ស្វែងយល់ពីដំណើរការនៃការលាយតែជាមួយផ្កាឈូក ដែលជាតែថ្លៃបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ។

TPO - សិល្បៈនៃការដាំតែជាមួយផ្កាឈូកនៅក្វាងអាន (ស្រុកតាយហូ ទីក្រុងហាណូយ) ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ រាល់ពេលដែលផ្កាឈូករីកដុះដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅមាត់បឹងខាងលិច អ្នកជំនាញតែហាណូយទន្ទឹងរង់ចាំរដូវកាលនៃការដាំតែជាមួយផ្កាឈូក - ភេសជ្ជៈដ៏ប្រណិត និងចម្រាញ់ ដែលគេស្គាល់ថាជា "ខ្លឹមសារនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី"។

Báo Tiền Phong•16/06/2025

ដំណើរការលាយតែផ្កាឈូកថ្លៃបំផុតនៅហាណូយ៖ ភេសជ្ជៈមួយដែលបង្ហាញពី «ខ្លឹមសារនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី»។

សិល្បៈនៃការដាំតែជាមួយផ្កាឈូកនៅក្វាងអាន (ស្រុកតាយហូ ទីក្រុងហាណូយ ) ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលតែផ្កាឈូកបាចឌៀបមកពីបឹងខាងលិចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតែល្អបំផុត ដោយលក់បានតម្លៃរាប់សិបលានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ដើម្បីផលិតបានមួយគីឡូក្រាម សិប្បករហាណូយត្រូវការផ្កាឈូកជាង ១០០០ ដើម ហើយត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការដាំចំនួនប្រាំពីរ ដែលជានីតិវិធីដ៏ស្មុគស្មាញ និងហ្មត់ចត់។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលផ្កាឈូករីកយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅក្បែរបឹងខាងលិច អ្នកជំនាញតែហាណូយទន្ទឹងរង់ចាំដោយអន្ទះសារដល់រដូវកាលនៃតែដែលមានផ្កាឈូក - ភេសជ្ជៈដ៏ប្រណិត និងចម្រាញ់ ដែលគេស្គាល់ថាជា "ខ្លឹមសារនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី"។

ការលាយតែជាមួយផ្កាឈូកគឺជាសិប្បកម្មមួយដែលទាមទារភាពល្អិតល្អន់ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពឆើតឆាយ។ ដំណើរការនៃការលាយតែ West Lake ជាមួយផ្កាឈូកអាចហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែការសម្រេចបានតែដែលពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃផ្កាឈូក ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិតែសុទ្ធ តម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែង និងភាពប៉ិនប្រសប់យ៉ាងល្អិតល្អន់។ វាគឺជាការលះបង់នេះហើយ ដែលបានផ្លាស់ប្តូរតែនេះទៅជាអំណោយដ៏ថ្លៃបំផុត និងមានតម្លៃបំផុតមួយរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

តែផ្កាឈូកលំដាប់ខ្ពស់មួយគីឡូក្រាមលក់បានក្នុងតម្លៃ ៧-១០ លានដុង/គីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើប្រភេទ។ «ដើម្បីធ្វើតែផ្កាឈូកមួយគីឡូក្រាម សិប្បករត្រូវការផ្កាឈូកចំនួន ១០០០-១២០០ ផ្កា។ រាល់ជំហាននៃដំណើរការដាំតែផ្កាឈូកត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃទាំងស្រុង។ ដើម្បីផលិតតែពិសេសនេះ វាត្រូវការស្រទាប់អង្ករផ្កាឈូកចំនួនប្រាំពីរស្រទាប់ និងការសម្ងួត។ ស្រទាប់តែមួយត្រូវបានបន្តដោយស្រទាប់អង្ករផ្កាឈូកស្តើងមួយស្រទាប់» អ្នកស្រី ចូវ យ៉ាង ដែលជាអ្នកផលិតតែផ្កាឈូកយូរអង្វែងនៅបឹងខាងលិចបាននិយាយ។

តែលាយផ្កាឈូកភ្លាមៗងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ផ្កាផ្កាឈូកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកាត់ចេញពីបឹង ឬទិញនៅព្រឹកព្រលឹម គួរលាយជាមួយតែនៅពេលដែលក្លិនផ្កាឈូកនៅខ្លាំងបំផុត។ បន្ទាប់ពីលាយរួច ផ្កាត្រូវដាក់ក្នុងថូ ឬចានទឹក ហើយទុកចោលមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ នៅពេលដែលក្លិនផ្កាឈូកជ្រាបចូលក្នុងតែ វារួចរាល់សម្រាប់ទទួលទាន។ ផ្កាឈូកដែលលាយរួចដែលនៅសេសសល់អាចរក្សាទុកបានដោយការបិទជិតដោយម៉ាស៊ីនបូមខ្យល់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់ពេលក្រោយ។

ប្រភេទតែដែលលាយជាមួយផ្កាឈូកមានតម្លៃប្រហែល 30,000 ទៅ 50,000 ដុងក្នុងមួយផ្កា។ នេះក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទតែមួយក្នុងចំណោមប្រភេទតែថ្លៃបំផុត ដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់តែអ្នកមានប៉ុណ្ណោះ។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ តែផ្កាឈូកនៅបឹងខាងលិច គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រជាជនហាណូយ។ តែផ្កាឈូកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃធម្មជាតិ ដែលតំណាងឱ្យភាពឆើតឆាយរបស់ទីក្រុងហាណូយ ជាពិសេសតែផ្កាឈូកក្វាងអាន។

អាជ្ញាកណ្តាល - Tienphong.vn

ប្រភព៖ https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo