ទីក្រុងហៃផុងរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ដោយមាន​គ្រឹះស្ថាន​ម្ហូបអាហារ​ប្រមាណ ៣០,១០០ កន្លែង ទីក្រុង​ហៃ​ផុង​ដាក់ចេញ​នូវ​ការទាមទារ​កាន់តែ​តឹងរ៉ឹង​លើ​ការធានា​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានទៅទស្សនាសាលាមត្តេយ្យ សៅ សាង ៨។

ទីក្រុង គ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ គ្រប់វិស័យ និងគ្រប់មូលដ្ឋាន កំពុងពង្រឹងការគ្រប់គ្រងចាប់ពីការផ្គត់ផ្គង់ និងការកែច្នៃរហូតដល់ការប្រើប្រាស់ ដោយទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ និងការពារសុខភាពប្រជាជនយ៉ាងសកម្ម។

ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងទូលំទូលាយ។

នៅក្នុងខែមេសា និងឧសភា ឆ្នាំ២០២៦ ក្រសួងសុខាភិបាល បានបង្កើតក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្រុមទាំងនេះបានត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានផលិត និងសេវាកម្មចំណីអាហារ និងផ្ទះបាយរួមនៅក្នុងសង្កាត់យ៉ាវៀន ឡេចាន់ ឡេថាញ់ងី ជាដើម។

នៅភោជនីយដ្ឋានសួយ (សង្កាត់យ៉ាវៀន) ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានត្រួតពិនិត្យឯកសារដូចខាងក្រោម៖ វិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ; វិញ្ញាបនបត្រសុខភាពបុគ្គលិក; វិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ; ឯកសារ និងវិក្កយបត្រសម្រាប់ការទិញ និងលក់ចំណីអាហារ; និងឯកសារដែលបញ្ជាក់ពីប្រភពដើម និងប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំ ចំណីអាហារ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។

ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ ក្រុមការងារបានកត់សម្គាល់ថា អង្គភាពទាំងនោះបានបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ហើយបានរំលឹកដល់អង្គភាពទាំងនោះឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើការចាត់ថ្នាក់ចំណីអាហារ និងដាក់ស្លាកកាលបរិច្ឆេទនាំចូល កាលបរិច្ឆេទទិញ កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ជាដើម។ លោក ត្រឹន ឌិញឌឹក ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានសួយ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ភោជនីយដ្ឋាននឹងអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវការណែនាំរបស់ក្រុមការងារ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីសុខភាពប្រជាជន និងសម្រាប់កេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងការទទួលខុសត្រូវរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

យោងតាមស្ថិតិពីសង្កាត់យ៉ាវៀន មានគ្រឹះស្ថានផលិត និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារជាង ១១០០ នៅក្នុងសង្កាត់ រួមទាំងគ្រឹះស្ថានចំនួន ១៥២ ដែលគ្រប់គ្រងនៅកម្រិតក្រុង ជាមួយនឹងផ្ទះបាយសមូហភាពចំនួន ៧ និងគ្រឹះស្ថានចំនួន ៩៧៩ ដែលគ្រប់គ្រងនៅកម្រិតសង្កាត់ រួមទាំងផ្ទះបាយសាលារៀនចំនួន ៣៤ និងក្រុមមត្តេយ្យឯកជន។ អាជីវកម្មដែលនៅសល់ភាគច្រើនជាអាជីវកម្មខ្នាតតូច ដូចជាអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអ្នកលក់អាហារស្រស់ៗ។

នៅក្នុងសង្កាត់ឡេថាញ់ងី ក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យនៅនឹងកន្លែងនៅសាលាអាម៉ាណាគី។ ការត្រួតពិនិត្យបានបង្ហាញថា ផ្ទះបាយសាលាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសមរម្យ និងមានអនាម័យ។ កំណត់ត្រានៃប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំអាហារត្រូវបានរក្សាទុក។ គ្រឿងបរិក្ខារ ឧបករណ៍ និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់បានបំពេញតាមតម្រូវការ។ ហើយបុគ្គលិកទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាល និងការពិនិត្យសុខភាពគ្រប់គ្រាន់។ ក្រុមការងារក៏បានណែនាំសាលាឱ្យបំពេញនីតិវិធីសម្រាប់ការចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

យោងតាមអនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់ឌឿងធីហាំងង៉ា បានឲ្យដឹងថា សង្កាត់នេះមានគ្រឹះស្ថានចំនួន ៣៣ ដែលផលិត និងជួញដូរទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ; គ្រឹះស្ថានចំនួន ៣៩ ដែលផលិត និងជួញដូរស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល; គ្រឹះស្ថានចំនួន ២ ដែលជួញដូរ និងរក្សាទុកផលិតផលសត្វកក; គ្រឹះស្ថានចំនួន ៦៣៨ ដែលផលិត និងជួញដូរសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ទីផ្សារ ផ្សារទំនើប (គ្រឹះស្ថានចំនួន ២០៩ ដែលកែច្នៃ និងជួញដូរអាហារតាមដងផ្លូវ); និងគ្រឹះស្ថានចំនួន ៣ ដែលផលិត និងជួញដូរអាហារបួស។ ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់រដ្ឋនៅក្នុងសង្កាត់កាន់តែមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធបន្ទាប់ពីការអនុវត្តប្រព័ន្ធរដ្ឋាភិបាលពីរកម្រិត; ការយល់ដឹងអំពីការផលិត និងជួញដូរចំណីអាហារបានប្រសើរឡើង; ហើយមិនមានករណីពុលអាហារទ្រង់ទ្រាយធំណាមួយកើតឡើងនោះទេ។

បញ្ហាប្រឈមក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

ក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នមួយកំពុងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានសួយ។

បច្ចុប្បន្ន ទីក្រុងហៃហ្វុង មានគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារជាង ៣០,១០០ រួមមាន៖ រោងចក្រផលិតចំនួន ៦,០៤៣ គ្រឹះស្ថានជួញដូរម្ហូបអាហារចំនួន ៨,៣៤២ គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារចំនួន ៨,៤៨១ និងអ្នកលក់អាហារតាមដងផ្លូវចំនួន ៧,២៥៨។ យោងតាមមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ទីក្រុងនេះមានផ្សារចំនួន ៣៤២ មជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបចំនួន ១៤ ផ្សារទំនើបចំនួន ៣៤ និងហាងងាយស្រួល និងហាងលក់គ្រឿងទេសរាប់ពាន់កន្លែង ដែលចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងទីក្រុង។

យោងតាមមន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុងហៃផុង ផលិតកម្មចំណីអាហារ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មភាគច្រើននៅក្នុងទីក្រុងគឺជាខ្នាតតូច គ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារ តាមរដូវ មានកម្លាំងពលកម្មផ្លាស់ប្តូរញឹកញាប់ ដំណើរការដោយឯកឯង និងផលិតផលិតផលមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមានបញ្ហាប្រឈម។

បច្ចុប្បន្ននេះ ឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រង ប៉ុន្តែគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ និងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅតែបង្កហានិភ័យ។ ការតាមដានអាហារស្រស់ៗនៅតាមគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារមិនទាន់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅឡើយទេ។

ទាក់ទងនឹងអាហារនាំចូល យោងតាមអនុនាយកដ្ឋានគយនៃតំបន់ទី III ការគ្រប់គ្រងគុណភាពប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើនដោយសារតែខ្វះព័ត៌មានអំពីប្រភពដើម អ្នកផលិតមិនច្បាស់លាស់ និងអវត្តមាននៃស្តង់ដារត្រួតពិនិត្យស្តង់ដារ ដែលនាំឱ្យមានការលំបាកក្នុងការវាយតម្លៃគុណភាព និងសុវត្ថិភាព។ អាហារកក និងអាហារកែច្នៃនាំចូលមួយចំនួនបង្កហានិភ័យនៃការខូចគុណភាព មានផ្ទុកសារធាតុហាមឃាត់ ឬមិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

ដើម្បី​ការគ្រប់គ្រង​ប្រកបដោយ​ប្រសិទ្ធភាព ការឃោសនា ការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យ គឺជាវិធានការ​ដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ ក្នុងរយៈពេលបួនខែដំបូងនៃឆ្នាំ ២០២៦ ក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័ន និងក្រុមត្រួតពិនិត្យឯកទេស បានត្រួតពិនិត្យ​គ្រឹះស្ថានផលិត និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារចំនួន ១៩៧ កន្លែង គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងផ្ទះបាយសមូហភាព។ ជាលទ្ធផល អាជ្ញាធរបានពិន័យគ្រឹះស្ថានចំនួន ១៨ កន្លែង សរុបជាង ១៦៧ លានដុង។

ការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានបានបន្តពង្រឹងជាមួយនឹងវគ្គទំនាក់ទំនង និងបណ្តុះបណ្តាលចំនួន ២៥១ សម្រាប់មនុស្សជាង ៦.០០០ នាក់ និងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលឯកទេសចំនួន ១៥ សម្រាប់មន្ត្រីគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅកម្រិតឃុំ និង មន្ត្រីសុខាភិបាល ជាង ១.១៥០ នាក់។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នមួយកំពុងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានសួយ។

ក្នុងរយៈពេលខាងមុខ ក្រសួងសុខាភិបាលនឹងផ្តោតលើការវិនិយោគលើសម្ភារៈ សម្ភារៈ និងឧបករណ៍ធ្វើការ ដើម្បីបម្រើដល់ការងារត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យចំណីអាហាររបស់ស្ថាប័នមុខងារគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់។

លើសពីនេះ ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដោយផ្លាស់ប្តូរពីការគ្រប់គ្រងដែលបែកខ្ញែកទៅជាការគ្រប់គ្រងផ្អែកលើខ្សែសង្វាក់។ ពីការឆ្លើយតបទៅនឹងឧប្បត្តិហេតុទៅជាការបង្ការហានិភ័យ។ ការអនុវត្តការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល ការតាមដានដោយប្រើលេខកូដ QR និងការអភិវឌ្ឍវេទិកាទិន្នន័យដែលធ្វើសមកាលកម្មត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយជាមូលដ្ឋានដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការគ្រប់គ្រង និងតម្លាភាពព័ត៌មានទីផ្សារ។ វិស័យសុខាភិបាលស្នើឱ្យមានយន្តការដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ពង្រឹងការសម្របសម្រួលអន្តរវិស័យ ការវិនិយោគលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ និងធនធានមនុស្ស និងការលើកកម្ពស់ការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថលដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ហួង ហ៊ូ

ប្រភព៖ https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html