អភិរក្ស​សិប្បកម្ម​ធ្វើ​នំ​អង្ករ​ដំណើប​ប្រពៃណី​នៅ​ទីក្រុង​ហូយអាន។

(QNO) - បាយឆា​រុំ​ដោយ​ផេះ គឺជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​មួយ​នៅ​ទីក្រុង​ហូយអាន ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ពិធីបុណ្យ​ទូក​នាគ (ថ្ងៃទី 15 នៃ​ខែ 5 តាម​ច័ន្ទគតិ​ជា​រៀងរាល់ឆ្នាំ) ប៉ុន្តែ​សិប្បកម្ម​នេះ​កំពុង​បាត់​ទៅ​វិញ​បន្តិច​ម្តងៗ។

ក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រីទីធ្វើនំប៉ាវអង្ករដំណើបរុំដោយស្លឹកចេកដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារសម្រាប់ពិធីបុណ្យទូកនាគ។ រូបថត៖ ង្វៀន ក្វៀន

សព្វថ្ងៃនេះ ចំនួនគ្រួសារដែលធ្វើនំប៉ាវអង្ករដំណើបនៅទីក្រុងហូយអានកំពុងថយចុះដោយសារតែកង្វះគ្រឿងផ្សំ ហើយមនុស្សភាគច្រើនដែលធ្វើនំប៉ាវប្រភេទនេះគឺជាមនុស្សចាស់។ អ្នកស្រុកហូយអានធ្វើម្ហូបនេះដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យទូកនាគប៉ុណ្ណោះ។

បាយដំណើប​អង្ករដំណើប​ត្រូវ​បាន​ចង​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ដោយ​ខ្សែ ដើម្បី​ការពារ​ទឹក​មិន​ឲ្យ​ជ្រាប​ចូល​ពេល​ចំហុយ។
រូបថត៖ ង្វៀន ក្វៀន

ដោយដើរតាមច្រកតូចចង្អៀតមួយ យើងបានទៅដល់រោងចក្រធ្វើនំអង្ករដំណើបប្រពៃណីរបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ឡេ ធីទី (អាយុ ៥៨ ឆ្នាំ រស់នៅភូមិសឺនផូ ១ សង្កាត់កាំចូវ ក្រុងហូយអាន) នៅចុងខែឧសភា។

នៅក្នុងផ្ទះតូចមួយជាន់របស់គាត់ អ្នកស្រី ទី និងអ្នកស្រុកប្រាំមួយនាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងសង្កាត់នេះកំពុងរវល់ជាមួយកិច្ចការដូចជា កាត់ស្លឹកឫស្សី រុំនំខេក ត្រងទឹកផេះ និងការបកបន្ទះឫស្សី។

អង្ករដំណើបត្រូវបានត្រាំ និងលាងសម្អាតមុនពេលប្រើសម្រាប់រុំនំប៉ាវអង្ករដំណើប។ រូបថត៖ ង្វៀន ក្វៀន

អ្នកស្រីទី បាននិយាយថា ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានធ្វើនំអង្ករដំណើបជាមួយផេះអស់រយៈពេលជាង ១៧ ឆ្នាំមកហើយ។ គាត់បានទិញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំពីស្លឹកឈើនៅតំបន់ខ្ពង់រាបភឿកសើន សំបកខ្យងមកពីកោះគួឡាវចាម (ហូយអាន) និងអង្ករដំណើបមកពីខេត្ត អានយ៉ាង ។

«ដើម្បីធ្វើនំប៉ាវអង្ករដំណើបបែបហយអានដ៏ពិសេសនេះ ខ្ញុំជ្រើសរើសអង្ករដំណើបដែលមិនមានអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត ត្រាំវារហូតដល់ទន់ រួចលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត។ ស្លឹកត្រូវតែលាងសម្អាត និងដាំឱ្យពុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលរុំនំប៉ាវ ហើយសំបកខ្យងត្រូវបានដុតជាផេះ ហើយសារធាតុរាវដែលទទួលបានត្រូវបានច្រោះចេញ»។

អ្នកស្រី ទី បាននិយាយថា «នំប៉ាវអង្ករដំណើបរបស់គ្រួសារខ្ញុំត្រូវបានផលិតដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក ដូច្នេះវាមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។ វាទន់ និងងាយទំពារនៅពេលបរិភោគ ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអតិថិជន»។

នំប៉ាវអង្ករដំណើបរបស់ទីក្រុងហូយអានត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងទាក់ទាញភ្នែក។ រូបថត៖ ង្វៀន ក្វៀន

នៅឆ្នាំនេះ ក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រីទីបានរៀបចំអង្ករដំណើបចំនួន ៣០០ គីឡូក្រាម រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដើម្បីធ្វើនំប៉ាវអង្ករដំណើបប្រហែល ៣០,០០០ ដុំ និងនំប្រពៃណីវៀតណាមផ្សេងៗទៀត ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ទីផ្សារចាប់ពីថ្ងៃទី ១ ដល់ថ្ងៃទី ៤ នៃខែទីប្រាំតាមច័ន្ទគតិ។

នំប៉ាវស្រូវសាលីរបស់គ្រួសារអ្នកស្រីទីមិនត្រឹមតែត្រូវបានលក់នៅក្នុងទីក្រុងហូយអានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលក់ដល់អតិថិជននៅតាមស្រុក ក្រុង និងទីប្រជុំជនផ្សេងៗទៀតដូចជា ឌៀនបាន តាមគី និងដាណាំង ។ អ្នកស្រីទីលក់នំប៉ាវស្រូវសាលីរបស់គាត់ក្នុងតម្លៃ ១៩,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន ខណៈដែលនំប៉ាវស្រូវសាលីផ្សេងទៀតរបស់គាត់មានតម្លៃខ្ពស់ជាង។

ទោះបីជាគ្រួសាររបស់គាត់មានប្រពៃណីធ្វើនំប៉ាវអង្ករដំណើបក៏ដោយ ក៏កូនប្រុសពីរនាក់របស់លោកស្រីទីមិនបានដើរតាមគន្លងរបស់គាត់ដែរ។ លោកស្រីទីបានត្អូញត្អែរថា "ក្តីបារម្ភធំបំផុតរបស់ខ្ញុំគឺថា សិប្បកម្មធ្វើនំប៉ាវអង្ករដំណើបនឹងរលាយបាត់បន្តិចម្តងៗ ពីព្រោះសព្វថ្ងៃនេះ នំប៉ាវប្រភេទនេះជារឿងធម្មតាណាស់ ដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការប្រកួតប្រជែង ហើយប្រាក់ចំណូលក៏មិនខ្ពស់ដែរ ដូច្នេះគ្មានយុវជនណាម្នាក់កំពុងធ្វើវាទេ"។

បាយដំណើបរុំដោយស្លឹកចេកមានវាយនភាពទន់ ស្អិត និងមានក្លិនក្រអូបពេលបរិភោគ។ រូបថត៖ ង្វៀន ក្វៀន

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងការអភិរក្សបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ហយអាន នំអង្ករដំណើបជាមួយផេះមាននំ "បងប្អូនស្រី" ហៅថា "tau xa" ដែលធំជាងព្រោះវាពោរពេញទៅដោយម្សៅសណ្តែកខ្មៅផ្អែមស្រោបដោយស្ករ ដែលធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ជាពិសេស ហើយជាការពិតណាស់ មានតម្លៃថ្លៃជាង។ នំអង្ករដំណើបជាមួយផេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត នំ "tau xa" ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអំណោយដ៏មានកិត្យានុភាពជាង ដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររវាងមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ និងក្រុមគ្រួសារក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យទូកនាគ។

យោងតាមទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនទីក្រុងហូយអានកាលពីអតីតកាល ពិធីបុណ្យទូកនាគ ក៏ដូចជាបុណ្យចូលឆ្នាំចិនដែរ គឺជាឱកាសមួយសម្រាប់ប្រជាជនបង្ហាញពីអារម្មណ៍ ការដឹងគុណ ឬពង្រឹងទំនាក់ទំនងតាមរយៈការផ្តល់អំណោយ។

យោងតាមជំនឿរបស់ប្រជាជន ខេត្តក្វាងណាម នៅលើអាសនៈដូនតាក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យទូកនាគ បន្ថែមពីលើតែ បាយស្អិត និងសាច់ នំបាយរុំដោយផេះគឺជាវត្ថុដែលមិនអាចខ្វះបាន។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/giu-nghe-banh-u-tro-o-hoi-an-3155702.html