អ៊ីស្រាអែលអនុញ្ញាតឱ្យលក់សាច់គោដែលដាំដុះដោយមន្ទីរពិសោធន៍

អាស្រ័យហេតុនេះ ក្រសួងសុខាភិបាល អ៊ីស្រាអែលបានប្រកាសថា ក្រុមហ៊ុន Aleph Farms ត្រូវបានរដ្ឋាភិបាលយល់ព្រមលក់សាច់អាំងដំបូងគេរបស់ពិភពលោកដែលផលិតពីកោសិកាសាច់គោដែលដាំដុះដោយមន្ទីរពិសោធន៍។

ក្រសួង សុខាភិបាល អ៊ីស្រាអែលបាននិយាយថា ការអនុម័តសាច់គឺជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីសាកល្បងដែលមានឈ្មោះថា "ប្រូតេអ៊ីនជំនួស" ដែលធ្វើឡើងដោយអាជ្ញាធរគ្រប់គ្រងហានិភ័យអាហារ។

ក្រសួងបាននិយាយថាតម្រូវការរបស់ ពិភពលោក សម្រាប់ "ផលិតផលដែលទទួលបានដោយសិប្បនិម្មិត" កំពុងតែកើនឡើង ដោយបន្ថែមថាវាកំពុងធ្វើការយ៉ាងសកម្មដើម្បីអនុម័តប្រភពអាហារជំនួស។ នាយករដ្ឋមន្ត្រីអ៊ីស្រាអែល លោក Benjamin Netanyahu បានសាទរចំពោះចំណាត់ការនេះថាជា "របកគំហើញសកល" និង "ព័ត៌មានសំខាន់សម្រាប់សន្តិសុខស្បៀង ការការពារបរិស្ថាន និងសុខុមាលភាពសត្វ"។

ក្រុមហ៊ុនកសិកម្មកោសិកា Aleph Farms ដែលប្រតិបត្តិការក្នុងវិស័យបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ បន្ទាប់ពីទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណ នឹងផលិតសាច់គោពីកោសិកាដែលបានមកពីស៊ុតបង្កកំណើតរបស់ Lucy ដែលជាគោ Angus ខ្មៅដែលរស់នៅលើកសិដ្ឋានក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចចំណាយពេលច្រើនខែមុនពេលផលិតផលនេះអាចរកបានសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ ដោយសារតែនិយតករនៅតែត្រូវអនុម័តស្លាករបស់ក្រុមហ៊ុន និងធ្វើការត្រួតពិនិត្យចុងក្រោយ។

លោក Didier Toubia នាយកប្រតិបត្តិ Aleph Farms ត្រូវបានដកស្រង់សម្តីដោយ Times of Israelថា "ការដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមទូទៅដូចជាសន្តិសុខស្បៀង នឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធានាបាននូវភាពរុងរឿងនៃមជ្ឈិមបូព៌ា ក៏ដូចជាតំបន់ផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើ ការនាំចូល ស្បៀងអាហារ ជាពិសេសអាស៊ី" ។

អ្នកគាំទ្រនិយាយថា ការបង្កើតសាច់ដែលចិញ្ចឹមតាមកោសិកា ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថាសាច់ដែលដាំដុះដោយមន្ទីរពិសោធន៍ អាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការផលិតសាច់ធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញបានចង្អុលបង្ហាញថា ការផលិតសាច់បែបនេះក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំនឹងមកជាមួយនឹងការចំណាយខ្ពស់។

ក្នុងនាមជាប្រទេសដែលមានដីបង្កបង្កើនផលខ្វះខាត នៅឆ្នាំ 2022 រដ្ឋាភិបាលអ៊ីស្រាអែលបានប្រកាសផែនការ 5 ឆ្នាំដើម្បីក្លាយជាប្រទេសឈានមុខគេក្នុងដំណោះស្រាយ និងបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការផលិតសាច់សិប្បនិម្មិត ដោយកំណត់អត្តសញ្ញាណបច្ចេកវិជ្ជាម្ហូបអាហារជាផ្នែកវិនិយោគអាទិភាពមួយក្នុងចំណោម 5 ។

អាជ្ញាធរច្នៃប្រឌិតអ៊ីស្រាអែលបានកំណត់ថវិកាចំនួន 50 លានដុល្លា (14 លានដុល្លារ) ដើម្បីគាំទ្រដល់ការសាងសង់មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវដើម្បីអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ផលិតសាច់គោវប្បធម៌។ ជំនួសឱ្យការចិញ្ចឹម និងសម្លាប់សត្វគោសម្រាប់សាច់ កោសិកាដើមគោនឹងត្រូវបានដាំដុះក្នុងផ្ទះ ដាំដុះ និង fermented ដើម្បីសំយោគជាលិកាសាច់ដុំស្រដៀងនឹងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។

នៅខែមេសា ឆ្នាំ 2023 រដ្ឋាភិបាលអ៊ីស្រាអែលបានផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណដំបូងដល់ក្រុមហ៊ុន Remilk ដើម្បីផលិតទឹកដោះគោសិប្បនិម្មិតសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក។ យោងតាមក្រុមហ៊ុន ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលផលិតតាមរយៈដំណើរការ fermentation រួមមានសមាសធាតុដែល "ដូចគ្នាបេះបិទនឹងសារធាតុគីមី" ចំពោះទឹកដោះគោគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ សហរដ្ឋអាមេរិក និងសិង្ហបុរី គឺជាប្រទេសពីរដំបូងគេក្នុងពិភពលោក ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការលក់សាច់មាន់សិប្បនិម្មិត។ យោងតាមស្ថិតិពីទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មាន AP បច្ចុប្បន្នមានក្រុមហ៊ុនជាង 150 នៅទូទាំងពិភពលោកដែលត្រូវបានគេនិយាយថាមានគម្រោងផលិតសាច់ដែលដាំដុះដោយមន្ទីរពិសោធន៍។

Minh Hoa (t/h យោងតាម VTV កសិកម្មវៀតណាម)

ប្រភព