ដំណើរការដើម្បីប្រែក្លាយនំស្រួយទៅជាផលិតផល OCOP

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើននៃតំបន់លោកខាងលិច នំអាល់ម៉ុន Tien Anh បានក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែដំណើរចាប់ផ្តើមដែលតាំងចិត្តរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Trang Thuy ឃុំ Cho Moi ខេត្ត An Giang ផងដែរ។ ពីនំខេកប៉ុន្មានគីឡូដែលដាក់លក់នៅផ្សារជនបទ នាងបាននាំផលិតផលមកស្តង់ដា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ត្រៀមនាំយកនំស្រុកទៅទីផ្សារអន្តរជាតិ។

Báo Tin Tức•03/10/2025

នំ rustic នាំមកនូវឱកាសដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម

ចំណងជើងរូបថត

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនំអាល់ម៉ុន Tien Anh ។

នំអាល់ម៉ុន គ្រាន់តែជានំស្រួយ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកស្រី ត្រង ធុយ បានក្លាយជាឱកាសចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីនាងរៀនចប់ថ្នាក់ទី១២។ នៅឆ្នាំ ១៩៩៣ ក្នុងពិធីមង្គលការក្មួយប្រុស នំអាល់ម៉ុនសណ្ដែកដីដែលអ្នកស្រីធ្វើដោយខ្លួនឯង បានទទួលការសរសើរជាច្រើន។ ចាប់ពីពេលនោះមក ចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មបានឆេះពេញខ្លួននាង។ ដោយគ្មានដើមទុន គ្មានបទពិសោធន៍ ស្រឡាញ់តែនំនៅស្រុកកំណើត នាងខ្ចីលុយសាច់ញាតិមកធ្វើនំប៉ុន្មានគីឡូទៅលក់នៅផ្សារ។

ដំបូងឡើយ អ្នកស្រីធ្វើនំបានត្រឹមតែ 1-2 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែដោយសាររសជាតិពិសេស អតិថិជនមកនិយាយផ្ទាល់មាត់ ហើយការផលិតនំក៏កើនឡើងយ៉ាងលឿនដល់ 5-6 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយមានការបញ្ជាទិញជាច្រើន នាងបានជួលកម្មករបន្ថែមទៀតនៅក្នុងសង្កាត់ ដោយធ្វើនំនៅពេលព្រឹក ហើយនៅពេលថ្ងៃត្រង់ នាងរវល់ជិះឡានក្រុងទៅចែកចាយនំនៅទូទាំងកោះ Cho Moi ។

ចំណងជើងរូបថត

ដំណើរការដុតនំអាល់ម៉ុន។

ប្រជាប្រិយភាពរបស់ផលិតផលនៅលើទីផ្សារក៏មានន័យថាសម្ពាធប្រកួតប្រជែងកំពុងកើនឡើង។ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមធ្វើនំស្រដៀងគ្នា ដែលធ្វើឲ្យនាងស្ទាក់ស្ទើរជាច្រើនដង សូម្បីតែគិតចង់ឈប់ពីការងារដើម្បីរៀនដេរ។ ប៉ុន្តែការស្រឡាញ់របស់នាងចំពោះនំខេកបែបច្រែះបានរក្សានាងឱ្យនៅដដែល។

នៅឆ្នាំ 1996 នាងបានរៀបការជាមួយលោក Tran Le Hung ដែលជាដៃគូជីវិតរបស់នាង ហើយក៏ជាដៃគូដ៏មានតម្លៃក្នុងដំណើរនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីនំខេកប្រទេស។ ក្រោយរៀបការរួចជីវភាពក្រីក្រគូស្នេហ៍បានធ្វើដំណើររួមគ្នាលក់នំពេញ ខេត្ត An Giang និង Dong Thap។ ប្តីប្រពន្ធនេះបានចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា "នំអាល់ម៉ុន Nhat Anh" និងបានដាក់ប្រកាសអំពីគុណភាពផលិតផល។ បន្ទាប់ពីមានយីហោនេះ ប្ដីប្រពន្ធមួយគូនេះលក់នំបានប្រហែល ១០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងឱកាសបុណ្យទាន និងបុណ្យតេត ហាងលក់គ្រឿងទេស និងផ្សារនានា បានបញ្ជាទិញនំខេកពី២០-៣០គីឡូក្រាម ប្តីប្រពន្ធត្រូវចល័តសង្កាត់ទាំងមូលឱ្យធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីចែកចាយឱ្យទាន់ពេលវេលា។ ថ្វីត្បិតតែមានការពិបាក ប៉ុន្តែការគាំទ្រពីទីផ្សារបានធ្វើឱ្យនាងមានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀតក្នុងការបន្តអាជីពរបស់នាង។

រក្សាម៉ាកនៅកណ្តាលព្យុះក្លែងក្លាយ

ចំណងជើងរូបថត

នំអាល់ម៉ុន Tien Anh គឺជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ។

នៅពេលដែលយីហោ “នំអាល់ម៉ុន Nhat Anh” កំពុងអភិវឌ្ឍ ស្រាប់តែវាត្រូវបាន “ធ្វើត្រាប់តាម” ពីការវេចខ្ចប់ទៅជាពណ៌ តម្លៃថោកជាង ប៉ុន្តែគុណភាពអន់។ អ្នកប្រើប្រាស់ច្រឡំទិញផលិតផលក្លែងបន្លំ គុណភាពអន់ ធ្វើឲ្យពួកគេបាត់បង់ទំនុកចិត្ត ធ្វើឱ្យការបញ្ជាទិញរបស់នាងធ្លាក់ចុះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្នកស្រី ធុយ បន្តថា ដើម្បីការពារកេរ្តិ៍ឈ្មោះយីហោនំខេក នៅឆ្នាំ១៩៩៩ អ្នកស្រីបានពិភាក្សាជាមួយប្តីដើម្បីខ្ចីលុយ ដើម្បីចុះបញ្ជីម៉ាកយីហោផ្តាច់មុខ “នំអាល់ម៉ុន Nhat Anh” ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានទទួលយកទេ ដោយសារឈ្មោះដូចគ្នានឹងអង្គភាពដែលបានចុះបញ្ជីពីមុន។ មិនបាក់ទឹកចិត្ត នាងបានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូរម៉ាកយីហោ ដោយដាក់ឈ្មោះយីហោថា "Tien Anh almond cake" បន្ទាប់ពីកូនប្រុសរបស់នាង ហើយទន្ទឹមនឹងនោះក៏ប្តូរពណ៌អក្សរនៅលើវេចខ្ចប់ពីក្រហមទៅខៀវ។

នៅពេលដែលការវេចខ្ចប់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនគិតថាវាជាការចម្លងម៉ាកយីហោចាស់របស់នាង ដូច្នេះផលិតផលពិបាកលក់ណាស់។ ម្ដងទៀត ធី និងប្ដីជួបបញ្ហាព្រោះដើមទុនទាំងអស់ត្រូវវិនិយោគលើរោងចក្រ។ មិនបោះបង់នាង និងស្វាមីបានតស៊ូក្នុងទីផ្សារ និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផល។ នំមួយប្រអប់នៅលើទីផ្សារត្រូវដាក់ស្លាកថា «នំអាល់ម៉ុងញ៉ាតអាញ់ចាស់» ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 ឆ្នាំនៅលើទីផ្សារ យីហោនំអាល់ម៉ុន Tien Anh ត្រូវបានទីផ្សារទទួលយក ដោយបានសម្គាល់ចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់មួយក្នុងដំណើរនៃការរក្សាម៉ាកយីហោ ចំពេល "ព្យុះ" នៃទំនិញក្លែងក្លាយ និងក្លែងក្លាយ។

នំជនបទ "ផ្លាស់ប្តូរ" ដោយសារបច្ចេកវិទ្យា

ចំណងជើងរូបថត

ផលិតផលនំអាល់ម៉ុន Tien Anh បានឈ្នះពានរង្វាន់ក្នុងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងផលិតផល OCOP ធម្មតានៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។

មិនឈប់ពីការផលិតនំធ្វើដោយដៃនោះទេ នៅឆ្នាំ២០០៩ អ្នកស្រី ធុយ បានសម្រេចចិត្តវិនិយោគយ៉ាងខ្លាំង។ នាងបានខ្ចីប្រាក់ពីធនាគារ ដើម្បីទិញដីសាងសង់រោងចក្រ បំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ និងចង្ក្រានទំនើប ដែលទិញពីទីក្រុង ហូជីមិញ។ គោលបំណងរបស់នាងគឺដើម្បីលើកកម្ពស់គុណភាពនៃការផលិត ធ្វើឱ្យនំអាល់ម៉ុនក្លាយជាអំណោយ Tet លំដាប់ខ្ពស់ ដែលសមរម្យសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះដែរ អ្នកស្រី ធុយ បានបង្កើតគំនិតផលិតនំអាល់ម៉ុនរាងជាផ្លែអាព្រិចដើម្បីលក់ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនដង និងបង្កើតផ្សិតកាត់ពិសេស នំអាល់ម៉ុនមានរាងដូចផ្លែ apricot បានកើតមក នំបានពង្រីកស្មើៗគ្នា ស្រស់ស្អាត ហើយនំត្រូវបានធ្វើឡើងប្រកបដោយអនាម័យជាងនំដែលគោះដោយដៃ។ នំអាល់ម៉ុនរាង Apricot បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ Tet ហើយ "លក់អស់" យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការវិនិយោគដ៏ហ្មត់ចត់បានជួយឱ្យផលិតផលគ្រប់គ្រងទីផ្សារយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយស្ទើរតែគ្មានដៃគូប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងផ្នែកនេះ។ ក្នុងឆ្នាំ 2015 លោកស្រីបានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Tien Anh Company Limited ដោយកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរពីគ្រឹះស្ថានតូចតាចទៅផលិតកម្មអាជីព។ នំអាល់ម៉ុនរាងជាផ្លែអាព្រិចត្រូវបានចុះឈ្មោះដោយលោកស្រី ធុយ សម្រាប់ការរចនាឧស្សាហកម្ម និងដំណោះស្រាយមានប្រយោជន៍នៅមន្ទីរ វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាខេត្តអានយ៉ាង។ ក្នុងឆ្នាំ 2015 នំអាល់ម៉ុន Tien Anh ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលជាតិធម្មតា។ នៅឆ្នាំ 2019 ខ្សែផលិតផលនំសាំងវិចបានបន្តទទួលបានកិត្តិយសនៅថ្នាក់ជាតិ ដោយក្លាយជាវេទិការក្នុងការចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP "មួយឃុំមួយផលិតផលមួយ"។ នៅឆ្នាំ 2020 "ខួរក្បាល" របស់នាងបានសម្រេចជាផ្លូវការនូវស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 4 នៅថ្នាក់ខេត្ត An Giang ដោយបើកឱកាសដើម្បីឈានទៅដល់ទូទាំងប្រទេស។

បច្ចុប្បន្ន ក្រុមហ៊ុនរបស់លោកស្រី Thuy កំពុងបង្កើតការងារមានស្ថិរភាពសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកប្រហែល 20 នាក់ដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម 5 លានដុង/ខែ។ ក្នុងរដូវបុណ្យតេត ចំនួនកម្មករតាមរដូវកើនឡើងទ្វេដង។ នាង និងស្វាមីកំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវផលិតផលទៅជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 5 ថ្នាក់ជាតិ ខណៈពេលដែលការលើកកម្ពស់ការនាំចេញនំអាល់ម៉ុន Tien Anh ទៅកាន់ទីផ្សារជប៉ុន និងអូស្ត្រាលី ដែលជាទីផ្សារតម្រូវការពីរ ប៉ុន្តែមានសក្តានុពលសម្រាប់ផលិតផល OCOP នេះ។ នៅក្នុង "វេទិកា OCOP តំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គឆ្នាំ 2025" ដែលរៀបចំដោយក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាននៅទីក្រុង An Giang នៅចុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 ផលិតផលនំអាល់ម៉ុនរបស់លោកស្រី Thuy បានឈ្នះរង្វាន់ក្នុងការប្រលងផលិតផល OCOP ធម្មតានៅតំបន់ដីសណ្ដមេគង្គ។

ប្រភព៖ https://baotintuc.vn/kinh-te/hanh-trinh-dua-banh-que-thanh-san-pham-ocop-20251003063845895.htm