សាឡាត់ផ្លែល្ហុងនៅថ្ងៃភ្លៀង

សាឡាត់ផ្លែល្ហុង។

នៅថ្ងៃមានព្យុះភ្លៀង ម្តាយខ្ញុំតែងតែប្រាប់ខ្ញុំឱ្យទៅទីធ្លាខាងក្រោយផ្ទះ ហើយបេះផ្លែល្ហុងពីរបីផ្លែ។ ផ្លែទុំអាចបរិភោគជាផ្លែឈើបាន ចំណែកឯផ្លែទំហំមធ្យមអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបជាមួយឆ្អឹងជ្រូក។

ចំពោះផ្លែឈើមិនទាន់ទុំដែលមានទឹករបស់វានៅដដែល ម្តាយខ្ញុំនឹងហាន់វាជាចំណិតវែងៗដើម្បីធ្វើសាឡាដ ញ៉ាំជាមួយនំក្រាកឃឺល្ងអាំង។ ការចំណាយពេលវេលាបន្តិចបន្តួចដើម្បីថែរក្សាសួនច្បារគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំអាហារគ្រួសារសមរម្យដោយមិនចាំបាច់ទៅផ្សារ។

ចំពោះ​ការ​ញ៉ាំ​ល្ហុង ល្ហុង​គួរតែ​មាន​ពណ៌​បៃតង។ ប្រសិនបើ​វា​មិនទាន់​ទុំ​បន្តិច ប៉ុន្តែ​មិនទាន់​ទន់​ទេ វា​នៅតែ​អាច​ប្រើ​បាន​ពី​ព្រោះ​វា​រក្សា​បាន​នូវ​ភាព​ក្រៀម និង​រឹង​ចាំបាច់។
ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានហាន់ផ្លែល្ហុងដោយប្រើកាំបិតមុខពីរពិសេស ដូច្នេះចំណិតនីមួយៗមានឯកសណ្ឋានឥតខ្ចោះ និងមានកម្រាស់ត្រឹមត្រូវ។ នេះមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យសាឡាដស្រូបយកគ្រឿងទេសបានយ៉ាងងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានភាពទាក់ទាញនៅពេលដាក់បង្ហាញផងដែរ។

ផ្លែល្ហុងហាន់រួចត្រូវលាងសម្អាតជាមួយអំបិលរដុបដើម្បីយកជ័រចេញ បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកកកដើម្បីរក្សាភាពក្រៀមរបស់វា។ បន្ទាប់ពីស្រង់ទឹកចេញ ផ្លែល្ហុងត្រូវលាយជាមួយសណ្តែកដីលីងបុក ខ្ទឹមបារាំងចៀន ទឹកត្រីជាមួយម្ទេស និងខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មារ និងជីរអង្កាមវៀតណាម។

គ្រួសារអ្នកមានអាចបន្ថែមគ្រឿងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ៗ ដូចជាបង្គាស្ងោរ ស្បែកជ្រូក សាច់មាន់ហាន់ ឬសាច់គោស្ងួត។ គ្រួសារខ្លះនឹងប្រើត្បាល់បុកដើម្បីបុកចំណិតផ្លែល្ហុង ស្រដៀងនឹងសាឡាដ (សុនតាម) នៅប្រទេសថៃ ដើម្បីឱ្យចំណិតផ្លែល្ហុងត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដើម​ល្ហុង​នៅ​ក្នុង​សួន​របស់​យើង។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំមានទម្លាប់ពាក់ស្រោមដៃ ហើយច្របាច់សាឡាដដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល។ គាត់និយាយថា ការច្របាច់សាឡាដដោយដៃអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំស្រូបយករសជាតិបន្តិចម្តងៗ និងខ្លាំងជាងការលាយជាមួយចង្កឹះ។ បន្ទាប់ពីលាយរួច ជាធម្មតាគាត់គ្របសាឡាដ ហើយទុកវាចោលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូលមុនពេលបម្រើវានៅលើចាន។

សាឡាត់​ផ្លែ​ល្ហុង​មិន​មាន​រូបមន្ត​ស្មុគស្មាញ​ទេ ការផ្តោតសំខាន់គឺរសជាតិ។ វាលាយគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដែលបំពេញបន្ថែម និងមានតុល្យភាពគ្នាទៅវិញទៅមក។
ផ្លែល្ហុងបៃតងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុត្រជាក់ (យិន) ហើយនៅពេលដែលលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំក្តៅ (យ៉ាង) ដូចជាខ្ទឹមស និងម្ទេស វាបន្សាបធាតុក្តៅ និងត្រជាក់នៅក្នុងរាងកាយ។ ជាតិប្រៃនៃទឹកត្រីក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយខ្លះដែរ ដោយសារអាស៊ីតនៅក្នុងក្រូចឆ្មា។

សាឡាដ​នេះ ដែលមាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ត្រជាក់ ស័ក្តិសម​ជាមួយ​បាយ​ស​អាំង ឬ​បាយ​ក្តៅ ដែល​បង្កើត​បាន​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ឆ្លាតវៃ។ នៅ​ថ្ងៃ​ដែល​មាន​ពន្លឺថ្ងៃ មុខ​ល្ហុង​ជូរ​ជួយ​ធ្វើ​ឲ្យ​រាងកាយ​ត្រជាក់ និង​ជំរុញ​ឲ្យ​បែកញើស។ នៅ​ថ្ងៃ​ដែល​មាន​ភ្លៀង មុខ​ល្ហុង​ហឹរ​ជាមួយ​ម្ទេស​ក្រហម​ធ្វើ​ឲ្យ​រាងកាយ​ក្តៅ និង​បំបាត់​ភាព​ត្រជាក់។

សាឡាត់​ល្ហុង​ដែល​ម្តាយ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​នៅ​ថ្ងៃ​ដែល​យើង «មិន​បាន» ទៅ​ផ្សារ មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសារ​ពី​កុមារភាព។ ក្នុង​អំឡុង​ពេល​រដូវ​កសិកម្ម​បិទ​រដូវ វា​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​ដែល​ដាក់​លើ​តុ​របស់​មនុស្ស​ចាស់ៗ។ នៅ​ថ្ងៃ​ភ្លៀង ឬ​ពេល​ដែល​ការ​ប្រមូល​ផល​មិន​បាន​ល្អ វា​ជា​ម្ហូប​សំខាន់​នៅ​លើ​តុ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​របស់​គ្រួសារ។ វា​មើល​ទៅ​មិន​សូវ​ស្មុគស្មាញ​ប៉ុន្មាន​ទេ ប៉ុន្តែ​មនុស្ស​ម្នាក់​ៗ​ធ្វើ​វា​ដោយ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ពី​គេ។

ពេលខ្លះ មនុស្សដូចគ្នា ប៉ុន្តែនៅពេលវេលាខុសៗគ្នា អាចបង្កើតរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែជាចុងភៅដ៏ពិសេសម្នាក់។ នៅថ្ងៃដែលគាត់សប្បាយចិត្ត សូម្បីតែសាឡាត់ល្ហុងសាមញ្ញមួយក៏នឹងមានរសជាតិផ្អែមដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគាត់ឈ្លោះជាមួយឪពុកខ្ញុំ សាឡាត់នោះប្រាកដជាហឹរជាមួយម្ទេស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំនិយាយថា ម្ហូបនីមួយៗមានផ្ទុកនូវបេះដូង និងព្រលឹងរបស់ចុងភៅបន្តិចបន្តួច។

នៅ​វៀតណាម​កណ្តាល ខែតុលា គឺជា​រដូវវស្សា​និង​រដូវ​ព្យុះ​ដែល​កំពុង​ខិតជិត​មកដល់។ ខ្ញុំ​បាន​ងើយ​មើល​ទៅ​ក្នុង​ទីធ្លា​ខាងក្រោយ​ផ្ទះ ហើយ​ឃើញ​ដើម​ល្ហុង​ត្រៀម​ប្រមូលផល។ សាឡាត់​ល្ហុង​របស់​ម្តាយ​ខ្ញុំ​នឹង​មាន​លក់​លើ​តុ​ឆាប់ៗ​នេះ ដោយ​ក្តៅ​ហុយៗ...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/goi-du-du-ngay-mua-3143356.html