ភ្ញៀវ​ទេសចរ​លោក​ខាង​លិច​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក​នៅ​ពេល​ដំបូង​បាន​ធុំ​ក្លិន​បង្គា ហើយ​បាន​ញ៉ាំ​បបរ​ជាមួយ​តៅហ៊ូ​ចៀន។

Sonny Side បានធុំក្លិនបង្គា ហើយមានអារម្មណ៍ថា "ហត់" ដោយសារតែក្លិនខ្លាំងពេក ប៉ុន្តែនៅពេលដែលគាត់បានបន្ថែម kumquat ស្ករ និងម្ទេសស្រស់សម្រាប់ជ្រលក់ ... គាត់ងក់ក្បាលយល់ព្រម។

បស្ចិមប្រទេសពីរនាក់លាយទឹកត្រីដើម្បីជ្រលក់ទឹកត្រីជាមួយបង្គាដែលមានជាតិ fermented ដូចអ្នកស្រុក។ វីដេអូ ៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប

Sonny Side គឺជាអ្នកសរសេរ vlogger ជនជាតិអាមេរិក ម្ចាស់ប៉ុស្តិ៍ YouTube Best Ever Food Review Show ដែលមានអ្នកតាមដានជិត 11 លាននាក់។ ថ្មីៗនេះ Sonny Side និងចុងភៅជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតវៀតណាម Calvin Bui រួមគ្នាពិសោធន៍មុខម្ហូបដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ "អាក្រក់បំផុត" នៅវៀតណាមនៅលើគេហទំព័រ Taste Atlas ។ ម្ហូប​ដែល​បន្សល់​ទុក​នូវ​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បំផុត​សម្រាប់​អ្នក​ចូល​ចិត្ត ​ធ្វើ​ម្ហូប ​វៀតណាម​ពីរ​នាក់​នោះ​គឺ​វល្លិ​ជាមួយ​បង្គា​មាន​ជាតិ​ជូរ។

Bun Dau Mam Tom ស្ថិតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាម "អាក្រក់បំផុត" ទាំង 5 នៅក្នុងបញ្ជី Taste Atlas ដែលធ្វើឱ្យ YouTuber ជនជាតិអាមេរិក Sonny Side ចង់ដឹងចង់ឃើញ។ រូបថតកាត់ចេញពីវីដេអូ

ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដូចជា សាច់ក្រក នំបញ្ចុក សាច់ជ្រូក តៅហ៊ូចៀន ប្រហិតស្រស់ ត្រសក់... "តែបង្គាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជា "ការប្រកួតប្រជែង" បំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់" ។ Bun Dau Mam Tom គឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមានប្រភពមកពី ទីក្រុងហាណូយ ភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម។ នេះច្រើនតែជាអាហារសម្រន់ ដែលប្រើជាអាហារសម្រន់ដែលមានតំលៃថោក ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត និងពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែជនជាតិវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសចង់សាកល្បងជំនាញ "ក្លិនស្អុយ" នេះ។

Bun Dau Mam Tom ជា​អាហារ​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ «ក្លិន​ខ្លាំង» ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ល្បី​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម។ រូបថតកាត់ចេញពីវីដេអូ

មុនពេលញ៉ាំ bun dau mam tom, Sonny និង Calvin បានទៅផ្សារលក់គ្រឿងសមុទ្រ ដើម្បីមើលពីរបៀបធ្វើបង្គា។ អ្នកទាំងពីរបានទៅសួរសុខទុក្ខអ្នកលក់បង្គាដោយប្រើប្រាស់បង្គាស្រស់ លាយជាមួយអំបិល និង fermented អស់រយៈពេល 7 ខែដើម្បីបង្កើតផលិតផលសម្រេច។ "Calvin យើងស្ថិតនៅក្នុងរោងចក្រផលិតសារធាតុផ្សំដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ឃើញថាមានការប្រមាថ។ ព្យាយាមស្រូបវាឱ្យជិត។" សុនី យក​ទឹក​បង្គា​ជ្រលក់​មួយ​រំពេច ហើយ​ហិត​ក្លិន​មិន​អាច​ដក​ដង្ហើម​បាន។ គាត់​រៀបរាប់​ពី​ក្លិន​ប្រហិត​ថា​ធ្វើ​ឱ្យ​គាត់​កើត​ហឺត រួច​ក៏​ព្យាបាល​ភ្លាម​ៗ ។ ខណៈនោះ Calvin បានធុំក្លិនវា ហើយលាន់មាត់ថា "វាមានក្លិនល្អណាស់ នេះជាក្លិនដែលសម្បូរជាតិ fermented បំផុតដែលខ្ញុំដឹង វាអស្ចារ្យណាស់" ។ ភ្លក់ទឹកបង្គាអំបិលស្រស់មួយស្លាបព្រាភ្លាម សាន់នី និង ខាលវីន យល់ស្របថា រសជាតិនៃទឹកប្រៃគឺប្លែកណាស់ ប្រៃ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរខ្លាំង ដូច «គ្រាន់តែដាក់គ្រាប់បែកអាតូមិកផ្ទុះរសជាតិក្នុងមាត់»។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វិធីទទួលទានទឹកបង្គា គឺមិនមែនញ៉ាំដោយផ្ទាល់នោះទេ ដូច្នេះហើយ ភ្ញៀវពីរនាក់បានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីសាកល្បងប្រហិតប្រហិតជាមួយបង្គាភ្លាមៗ។ មុន​នឹង​ទទួល​ទាន​ត្រូវ​ធ្វើ​ទឹក​បង្គា​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ ដោយ​បន្ថែម​ស្ករស ម្ទេស​ស្រស់ ម្ទេស​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។ Calvin រៀបរាប់​ថា​៖ «​រសជាតិ​កាន់តែ​ល្អ​ជាមួយ​ការ​លាយ​ដ៏​ល្អ​នៃ​គ្រឿងទេស ជូរ ប្រៃ និង​ផ្អែម​»​។ ពេល​ជ្រលក់​សាច់ តៅហ៊ូ​ចៀន និង​ប្រហិត​ស្រស់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​បង្គា​ដែល​ទើប​លាយ​ថ្មីៗ​ដើម្បី​ញ៉ាំ ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​ទាំង​ពីរ​ងក់​ក្បាល​បន្ត​សរសើរ​ថា​ឆ្ងាញ់។ សុននី ថែមទាំងនិយាយថា ញ៉ាំប្រហិតជាមួយបង្គាមានជាតិជូរ ធ្វើឲ្យគាត់សប្បាយចិត្ត។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​បំផុត​នោះ​គឺ ទោះ​បី​មាន​គ្រឿង​ចំហៀង​ច្រើន​ក៏​ដោយ ក៏​មាន​ទឹក​បង្គា​ដែរ គ្រប់​យ៉ាង​ចុះ​សម្រុង​គ្នា។ Calvin គិត​ថា​ទឹក​បង្គា​គឺ​ជា​ទឹក​ជ្រលក់​ជា​សកល​ព្រោះ​វា​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​អ្វី​ក៏​បាន។

Sonny Side ងប់ងល់នឹងការស្វែងរកអាហារប្លែកៗពេលធ្វើដំណើរ។ រូបថត៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប

សុននី ឆ្ងល់ថា ហេតុអ្វីបានជាទឹកបង្គាមានអត្រាទាបម្ល៉េះ? Calvin បាននិយាយថា "នៅពេលអ្នកឮឈ្មោះម្ហូបអាស៊ីដំបូង មនុស្សគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានរស់នៅ និងញ៉ាំអាហារដែលមានក្លិនស្អុយក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ អ្នកនឹងឃើញថាវាមិនអីទេ មិនអាក្រក់នោះទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស សូមសាកល្បងម្តង។"

Laodong.vn

ប្រភព៖ https://dulich.laodong.vn/am-thuc/khach-tay-nhu-tat-tho-khi-lan-dau-ngui-mam-tom-an-bun-dau-1408387.html