អាហារសមុទ្រស្ងួតមានសភាពអ៊ូអរក្នុងរដូវបុណ្យតេត

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃភាពរហ័ស ងាយស្រួល និងងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ អាហារសមុទ្រស្ងួតត្រូវបានពេញចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេត។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរសម្រាប់ប្រើប្រាស់ និងជាអំណោយ គ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរគ្រឿងសមុទ្រក្នុងខេត្តកំពុងដំណើរការជាបន្ទាន់ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ២០២៤។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ នៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រ ងាយនឹងឃើញរូបភាពនៃរោងសម្ងួតត្រីឬស្សី និងផ្តៅ ដែលដាក់តាំងនៅសងខាងផ្លូវ ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈ។ ដើម្បីបម្រើដល់ផ្សារតេត លោកស្រី Nguyen Thi Loan ម្ចាស់ហាងអាហារសមុទ្រស្រស់ Hung Loan ភូមិ៩ សង្កាត់ Dong Hai (ក្រុង Phan Rang-Thap Cham) បានរក្សាទុកមឹកប្រហែល ១៥ តោន ត្រីជាច្រើនប្រភេទ ... ជាមួយនឹងតម្លៃផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ អ្នកស្រី Loan ចែករំលែក៖ គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតកំពុងពេញនិយមពីអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ឆ្នាំនេះប្រភពត្រីស្រស់ដែលទិញពីទូកអ្នកនេសាទមានមិនច្រើនទេ ដោយសារអាកាសធាតុមិនល្អនៅចុងឆ្នាំ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃនាំចូលឡើងថ្លៃ ប៉ុន្តែដោយសារការប្រើប្រាស់យឺត ខ្ញុំមិនហ៊ានដំឡើងថ្លៃលក់គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតទេ តែរក្សាតម្លៃដដែលដូចកាលពីឆ្នាំមុន។ បច្ចុប្បន្ននេះ អតិថិជន និងអាជីវករជាច្រើនបានបញ្ជាទិញបង្គាស្ងួតជាមុនទុកជាកាដូក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ ដើម្បីរក្សាភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងទន់នៃបង្គាដែលហាលថ្ងៃ ខ្ញុំជ្រើសរើសទិញបង្គារស់តែប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកបកសម្បកចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។

រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រ Hung Loan ស្តុកទំនិញយ៉ាងសកម្ម ដើម្បីបម្រើបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ រូបថត៖ M.Dung

ឆ្លៀតឱកាសនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង លោកស្រី ង៉ោ ធីទៀន ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានលក់គ្រឿងសមុទ្រ តៀនង៉ូវ វួដ៤ ដុងហៃ (ផាន់រាំង-ថាប់ចាម) កំពុងដំណើរការកែច្នៃ និងសម្ងួតមឹកជាបន្ទាន់ ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជនទាន់ពេលវេលា។ មឹកស្រស់ក្រោយចាប់បាននឹងត្រូវចាត់ថ្នាក់ដោយរើសយកធំៗដែលមានសាច់ក្រាស់ និងសាច់ស លាងសម្អាតរួចហាលឱ្យស្ងួតលើដីហាលថ្ងៃប្រហែល៣-៤ម៉ោង ។ នៅពេលដែលមឹកឈានដល់ភាពស្ងួត 70-80% វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ខ្វះចន្លោះបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរក្សានៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 15 ° C; ឬហាលថ្ងៃរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃទៀតដើម្បីឱ្យមឹកស្ងួត។ ដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងបង្វែរមឹកនីមួយៗក្រោមពន្លឺថ្ងៃ អ្នកស្រី ទៀង ចែករំលែកថា មឹកស្រស់គ្រាន់តែលាងទឹកស្អាតប៉ុណ្ណោះ ពេលហាលស្ងួតត្រូវរង់ចាំពេលហាលថ្ងៃគ្រប់គ្រាន់ ទើបមឹកស្ងួតរក្សាបាននូវលក្ខណៈទំពារ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាស្រ័យលើគុណភាព និងទំហំ ដូចជាមឹកស្ងួតថ្នាក់ទី 1 តម្លៃចាប់ពី 900,000 ដល់ជាង 1 លានដុង/គីឡូក្រាម មឹកស្ងួតមានតម្លៃចាប់ពី 400,000 ទៅ 1 លានដុង/គីឡូក្រាម។ ក្រៅពីការលក់បែបប្រពៃណី អ្នកស្រី ទៀង ក៏ចេះបត់បែនតាមបណ្តាញសង្គមដូចជា Facebook, Zalo, Tiktok... ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយទីផ្សារ។ អាស្រ័យហេតុនេះ អតិថិជនជាច្រើនមកពីច្រើនកន្លែង បានទូរស័ព្ទមកកុម្ម៉ង់ទិញ តាត ក្នុងមួយថ្ងៃៗ ហាងរបស់នាងលក់មឹក បង្គា និងត្រីងៀតគ្រប់ប្រភេទបានពី ២០ ទៅ ១០០គីឡូក្រាម។ ក្រៅពីផលិតផលប្រពៃណីដូចជា៖ មឹកស្ងួត ត្រីងៀត បង្គាក្រៀម ឆ្នាំនេះ ផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រដែលកែច្នៃរួចមានដូចជា៖ មឹករដូវ ត្រីឆ្អើរ រដូវស្លឹកគ្រៃ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតម៉ាយ មី... ក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយរោងចក្រផលិតជាច្រើន ដើម្បីបម្រើជូនបុណ្យតេតផងដែរ។

អ្នកស្រី ង៉ោ ធីធៀន ម្ចាស់រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រ Tien Ngo ភូមិទី៤ សង្កាត់ដុងហៃ (ក្រុងផាន់រាំង-ថាប់ចាម) សម្ងួតមឹកទាន់ពេលវេលា ដើម្បីប្រគល់ជូនអតិថិជន។

ទន្ទឹមនឹងការធានាបរិមាណ គ្រឹះស្ថានតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។ គ្រឹះស្ថានភាគច្រើននិយាយថាទេចំពោះសារធាតុហាមឃាត់ក្នុងដំណើរការកែច្នៃ ហើយមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម។ ដំណើរការនៃការកែច្នៃបឋម ការសម្ងួត ការវេចខ្ចប់ និងការវេចខ្ចប់ តែងតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានវេចខ្ចប់ ការវេចខ្ចប់មានព័ត៌មាន និងស្លាកសញ្ញារបស់គ្រឹះស្ថានមានស្លាកយ៉ាងច្បាស់។ ដើម្បីបង្កើនភាពប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផលអាហារសមុទ្រក្នុងស្រុក គ្រឹះស្ថានផលិត និងកែច្នៃនៅទីនេះបានយកចិត្តទុកដាក់លើការកែលម្អភាពចម្រុះនៃការរចនា និងទម្រង់ផលិតផល។

មុខម្ហូបនីមួយៗដែលផលិតពីគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតរួមបញ្ចូលក្នុងអាហារតេតមិនត្រឹមតែរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយរសជាតិនៃទឹកដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវបុណ្យតេតដ៏ពេញលេញ និងវិបុលភាពដល់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រក្នុងខេត្តផងដែរ។

ឌុងរបស់ខ្ញុំ

ប្រភព