ការបន្ថែមវីតាមីន C៖ ផ្លែក្រូចមិនមែនជាជម្រើសតែមួយគត់នោះទេ។

នៅពេលនិយាយអំពីវីតាមីន C មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីផ្លែក្រូច ឬផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ មានផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនទៀតដែលមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើន សូម្បីតែច្រើនជាងផ្លែក្រូចទៅទៀត។

ការធ្វើពិពិធកម្មប្រភពអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជួយបំពេញតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ភាពស៊ាំ និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ - រូបថត៖ AI

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតកូឡាជែន គាំទ្រដល់ភាពស៊ាំ ការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែកបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ ដោយសារតែរាងកាយមិនអាចសំយោគវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងបាន មនុស្សត្រូវបំពេញបន្ថែមវាជាប្រចាំតាមរយៈរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាស្ថាបនិក MPM Nutrition លោកស្រី Marissa Karp ស្ត្រីពេញវ័យគួរតែទទួលទានវីតាមីន C ប្រហែល 75 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខណៈដែលបុរសត្រូវការប្រហែល 90 មីលីក្រាម។

ដំណឹងល្អគឺថា ដោយគ្រាន់តែទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន C ពីរបីចំណែក មនុស្សភាគច្រើនអាចបំពេញតម្រូវការរបស់ពួកគេដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំបំប៉ននោះទេ។

ផ្លែឈើជាច្រើនមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។

គីវីគឺជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏ល្អបំផុតមួយ។ គីវីតែមួយផ្លែផ្តល់វីតាមីន C ជាង 60 មីលីក្រាម ដែលស្មើនឹងជាងពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ។ លើសពីនេះ គីវីសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងជួយការពារការទល់លាមក។

ផ្លែស្ត្របឺរីក៏ជាជម្រើសដ៏មានជីវជាតិផងដែរ។ ផ្លែស្ត្របឺរីមួយពែងអាចផ្តល់វីតាមីន C ប្រហែល 90 មីលីក្រាម ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតាមការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រី និងស្ទើរតែឈានដល់កម្រិតដែលបានណែនាំសម្រាប់បុរស។ ផ្លែឈើនេះក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងស្បែក។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើត្រូពិច ផ្លែល្ហុង និងម្នាស់ សុទ្ធតែជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ផ្លែល្ហុងហាន់ជាចំណិតមួយពែងមានផ្ទុកវីតាមីន C ជាង 90 មីលីក្រាម ខណៈដែលម្នាស់មួយពែងផ្តល់ប្រហែល 78 មីលីក្រាម។ ផ្លែឈើទាំងពីរប្រភេទនេះសម្បូរទៅដោយអង់ស៊ីមធម្មជាតិ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

ផ្លែ​ត្របែក​កាន់តែ​គួរឱ្យកត់សម្គាល់​ថែមទៀត ព្រោះ​ផ្លែឈើ​មួយ​ផ្លែ​អាច​មាន​ផ្ទុក​វីតាមីន C រហូតដល់ 130 មីលីក្រាម ដែល​លើស​ពី​តម្រូវការ​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​មនុស្សពេញវ័យ​ភាគច្រើន​ទៅទៀត។ វាក៏ជាផ្លែឈើ​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ផងដែរ។

សូម្បីតែក្រូចឆ្មារ ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាគ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេស ឬភេសជ្ជៈ ក៏រួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការទទួលទានវីតាមីន C ផងដែរ។ ក្រូចឆ្មារមួយផ្លែផ្តល់វីតាមីន C ប្រហែល 30 មីលីក្រាម ខណៈពេលដែលក៏បង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបដោយមិនបន្ថែមកាឡូរីច្រើនដែរ។

ម្ទេសផ្អែមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C - រូបភាពបង្ហាញ

មិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ បន្លែមួយចំនួនក៏ជា «ប្រភពវីតាមីន C» ផងដែរ។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ ម្ទេសកណ្ដឹងពិតជាផ្លែឈើ ហើយមានផ្ទុកវីតាមីន C កម្រិតខ្ពស់។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌ទឹកក្រូចអាចផ្តល់វីតាមីន C រហូតដល់ 237 មីលីក្រាមក្នុងមួយពែង ដែលច្រើនជាងផ្លែក្រូចច្រើនដង។

ម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌លឿងស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរ ដោយមានប្រហែល 180 មីលីក្រាមក្នុងមួយពែង ខណៈដែលម្ទេសក្រហម និងបៃតងក៏ជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃវីតាមីន C ផងដែរ។

ដើម្បីរក្សាវីតាមីន C អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំម្ទេសផ្អែមឆៅ ឬចម្អិនវានៅសីតុណ្ហភាពទាប ព្រោះវីតាមីន C ងាយនឹងកម្តៅខ្លាំង ហើយអាចបាត់បង់ក្នុងពេលចម្អិនយូរ។

ប៉េងប៉ោះក៏ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន C ផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមមួយផ្លែមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល 20 មីលីក្រាម ហើយក៏ផ្តល់សារធាតុ lycopene ដែលជាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

អ្នកជំនាញបានណែនាំថា វិធីល្អបំផុតដើម្បីបំពេញបន្ថែមវីតាមីន C គឺការបង្កើតរបបអាហារចម្រុះជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទ។ នេះមិនត្រឹមតែជួយបំពេញតម្រូវការវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផងដែរ។

ជំនួស​ឲ្យ​ការ​ផ្តោត​តែ​លើ​ក្រូច ឬ​ទឹក​ក្រូច ការ​ដាក់​ផ្លែ​គីវី ស្ត្របឺរី ផ្លែ​ត្របែក ផ្លែ​ល្ហុង ម្នាស់ ម្ទេស​ផ្អែម និង​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​របប​អាហារ​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​អ្នក​អាច​ជួយ​ឲ្យ​រាងកាយ​របស់​អ្នក​ទទួល​បាន​ប្រភព​វីតាមីន C កាន់តែ​សម្បូរ​បែប និង​មាន​តុល្យភាព​ជាង​មុន។

LE LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bo-sung-vitamin-c-cam-khong-phai-lua-chon-duy-nhat-20260525122139106.htm