ភោជនីយដ្ធាន Pho Bac បង្កការភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែការសរសើរ "ល្អបំផុតនៅហូជីមិញ"៖ តើពិតទេ?

(Dan Tri) - ពីការសរសើរ "ល្អបំផុតនៅទីក្រុងហូជីមិញ" Pho Xich - ភោជនីយដ្ឋាន pho ភាគខាងជើងដែលមានអាយុកាល 11 ឆ្នាំនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់មេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ដែលបានធ្វើឱ្យគាត់មកដល់កន្លែងដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់និង "ពិន្ទុ" ។

"ភោជនីយដ្ឋានផូល្អបំផុតនៅហូជីមិញ"?

ថ្មីៗនេះ នៅក្នុងកម្មវិធីមួយ នៅពេលសួរអំពី "ផូល្អបំផុតនៅទីក្រុងហូជីមិញ" មេចុងភៅ វៀត ហុង ស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋាន Ciel Dining (ដែលថ្មីៗនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយផ្កាយ 1 Michelin) - បាននិយាយថាវាជាផូមាន់របស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Xich (វួដ Tan Hung) ។

ដោយបានឮការអត្ថាធិប្បាយនេះ លោក Chad Kubanoff ដែលជាមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិក រស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម បានសម្រេចចិត្តទៅទីនោះដើម្បី "ផ្ទៀងផ្ទាត់" ។ គាត់ត្រូវបានអមដំណើរដោយមិត្តរបស់គាត់ឈ្មោះ Michael ។

គាត់បានចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីទៅដល់ភោជនីយដ្ឋាន។ ពេលទៅដល់ ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច ព្រោះភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្សច្រើនណាស់ ហើយក៏ចាប់អារម្មណ៍នឹងកន្លែងពណ៌បៃតងនៅខាងក្នុងផងដែរ។ ពួក​គេ​បាន​កុម្ម៉ង់​មុខ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន​មុខ​យ៉ាង​អន្ទះសា រួម​មាន ពងមាន់​ផូ និង​ផូ​មាន់​ពិសេស។

ផូ​មាន់​មួយ​ចាន​តូច​តម្លៃ ៥៥,០០០ ដុង នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន Pho Xich (រូបថត៖ Screenshot)។

ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំអាហាររបស់គាត់ ឆាដបានកត់សម្គាល់ឃើញថាសដាក់គ្រឿងឧបភោគ បរិភោគជាមួយខ្ទឹមជ្រក់ ម្ទេស និងកំបោរ។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាចុងភៅ គាត់បានស្មានថានេះជា ផូ បែបភាគខាងជើង បន្ទាប់មកគាត់ចែករំលែកដោយរំភើបថា៖ «គ្រាន់តែមើលគ្រឿងទេស អ្នកអាចប្រាប់ពីស្ទីលបានភ្លាមៗ។ ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំសាកល្បងស្ទីលផូមាន់នេះ»។

ពេល​យក​ចាន​ផូ​មក​ឲ្យ​គាត់ ឆាដ​បាន​ខាំ​ដោយ​រំភើប​ចិត្ត​ថា៖ «អីយ៉ាស់ គ្រឿង​ផ្សំ​សាមញ្ញ​ៗ​តែ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ គុយទាវ​ទន់​ហើយ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ទឹក​ស៊ុប​ច្បាស់​ណាស់ ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​រសជាតិ​នេះ»។

ឆាដមានការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសជាមួយនឹងរសជាតិច្បាស់លាស់នៃទំពាំងបាយជូរ (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)។

គាត់​ក៏​ងក់​ក្បាល​យល់ព្រម​ថា ផូ​មាន​មាន់​ច្រើន​ដែល​ឆ្អិន​ល្អ ដូច្នេះ​វា​ទន់​ណាស់​ពេល​ញ៉ាំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ស៊ុតស្ងោរបានធ្វើឱ្យ Michael ភ្ញាក់ផ្អើល ព្រោះនេះជាលើកទីមួយហើយ ដែលគាត់បានឃើញគ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងផូ។ ពេល​គាត់​ភ្លក់​ហើយ គាត់​មិន​អាច​លាក់​អារម្មណ៍​រីករាយ​បាន ហើយ​ងក់​ក្បាល​យល់ព្រម។

ខណៈកំពុងរីករាយជាមួយចានផូរបស់គាត់ ឆាដបានចែករំលែកថា "មានរបស់ដែលសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែនៅតែលេចធ្លោ។ ផូនេះដូចគ្នា គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែពួកវារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងបង្កើតរសជាតិពិសេសខ្លាំង"។

ប្រហិតសាច់គោនៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃ 110,000 ដុង ចាត់ទុកថាឆ្អែត ហើយអាចចិញ្ចឹមបាន 2 នាក់ (រូបថត៖ ម៉ុក ខៃ)។

ក្រៅពីផូ ពួកគេក៏កុម្ម៉ង់ម្ហូបផ្សេងៗទៀតដូចជា ផូថុន មី ចូវ មី មីហ្គា និង xoi ។ មតិរួមចំពោះមុខម្ហូបខាងលើ ឆាដ គិតថា គ្រឿងផ្សំគឺជារឿងធម្មតា ការរៀបចំមិនស្មុគស្មាញ និងផ្តោតលើរសជាតិដើម។ នោះគឺជារបស់ដែលគាត់ចូលចិត្តអំពី ម្ហូប ភាគខាងជើង។

បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់បទពិសោធន៍នៅ Pho Xich ឆាដ និងម៉ៃឃើល ទាំងពីរនាក់បានបង្ហាញពីក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះផូនៅទីនេះ។ អ្នក​ទាំង​ពីរ​បាន​យល់​ព្រម​បន្ត​ត្រឡប់​មក​កន្លែង​នេះ​វិញ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ផូ​ជា​ច្រើន​ដង​ទៀត។ ម៉ៃឃើលបាននិយាយថា "វាជាកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់ ខ្ញុំគិតថា ផូមាន់នៅទីនោះគឺល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរកចានផូមាន់ដើម នេះនឹងក្លាយជាទិសដៅត្រឹមត្រូវ"។

លោក Chad បានសារភាពថាគាត់ចូលចិត្តសាច់គោ pho ទៅមាន់ pho ប៉ុន្តែគាត់ក៏សោកស្តាយផងដែរដែលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង pho នៅទីនេះមិនមានអ្វីពិសេសទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹង pho ប្រពៃណី។

ដូច្នេះ​ហើយ​គាត់​បាន​ឲ្យ​ផូ​មាន់​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន ៧.៥​ពិន្ទុ។ គាត់ក៏មិននឹកស្មានថានេះជា “ភោជនីយដ្ធានល្អបំផុតនៅទីក្រុងហូជីមិញ” ទេ ព្រោះនៅមានភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតដែលមិនត្រូវបាន រកឃើញ ។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Bac អាយុ 11 ឆ្នាំនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ

យោងតាម អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri បានឱ្យដឹងថា Pho Xich រក្សាបាននូវរសជាតិ pho ភាគខាងជើងយ៉ាងល្អប្រសើរ៖ មិនមានបន្លែឆៅត្រូវបានបម្រើជាមួយវាទេ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ និងស្រាល ច្បាស់ជាងរសជាតិ pho ភាគខាងត្បូង។

កន្លែងភោជនីយដ្ឋានតូច ប៉ុន្តែមានផាសុកភាព និងស្អាត។ ចានមានចំណែកពេញលេញ សមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។

ចុងភៅ Thuy Hanh នៃភោជនីយដ្ឋាន Pho Xich (រូបថត៖ Moc Khai)។

ចុងភៅ Nguyen Thuy Hanh បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់នាងបានលក់ផូចំនួនបីជំនាន់នៅ ទីក្រុងហាណូយ ហើយនាងជាអ្នកបន្តអាជីពនេះ។ គ្រួសាររបស់នាងបានផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញកាលពី 11 ឆ្នាំមុន ហើយបានសម្រេចចិត្តបើកយីហោ Pho Xich ឡើងវិញ។

សូមអរគុណចំពោះទីតាំងដែលមានស្ថេរភាព និងរូបមន្តគ្រួសារ ភោជនីយដ្ឋានមិនជួបប្រទះឧបសគ្គច្រើនទេក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃអាជីវកម្ម។ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងនៅភាគខាងជើងដែលមាន ផូ វឺមី ឆា ឆា។ល។ “មានមុខម្ហូបជាច្រើនដូចដែលនាំមកពីហាណូយ”។

បើតាមលោកស្រី ហាន់ អ្វីដែលធ្វើឱ្យអតិថិជនត្រលប់មកម្តងហើយម្តងទៀតគឺមុខម្ហូប “ឆ្ងាញ់ គួរអោយចង់ញ៉ាំ” ហើយភោជនីយដ្ឋានមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អតិថិជនក្រុមនីមួយៗ។ ថ្វីត្បិតតែនាងរក្សាបាននូវអត្តសញ្ញាណរបស់ភូខាងជើងក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែធ្វើការកែប្រែបន្តិចបន្តួច ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងអ្នកហូបចុកនៅទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែនាងនៅតែរក្សាគោលការណ៍ “ភូខាងជើងមិនបរិភោគបន្លែ”។

បុគ្គលិកប្រចាំភោជនីយដ្ឋាននេះ ភាគច្រើនជាជនជាតិភាគខាងជើង ដែលរស់នៅក្នុងតំបន់នេះ ដែលភាគច្រើននៃអ្នកមកទីនេះសង្ឃឹមថានឹងស្វែងរករសជាតិពិតប្រាកដនៃ pho ពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ មុខម្ហូបសំខាន់ៗរបស់ភោជនីយដ្ឋាន រួមមានគុយទាវ សាច់គោ ផូ និងមាន់ផូ ដែលជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុត។

មុខ​ម្ហូប​មាន់​អាំង​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​ទាក់​ទាញ​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន​ដែរ (រូបថត៖ ម៉ុក ខៃ)។

អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជា​ច្រើន​បន្ទាប់​ពី​ទទួល​ទាន​អាហារ​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​បាន​បន្សល់​ទុក​នូវ​ការ​ពិនិត្យ​វិជ្ជមាន​លាយឡំ​នឹង​មតិ​មួយ​ចំនួន។ អ្នក​ខ្លះ​បាន​បញ្ចេញ​មតិ​ថា មួយ​ចំណែក​នៅ​ទី​នេះ​មាន​ច្រើន​ណាស់ ជាពិសេស​សាច់គោ​បំពង៖ «ម្ហូប​មិន​អី​ទេ តែ​មិន​ពិសេស​ពេក មួយ​ចំណែក​ល្មម​សម្រាប់​មនុស្ស​ពីរ​នាក់ បើ​ញ៉ាំ​បន្តិច»។ នេះក៏ជាដែនកំណត់តូចមួយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផ្នែកមធ្យម។

អាហារដ្ឋានមួយចំនួនក៏បាននិយាយផងដែរថា តម្លៃជាង ១០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយចានគឺខ្ពស់ជាងភោជនីយដ្ឋាន ផូ ផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់នេះបន្តិច ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះស្អាត កន្លែងមានច្រើន ជាពិសេសភេសជ្ជៈ ដូច្នេះទោះបីជាតម្លៃមិនថោកក៏ដោយ ក៏អារម្មណ៍មិនខកបំណងដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារផូមានរសជាតិភាគខាងជើង វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនដែលធ្លាប់មានរសជាតិខ្លាំង ជួនកាលត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។

លោកស្រី Hoang Yen និងកូនៗរបស់គាត់គឺជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ Moc Khai)។

មតិជាច្រើនយល់ស្របថា មាន់ផូ គឺជាមុខម្ហូបដ៏លេចធ្លោបំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធនូវស្មារតីពិតរបស់ផូស៊ីច អ្នកទទួលទានគួរតែផ្តល់អាទិភាពក្នុងការបញ្ជាទិញមាន់ផូ។

ចែករំលែកជាមួយ អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri អ្នកស្រី Hoang Yen (ឃុំ Nha Be) បាននិយាយថា គាត់តែងតែនាំកូនពីរនាក់របស់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋាន។ នាងចូលចិត្តទំពាំងបាយជូរស្រាលៗដែលមានរសជាតិភាគខាងជើងត្រឹមត្រូវ ខណៈពេលដែលកូនៗរបស់នាងចូលចិត្តបាយឆា និងផូចម្រុះរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ អ្នកស្រី​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ក្មេងៗ​ញ៉ាំ​អាហារ​របស់​ពួកគេ​ហើយ​ចង់​ត្រឡប់​មក​វិញ​។ នោះ​ហើយ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​មក​ទីនេះ​គ្រប់​ពេល​នៅ​ចុង​សប្តាហ៍​»​។

ផូស៊ីច

អាស័យដ្ឋាន៖ តំបន់ My Canh, Tan Hung Ward, HCMC

ម៉ោងបើក៖ 6 ព្រឹក - 9 យប់ (បិទពីម៉ោង 2 រសៀលដល់ 5:30 ល្ងាច)

តម្លៃយោង៖ ពី 55,000 ដុង ទៅ 120,000 ដុង

Hoang Thu - Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/quan-pho-bac-gay-sot-vi-loi-khen-ngon-nhat-tphcm-thuc-hu-the-nao-20251025132359741.htm