ក្លិនក្រអូបនៃផ្លែប៉ោមខ្ទិះ រសជាតិនៃផ្ទះ។

នៅពេលដែលខែកុម្ភៈមកដល់ ទេសភាព នៃតំបន់តៃនិញ បានផ្លាស់ប្តូរក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យស្ងួត និងស្រស់ស្រាយ ប៉ុន្តែរឿងនេះមិនធ្វើឱ្យថយចុះភាពរស់រវើកនៃចម្ការផ្លែប៉ោមកាស្តាតឡើយ។ ឆ្លងកាត់វាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយ ដើមផ្លែប៉ោមកាស្តាតឈរខ្ពស់ជាមួយនឹងស្លឹកបៃតងស្រស់បំព្រង និងមែកឈើខៀវស្រងាត់ កំពុងរង់ចាំរដូវទុំ។ តៃនិញ - ដែនដីនៃខ្យល់ និងព្រះអាទិត្យក្តៅពេញមួយឆ្នាំ - បានឱបក្រសោបផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុកដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែជានិមិត្តរូបនេះ។

ផ្លែ​ខ្ទិះ​ពី​តំបន់​តៃនិញ។ រូបថត៖ ហ្វិញដុង

តៃនិញ មានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយដោយសារពូជផ្លែប៉ោមតៅហ៊ូរបស់ខ្លួន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសាច់រឹង ទំហំធំ សាច់ក្រាស់ និងរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយ។ សូម្បីតែនៅកន្លែងដែលធម្មជាតិមិនសូវអំណោយផលខាងអាកាសធាតុក៏ដោយ ដើមផ្លែប៉ោមតៅហ៊ូនៅតែចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅក្នុងដី លាតសន្ធឹងទៅរកព្រះអាទិត្យជារៀងរាល់រដូវដើម្បីបង្កើតផល។

ប្រជាជននៅតៃនិញស្រឡាញ់ដីនេះដូចដែលពួកគេស្រឡាញ់ដើមប៉ោមកាស្តាតដែរ ពីព្រោះវាតំណាងឱ្យភាពធន់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ ដើមប៉ោមកាស្តាតលូតលាស់ដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម ទាមទារ ការថែទាំយ៉ាងច្រើនចាប់ពីពេលចេញផ្ការហូតដល់ពេលដែលផ្លែឈើរួចរាល់សម្រាប់ប្រមូលផល។ ជាង អ្នកណាៗ ទាំងអស់ កសិករ យល់ថាការប្រមូលផលប្រកបដោយជោគជ័យគឺជាលទ្ធផលនៃដំណើរការដ៏ហ្មត់ចត់ និងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដើមប៉ោម Custard មិនចូលចិត្តទឹកច្រើនពេកទេ។ ភ្លៀងមិនទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យសំបកផ្លែឈើប្រេះ ដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពរបស់វា។ ដូច្នេះ ចាប់ពីពេលដែលផ្លែឈើនៅក្មេង អ្នកដាំដុះត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ កាត់មែកឈើ និងត្រួតពិនិត្យផ្លែឈើនីមួយៗ ដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់ថែទាំ។ កសិករអាចសម្គាល់សូម្បីតែសញ្ញាតូចៗនៅលើដើមឈើ ចាប់ពីស្លឹកដែលក្រៀមស្វិតបន្តិច រហូតដល់ស្នាមជាំនៅលើសំបកផ្លែឈើ ហើយកែសម្រួលរបបថែទាំតាមនោះ។

សម្រាប់កសិករ រាល់ថ្ងៃដែលចំណាយក្នុងចម្ការផ្លែឈើគឺជាថ្ងៃនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើការ។ ពួកគេប៉ះស្លឹកឈើនីមួយៗ មើលផ្លែឈើវ័យក្មេងនីមួយៗលូតលាស់ ពួកគេទន្ទឹងរង់ចាំថ្ងៃដែលផ្លែប៉ោមទុំ — ថ្ងៃដែលស្នាមញញឹមនឹងបំភ្លឺមុខដែលស្រអាប់ដោយសារពន្លឺថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

ផ្លែប៉ោម ​កាស្តាដ ​មកពី​តៃនិញ​មាន រសជាតិ សាមញ្ញ ​ប៉ុន្តែ ប្លែក ​មិនដូច ​កន្លែង ផ្សេងទៀត​ទេ។ រសជាតិ ផ្អែម ជូរ បន្តិច និង ក្លិនក្រអូប ​របស់វា​គឺ មិនអាចបំភ្លេចបាន សម្រាប់អ្នកដែល បាន ភ្លក់ វា។ ពី ផ្លែប៉ោម ​កាស្តាដ ប្រជាជន​តៃនិញ​ក៏បង្កើត មុខម្ហូប ឆ្ងាញ់ៗ និង បែបស្រុកស្រែជាច្រើនផងដែរ ។ ភេសជ្ជៈ​ស្មូ ទី​ផ្លែប៉ោម ​កាស្តា ដ ​ដ៏ ត្រជាក់​ក្រអូប ​មួយ កែវ ​នៅ ថ្ងៃ ​ភាគខាងត្បូង​ដែល មានពន្លឺថ្ងៃ ឬគ្រាន់តែ ញ៉ាំ វា ស្រស់ៗ ​ដើម្បីភ្លក់ រសជាតិ ផ្អែម​នៅលើ អណ្តាត របស់អ្នក។ ផ្លែប៉ោម​កាស្តាដ​ក៏ត្រូវបាន​សម្ងួត​ធ្វើ​ជា​យៈសាពូនមី និងប្រើក្នុងការ៉េម ដែលក្លាយជាអំណោយសាមញ្ញ​ប៉ុន្តែមានអត្ថន័យ​ពីជនបទ។

លើសពីនេះ ផ្លែប៉ោម​កាស្តាត​មកពី​ខេត្ត​តៃនិញ គឺជាប្រភព​នៃ​ជីវភាព​រស់នៅ​សម្រាប់​គ្រួសារ​រាប់មិនអស់។ អរគុណចំពោះដើមផ្លែប៉ោមកាស្តាត គ្រួសារកសិករជាច្រើនបានរួចផុតពីភាពក្រីក្រ និងសម្រេចបាននូវជីវិតដែលមានស្ថិរភាពជាងមុន។ ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលផ្លែប៉ោមកាស្តាតដ៏ល្អប្រសើរ កសិករមានសេចក្តីរីករាយជាខ្លាំង។ សប្បាយចិត្តព្រោះផលិតផលមានច្រើនក្រៃលែង ហើយសប្បាយចិត្តព្រោះមោទនភាពនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេអាចផ្សព្វផ្សាយបានឆ្ងាយ និងទូលំទូលាយ ដោយនាំយករសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបរបស់វាទៅកាន់មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗគ្រប់ទីកន្លែង។

ទោះបីជាពេលវេលាផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើមប៉ោមតៅហ៊ូនៅតែដុះជាប់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងទឹកដី ដែលជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនតៃនិញ។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារបច្ចេកទេសកសិកម្មជឿនលឿន ប៉ោមតៅហ៊ូមិនត្រឹមតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ប៉ុន្តែមិនថាពួកគេនៅទីណា ឬវិធីដាំដុះរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជនតៃនិញនៅតែរក្សាបាននូវភក្ដីភាពដ៏ស្មោះស្ម័គ្រចំពោះផ្លែឈើក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ។

មានមនុស្សដែលលះបង់ជីវិតទាំងមូលរបស់ពួកគេដើម្បីចម្ការផ្លែប៉ោមកាស្តាត។ សក់របស់ពួកគេប្រែជាពណ៌ប្រផេះ ប៉ុន្តែដៃរបស់ពួកគេនៅតែអាចទ្រដើមឈើបានយ៉ាងរហ័សរហួន ហើយភ្នែករបស់ពួកគេនៅតែភ្លឺដោយក្តីរីករាយនៅពេលដែលពួកគេឃើញផ្លែឈើទុំៗ។ មានអ្នកដែលបានចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ហើយនៅពេលណាដែលពួកគេនឹកស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ពួកគេគិតភ្លាមៗអំពីផ្លែប៉ោមកាស្តាតដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់ ដូចជាការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ពួកគេដែលបានចំណាយពេលលេងជុំវិញចម្ការរបស់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។

ខែកុម្ភៈបានកន្លងផុតទៅ ហើយចម្ការផ្លែប៉ោមតៅហ៊ូនៅតែមានពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់។ ប្រជាជននៅតៃនិញបន្តធ្វើការយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ថែទាំមែកឈើ និងផ្លែឈើតូចៗនីមួយៗដូចជាកំពុងថែរក្សាក្តីសុបិន្តរបស់ពួកគេ។ ពេលក្រឡេកមើលចម្ការ ពួកគេមិនត្រឹមតែឃើញផ្លែឈើផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឃើញសម្រស់នៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេផងដែរ - សាមញ្ញ ប៉ុន្តែស្ថិតស្ថេរ ជនបទ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយសេចក្តីស្រឡាញ់។

ឌឹក អាញ

ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html