ស្វែងយល់ពីភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបបារាំងតាមរយៈសិល្បៈនៃការផលិតឈីស

អ្នកជំនាញផ្នែកឈីសឈានមុខគេមកពីប្រទេសបារាំងបានចែករំលែកបទពិសោធន៍ និងបច្ចេកទេសទុំរបស់គាត់ ដោយជួយឱ្យឈីសបារាំងក្លាយជាផ្នែកធ្វើម្ហូប និងវប្បធម៌។

អ្នកជំនាញផ្នែកឈីសបារាំង Francis Robin ចែករំលែកបច្ចេកទេស និងបទពិសោធន៍ធ្វើឈីសនៅក្នុងសិក្ខាសាលា។ (ប្រភព៖ CNIEL)

ការនិយាយអំពីឈីសគឺនិយាយអំពីគ្រឿងផ្សំស្នូលដែលបង្កើតជាបេតិកភណ្ឌ ធ្វើម្ហូប អ៊ឺរ៉ុប។ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសបារាំង "មកពី" - ការបញ្ចេញសំឡេងវៀតណាមនៃ "ឈីស" បានមកពីអន្តរកម្មវេទមន្តនៃដីសម្បូរបែបដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃអាកាសធាតុដីនិងជំនាញសិប្បករដែលទាំងអស់នេះបានបង្កើតអត្តសញ្ញាណតែមួយគត់នៃប្រភេទនីមួយៗនៃឈីស។

ពីសាច់ក្រែម និងរលាយនៃនំ Brie ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ទៅជាសាច់ដ៏ស្មុគស្មាញនៃ Comté ដែលមានវ័យចំណាស់ និងសរសៃពណ៌ខៀវជ្រៅនៃ Bleu d'Auvergne ដ៏រឹងមាំ វាគ្មានអ្វីប្លែកទេដែលឈីសបារាំងល្បីល្បាញជុំវិញ ពិភពលោក បំផុសគំនិតមេចុងភៅគ្រប់ទីកន្លែង និងរសជាតិដ៏រីករាយ។

ភាពខុសគ្នានៃត្បូងសិប្បករទាំងនេះអាចមើលឃើញពីចានឆ្ងាញ់បំផុតរហូតដល់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវសាមញ្ញបំផុត។

ឆ្លើយសំណួរដែលមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថា "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសឆ្ងាញ់?" នៅ ឯសន្និសីទឈីសអឺរ៉ុបពីប្រទេសបារាំងដែលបានធ្វើឡើងនៅ ទីក្រុងហាណូយ នាពេលថ្មីៗនេះ អ្នកជំនាញឈីសបារាំង Francis Robin បាននិយាយថា ដូចជាការធ្វើនំខេក ឈីសនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងផ្សំ បច្ចេកទេស និងសិល្បៈហត្ថកម្ម។

យោងតាមអ្នកជំនាញនេះតាមទ្រឹស្តីការធ្វើឈីសមិនស្មុគស្មាញពេកទេ។ ដូច​ជា​ការ​ធ្វើ​នំ​ដែរ រូបមន្ត​គឺ​អាច​ប្រើ​បាន ប៉ុន្តែ​គុណភាព​អាស្រ័យ​លើ​គ្រឿងផ្សំ ពេលវេលា និង​សីតុណ្ហភាព។ លោក Francis Robin បាននិយាយថា "ពេលខ្លះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តត្រឹមត្រូវ លទ្ធផលនៅតែមិនដូចការរំពឹងទុក។ ការធ្វើឈីសគឺងាយស្រួល ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានឈីសឆ្ងាញ់គឺជារឿងពិបាក"

ចែករំលែកនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ លោកស្រី Emilie Martin នាយកប្រតិបត្តិនៃតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកនៃសមាគមទឹកដោះគោ និងឈីសបារាំង (CNIEL) បានជូនដំណឹងថា ដើម្បីគោរពភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម និងភាពសម្បូរបែបនៃឈីសបារាំង សមាគមបានណែនាំយុទ្ធនាការ “Cheese Eat-Up!”។ ដើម្បីចែករំលែកការរួមផ្សំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃឈីសជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។

យុទ្ធនាការនេះបំផុសគំនិតទាំងអ្នកជំនាញ និងអ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យស្វែងយល់ពីភាពសម្បូរបែប និងលក្ខណៈប្លែកនៃឈីសបារាំង ចាប់ពីការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ រហូតដល់ការរួមផ្សំប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវកម្រិតខ្ពស់។

សកម្មភាពជាបន្តបន្ទាប់ក៏ត្រូវបានដាក់ពង្រាយដោយសមាគមនៅប្រទេសវៀតណាម រួមទាំងព្រឹត្តិការណ៍តភ្ជាប់ B2B ការយកគំរូតាមចំណុចលក់ សិក្ខាសាលាស៊ីជម្រៅសម្រាប់ចុងភៅវ័យក្មេង ...

លោកស្រី Emilie Martin បានសង្កត់ធ្ងន់ថា សកម្មភាពរបស់សមាគមក្នុងការផ្សព្វផ្សាយឈីស ជាពិសេសម្ហូបបារាំងជាទូទៅ រួមទាំងសិក្ខាសាលានៅប្រទេសវៀតណាម មិនមែនសំដៅលើការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោណាមួយឡើយ ប៉ុន្តែដើម្បីផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹង បទពិសោធន៍ និងវប្បធម៌ឈីសបារាំងទៅកាន់មិត្តអន្តរជាតិ។

នាងបាននិយាយថា "រសជាតិឈីសខ្លះប្រហែលជាមិនពេញចិត្តរបស់អ្នកតាំងពីដំបូងឡើយ ប៉ុន្តែយើងចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីស្វែងយល់ និងស្គាល់ពីភាពចម្រុះ និងភាពទំនើបនៃឈីសបារាំង"។

"ឈីសស៊ីស!" យុទ្ធនាការបំផុសគំនិតទាំងអ្នកជំនាញ និងអ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យស្វែងយល់ពីភាពបត់បែន និងលក្ខណៈពិសេសនៃឈីសបារាំង។ (ប្រភព៖ CNIEL)

ដោយផ្តល់ដំបូន្មានដល់អាជីវកម្មនាំចូល-នាំចេញដែលចាប់អារម្មណ៍ និងចង់នាំយកឈីសបារាំងទៅកាន់ទីផ្សារវៀតណាម លោកស្រី Emilie Martin បានកត់សម្គាល់ថា ឈីសដែលនាំចេញទាំងអស់គោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់សហភាពអឺរ៉ុប (EU) ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ធានាគុណភាព និងភាពជឿជាក់។

"នៅពេលនាំចេញឈីសពីទឹកដោះគោសត្វទៅប្រទេសវៀតណាម ឯកសារសំខាន់មួយគឺ អនាម័យចំណីអាហារ និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព។ អ្នកនាំចូលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៅលើក្រដាសនេះ ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពផលិតផល រួមទាំងការតាមដានទឹកដោះគោ ដែលផលិតទឹកដោះគោ និងដំណើរការនៃការដឹកជញ្ជូន និងផលិតឈីស។ ព័ត៌មានច្បាស់លាស់ពីកសិដ្ឋានទៅរោងចក្រ អ្នកផ្គត់ផ្គង់គួរតែសួរព័ត៌មានលំអិតអំពីផលិតផលនេះ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់។" បាននិយាយថា

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/kham-pha-tinh-hoa-am-thuc-phap-qua-nghe-thuat-lam-pho-mai-325360.html