ក្រុង​ហាណូយ​ពិនិត្យ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​អំពី​សុវត្ថិភាព​អាហារ​ក្នុង​រដូវ​បុណ្យទាន

ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរផ្នែកទី 1 របស់ ទីក្រុងហាណូយ ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានត្រួតពិនិត្យការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលបម្រើការនៅជុំវិញវិមាន Tay Ho ក្នុងស្រុក Tay Ho ។

ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរផ្នែកទី 1 របស់ទីក្រុងហាណូយ ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានត្រួតពិនិត្យការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារដែលបម្រើការនៅជុំវិញវិមាន Tay Ho ក្នុងស្រុក Tay Ho។

តាមនោះ គណៈប្រតិភូបានត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋាន Hoa Nha ភោជនីយដ្ឋាន Nguyet Nga ភោជនីយដ្ឋាន Lam Tuan Dat និងភោជនីយដ្ឋាន Hong Luyen នៅផ្លូវលេខ 50 ផ្លូវ Dang Thai Mai សង្កាត់ Quang An ស្រុក Tay Ho ។

អាជ្ញាធរ​ចុះ​ត្រួត​ពិនិត្យ​កន្លែង​លក់​អាហារ។

ពេលចុះត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋាន Hong Luyen (ផ្ទះអាជីវកម្ម Nguyen Thi Hong Luyen) នៅអាស័យដ្ឋានលេខ 33 ផ្លូវលេខ 50 ផ្លូវ Dang Thai Mai សង្កាត់ Quang An ស្រុក Tay Ho ស្ថានភាពកាយសម្បទា សម្ភារៈបរិក្ខារនានាក្នុងកន្លែងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតស្អំ និងស្អាតស្អំ។ ទាក់ទិននឹងការរក្សាទុកចំណីអាហារ គ្រឹះស្ថានក៏បានបិទទូដាក់តាំងអាហារ ធ្វើការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារជា ៣ ជំហាន និងរក្សាទុកសំណាកម្ហូបអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រោងចក្រនេះនៅមានចំណុចខ្វះខាតមួយចំនួន ដូចជាការមិនបង្ហាញវិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់កម្មករពីរនាក់ និងឯកសារមួយចំនួនដែលបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមនៃអាហារ។ ការធ្វើតេស្តរហ័សនៃម្សៅសម្រាប់ចាន 15/20 ឆ្លងកាត់ borax (គុយទាវស្រស់) ឆ្លងកាត់។

ក្រុមអធិការកិច្ចបានស្នើសុំកន្លែងបន្ថែមឯកសារដែលបាត់ និងរក្សាការអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារទីក្រុងហាណូយ លោក Dang Thanh Phong បានស្នើឱ្យក្រុមអធិការកិច្ចក្នុងតំបន់ បន្ថែមពីលើការត្រួតពិនិត្យដែលបានកំណត់ពេល គួរតែបង្កើនការត្រួតពិនិត្យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដើម្បីរកឱ្យឃើញភ្លាមៗនូវគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដែលបំពានលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាពិសេស ក្រុមទាំងអស់មិនត្រូវមានភាពយឺតយ៉ាវចំពោះការរំលោភបំពានឡើយ។ ប្រសិនបើការបំពានត្រូវបានរកឃើញ ក្រុមត្រូវបានស្នើសុំឱ្យដោះស្រាយពួកគេយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយថែមទាំងអាចផ្អាកប្រតិបត្តិការរបស់គ្រឹះស្ថានទៀតផង។

ប្រធានមន្ទីរ សុខាភិបាល ស្រុក Tay Ho លោក Tham Ngoc Trung បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្ននេះមានគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារប្រមាណ ២៧ បម្រើការនៅជុំវិញវិមាន Tay Ho។ នាពេលថ្មីៗនេះ ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរផ្នែកនៃស្រុក និងវួដបានផាកពិន័យគ្រឹះស្ថានចំនួនបីចំនួន ១២ លានដុង (ក្នុងម្នាក់ៗ ៤ លានដុង)។ បច្ចុប្បន្នស្រុកកំពុងរៀបចំឯកសារដើម្បីដោះស្រាយគ្រឹះស្ថានចំនួនពីរបន្ថែមទៀត ដោយមានប្រាក់ចំនួន ១៦លានដុង (៤លានដុង) នីមួយៗ។

ការរំលោភបំពានសំខាន់ៗគឺស្ថិតនៅក្នុងដំណាក់កាលអនាម័យ។ ទាំងនេះគឺជាបញ្ហាអនាម័យខាងក្រៅ អនាម័យក្នុងដំណាក់កាលកែច្នៃ ជាពិសេសបញ្ហានៃការរក្សាទុកគំរូអាហារ និងការត្រួតពិនិត្យម្ហូបអាហារ 3 ជំហាន។ ស្រុកក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរនូវជំហានសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យគឺប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំដូចជា នំបង្គា នំបញ្ចុកជាដើម។

តាម​រយៈ​ការ​ចុះ​ត្រួត​ពិនិត្យ គ្រឹះស្ថាន​ផ្តល់​សេវា​អាហារ​ដែល​បម្រើ​នៅ​ជុំវិញ​ព្រះបរមរាជវាំង Tay Ho បាន​បង្ហាញ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ជា​វិជ្ជមាន។ កន្លងមក ទោះបីគ្រឹះស្ថានបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាល ណែនាំ និងផ្តល់ព័ត៌មានអំពីបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏ដោយ នៅពេលដែលក្រុមការងារអន្តរកម្មចុះត្រួតពិនិត្យ គ្រឹះស្ថានមួយចំនួននៅតែត្រូវបានផាកពិន័យ។

ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ គណៈប្រតិភូបានសង្កេតឃើញថា បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់បានពាក់ម៉ាស់ និងស្រោមដៃពេលរៀបចំអាហារ។ នៅ​តាម​គ្រឹះស្ថាន​នានា​មាន​ទូកញ្ចក់​ដាក់​តាំង​បង្ហាញ​នំ និង​អាហារ។ គណៈប្រតិភូក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ គ្រឹះស្ថាននានាត្រូវរក្សាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក រៀបចំអាហារសម្រាប់ថ្ងៃ និងដាក់តាំងបង្ហាញដូចដែលវាត្រូវបានបរិភោគ។

តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានក្នុងពិធីបុណ្យនានា ជាទូទៅ និងទីកន្លែងផ្សេងៗ ជាពិសេស សំខាន់បំផុត គ្រឹះស្ថានត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើប្រភពដើមនៃអាហារ កំណត់ត្រាប្រភពដើម ការរក្សាទុកអាហារ និងការត្រួតពិនិត្យម្ហូបអាហារបីដំណាក់កាល (ពីកំណត់ត្រាប្រភពធាតុចូលនៃវត្ថុធាតុដើម ការកែច្នៃ និងការរក្សាទុកគំរូ) ដើម្បីការពារគ្រឹះស្ថានផ្ទាល់ខ្លួន និងប្រជាពលរដ្ឋ ប្រសិនបើមានបញ្ហាកើតឡើង។

រដូវបុណ្យភ្ជុំនេះ មិនត្រឹមតែជាពេលវេលាសម្រាប់ប្រជាជន និងអ្នកទេសចររីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសសម្រាប់អាជីវកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារមានការរីកចម្រើនផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងតំបន់ពិធីបុណ្យច្រើនតែធ្វើឡើងតាមរដូវកាល ដោយគ្រឹះស្ថាន និងអាជីវកម្មបុគ្គលជាច្រើនខ្វះវិជ្ជាជីវៈ និងមិនបានបំពេញតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ នេះបង្កហានិភ័យយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពសាធារណៈ។

នៅតំបន់ពិធីបុណ្យ គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារតែងតែខ្វះការវិនិយោគ និងធនធានដើម្បីធានាគុណភាពសេវាកម្ម។ ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានធ្វេសប្រហែស ដែលនាំឱ្យមានការបំពានជាច្រើននៅក្នុងដំណើរការកែច្នៃ និងបម្រើអាហារ។ តាមពិត គ្រឹះស្ថានទាំងនេះមិនធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌអប្បបរមាសម្រាប់គ្រឿងបរិក្ខារ បរិក្ខារ និងសម្ភារៈកែច្នៃអាហារឡើយ។

យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសេចក្តីណែនាំ គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារត្រូវគោរពតាមលក្ខខណ្ឌមូលដ្ឋានមួយចំនួន ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជាលក្ខខណ្ឌរូបវន្តៈ ទីតាំងអាជីវកម្មត្រូវមានតំបន់សមស្រប ធានាបានចម្ងាយសុវត្ថិភាពពីប្រភពបំពុល។ គ្រឹះស្ថានត្រូវតែមានប្រភពទឹកស្អាតដែលស្របតាមស្តង់ដារបច្ចេកទេសសម្រាប់កែច្នៃចំណីអាហារ។

បរិក្ខារ៖ ឧបករណ៍ដែលសមស្របត្រូវតែមានសម្រាប់ដំណើរការ រក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនអាហារដោយមិនបង្កឱ្យមានការចម្លងរោគ។ ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ត្រូវតែសម្អាតជាប្រចាំ និងមានឧបករណ៍ការពារ និងកំចាត់សត្វល្អិត និងសត្វដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

បុគ្គលិក៖ អ្នកដោះស្រាយចំណីអាហារត្រូវតែទទួលការបណ្តុះបណ្តាលអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមានសុខភាពល្អ គ្មានជំងឺឆ្លង។

គ្រឿងផ្សំកែច្នៃ៖ គ្រឿងផ្សំអាហារត្រូវតែមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យសម្រាប់អនាម័យពេទ្យសត្វ និងការដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេមុនពេលប្រើប្រាស់។

នៅពេលដែលគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ ឬបុគ្គលណាមួយបំពានលើបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ការផាកពិន័យនឹងត្រូវបានអនុវត្តអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការរំលោភបំពាន។

ជាក់ស្តែង ការផាកពិន័យពី 1,000,000 ដុង ទៅ 3,000,000 ដុង នឹងត្រូវពិន័យចំពោះអំពើដូចខាងក្រោម៖ ការដាក់តាំង និងរក្សាទុកអាហារនៅលើប្រដាប់ប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈគ្មានអនាម័យ។ កង្វះឧបករណ៍កែច្នៃ និងរក្សាទុកអាហារដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អាហារស្រស់ និងអាហារកែច្នៃ។ ការលុកលុយសត្វល្អិត និងសត្វដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងកែច្នៃ។

ការផាកពិន័យពី 3,000,000 ដុង ដល់ 5,000,000 ដុង ចំពោះអំពើដូចខាងក្រោមៈ ការមិនអនុវត្ត ឬមិនអនុវត្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការផ្ទៀងផ្ទាត់បីជំហាន។

ការខកខានក្នុងការអនុលោមតាម ឬមិនអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃការផ្ទុកគំរូអាហារ។ ការប្រើប្រាស់មធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកអាហារគ្មានអនាម័យ បណ្តាលឱ្យមានការចម្លងរោគអាហារ។ តំបន់កែច្នៃគ្មានអនាម័យ ដូចជាប្រព័ន្ធលូនៅទ្រឹង និងខ្វះឧបករណ៍ប្រមូលសំរាមត្រឹមត្រូវ។

ការផាកពិន័យមានចែងក្នុងក្រឹត្យលេខ 115/2018/ND-CP ហើយត្រូវបានកែប្រែ និងបន្ថែមក្នុងក្រឹត្យលេខ 124/2021/ND-CP ។ ជាពិសេស​ចំពោះ​អង្គការ​ដែល​បំពាន​នឹង​ត្រូវ​ផាកពិន័យ​ទ្វេដង​សម្រាប់​បុគ្គល។

យោងតាម​ប្រធាន​នាយកដ្ឋាន​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ដើម្បី​ជម្នះ​ការបំពាន​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​ក្នុង​ពិធីបុណ្យ គ្រឹះស្ថាន​អាជីវកម្ម​ត្រូវ​យកចិត្តទុកដាក់​ជាពិសេស​ក្នុងការ​អនុវត្ត​ច្បាប់​។

បន្ថែមពីលើការវិនិយោគលើបរិក្ខារ និងបរិក្ខារ គ្រឹះស្ថាននានាត្រូវលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីសារៈសំខាន់នៃការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយហេតុនេះការកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម និងជៀសវាងហានិភ័យដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

អាជ្ញាធរក៏ត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ពិនិត្យ និងដោះស្រាយការរំលោភយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីការពារសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់ និងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម។ លើសពីនេះ ការឃោសនា និងការបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ម្ចាស់អាជីវកម្ម និងនិយោជិតក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការលើកកម្ពស់គុណភាពអនាម័យចំណីអាហារនៅតំបន់ពិធីបុណ្យ។

ការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតំបន់ពិធីបុណ្យមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់កេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងមុខមាត់របស់គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មផងដែរ។

ដូច្នេះ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អាជីវកម្មត្រូវពង្រឹងគុណភាពសេវាកម្មយ៉ាងសកម្ម គោរពតាមតម្រូវការអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ និងបង្កើតទំនុកចិត្តសម្រាប់អតិថិជន។

រដូវបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំ 2025 កំពុងប្រព្រឹត្តទៅនៅតាមតំបន់ជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស ដោយទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងច្រើនកុះករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សេវាកម្មម្ហូបអាហារក្នុងរដូវបុណ្យគឺតាមរដូវកាល មិនត្រូវបានបណ្តាក់ទុកទាំងស្រុង គ្មានវិជ្ជាជីវៈ ហើយជារឿយៗមានអាជីវកម្មបុគ្គលជាច្រើនដែលមិនបំពេញតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នេះបង្កហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃអសន្តិសុខស្បៀង និងឧប្បត្តិហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអាចកើតឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃសង្វាក់អាហារ ជាពិសេសនៅតាមតំបន់ដែលពិធីបុណ្យត្រូវបានប្រារព្ធឡើង និងកន្លែងដែលហ្វូងមនុស្សប្រមូលផ្តុំច្រើន។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ហានិភ័យនៃអសន្តិសុខម្ហូបអាហារនៅតែអាចកើតមាននៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងគ្រប់មូលដ្ឋាន ជាពិសេសនៅតំបន់ដែលមានពិធីបុណ្យធំៗ ដែលមានអ្នកចូលរួមយ៉ាងច្រើនកុះករ។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ស្នើឱ្យអាជ្ញាធរបន្តរឹតបន្តឹងការត្រួតពិនិត្យនៅតាមគ្រឹះស្ថានផលិត និងកែច្នៃម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជាកន្លែងរៀបចំពិធីបុណ្យ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពារសុខភាពសាធារណៈ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/ha-noi-rot-rao-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-mua-le-hoi-d246452.html