ប្រែក្លាយ...អ្នកនេសាទ

ការផ្លាស់ប្តូរខ្យល់

លោក ឃាង មានប្រសាសន៍ថា៖ “ការងាររបស់ខ្ញុំតម្រូវឱ្យខ្ញុំអង្គុយមុខកុំព្យូទ័រពេញមួយថ្ងៃ ដូច្នេះហើយខ្ញុំពិតជាចង់ “ផ្លាស់ប្តូរខ្យល់” ដោយជួបប្រទះនូវអ្វីដែលថ្មីៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងបន្ធូរបន្ថយភាពតានតឹង”។ រួមគ្នាជាមួយមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់ លោក Khang បានចុះឈ្មោះសម្រាប់សេវានេសាទសម្រាកលំហែជាមួយទូកនេសាទរបស់លោក Vo Ngoc Bac។

ការនេសាទគឺជាមុខរបរប្រពៃណីរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ឆ្នេរ Phong Hai។ នៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលសមុទ្រស្ងប់ស្ងាត់ដូចអ្នកនេសាទដទៃទៀតដែរ ជារៀងរាល់ថ្ងៃលោក Vo Ngoc Bac និងឪពុក និងពូរបស់គាត់បានចេញទៅសមុទ្រដើម្បីនេសាទ និងចាប់មឹក។ ថ្មីៗនេះ ដោយដឹងថាមានអ្នកទេសចរជាច្រើនចង់ពិសោធនូវអារម្មណ៍នៃការរសាត់អណ្ដែតលើសមុទ្រដើម្បីស្ទូចត្រី ខណៈរីករាយនឹងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធនៃសមុទ្រនេះ គាត់បានយកសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអ្នកដំណើរទៅស្ទូចត្រី និងចាប់មឹកនៅសមុទ្រ។

លោក បាក បានចែករំលែកថា៖ «ទោះបីជាសេវានេះទើបតែដំណើរការបានជាងពីរសប្តាហ៍ក៏ដោយ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវចំនួនបីក្រុមដើម្បីចូលរួមក្នុងសកម្មភាពនេះ។ បន្ថែមពីលើការផ្តល់ឧបករណ៍ពេញលេញ និងអាវជីវិត ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកទស្សនាពីរបៀបមើលមេឃ មើលទឹក និងបទពិសោធន៍ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការនេសាទត្រី និងមឹក»។

ជាមួយនឹងឧបករណ៍រួមទាំងកំណាត់នេសាទ និងអន្ទាក់មឹក លោក បាក តែងតែបើកទូកចម្ងាយប្រហែល ៤-៥ គីឡូម៉ែត្រពីច្រាំងក្នុងការធ្វើដំណើរនីមួយៗ។ គាត់នឹងណែនាំអ្នកទស្សនាពីរបៀបបើក និងដោះលែងអន្ទាក់ ក៏ដូចជាបច្ចេកទេសសម្រាប់ទាក់ទាញមឹកចូលទៅក្នុងអន្ទាក់ របៀបដោះលែងកំណាត់ និងផ្លាស់ទីតាមចង្វាក់ដើម្បីនេសាទ។

អាហារនៅលើឆ្នេរ

ឡើងលើទូកនៅម៉ោង ៨ ព្រឹក បន្ទាប់ពីកាត់រលកបានប្រហែល ១០ នាទី ក្រុមភ្ញៀវរបស់លោក Bac និងលោក Khan បានទៅដល់តំបន់ទឹកដែលមានត្រី និងមឹកយ៉ាងច្រើន។ ពីទូកសម្លឹងឆ្ពោះទៅច្រាំង ដើមឈើ និងភូមិនៅតែអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ ប៉ុន្តែទឹកមានជម្រៅដប់ដៃរួចទៅហើយ។ នៅទីនេះ រលកបានត្រឹមតែបក់បោក ម្តងម្កាលទូកត្រូវបានរញ្ជួយដោយរលកធំៗមួយចំនួន។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់លោក បាក ពេលវេលាប្រមូលផលល្អបំផុតនៃខែមិថុនា និងកក្កដា គឺត្រីងៀត ត្រីស្បៃកា ត្រីម្ជុល ត្រីស្កាដ ត្រីប្រាក់ និងត្រីខ។ ចំណែកមឹកដែលសម្បូរជាងគេគឺមឹកស្លឹក។ “ដោយអន្ទាក់ដែលគ្របដោយស្លឹករបស់ដើម Dong Dinh អ្នកគ្រាន់តែអូសមឹកដោយពងមួយបាច់ មឹកនឹងចូលក្នុងអន្ទាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ ដូច្នេះហើយមិនត្រឹមតែខ្ញុំទេ អ្នកនេសាទជាច្រើនក៏ប្រើអន្ទាក់ដើម្បីចាប់មឹកដែរ ដោយគ្រាន់តែដាក់អន្ទាក់ចំនួន ២០ ប៉ុណ្ណោះ រាល់ការធ្វើដំណើរនេសាទអាចនាំមកនូវមឹកពី ៣ ទៅ ៥ គីឡូក្រាម។

ក្រោយពីបោះសំណាញ់អស់ជាង១ម៉ោង លោក បាក និងក្រុមអ្នកទេសចរណ៍បានប្រមូលសំណាញ់នោះ ។ សំណាងណាស់ក្រុមលោកខាំងចាប់បានមឹកយ៉ាងធំ។ លោក ខាន់ រំភើប៖ «បន្ទាប់ពីញ៉ាំមឹកយូរហើយ ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាថ្ងៃណាមួយនឹងបានឃើញទិដ្ឋភាពចាប់មឹកកាន់ដៃ មឹកស្រស់ៗស្បែកភ្លឺរលោងបែបនេះក៏មានត្រីដែរ គ្រាន់តែខ្សែស្ទូច និងបច្ចេកទេសដែលលោក បាក បង្ហាញខ្ញុំអាចចាប់បានត្រីបាន ៤-៥ ក្បាលតែម្តង»។ ដំណើរកម្សាន្តនេះពិតជាប្លែក និងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

ចំណែកលោក ង្វៀន ង៉ុកឃ្វី ដែលជាភ្ញៀវដ៏មានបទពិសោធន៍ម្នាក់ទៀត បទពិសោធន៍ពីអ្នកនេសាទ និងសំឡេងបន្ទរពីការធ្វើដំណើរបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏ធំបំផុត។ ជាពិសេស គាត់ក៏មានបទពិសោធន៍ក្នុងការរីករាយជាមួយ ម្ហូប ស្រស់ៗនៅលើទូក ខណៈពេលកំពុងរសាត់តាមសមុទ្រ។

លោក Quy បាននិយាយថា “ខ្ញុំពិតជាកោតសរសើរដែលថា ទោះបីជាពួកគេនៅក្មេង ប៉ុន្តែអ្នកនេសាទជាច្រើននៅទីនេះមានជំនាញខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ខ្ញុំ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនអាចបំភ្លេចបានគឺការរីករាយនឹងអាហារសមុទ្រដែលខ្ញុំចាប់បាននៅលើទូក។ វាពិតជារីករាយ និងអារម្មណ៍ពិសេសខ្លាំងណាស់”។

ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុតនៃអំបិល និងទឹកត្រី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទេសភាពផ្ទៃមេឃដ៏ធំល្វឹងល្វើយ និងទឹក និងសកម្មភាពនេសាទដ៏លំបាក អាហារក្តៅជាមួយត្រី និងមឹកដែលចាប់ដោយដៃបាននាំមកនូវរសជាតិដ៏ទាក់ទាញដែលមិនអាចប្រកែកបានដល់ភ្ញៀវទេសចរ។ មិនត្រឹមតែទទួលបានបទពិសោធន៍ការងារធម្មតារបស់អ្នកនេសាទដែលតោងជាប់សមុទ្រទេ ភ្ញៀវទេសចរក៏អាចហែលជុំវិញដោយសេរីជាមួយនឹងអារម្មណ៍នៃការបក់បោកនៅលើរលកក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏រុងរឿង។

ក្នុងនាមជាសេវាកម្ម ទេសចរណ៍ ដោយឯកឯង ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញ ក្នុងរយៈពេលវែង ក្នុងស្រុកគួរតែរៀបចំផែនការសកម្មភាពទេសចរណ៍ប្រកបដោយបទពិសោធន៍នេះជាប្រព័ន្ធ។ មិនត្រឹមតែម្ចាស់ទូកនឹងទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលជំនាញសុវត្ថិភាព និងជំនាញរៀបចំម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងរួមចំណែកលើកកម្ពស់ និងតម្រង់ទិសសេវាកម្មនេសាទ និងចាប់មឹកឱ្យក្លាយជាសេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ រួមចំណែកទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរកាន់តែច្រើនមកកាន់តំបន់សមុទ្រ Phong Hai។

ប្រភព