បន្ទាប់ពីតេត ហេតុអ្វីយើងគួរញ៉ាំប៉េងប៉ោះច្រើន?

(កាសែត Dan Tri) - ការសិក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ បានបង្ហាញថា ការបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកត្រឡប់ទៅរកស្ថានភាពមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អជាងមុន។

បន្ទាប់ពីការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំចិន ជាមួយនឹងពិធីបុណ្យគ្មានទីបញ្ចប់របស់ពួកគេ មនុស្សជាច្រើនប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាដូចជា ហើមពោះ រំលាយអាហារមិនបានល្អ ទល់លាមក ឬសូម្បីតែអស់កម្លាំង ដោយសារតែការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេក។

នេះជាពេលវេលាដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់រាងកាយដើម្បីសម្អាត ស្តារឡើងវិញ និងវិលទៅរកចង្វាក់ជីវិតធម្មតារបស់វា។ ប៉េងប៉ោះគឺជាអាហារមួយប្រភេទដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការបន្សាបជាតិពុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ប៉េងប៉ោះ៖ ជា «អ្នកសង្គ្រោះ» សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បន្ទាប់ពីបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

Hết Tết, vì sao nên ăn nhiều cà chua? - 1 — ប៉េងប៉ោះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព (រូបថត៖ Getty)។

ម្ហូបភាគច្រើនដែលបរិភោគក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម) សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលដាក់បន្ទុកខ្លាំងពេកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

យោងតាមការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ American Journal of Clinical Nutrition ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកជាតិសរសៃ និងទឹកច្រើន ដែលជួយជំរុញចលនាពោះវៀន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទល់លាមក។ នេះគឺជាបញ្ហាទូទៅមួយបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវពី សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រជីវិត Warsaw បង្ហាញថា ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកអង់ស៊ីមធម្មជាតិដែលជួយក្នុងការបំបែកអាហារ ដែលជួយឱ្យក្រពះដំណើរការបានរលូនជាងមុន។

កម្រិតលីកូពីនខ្ពស់ក្នុងប៉េងប៉ោះជួយការពារស្រទាប់ក្រពះ ដោយកាត់បន្ថយការរលាកដែលបង្កឡើងដោយអាហារហឹរ និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក បន្ទាប់ពីផឹកស្រាច្រើនពេកជាច្រើនថ្ងៃ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីបុណ្យតេត ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ថ្លើម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ យោងតាមការសិក្សាមួយពីទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិស្តីពីជំងឺថ្លើម គ្រឿងស្រវឹង បង្កើនជាតិអាស៊ីតក្រពះ បណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារមិនបានល្អ ហើមពោះ និងសូម្បីតែដំបៅក្រពះ ប្រសិនបើទទួលទានជាបន្តបន្ទាប់។

លើសពីនេះ ថ្លើមក៏ត្រូវខូចខាតផងដែរ ព្រោះវាត្រូវធ្វើការหนักជាងមុនដើម្បីរំលាយជាតិអាល់កុល ដែលងាយនឹងនាំឱ្យមុខងារថ្លើមចុះខ្សោយ។

Hết Tết, vì sao nên ăn nhiều cà chua? - 2 — ប៉េងប៉ោះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព (រូបថត៖ ទូអាញ)។

ប៉េងប៉ោះ ជាមួយនឹងមាតិកាទឹកខ្ពស់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា lycopene និង beta-carotene ជួយរាងកាយបន្សាបជាតិពុល គាំទ្រដល់ការបង្កើតកោសិកាថ្លើមឡើងវិញ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹង។

ការសិក្សាមួយពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភនៅប្រទេសជប៉ុនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានប៉េងប៉ោះជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីគ្រឿងស្រវឹង។

ជាពិសេស វីតាមីន C នៅក្នុងប៉េងប៉ោះជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដោយជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីញ៉ាំច្រើនពេកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

តើអ្នកគួរញ៉ាំប៉េងប៉ោះយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត?

- ផឹកទឹកប៉េងប៉ោះ៖ ទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវជារៀងរាល់ព្រឹកជួយសម្អាតរាងកាយ បង្កើនភាពស៊ាំ និងកែលម្អការរំលាយអាហារ។

- បរិភោគវាឆៅ ឬក្នុងសាឡាដ៖ ប៉េងប៉ោះឆៅរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា ដែលបំពេញបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

- ក្នុងការចម្អិនអាហារ៖ ការបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅក្នុងស៊ុប ស្ងោរ ឬទឹកជ្រលក់ ជួយបង្កើនរសជាតិ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់ការរំលាយអាហារ។

- ផ្សំជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប្រេងបន្លែ៖ ការញ៉ាំប៉េងប៉ោះជាមួយប្រេងបន្តិចជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកលីកូពីនបានល្អប្រសើរ ដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការការពារថ្លើម និងក្រពះ។

ទោះបីជាប៉េងប៉ោះជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំកុំឱ្យពឹងផ្អែកតែលើវាតែមួយមុខ។

ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារចម្រុះ រួមទាំងក្រុមអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីធានាថារាងកាយទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/het-tet-vi-sao-nen-an-nhieu-ca-chua-20250203105357162.htm