ស្វែងយល់ពីរសជាតិធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនៅទីក្រុងហាណូយ

បច្ចុប្បន្ននេះ ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌បានបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពី ម្ហូប ហាណូយ យើងនៅតែនិយាយអំពីមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលពិបាកនឹងជំនួស។

រចនាប័ទ្មអាហារ 3 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃរបស់ប្រជាជន ហាណូយ ។ (ប្រភព៖ Vietnam+)

ថ្ងៃនៃការ "ផ្លាស់ប្តូរ" ទៅជាហាណូយតាមរយៈអាហារនីមួយៗនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលមកទឹកដីនេះ។

មានអាហារពេលព្រឹក

អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារដែលផ្តល់ថាមពលសម្រាប់ថ្ងៃថ្មី ដូច្នេះអាហាររហ័ស និងបំពេញគឺជាជម្រើសកំពូល។

មុខម្ហូបពេលព្រឹកដែលធ្លាប់ស្គាល់ ច្រើនតែរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងចាន ឬចានដូចជា សាច់គោ ផូ បាយ...

អង្ករដំណើបក៏ជាជម្រើសរបស់មនុស្សជាច្រើនដែរ ដោយសារកត្តារួមផ្សំរបស់វា៖ រហ័ស ងាយស្រួល និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់។

ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់

ទីក្រុងហាណូយមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា “ពិធីជប់លៀងតូច” ដែលពោរពេញទៅដោយពណ៌ រសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីបញ្ចូលថ្មរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីព្រឹកមួយ។

Bun Cha គឺជាមុខម្ហូបដែលប្រមូលផ្តុំនូវរសជាតិសាច់អាំង មីស្រស់ បន្លែឆៅ និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម ជូរ ប្រៃ និងហឹរ។

លើសពីនេះក៏មានប្រហិតជាមួយបង្គាដែលមានលក្ខណៈជាគ្រឿងចំហៀងច្រើនមុខ។

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគជា "អាហារសម្រន់" ក្នុងអំឡុងពេលក្រៅម៉ោង ដើម្បីបំបាត់ភាពអត់ឃ្លានជាបណ្តោះអាសន្ន ឬញ៉ាំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីជាមួយមិត្តភក្តិ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិដ៏ទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវការពន្លឺផងដែរ ដើម្បីសន្សំសំចៃបន្ទប់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ការដើរលេងតាមដងផ្លូវនានានៃទីក្រុងហាណូយ ខណៈពេលដែលរីករាយនឹងអាហារសម្រន់ពេលរសៀល គឺជាជម្រើសរបស់យុវវ័យជាច្រើននៅពេល ទស្សនា រដ្ឋធានី។

មានអាហារពេលល្ងាច

អាហារពេលល្ងាចគឺជាពេលសម្រាក និងជួបជុំគ្នាជុំវិញអាហារគ្រួសារ។ អាហាររបស់ប្រជាជនហាណូយមានភាពចម្រុះជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីពិសេសជាច្រើន។

Canh bong tha ជាមុខម្ហូបតំណាងឱ្យភាពវៃឆ្លាត និងភាពទំនើបក្នុងការរៀបចំម្ហូបហាណូយ។ នេះក៏ជាស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ព្រោះវាផ្សំពីគ្រឿងផ្សំជាច្រើនពីសាច់គ្មានខ្លាញ់ បង្គាស្ងួត ទៅផ្សិត និងបន្លែ។

នំស្រួយ ក៏ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹមពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។

លើសពីនេះ ជនជាតិហាណូយចូលចិត្តញ៉ាំ Cha Ruoi ដែលជាអាហារពិសេសរបស់តំបន់ដីសណ្តខាងជើង។ Ruoi អាចប្រើបានតែមួយរដូវប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលបន្ថែមភាពរីករាយដល់អ្នកដែលចូលចិត្តវា។