ស្វែងយល់ពីភូមិផ្ទះឈើ Thai Hai។

Việt Nam•15/02/2024

ភូមិថៃហៃ បានទទួលពានរង្វាន់ «ភូមិទេសចរណ៍ល្អបំផុត របស់ពិភពលោក » ក្នុងឆ្នាំ ២០២២ ដោយអង្គការទេសចរណ៍ពិភពលោក (UNWTO)។

ស្ថិតនៅកណ្តាលដើមឈើបៃតងខៀវស្រងាត់ ជនជាតិតៃរស់នៅយ៉ាងសុខសាន្តនៅក្នុងភូមិថៃហៃ (ខេត្តថៃង្វៀន)។ តំបន់នេះត្រូវបាន CNN Travel ចាត់ថ្នាក់ជាតំបន់ជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយនៅលើពិភពលោក។

វប្បធម៌ពិសេស

ស្ថិតនៅចម្ងាយជាង ៧០ គីឡូម៉ែត្រពី ទីក្រុងហាណូយ តំបន់អភិរក្សភូមិផ្ទះសសរអេកូឡូស៊ីជនជាតិថៃហៃ (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ភូមិថៃហៃ" "គ្រួសារថៃហៃ") ស្ថិតនៅក្នុងភូមិមីហាវ ឃុំធីញឌឹក ទីក្រុងថៃង្វៀន។

មិនដូចភូមិដទៃទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមទេ នៅក្នុងភូមិដ៏ពិសេសនេះ គ្រួសារតូចៗមិនមានកម្មសិទ្ធិផ្ទាល់ខ្លួនទេ។ មនុស្សចែករំលែកអាហារ ចំណាយប្រាក់ជាមួយគ្នា ចិញ្ចឹមកូនជាមួយគ្នា និងចូលរួមក្នុងទេសចរណ៍សហគមន៍។ ផលិតផលដែលមនុស្សម្នាក់ៗផលិតត្រូវបានប្រមូល ហើយបន្ទាប់មកប្រើប្រាស់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់បុគ្គល និងសហគមន៍ភូមិ។ សកម្មភាពផលិតកម្មទាំងអស់នៅថៃហៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង។

ភូមិថៃហៃ (ខេត្តថៃង្វៀន) ស្ថិតនៅចំកណ្តាលរុក្ខជាតិខៀវស្រងាត់។

យោងតាមលោកស្រី ង្វៀន ធីថាញ់ហៃ ប្រធានភូមិថៃហៃ និងជានាយិកាតំបន់អភិរក្សភូមិផ្ទះឈើអេកូឡូស៊ីជនជាតិថៃហៃ មនុស្សម្នាក់ៗធ្វើការងារតែមួយមុខប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកជំនាញខាងចិញ្ចឹមសត្វធ្វើការចិញ្ចឹមសត្វ អ្នកជំនាញខាងទំនាក់ទំនងធ្វើការទំនាក់ទំនង និងទំនាក់ទំនងខាងក្រៅ និងអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ខាងឱសថបុរាណបន្តអនុវត្តវេជ្ជសាស្ត្រ...

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចាប់ពីម៉ោង ៥ ព្រឹក បន្ទាប់ពីសំឡេងគង ក្រុមគ្រួសារនានាភ្ញាក់ពីដំណេក។ ខណៈពេលដែលបុរសៗកំពុងថែរក្សាចង្ក្រាន ដុតភ្លើង និងសំលៀងកាំបិត ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការងារប្រចាំថ្ងៃ ស្ត្រីៗទៅអណ្តូងទឹកក្នុងភូមិដើម្បីដងទឹកមកដាំឱ្យពុះសម្រាប់តែ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាមួយគ្នា មនុស្សគ្រប់គ្នាបែកខ្ញែកគ្នាទៅធ្វើការងាររៀងៗខ្លួន។ អ្នកខ្លះប្រមូលអុស ដាំបន្លែ ចិញ្ចឹមមាន់ និងជ្រូក អ្នកខ្លះទៀតនេសាទ អ្នកខ្លះស្វាគមន៍ភ្ញៀវ និងក្មេងៗទៅសាលារៀន។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃខែពេញបូណ៌មី ឬថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី ភូមិនេះធ្វើពិធីប្រពៃណីជាច្រើន។ សកម្មភាពទាំងអស់នៅក្នុងភូមិ ចាប់ពីការដាំដើមឈើ និងចិញ្ចឹមសត្វ រហូតដល់ការផលិតទឹកដប ការដាំដុះ និងកែច្នៃតែបៃតង និងការញ៉ាំស្រាអង្ករ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបរិស្ថានវិទ្យា ដើម្បីធានាបាននូវផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើបរិស្ថាន និងរក្សាប្រភពអាហារស្អាតសម្រាប់បរិភោគ។

ប្រាក់ទាំងអស់ដែលអ្នកភូមិរកបានពីការផលិត និងលក់ផលិតផល និងការរៀបចំក្រុមទេសចរណ៍ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងមូលនិធិរួមរបស់ភូមិ។ មេភូមិទទួលបន្ទុកការចំណាយ និងតម្រូវការទាំងអស់ ចាប់ពីផ្ទាល់ខ្លួនរហូតដល់ចាំបាច់ ដូចជាការថែទាំសុខភាព ការសិក្សារបស់កុមារ (រួមទាំងការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ និងការសិក្សានៅបរទេស)។ មេភូមិធ្វើការសម្រេចចិត្តសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់ភូមិថៃហៃ។

រស់នៅដោយសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ

ស្ថិតនៅតាមបណ្តោយផ្លូវដែលមានដើមឈើជាជួរៗ គឺជាផ្ទះឈើសសរ។ ភូមិថៃហៃមានផ្ទះឈើសសរចំនួន ៣០ ដែលផ្ទះនីមួយៗមានមុខងារ និងគោលបំណងខុសៗគ្នា។

«ផ្ទះឱសថស្ថាន» គឺជាផ្ទះសម្រាប់អភិរក្សឱសថបុរាណ ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការអភិរក្ស ប្រមូលផល ថែរក្សា និងផ្តល់ឱសថបុរាណសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺសម្រាប់អ្នកភូមិ និងអ្នកទេសចរដែលចង់ទិញឱសថបុរាណរបស់ភូមិ»។

ប្រជាជនភូមិថៃហៃកំពុងមមាញឹករៀបចំខ្លួនដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវ។

«ផ្ទះស្រា» មានជំនាញខាងផលិត និងថែរក្សាស្រាជនជាតិដើមភាគតិចប្រពៃណី។ «ផ្ទះត្បាញឫស្សី» ផលិតរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះពីឫស្សី និងឫស្សី សម្រាប់ភូមិប្រើប្រាស់ និងលក់ជូនភ្ញៀវទេសចរ។ អ្នកដែលចូលចិត្តស្វែងយល់ពីម្ហូបអាហារ អាចរីករាយនឹងផ្ទះដែលថែរក្សាវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ និងនំប្រពៃណីរបស់ក្រុមជនជាតិតៃ... ជាពិសេស ផ្ទះដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាព្រលឹងនៃភូមិថៃហៃ គឺជាផ្ទះដែលថែរក្សាវប្បធម៌ច្រៀងថេនរបស់ជនជាតិតៃ។ ផ្ទះឈើតៃប្រពៃណីទាំង ៣០ ខ្នងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីតំបន់ឌីញហ័រ ATK បដិវត្តន៍ ដែលមានអាយុចាប់ពីពីរបីទសវត្សរ៍ដល់ជិត ១០០ ឆ្នាំ។

អ្នកស្រុកស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរដូចជាក្រុមគ្រួសារដែលត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។ ពេលមកដល់ច្រកចូលភូមិ ភ្ញៀវនឹងងាកទៅអណ្តូងទឹកភូមិដើម្បីលាងមុខ ដៃ និងជើង។ អណ្តូងទឹកភូមិមានប្រភពទឹកថ្លាដូចកញ្ចក់ ហ៊ុំព័ទ្ធដោយគ្រួស ហើយគេជឿថាជាកន្លែងដែលកម្លាំងជីវិតនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដីជួបគ្នា ដែលផ្តល់ទឹកដល់ភូមិទាំងមូល។ អ្នកភូមិជឿថាការសម្អាតដោយទឹកអណ្តូងភូមិនឹងបន្សុទ្ធព្រលឹង និងរំដោះពួកគេពីសំណាងអាក្រក់ និងសំណាងអាក្រក់។

ជនជាតិតៃមានចិត្តរាក់ទាក់ណាស់។ នៅច្រកចូលភូមិរបស់ពួកគេតែងតែមានគងឈើមួយ និងរបងមួយដែលញែកវាចេញពីខាងក្រៅ។ ពេលមកដល់ ភ្ញៀវវាយគងដោយដំបង ឬដំបង។ សំឡេងគងបន្លឺឡើងពេញភូមិ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកភូមិដឹងថាហាងស្រាកំពុងរៀបចំស្រា ហើយហាងតែកំពុងរៀបចំតែដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវកិត្តិយសរបស់ពួកគេ។

ជួបប្រទះភាពខុសគ្នា

ចរិតលក្ខណៈពិសេសរបស់ភូមិថៃហាយបានកើតចេញពីការតាំងចិត្តរបស់មេដឹកនាំរបស់ខ្លួន គឺលោកស្រី ង្វៀន ធីថាញ់ហៃ។ កាលពីម្ភៃឆ្នាំមុន ដោយមានការខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការឃើញជនជាតិភាគតិចតៃជាច្រើនបោះបង់ចោលផ្ទះឈើប្រពៃណីរបស់ពួកគេ ដើម្បីងាកមកសាងសង់ផ្ទះឥដ្ឋ និងស៊ីម៉ង់ត៍វិញ លោកស្រី ង្វៀន ធីថាញ់ហៃ បានបញ្ចាំផ្ទះ និងទ្រព្យសម្បត្តិរបស់គាត់នៅទីក្រុងសុងកុង ដើម្បីទិញដីនៅធីញឌឹក ដើម្បីដាំដើមឈើ និងបង្កើតកន្លែងមួយដើម្បីអភិរក្សផ្ទះឈើប្រពៃណីរបស់ក្រុមជនជាតិតៃ។

អ្នកស្រីហៃក៏បានទិញផ្ទះឈើទ្រេត ជួលកម្មករឱ្យដឹកជញ្ជូនវាទៅធីញឌឹក ហើយសាងសង់វាឡើងវិញតាមការរចនាដើម។ នៅចុងឆ្នាំ ២០០៣ ផ្ទះឈើទ្រេតបុរាណជិត ៣០ ខ្នង ដែលធ្វើតាមរចនាសម្ព័ន្ធប្រពៃណីរបស់ក្រុមជនជាតិតៃជាទូទៅ និងក្រុមជនជាតិតៃនៅក្នុងតំបន់ឌីញហ័រ ATK ជាពិសេស ត្រូវបាននាំយកមកធីញឌឹក។ មិនត្រឹមតែថែរក្សាស៊ុមផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ អ្នកស្រីហៃសង្ឃឹមថានឹងថែរក្សាព្រលឹងនៃផ្ទះឈើទ្រេតទាំងនេះ - ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ប្រពៃណីវប្បធម៌ និងជីវិតការងាររបស់ប្រជាជន។

ដំបូងឡើយ ភូមិថៃហៃត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ទេ ប៉ុន្តែដើម្បីថែរក្សាវប្បធម៌ប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត និងម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅថៃហៃបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនឱ្យមកទស្សនា និងស្វែងយល់។ នៅឆ្នាំ ២០១៤ ភូមិនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាជាគោលដៅទេសចរណ៍របស់ខេត្តថៃង្វៀនដោយមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។

ថាយហៃមានផលិតផលសំខាន់ៗចំនួនបីដើម្បីបង្ហាញដល់អ្នកទេសចរ៖ ស្ថាបត្យកម្មផ្ទះឈើ ម្ហូបអាហារ និងវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ក្រុមជនជាតិតៃ។ បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌រូបីរួមមានផ្ទះឈើបុរាណចំនួន ៣០ សម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដូចជាម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ បាយអទឹក ថាសឈើ កន្ត្រក និងធុងឫស្សីត្បាញសម្រាប់ដាក់ឥវ៉ាន់។ លើសពីនេះ មានសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណី ឱសថបុរាណ និងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកជាច្រើនប្រភេទដូចជា បាញ់ជុង បាញ់ហ្គៃ បាញ់ឡាំ សាច់ជក់បារី និងស្រាអង្ករចម្រាញ់តាមបែបប្រពៃណី។

បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីត្រូវបានឲ្យតម្លៃខ្ពស់ចំពោះជនជាតិថាយហៃ ជាពិសេសភាសា។ នៅក្នុងភូមិនេះ សមាជិកទាំងអស់ទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកជាភាសាជនជាតិរបស់ពួកគេ អនុវត្ត និងបន្តចម្រៀងប្រជាប្រិយ និងឧបករណ៍ភ្លេងប្រពៃណីជារៀងរាល់ថ្ងៃ រក្សាប្រពៃណីគ្រួសារ។ ជាពិសេស ប្រពៃណីវប្បធម៌ និងស្មារតីដ៏ស្រស់ស្អាតដូចជាពិធីបុណ្យឡុងតុង ពិធីបុណ្យអាយុយឺនយូរ ការគោរពបូជាទេពធីតាសម្រាលកូន និងពិធីបូជាបុព្វបុរសត្រូវបានរក្សាទុក។

លោកមេភូមិថាញ់ហៃ បានចែករំលែកថា ភូមិនេះសង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការវិនិយោគ និងការគាំទ្រពីខេត្តថៃង្វៀន កិច្ចសហប្រតិបត្តិការពីសហគ្រិន ការចែករំលែកពីសហគមន៍ និងការស្រលាញ់ពីភ្ញៀវទេសចរចំពោះខេត្តថៃហៃ។

(យោងតាម 24h ថ្ងៃទី 7 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2024)

ប្រភព