អ្នកទេសចរអូស្ត្រាលីអួតពីការញ៉ាំអាហារវៀតណាមល្អបំផុតនៅ Saigon ក្នុងរយៈពេល 48 ម៉ោង។

អ្នកនិពន្ធជនជាតិអូស្ត្រាលី និងអ្នកធ្វើដំណើរ Ben Groundwater បានអួតថាមានចានផូល្អបំផុតដែលគាត់មិនធ្លាប់មាន ហើយបានសាកល្បងម្ហូបវៀតណាមដ៏ល្អបំផុតនៅ Saigon ក្នុងរយៈពេល 48 ម៉ោង។

នៅក្នុង Sydney Morning Herald , Ben Groundwater សរសេរថា: ម៉ោង 7 ព្រឹកនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខ្យល់ត្រជាក់និងស្រស់ ខ្ញុំភ្ញាក់ពីដំណេក ហើយគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ។ ហើយ​ម្ហូប​វៀតណាម​ដំបូង​ដែល​នឹក​ដល់​គឺ​ផូ។

គ្មានអ្វីគួរឲ្យស្កប់ស្កល់ជាងនេះទេ អង្គុយនៅតុដ៏ច្របូកច្របល់ ចំកណ្តាលហ្វូងមនុស្សក្នុងទីក្រុងដ៏មមាញឹកបំផុតរបស់ប្រទេសនេះ ទាំងព្រឹកព្រលឹម ក្លិនផ្សែងហុយហុយរបស់ម៉ូតូស្ទើរតែបិទបាំងដោយក្លិនស្លឹកខ្ទឹម និងទំពាំងបាយជូរដ៏ប្លែកនៅចំពោះមុខអ្នក។

Pho គឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមដែលចូលចិត្តរបស់ Ben Groundwater។

រូបថត៖ SMH

ខ្ញុំបានញ៉ាំផូច្រើន។ ផូវៀតណាមមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នំបញ្ចុកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងសាច់គោឆ្អិនមធ្យម សណ្តែកបណ្តុះបំពង ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ basil ស្រស់ និងឱសថជាច្រើនទៀត។ ខ្ញុំស្គាល់ផូ ហើយខ្ញុំស្រលាញ់ផូ។

ប៉ុន្តែនេះគឺជា pho ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់មាន។

វាជាភោជនីយដ្ឋាន Pho Phu Vuong ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin មិនមែនជាភោជនីយដ្ឋាន pho មូលដ្ឋានបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញនោះទេ ប៉ុន្តែពិតជាមិនប្រណិតបំផុតនោះទេ។ តុដែកអ៊ីណុក កៅអីប្លាស្ទិក សេវាកម្មធម្មតា។ ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

ខ្ញុំមានពេលតិចជាង 48 ម៉ោងនៅក្នុងទីក្រុង មុនពេលដែលខ្ញុំជិះទូកកម្សាន្តតាមដងទន្លេមេគង្គមកទីក្រុងភ្នំពេញ ហើយខ្ញុំមានគម្រោងញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗតាមដែលអាចធ្វើបាននៅសាយហ្គន។ នេះ​ជា​ទីក្រុង​ដែល​មាន​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ៗ​មួយ​ចំនួន​ ហើយ​វា​មាន​តម្លៃ​តែ​ប៉ុន្មាន​ដុល្លារ​ទៀត...

ខ្ញុំបានមកដល់ទីក្រុងនៅល្ងាចមួយដោយមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឆែកមើលសណ្ឋាគាររបស់ខ្ញុំ Fusion Original Saigon Centre ហើយបន្ទាប់មកបានបុកចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានមនុស្សច្រើនឆ្ពោះទៅរក Co Lieng ដែលមានផ្កាយ Michelin ក្នុងសង្កាត់ 3 ។

អាហារដ្ឋាន Saigon ដ៏ចំណាស់មួយ ជាមួយនឹងការដុតធ្យូង ប្រអប់ដាក់កញ្ចក់នៅខាងមុខ និងការកំណត់តុជាមូលដ្ឋានក្នុងទីធ្លាចង្អៀត។ ភាពពិសេសគឺសាច់គោដាក់ក្នុងស្លឹកស្ពៃ ជាមួយសាច់គោអាំង រុំក្នុងស្លឹកបឺរ ហើយដុត ញ៉ាំជាមួយឱសថ បន្លែជ្រក់ និងក្រដាសអង្ករ។

សាច់គោ​ខ្ចប់​ស្លឹក​គូល ជា​ម្ហូប​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន Co Lieng ត្រូវ​បាន​ចុះ​បញ្ជី​ក្នុង​មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin។

រូបថត៖ SMH

លទ្ធផលគឺការលាយផ្អែម ជូរ ប្រៃ និងក្លិនឈ្ងុយ ដែលកំណត់លក្ខណៈ ម្ហូប វៀតណាមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយក៏ជាប្រភេទម្ហូបដែលឆើតឆាយណាស់ដែលអ្នកអាចទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវតែញ៉ាំនំប៉័ង។

ជាសំណាងល្អ Huynh Hoa Banh Mi នៅឆ្ងាយ។ ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញ baguette បែបប្រពៃណីដែលដាក់ជាមួយ pate, mayonnaise, slices of bacon, pickled radish and carrots, and signature of the shopfloss floss.

ព្រឹកបន្ទាប់ ខ្ញុំបានដើរទៅហាង Trung Nguyen Legend ដែលជាហាងកាហ្វេក្បែរសណ្ឋាគារ នៅម៉ោង 6 ព្រឹក ដើម្បីញ៉ាំកាហ្វេ phe sua da ឬកាហ្វេវៀតណាមជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកកក។ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃ។

ត្រលប់មកសណ្ឋាគារវិញ ភោជនីយដ្ឋានប៊ូហ្វេមានសាច់គោស្រស់ៗ ជាចានមធ្យមដែលពោរពេញទៅដោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់បាន។

ស៊ុបគុយទាវក្តាមមិនងាយស្រួលញ៉ាំសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើន។

រូបថត៖ SMH

ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមក ខ្ញុំបានរកឃើញខ្លួនឯងនៅកន្លែងដែលពោរពេញដោយធូលីដីនៃទីក្រុង Da Kao ខណ្ឌ 1 នៅផ្លូវង្វៀន កាញ់ចាន់ ដែលជាកន្លែងប៊ុនរីអ៊ូដ៏អ៊ូអរ។

នេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកដែលមានចិត្តទន់ខ្សោយនោះទេ៖ ទំពាំងបាយជូរធ្វើពីប៉េងប៉ោះ និងក្តាមទឹកសាប មី ឬក្រដាសអង្ករ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងស្បែកជ្រូក ផ្កាចេកហាន់ ឱសថស្រស់ៗ និងឈាមជ្រូកស្ងោរពីលើ។ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​មាន​អារម្មណ៍​ភ្ញាក់​ផ្អើល​បន្ទាប់​ពី​ញ៉ាំ​ចាន​ចំហុយ។

អាហារពេលក្រោយគឺ ស៊ុបគុយទាវក្តាម ស៊ុបក្តាមក្រាស់ជាមួយគុយទាវ នៅស៊ុបគុយទាវក្តាមលេខ ៨៧ ក្នុងសង្កាត់លេខ ១។

ហើយទីបំផុតនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ផូល្អបំផុតនៃជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំ​នឹង​ញ៉ាំ​អាហារ​មួយ​មុខ​ទៀត​នៅ Pho Phu Vuong មួយ​ចាន​ទៀត​របស់ Banh Cuon ជាមួយ​បង្គា និង​សាច់ជ្រូក មុន​នឹង​ប្រញាប់​ចេញ​ពី​ទីក្រុង។ ប៉ុន្តែ ផូ នឹងនៅជាមួយខ្ញុំជារៀងរហូត ជាអ្វីដែលខ្ញុំតែងតែតាម ហើយមិនភ្លេច។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/khach-uc-khoe-an-het-mon-viet-ngon-nhat-sai-gon-trong-48-gio-185250317152644275.htm