ក្លិននំខេក...

នំប៉័ងមួយដុំធ្វើពីអង្ករដំណើប ស្ករ និងខ្ញី លាយបញ្ចូលគ្នា ហើយរុំដោយស្លឹកចេក - ពោរពេញដោយអត្ថន័យសម្រាប់បុណ្យតេតដ៏រីករាយ។

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសរំភើបចិត្តចំពោះរូបរាងរបស់បិណ្ឌទៅផ្សារ Hoi An។

អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ Luu Duy Tran បានសរសេរថា "នំនេះមានពណ៌ផែនដី ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតរាងការ៉េក្រាស់ រំឭកយើងពីជំនឿថា "មេឃមានរាងមូល ហើយផែនដីមានរាងការ៉េ" តាមគំនិតរបស់ប្រជាជនវៀតណាមបុរាណ។

ទីផ្សារខែធ្នូមានក្លិនក្រអូបពីប្រភពដល់ទីបញ្ចប់។ លោក Le Phuoc Chin (កើតនៅឆ្នាំ 1952 តំបន់ Phuoc My ទីក្រុង Ai Nghia, Dai Loc) បាននិយាយថា រាល់ Tet គាត់ប្រើប្រាស់អង្ករដំណើបពី 5 ទៅ 7 តោន ដើម្បីចំអិន Banh To ។ ចង្រ្កានក្តៅទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ...

លាយម្សៅអង្ករដំណើប ទឹក ស្ករ និងខ្ញី កិនអោយម៉ត់ល្អ។

នំមានពណ៌ត្នោតចេញពីស្ករ រសជាតិស្រាលរបស់ខ្ញី និងក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករដំណើបលាយជាមួយល្ងស។ Quang Banh To ល្បីល្បាញនៅតំបន់ Dai Loc។ លោក ឈិន បាននិយាយថា៖ «អាថ៌កំបាំងគឺត្រូវចម្អិនវាឱ្យបានញឹកញាប់ រហូតទាល់តែអ្នកស៊ាំ ដោយបន្ថែមស្ករ និងម្សៅអង្ករដំណើប ដើម្បីកុំឱ្យនំទន់ពេក ឬរឹងពេក។

ល្បាយបន្ទាប់ពីលាយរួចត្រូវចាក់ចូលក្នុងផ្សិតស្លឹកចេក ត្រៀមចំហុយ។

នំមួយដុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានន័យថា ពេលចំហុយដំបូង ផ្ទៃនំនឹងប្រេះឡើង បន្ទាប់មកពេលត្រជាក់ចុះ ផ្ទៃនឹងប៉ោង មានស្នាមប្រឡាក់ជាច្រើន។ Connoisseurs នឹងជ្រើសរើសនំបែបនេះ។