រក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ឬធ្វើតាមតម្រូវការទីផ្សារ?

បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រហិតមាន់មង្ឃុត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ក្តៅគគុកនៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម ក៏ដូចជានៅតាមភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងស្រា។ មនុស្សគ្រប់ទិសទីកំពុងស្វែងរកទិញមង្ឃុតពណ៌បៃតងក្នុងតម្លៃខ្ពស់ដើម្បីធ្វើសាឡាត់។ បន្ទាប់ពីតម្រូវការទីផ្សារ អ្នកថែសួនខ្លះប្រមូលផលទំពាំងបៃតង ប៉ុន្តែកសិករជាច្រើនបានតាំងចិត្តរក្សាម៉ាករបស់ខ្លួន ហើយជឿថាការលក់ផ្លែមិនទាន់ទុំនឹងប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងផលិតភាពនៃរដូវបន្ទាប់។

អ្នកថែសួនជាច្រើនប្រមូលផលតែទំពាំងទុំដើម្បីថែរក្សាសួនច្បារ និងម៉ាកមង្ឃុត Binh Duong ។ នៅក្នុងរូបថត៖ សួនពន្លកឬស្សីដែលមានអាយុ 70 ឆ្នាំរបស់គ្រួសារលោក Lam

រើសពណ៌បៃតង ឬលក់ទុំ?

“ចាប់តាមនិន្នាការ” នៃផ្លែមង្ឃុតដែលពេញនិយមពីមនុស្សគ្រប់ទិសទី នាពេលថ្មីៗនេះ មានអ្នកថែសួនមួយចំនួននៅទីក្រុង Binh Duong បានប្រមូលផលទំពាំងបៃតង ហើយលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ បើតាមអ្នកថែសួន ការប្រមូលផលទំពាំងបៃតងមានតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ជាងទំពាំងទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កសិករជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភ ដោយសារតែដើមមង្ឃុតមានអាយុរាប់រយឆ្នាំ និងពិបាកក្នុងការដាំដុះ ហើយថាតើការប្រមូលផលទំពាំងឆៅនឹងប៉ះពាល់ដល់ផលិតភាព និងការលូតលាស់របស់ដើមដែរឬទេ។

ថ្មីៗនេះ កសិករនៅឃុំ Thanh Tuyen និង Thanh An ស្រុក Dau Tieng មានការងឿងឆ្ងល់អំពីសួនពន្លកឬស្សីរបស់លោក NTT ដែលបានទទួលផលចំណេញយ៉ាងច្រើនដោយការលក់ទំពាំងបៃតងក្នុងតម្លៃខ្ពស់ដល់ឈ្មួញតាំងពីដើមរដូវ។ តម្លៃដើមឫស្សីពណ៌បៃតងនៅដើមរដូវរួមទាំងស្បែកគឺ ១៥ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ បើតាមអ្នកថែសួន ការលក់ទំពាំងបៃតងមិនធ្វើឲ្យខាតបង់ទេ ប្រមូលផលបាន១០ផ្លែ ផ្លែធ្ងន់ ត្រូវការការប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាក្នុងការថែទាំតិចតួច ព្រោះចាប់ពីចេញផ្ការហូតដល់ប្រមូលផលផ្លែពណ៌បៃតងប្រើពេលតែ ២ ទៅ ២,៥ ខែប៉ុណ្ណោះ ចំណែកការរង់ចាំពន្លកឫស្សីត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ៣ ទៅ ៣,៥ ខែ មិនត្រូវគិតដល់ផ្លែមិនទាន់ទុំ និងរលួយទេ។

ខេត្តទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានផ្ទៃដី ១.១០០ ហិកតា ក្នុងនោះច្រើនជាងគេគឺទីក្រុង Thuan An (៦៣០ ហិកតា) ប្រមូលផ្តុំនៅតាមមូលដ្ឋាននានា (Binh Nham, Hung Dinh, An Thanh, An Son, Lai Thieu....), ស្រុក Dau Tieng មាន ១៥៥ ហិកតាប្រមូលផ្តុំនៅ Thanh Tuyen, Thanh An។ តំបន់ដែលនៅសេសសល់ត្រូវខ្ចាត់ខ្ចាយតាមស្រុក ទីប្រជុំជន ដូចជាក្រុង Ben Cat ស្រុក Phu Giao...

លោក Lieu Van Tai Phu នៅភូមិ Bung ឃុំ Thanh Tuyen ស្រុក Dau Tieng មានដើមមង្ឃុត ១,៤ ហិកតា ដាំតាំងពីឆ្នាំ ១៩៨៥។ គាត់បានចែករំលែកថា៖ “កសិករមានបំណងចង់បានទីផ្សារណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែការប្រមូលផលទំពាំងបៃតងបានលឿនដូចដើម។ ខ្ញុំបានពិសោធរើសទំពាំងបៃតង លក់បានផលចំណេញច្រើន តែបានតម្លៃខ្ពស់ ។ ដើមវែងណាស់ ពិបាកបំបែកណាស់ បង្ខំកម្លាំងខ្លាំងទាញផ្លែ ដែលនឹងធ្វើឱ្យស្លឹកជ្រុះ មែកឈើបែក ហើយទឹកហូរចេញពីដើម ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការធ្វើរស្មីសំយោគ ក៏ដូចជាសុខភាព និងផលិតភាពនៃរដូវបន្ទាប់»។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោក Pham Hanh Nhan ភូមិ១ ឃុំ An Tay ក្រុង Ben Cat មានប្រសាសន៍ថា ការប្រមូលផលទំពាំងបៃតងមិនប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ដើមឈើនោះទេ។ “ខ្ញុំមានទំពាំងចំនួន២០ដើមដែលមានអាយុជាង៣០ឆ្នាំ ដើមរដូវពន្លកឬស្សី ខ្ញុំតែងតែរើសទំពាំងបៃតងសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់សម្រាប់ពិធីជប់លៀង ក៏ដូចជាលក់តាមកុម្ម៉ង់។ការរើសទំពាំងបៃតងអាស្រ័យលើបច្ចេកទេសនៃការរើសផ្លែរួមផ្សំជាមួយជី ការថែទាំផេះ ហើយអាកាសធាតុឆ្នាំនេះមានភ្លៀងយឺត ដូច្នេះសួនរបស់ខ្ញុំបានផលល្អ និងប្រមូលផលច្រើន”។ បើតាមលោក ញ៉ាញ់ បច្ចេកទេសនៃការរើសទំពាំងបៃតងមានសារៈសំខាន់ណាស់ គឺត្រូវជ្រើសរើសផ្លែចាស់ មែកមានផ្លែច្រើន ហើយកាត់វាដើម្បីជួយឱ្យផ្លែទុំ។ ពេលរើសត្រូវប្រើដៃទម្លុះជិតដើម ហាមកាច់មែកឱ្យបែកយឺតៗ កុំញាប់ផ្លែ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ស្លឹក និងមែករបស់ដើម » ។

យោងតាមកំណត់ត្រានៅសួនច្បារក្នុងឃុំ An Tay ទីក្រុង Ben Cat គ្រួសារខ្លះរើសទំពាំងបៃតងដើម្បីលក់ឱ្យអ្នកថែសួន និងឈ្មួញនៅទីក្រុង Thuan An ទីក្រុង ហូជីមិញ ។ ការស្ទាបស្ទង់មើលសួនពន្លកឬស្សីក្នុងស្រុក Phu Giao និង Dau Tieng អ្នកយកព័ត៌មានបានរកឃើញថា គ្រួសារដែលលក់ពន្លកឬស្សីបៃតងគឺនៅក្នុងសួនច្បារដែលមានរុក្ខជាតិធ្លាក់ចុះ ការថែទាំមិនល្អ ឬផ្លាស់ប្តូរម្ចាស់ ដោយជ្រើសរើសរុក្ខជាតិខ្លះដើម្បីសាកល្បង។

ការប្រមូលផលត្រូវតែធានាបាននូវកត្តាបច្ចេកទេស

នៅក្នុងសួនច្បារក្នុងទីក្រុង Thuan An ប្រជាជនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរើសទំពាំងបៃតង ដោយប្តេជ្ញារក្សាម៉ាកយីហោសួនពន្លកឫស្សីដែលមានអាយុកាលជិត 100 ឆ្នាំ។ សួនពន្លកឬស្សីទំហំជាងកន្លះហិចតាដែលមានដើមឬស្សីប្រហែល 75 ដើមរបស់លោក Vuong Hoang Lam នៅសង្កាត់ An Thanh មានអាយុ 70 ឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែនៅតែមានសុខភាពល្អ និងពោរពេញដោយថាមពល។ លោក ឡាំ បានបញ្ជាក់ថា៖ «ដើម្បីរក្សាសួនច្បារប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ ខ្ញុំមិនរើសឬស្សីបៃតងទេ គឺមានតែគ្រួសារដែលជួលធ្វើចម្ការដើម្បីប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចលក់ទំពាំងបៃតង»។ លោក ឡាំ បន្តថា ការប្រមូលផលទំពាំងបៃតង ប្រៀបបាននឹង «ការកាប់មាន់យកពង» បើធ្វើតាមតម្រូវការទីផ្សារ ដើមនឹងអស់លឿនណាស់ ព្រោះពេលរើសទំពាំងបៃតង ចុងមែកនោះនឹងលែងបង្កើតពន្លកទៀត ប៉ុន្តែបើរើសទំពាំងទុំ រដូវបន្ទាប់នឹងបានពន្លក ២ ទៅ ៣ ពន្លកទៀត។

ឆ្នាំនេះ មង្ឃុត ទទួលបានផលល្អ ហើយអ្នកថែសួនខ្លះ ប្រមូលផលទំពាំងបៃតង ដើម្បីធ្វើម្ហូបពិសេស។ ក្នុងរូបថត៖ ផ្លែមង្ឃុតទើបរើសយកមកលក់ដោយគ្រួសារលោក Doi

គ្រួសាររបស់លោក Nguyen Van Doi នៅសង្កាត់ Hung Tho វួដ Hung Dinh បានបម្រុងទុកសួនច្បារទំហំកន្លះហិចតា ដោយមានខ្ទមប្រហែល ១០ សម្រាប់ភ្ញៀវមកទស្សនា ហូបចុក សម្រាក និងពិសោធរើសទំពាំង និងផ្លែឈើ។ លើសពីនេះ គ្រួសាររបស់គាត់នៅតែរក្សាសួនច្បារពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាលើផ្ទៃដីជាង ១ ហិកតា ដែលមានដើមឬស្សីប្រហែល ៣០០ ដើម ជំនាញក្នុងការរើសទំពាំងទុំ ដើម្បីថែរក្សាម៉ាកមង្ឃុត ឡៃ ធីវ ដ៏ល្បីល្បាញ។ លោក ដូយ មានប្រសាសន៍ថា៖ «ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គ្រួសារខ្ញុំរើសទំពាំងបៃតងប្រហែល ៥ ទៅ ១០ គីឡូក្រាម ដើម្បីកែច្នៃ និងបម្រើភ្ញៀវ ប៉ុន្តែពេលរើសទំពាំងបៃតង យើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន និងបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវ»។

យោងទៅតាមមនុស្សជាច្រើន ប្រសិនបើមង្ឃុតទុំត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "មហាក្សត្រី" នៃផ្លែឈើដែលមានរសជាតិជូរ និងផ្អែម នោះមង្ឃុតពណ៌បៃតងដែលផលិតជាសាឡាត់មាន់មង្ឃុតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេច" នៃសាឡាត់។ បើមង្ឃុតទុំមួយផ្នែកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មង្ឃុតបៃតងលាយជាមួយនឹងសាឡាដមាន់ឆ្ងាញ់ជាង១០ដង។ ពន្លកឬស្សីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយ និងផ្អែមលាយជាមួយសាច់មាន់ដែលមានគ្រឿងក្រអូបខ្លាំងធ្វើឱ្យសាឡាដមានលក្ខណៈដូចម្ហូបខាងត្បូង។

បច្ចុប្បន្នមង្ឃុតពណ៌បៃតងថ្នាក់ទី១មានស្បែកទិញនៅសួនច្បារតម្លៃពី៤០.០០០ទៅ៦០.០០០ដុងក្នុង១គីឡូក្រាម។ អ្នកថែសួនខ្លះផលិតផលសម្រេចហើយលក់ទំពាំងស្នងស្បែកក្នុងតម្លៃ ៤០០.០០០ ទៅ ៥៥ ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យតាមប្រភេទ។ ដើម្បីបានពន្លកឬស្សីដែលមានស្បែករួច ១ គីឡូក្រាម អ្នកថែសួនត្រូវប្រមូលពន្លកឫស្សីបៃតងពី ៥ ទៅ ៥,៥ គីឡូក្រាម។ ការធ្វើមង្ឃុតពណ៌បៃតងគឺពិបាកណាស់ អ្នកថែសួនត្រូវបកវានៅក្រោមទឹក ហើយរៀបចំអាងទឹកមួយ លាយជាមួយអំបិល ក្រូចឆ្មា និងទឹកកក ដើម្បីឱ្យពន្លកឬស្សីកាន់តែស។ មង្ឃុតបៃតងត្រូវបានលក់តាមលំដាប់ មិនមែនផលិតច្រើនទេ។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មាន លោកស្រី Pham Do Bich Quyen អនុប្រធានមន្ទីរដាំដុះ និងការពាររុក្ខជាតិខេត្ត មានប្រសាសន៍ថា៖ “ការប្រមូលផលទំពាំងបៃតងមិនប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ដើមឡើយ ព្រោះផ្លែដែលប្រមូលបានគឺចាស់ទុំហើយ។ មង្ឃុតទុំនឹងមានស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នារវាងដើមផ្លែ និងមែក។ ពេលរើសបានហើយ មែកឈើដែលនៅសេសសល់ វានឹងប៉ះពាល់ដល់ស្រទាប់ពណ៌បៃតង។ មែកឬដើមផ្លែមិនទាន់ខូចត្រឹមត្រូវទេ វានឹងធ្វើឱ្យខូចពន្លកទំពាំង ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការបង្កើតផ្លែថ្មីសម្រាប់ដំណាំបន្ទាប់របស់ដើម លើសពីនេះការប្រមូលផលទំពាំងបៃតងមិនទាន់ទុំ អាចបណ្តាលឱ្យរយៈពេលនៃការប្រមូលផលក្រោយមានភាពខុសគ្នា ថាតើវាប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃដំណាំបន្ទាប់ឬអត់ មិនទាន់កំណត់នៅឡើយទេ ឈ្មោះ។”

បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជនជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តប្រមូលផលសមស្របសម្រាប់គោលបំណងសួនច្បាររបស់ពួកគេ ដើម្បីធានាបាននូវសន្តិសុខសេដ្ឋកិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនថាពណ៌បៃតង ឬទុំទេ ការប្រមូលផលត្រូវតែស្របតាមលក្ខណៈជីវសាស្ត្ររបស់ដើមឈើ ដើម្បីឱ្យមានដំណើរការប្រមូលផលសមស្រប និងលក្ខណៈជាក់លាក់។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលបៃតងដើមឈើត្រូវតែជីជាតិភ្លាមៗ។ ការប្រមូលផលបៃតងដោយមិនធានាកត្តាបច្ចេកទេសនឹងបណ្តាលឱ្យមានរបួសមេកានិចដែលធ្វើឱ្យមានការពិបាកសម្រាប់ពន្លកថ្មីហើយដើមឈើនឹងឈឺ។ ដើមមង្ឃុត បង្កើតពន្លកថ្មីបានតែ 2 ទៅ 3 ដើមប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ ដូច្នេះប្រសិនបើកត្តាខាងលើមិនសមស្របទេ វានឹងមិនមានភាពចាស់ទុំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបែងចែកពន្លកផ្កា ហើយនឹងមិនចេញផ្កា ប៉ះពាល់ដល់ទិន្នផលនៃដំណាំបន្ទាប់ទៀត។

(លោកស្រី Pham Do Bich Quyen អនុប្រធានមន្ទីរដាំដុះ និងការពាររុក្ខជាតិខេត្ត)

គីម ហា - ទៀង ហាន

ប្រភពតំណ