ភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិចថប់ដង្ហើមពេលដំបូងបានធុំក្លិនបង្គា ហើយបានញ៉ាំបបរជាមួយតៅហ៊ូចៀន។

Sonny Side បានធុំក្លិនបង្គា ហើយមានអារម្មណ៍ថា “ថប់ៗ” ព្រោះក្លិនខ្លាំងពេក ប៉ុន្តែនៅពេលដែលគាត់បានបន្ថែម kumquat ស្ករ និងម្ទេសស្រស់សម្រាប់ជ្រលក់… គាត់ងក់ក្បាលយល់ព្រម។

បស្ចិមប្រទេសពីរនាក់លាយទឹកត្រីដើម្បីជ្រលក់ទឹកត្រីជាមួយបង្គាដែលមានជាតិ fermented ដូចអ្នកស្រុក។ វីដេអូ ៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប

Sonny Side គឺជាអ្នកសរសេរ vlogger ជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ដែលជាម្ចាស់ Channel YouTube Best Ever Food Review Show ដែលមានអ្នកជាវជិត 11 លាននាក់។ ថ្មីៗនេះ Sonny Side និងមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតវៀតណាម Calvin Bui រួមគ្នាពិសោធន៍មុខម្ហូបវៀតណាម "អាក្រក់បំផុត" នៅលើ Taste Atlas ។ ម្ហូបដែលបន្សល់ទុកនូវការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុត និងក៏មានក្លិនឈ្ងុយបំផុតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត ម្ហូប វៀតណាមទាំងពីរនាក់នោះគឺ bun dau mam tom ។

Bun Dau Mam Tom ស្ថិតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាម "អាក្រក់បំផុត" ទាំង 5 នៅក្នុងបញ្ជី Taste Atlas ដែលធ្វើឱ្យ YouTuber ជនជាតិអាមេរិក Sonny Side ចង់ដឹងចង់ឃើញ។ រូបថតកាត់ចេញពីវីដេអូ

ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រក នំបញ្ចុក សាច់ជ្រូក តៅហ៊ូចៀន ប្រហិតស្រស់ ត្រសក់... "តែបង្គាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជា "ការប្រឈម" បំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់" មតិរបស់ YouTuber ជនជាតិអាមេរិក។ Bun dau mam tom គឺជាម្ហូបបែបបុរាណដែលមានប្រភពមកពី ទីក្រុងហាណូយ ភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម។ នេះច្រើនតែជាអាហារសម្រន់ ដែលប្រើជាអាហារស្រាលៗដែលមានតំលៃថោក ជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែជនជាតិវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសចង់សាកល្បងជំនាញ "ក្លិនស្អុយ" នេះ។

Bun dau mam tom ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែនៅតែល្បីនៅប្រទេសវៀតណាម។ រូបថត៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប

Bun dau mam tom ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែនៅតែល្បីនៅប្រទេសវៀតណាម។ រូបថតកាត់ចេញពីវីដេអូ

មុនពេលញ៉ាំប្រហិតជាមួយបង្គា សាន់នី និងខាលវីន បានទៅផ្សារលក់គ្រឿងសមុទ្រដើម្បីមើលពីរបៀបធ្វើទឹកបង្គា។ អ្នកទាំងពីរបានទៅជួបអ្នកលក់បង្គាមួយកន្លែង ដោយប្រើបង្គាស្រស់លាយជាមួយអំបិលដើម្បីបង្កាត់រយៈពេល ៧ ខែ ដើម្បីបង្កើតផលិតផលសម្រេច។ "Calvin យើងនៅកន្លែងផលិតវត្ថុធាតុដើមដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ថាមិនសប្បាយចិត្ត សូមព្យាយាមស្រូបឱ្យជិតដើម្បីមើលថាតើវាមានរសជាតិយ៉ាងណា"។ សុននី យកទឹកបង្គាមួយកំពឹស ហើយត្រូវបានធុំក្លិនឈ្ងៀមភ្លាមៗរហូតដល់ទប់ដង្ហើម។ គាត់បានរៀបរាប់ពីក្លិនប្រហិតថាធ្វើឱ្យគាត់មានអារម្មណ៍ថាគាត់មានជំងឺហឺត រួចក៏បានជាសះស្បើយភ្លាមៗ ។ ស្របពេលនោះ Calvin បន្ទាប់ពីធុំក្លិនវារួច ក៏លាន់មាត់ថា "ក្រអូបណាស់ នេះជាក្លិនជាតិ fermented ខ្លាំងបំផុតដែលខ្ញុំដឹង វាអស្ចារ្យណាស់" ។ ភ្លក់ទឹកបង្គាអំបិលស្រស់មួយស្លាបព្រាភ្លាមៗ សាន់នី និងខាលវីន បានយល់ស្របថា រសជាតិនៃទឹកប្រៃគឺប្លែកណាស់ ប្រៃ ហឹរ សម្បូរ និងខ្លាំងគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដូចជា «គ្រាន់តែដាក់គ្រាប់បែកអាតូមិកផ្ទុះរសជាតិចូលក្នុងមាត់របស់អ្នក»។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វិធីនៃការទទួលទានទឹកប្រហុក គឺមិនមែនញ៉ាំដោយផ្ទាល់នោះទេ ដូច្នេះហើយ ភ្ញៀវពីរនាក់បានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីសាកល្បងប្រហិតប្រហិតជាមួយបបរ និងបង្គាភ្លាមៗ។ មុននឹងទទួលទានបង្គាត្រូវរៀបចំភ្លក្សរសជាតិ ដោយបន្ថែមស្ករស ទឹកក្រូចឆ្មារ ម្ទេសស្រស់ច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ Calvin បានពិពណ៌នាថា៖ «រសជាតិគឺកាន់តែល្អជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ ជូរ ប្រៃ និងផ្អែមគ្រប់គ្រាន់»។ ពេលជ្រលក់សាច់ តៅហ៊ូចៀន និងប្រហិតស្រស់ចូលក្នុងទឹកបង្គាដែលទើបលាយថ្មីៗដើម្បីញ៉ាំ ភ្ញៀវលោកខាងលិចទាំងពីរងក់ក្បាលបន្តសរសើរថាឆ្ងាញ់។ សុននី ថែមទាំងនិយាយថា ញ៉ាំប្រហិតសណ្តែក និងបង្គា ធ្វើឱ្យគាត់សប្បាយចិត្ត។ អ្វីដែលគាត់ចូលចិត្តបំផុតនោះគឺថ្វីដ្បិតតែគ្រឿងផ្សំច្រើនយ៉ាងក៏ដោយ ក៏គ្រប់យ៉ាងចុះសម្រុងនឹងទឹកបង្គា។ Calvin ជឿជាក់ថា បង្គាគឺជាការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ ព្រោះវាឆ្ងាញ់ជាមួយអ្វីក៏បាន។

Sonny Side ងប់ងល់នឹងការស្វែងរកមុខម្ហូបប្លែកៗពេលធ្វើដំណើរ។ រូបថត៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប

សូនី ចង់ដឹងថា ហេតុអ្វីបានជាទឹកបង្គា មានតម្លៃទាបម្ល៉េះ? Calvin និយាយថា៖ "នៅពេលអ្នកឮឈ្មោះអាហារអាស៊ីដំបូងគេ គ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរស់នៅ និងញ៉ាំអាហារដែលមានក្លិនស្អុយក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាយូរ អ្នកនឹងឃើញថាវាមិនអីទេ មិនអាក្រក់ទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស សូមសាកល្បងម្តង"។

Laodong.vn

ប្រភព៖ https://dulich.laodong.vn/am-thuc/khach-tay-nhu-tat-tho-khi-lan-dau-ngui-mam-tom-an-bun-dau-1408387.html