ក្លិននំខេក...

នំប៉័ងមួយដុំ ធ្វើពីអង្ករដំណើប ស្ករ និងខ្ញី លាយបញ្ចូលគ្នា ហើយរុំដោយស្លឹកចេក ពោរពេញដោយអត្ថន័យ សម្រាប់បុណ្យតេតដ៏រីករាយ។

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសរំភើបចិត្តចំពោះរូបរាងរបស់បាញទៅផ្សារ Hoi An។

អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ Luu Duy Tran បានសរសេរថា "នំនេះមានពណ៌ផែនដី ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតរាងការ៉េក្រាស់ រំឭកយើងពីជំនឿថា "មេឃមានរាងមូល ហើយផែនដីមានរាងការ៉េ" តាមគំនិតរបស់ប្រជាជនវៀតណាមបុរាណ។

ទីផ្សារខែធ្នូមានក្លិនក្រអូបពីប្រភពដល់ទីបញ្ចប់។ លោក Le Phuoc Chin (កើតនៅឆ្នាំ 1952 តំបន់ Phuoc My ទីក្រុង Ai Nghia, Dai Loc) បាននិយាយថា រាល់ Tet គាត់ប្រើប្រាស់អង្ករដំណើបពី 5 ទៅ 7 តោន ដើម្បីចំអិន Banh To ។ ភ្លើងឆេះទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ...

លាយម្សៅអង្ករដំណើប ទឹក ស្ករ និងខ្ញី កិនអោយម៉ត់ល្អ។

នំនេះមានពណ៌ត្នោតពីស្ករ រសជាតិខ្ញីស្រាលៗ និងក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករដំណើបលាយជាមួយល្ងស។ នំខេក ក្វាងណាំ ល្បីឈ្មោះក្នុងតំបន់ ដាយឡុក។ លោក ជិន បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «អាថ៌កំបាំងគឺត្រូវចម្អិនវាឱ្យបានញឹកញាប់ រហូតទាល់តែអ្នកស៊ាំនឹងវា ដោយបន្ថែមស្ករ និងម្សៅអង្ករដំណើប ដើម្បីកុំឱ្យនំទន់ពេក ឬរឹងពេក។

ល្បាយបន្ទាប់ពីលាយរួចត្រូវចាក់ចូលក្នុងផ្សិតស្លឹកចេក ត្រៀមចំហុយ។

នំមួយដុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានន័យថា ពេលចំហុយលើកដំបូង ផ្ទៃនំនឹងឡើងប៉ោង បន្ទាប់មកពេលវាត្រជាក់ ផ្ទៃនឹងលិចទៅដោយស្នាមប្រេះជាច្រើន។ "អ្នកស្គាល់គ្នា" នឹងជ្រើសរើសនំប៉័ងបែបនេះ។