស្រូវរបស់គ្រួសារគាត់ផងដែរ។ នៅឆ្នាំ 2024 គាត់គឺជាគ្រួសារមួយក្នុងចំនោមគ្រួសារធ្វើក្រដាសអង្ករដែលទទួលបានការគាំទ្រពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តសម្រាប់ឡធ្វើក្រដាសអង្ករ និងគ្រែសម្ងួត។

អ្នកស្រី សឺន បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ៖ «ការ​គាំទ្រ​នេះ​បាន​ជួយ​កម្មករ​លើក​កម្ពស់​គុណភាព​ផលិតផល និង​មាន​ទិន្នផល​កាន់​តែ​មាន​ស្ថិរភាព»។

វិជ្ជាជីវៈផលិតក្រដាសអង្ករ An Ngai ត្រូវបានបង្កើតឡើង និងអភិវឌ្ឍអស់រយៈពេលជាង 50 ឆ្នាំមកហើយ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ឃុំទាំងមូលមាន 160 គ្រួសារចូលរួមប្រកបវិជ្ជាជីវៈ ដោយនៅរាយប៉ាយលើភូមិចំនួន 5 រួមមាន An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc និង An Thanh។ ក្នុងឆ្នាំ 2013 អាជីពធ្វើក្រដាសស្រូវនៅឃុំ An Ngai (បច្ចុប្បន្នឃុំ Tam An) ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តទទួលស្គាល់ថាជាវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វិជ្ជាជីវៈផលិតក្រដាសអង្ករ An Ngai បានបន្តកែលម្អគុណភាព ផលិតផលចម្រុះ និងស្ថិរភាពទីផ្សារ។ នៅឆ្នាំ 2022 ក្រដាសអង្ករ An Ngai បានបន្តត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។ នេះក៏ជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដំបូងគេក្នុងខេត្ត Ba Ria - Vung Tau ។

ការផលិតក្រដាសស្រូវនៅភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករប្រពៃណី An Ngai ស្រុក Long Dat ។

ការលើកកម្ពស់សិប្បកម្មប្រពៃណី

ក្នុងចំណោមភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីទាំង 6 ដែលគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Ba Ria - Vung Tau ទទួលស្គាល់មាន សិប្បកម្មផលិតអង្ករ An Nhut និងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើពីក្រដាសអង្ករ An Ngai ។ នៅឆ្នាំ ២០២៤ វិស័យកសិកម្មបានសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាព និងមូលដ្ឋានពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីអនុវត្តការគាំទ្រសម្ភារៈ និងឧបករណ៍សម្រាប់គ្រួសារនៅភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីក្រដាសអង្ករអានងៃ។ ការគាំទ្រនេះបានរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធ សេដ្ឋកិច្ច ឆ្ពោះទៅរកឧស្សាហូបនីយកម្ម និងទំនើបភាវូបនីយកម្ម ការបង្កើនតម្លៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម និងសេវាកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស បង្កើតការងារ បង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់អ្នករស់នៅជនបទ រួមចំណែកការពារបរិស្ថាន និងការតុបតែងលម្អ អភិរក្សទីជនបទ និងការលើកកម្ពស់អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។

លោក Vu Ngoc Dang អនុប្រធានការិយាល័យសម្របសម្រួលអភិវឌ្ឍន៍ជនបទថ្មី អនុប្រធាននាយកដ្ឋានកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ មន្ទីរ កសិកម្ម និងបរិស្ថាន មានប្រសាសន៍ថា ការគាំទ្រគ្រឿងចក្រមានគោលបំណងរក្សានូវមុខរបរប្រពៃណីដែលដូនតាយើងបន្សល់ទុក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្ម និងមុខរបរប្រពៃណី ដោយផ្អែកលើការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម បង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម កាត់បន្ថយថ្លៃដើមចូល និងបង្កើនសមត្ថភាពសម្របខ្លួនទៅនឹងទីផ្សារ។

“ដើម្បីបន្តលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍វិស័យឧស្សាហកម្មជនបទ មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានខេត្តបន្តសម្របសម្រួលជាមួយស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ និងមូលដ្ឋាន ដើម្បីស្ទង់មតិតម្រូវការ រៀបចំកិច្ចប្រជុំជ្រើសរើស វាយតម្លៃ និងដាក់ជូនគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ដើម្បីអនុម័ត និងអនុវត្តការគាំទ្រលើផ្នែកវត្ថុធាតុដើម គ្រឿងចក្រ ឧបករណ៍ និងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសម្រាប់រោងចក្រឧស្សាហកម្មជនបទ។ លោក Vu Ngoc Dang បានមានប្រសាសន៍ថា ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍វិស័យទេសចរណ៍កសិកម្ម និងជនបទក្នុងទិសដៅនៃការធ្វើពិពិធកម្មប្រភេទទេសចរណ៍ ដោយផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍កសិកម្ម និងជនបទ”។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ DONG HIEU

ប្រភព៖ https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/