កង្កែបអាំងជាម្ហូបឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងឃុំទ្រីតុន។

នៅក្នុងឃុំទ្រីតុន ដែលជាឃុំភ្នំមួយដែលមានជនជាតិភាគតិចខ្មែររស់នៅ អ្នកទេសចរមិនត្រឹមតែអាចជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងទេសភាពធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបប្លែកៗ និងឆ្ងាញ់ៗ ដែលជាលក្ខណៈរបស់ជនជាតិខ្មែរផងដែរ។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនេះ កង្កែបអាំងលេចធ្លោជាងគេ។

ប្រហែលម៉ោង ៣-៤ រសៀល តាមបណ្តោយផ្លូវនានាក្នុង ឃុំទ្រីតុ ន សាច់កង្កែបអាំងដែលមានពណ៌ត្នោតមាស និងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ អ្នកស្រីង៉ុក ដែលបានលក់កង្កែបអាំងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងឧទ្យានក្បែរស្ពានកៃមេ បាននិយាយថា សាច់កង្កែបត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើតរសជាតិពិសេស។

បន្ទាប់​ពី​ដុត​បាន​ប៉ុន្មាន​នាទី សាច់​កង្កែប​អាំង​ពណ៌​មាស​ត្រូវ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​បម្រើ​ជូន​អ្នក​ទទួល​ទាន។

ចង្កាក់​កង្កែប​អាំង​មាន​ទំហំ​ធំ​ណាស់ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​យល់​ច្រឡំ​ថា​វា​ជា​ទំហំ​ពិត​របស់​កង្កែប។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ពេល​ពិនិត្យ​ឲ្យ​ដិត​ដល់ វា​ច្បាស់​ណាស់​ថា​កង្កែប​ទាំង​នោះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​សាច់​បន្ថែម​មួយ​ស្រទាប់។

យោងតាមអ្នកស្រីង៉ុក បន្ទាប់ពីចាប់កង្កែបរួច ពួកវាត្រូវបានសម្អាត បន្ទាប់មកកង្កែបតូចៗត្រូវបានចិញ្ច្រាំជាមួយសាច់ជ្រូក ស្លឹកគ្រៃ រមៀត គ្រឿងទេសផ្សេងៗ និងស្លឹកក្រូចសើចពីរបីសន្លឹក ដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ ល្បាយទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពោះកង្កែបធំៗ ហើយបន្ទាប់មកប្រើដំបងឫស្សីដើម្បីខ្ទាស់វាឱ្យជាប់តាមបណ្តោយ ដើម្បីធានាគ្រឿងផ្សំ និងធ្វើរូបរាងកង្កែប។

ការរៀបចំត្រូវបានបញ្ចប់ ចង្ក្រានធ្យូងបានឆាបឆេះពណ៌ក្រហម អ្វីដែលត្រូវការគឺដាក់កង្កែបនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីបង្វែរវាពីរឬបីដង សាច់កង្កែបចាប់ផ្តើមរឹង ហើយក្លិនក្រអូបនៃសាច់កង្កែបបានសាយភាយពេញអាកាស។

កង្កែបអាំងនៅឃុំទ្រីតុន ជាធម្មតាត្រូវបានលក់នៅថ្ងៃភ្លៀងនៅតាមផ្សារធំៗនៅចូវឡាង ភ្នំពី និងទ្រីតុន។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យសែនដូលតា កង្កែបអាំងត្រូវបានលក់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ បច្ចុប្បន្ន ម្ហូបនេះបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ដែលភ្ញៀវទេសចរ ដែលមកទស្សនា ឃុំទ្រីតុនចូលចិត្ត។

អ្នកស្រី ភឿង បានធ្វើម្ហូបកង្កែបអាំងនៅក្នុងឃុំទ្រីតុនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

កង្កែបអាំងមួយចំណែក ដែលមានកង្កែបចិញ្ច្រាំ និងទឹកជ្រលក់ មានតម្លៃចន្លោះពី ១៥,០០០ ទៅ ២០,០០០ ដុងក្នុងមួយចំណែក។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហុង មកពីសង្កាត់ឡុងស្វៀន បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តម្ហូបនេះ។ អ្នកស្រី ហុង បានចែករំលែកថា "រាល់ពេលដែលខ្ញុំមក Tri Ton ខ្ញុំតែងតែរីករាយជាមួយកង្កែបអាំងចិញ្ច្រាំពីរបីដុំ។ នៅចុងសប្តាហ៍ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការទស្សនាកម្សាន្តជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ"។

ដោយសារវាលស្រែដែលមានល្បាយចំបើង និងខ្សាច់ កង្កែបបានបង្កាត់ពូជយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលមានភ្លៀងធ្លាក់។ នៅពេលនេះ ប្រជាជនខ្មែរចាប់ផ្តើមភ្ជួររាស់ដីដើម្បីផលិតស្រូវថ្មី ដោយឆ្លៀតឱកាសចាប់កង្កែបធ្វើជាអាហារសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។

ក្រៅពីម្ហូបកង្កែប អ្នកស្រុកក៏ធ្វើសាច់គោអាំង និងសាច់គោអាំងដែលមានរសជាតិពិសេសៗផងដែរ។

ឃុំទ្រីតុន គឺជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់អ្នកទេសចរ ដោយសារតែការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ ម្ហូបអាហារ របស់ជនជាតិគិញ និងជនជាតិខ្មែរ ដែលបង្កើតបានជាម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះ។ ក្រៅពីកង្កែបអាំង ទ្រីតុនក៏មានលក់ម្ហូបបេះផ្លែល្ហុង មាន់អាំង មីឆា និងម្ហូបជាច្រើនទៀត ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាតំបន់បាយនុយ។

ឌុច តូអាន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/hap-dan-mon-ech-nuong-o-xa-tri-ton-a480009.html