ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបល្បីបំផុតទាំង 7 នៃម្ហូប Dunhuang ប្រទេសចិន

ម្ហូប Dunhuang, Gansu មិនត្រឹមតែជាម្ហូបធម្មតារបស់ចិនភាគពាយ័ព្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយនឹងតំបន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់។ អាហារចម្បងរបស់ Gansu គឺស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ សណ្តែក ដំឡូងផ្អែម និងមី។ មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Gansu គឺគុយទាវ និងមុខម្ហូបហាឡាល់ ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប ស្រស់ស្រាយ ប៉ុន្តែងាយស្រួលញ៉ាំបំផុត។ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូប Dunhuang តាមរយៈអាហារ "ពេញនិយម" ដែលអ្នកមិនអាចរំលងបាន។

Việt Nam•09/06/2025

ជាមួយនឹងទីតាំងដ៏សំខាន់របស់ខ្លួននៅលើផ្លូវសូត្រ ឌុនហួង ផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបពីមុខម្ហូប ពិសេស នៃភាគពាយព្យនៃប្រទេសចិន។
1. មីលឿងជាមួយសាច់សត្វលា

សាច់សត្វលា (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

មុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយរបស់ Dunhuang គឺសាច់សត្វលា ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសនៅភាគពាយព្យនៃប្រទេសចិន។ ជាពិសេស សាច់សត្វលានៅទីនេះត្រូវបានបរិភោគជាមួយមីលឿងធម្មតា។ គុយទាវលឿងស្តើងៗ តែទំពារជាមួយសាច់លា សណ្ដែកចំហុយ និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

មុខម្ហូបនេះមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើន ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានថោក រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណិត ដូច្នេះហើយនៅពេល ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ទីក្រុង Dunhuang អ្នកប្រាកដជាមានឱកាសទទួលទានអាហារដ៏ល្បីនេះ។

2. Niang Pi Zi

Niang Pi Zi (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបធម្មតារបស់ប្រជាជន Hui នៅទីក្រុង Dunhuang ប្រទេសចិន។ ម្ហូបនេះធ្វើពីម្សៅ ចំហុយប្រហែល ៥នាទី រួចកាត់ជាដុំធំៗ រួចលាយជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ប្រេងល្ង ប្រេងឆា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិជូរ និងហឹរ ស័ក្តិសមក្នុងការទទួលទាននៅរដូវក្តៅ។

3. តែ Apricot

Dunhuang គឺជារដ្ឋធានីនៃផ្លែ apricots ស្រស់ៗ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាតែគឺជាអាហារពិសេសដ៏ល្បីមួយនៅទីនេះ។ ដោយសារអាកាសធាតុពិសេស និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ផ្លែ apricots នៅទីក្រុង Dunhuang មានរសជាតិជូរ ផ្អែម និងក្លិនក្រអូបរបស់ apricots ។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុង Dunhuang ហើយស្ទើរតែគ្រប់ក្រុមគ្រួសារអាចធ្វើភេសជ្ជៈនេះបាន។ អ្នកក៏អាចទិញតែដបនៅហាងលក់គ្រឿងទេស ផ្សារទំនើប ផ្សាររាត្រី... ដូច្នេះហើយនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Dunhuang អ្នកអាចប្រើតែ apricot ជាភេសជ្ជៈត្រជាក់ល្អណាស់។

នៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Dunhuang ប្រទេសចិន អ្នកអាចទិញតែ apricot វេចខ្ចប់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាង និងផ្សារទំនើបជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ។

4. ស៊ុបសាច់ចៀម

ស៊ុបសាច់ចៀម (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

មុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយរបស់ Dunhuang គឺស៊ុបសាច់ចៀម។ ស៊ុបក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបប្រពៃណីមួយ និងជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជន Dunhuang។ ស៊ុបនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ចៀមស្តើង ៗ គ្រឿងទេសជាមួយ leeks ខ្ទឹមបារាំងនិង paprika ។ ស៊ុបត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងរាបស្មើ អ្នកអាចហែកនំប៉័ងទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយត្រាំវាក្នុងស៊ុបដើម្បីឱ្យទន់។

ផ្លែឈើស្ងួត៖ ទីក្រុង Dunhuang នៅជិត Xinjiang មានពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើន និងមានសីតុណ្ហភាពខុសគ្នាខ្លាំងពេលថ្ងៃ និងពេលយប់ ដោយសារគុណសម្បត្តិនៃសីតុណ្ហភាព តាំងពីបុរាណកាលមក មានផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដូចជា ទំពាំងបាយជូ ផ្លែព្រូន ផ្លែព្រូន ផ្លែឪឡឹក ផ្លែពែរ... មានផ្លែឈើស្ងួតជាច្រើនប្រភេទលក់នៅលើទីផ្សារ ដែលមានគុណភាពល្អ និងតម្លៃថោក។ អ្នកអាចទិញវាជាអំណោយសម្រាប់គ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

5. គុយទាវ ឡានចូវ

គុយទាវ ឡានចូវ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នេះជាម្ហូបមូស្លីមដែលល្បីនៅទីក្រុង Lanzhou ខេត្ត Gansu។ គុយទាវមានរាងវែង និងស្តើង បម្រើជាមួយស៊ុបសាច់គោ ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។

មានតែមេចុងភៅដែលមានជំនាញប៉ុណ្ណោះដែលអាចយល់បានយ៉ាងពេញលេញ និងរៀបចំគុយទាវដែលចាំបាច់ ដោយ kneading និង stretch dough ចូលទៅក្នុង strands ស្តើង។ គុយទាវត្រូវមានការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ៖ ទំពាំងបាយជូរហឹរ និងឆ្ងាញ់ បម្រើជាមួយសាច់គោទន់ៗ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។

គុយទាវ Lanzhou មួយចានមានរសជាតិ និងពណ៌ច្បាស់លាស់ ត្រូវតែមាន 5 យ៉ាងគឺ គុយទាវត្រូវតែច្បាស់ រ៉ាឌីត្រូវមានពណ៌ស ម្ទេសត្រូវតែមានពណ៌បៃតង ម្ទេសត្រូវតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ហើយគុយទាវត្រូវមានពណ៌លឿងមាស។ គុយទាវសាច់គោ Lanzhou ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយមានភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើនជាមួយ pho វៀតណាម។

6. ក្បាលពពែស្ងួត

មុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Dunhuang ទីក្រុង Gansu ប្រទេសចិន គឺក្បាលពពែ។ ក្បាលពពែមានភាពល្បីល្បាញនៅទីក្រុង Lanzhou ម្ហូបនេះត្រូវបានគេរីករាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចេញពីឡចំហុយ។ ក្បាលពពែមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ និងល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ក្បាលពពែទាំងមូលរួមមាន ខ្យងពពែ ភ្នែកពពែ អណ្តាតពពែ ត្រចៀកពពែ និងសាច់នៅសងខាងនៃថ្ពាល់ពពែ។ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតពីក្បាលពពែ ភាគច្រើនប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ុបពពែ ស៊ុបគុយទាវ ឬម្ហូបចំហុយ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។

7. សាច់ចៀម Gansu និងពពែ

នៅទីក្រុង Jiayuguan សាច់ចៀមត្រូវបានស្រោបដោយខ្លាញ់សាច់ចៀម និងគ្រឿងទេសជាច្រើនស្រទាប់។ នៅលើវាលស្មៅ Ganjia អ្នកគង្វាលតែងតែដុតសាច់ចៀម និងក្រពះនៅលើថ្មក្តៅ។
នៅមានមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតដូចជា គុយទាវ ពងទា ទឹកប៉េងប៉ោះ មាន់ហឹរ ក្បាលពពែស្ងួត ពោះវៀនពពែ។ល។

អាហារ Lanzhou, Gansu ប្រទេសចិន។ Lanzhou ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទីផ្សាររាត្រីធ្វើម្ហូបដ៏មមាញឹកបំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន។ តាមរយៈមុខម្ហូបនីមួយៗ យើងជួបប្រទះការធ្វើដំណើរ ដើម្បីស្វែងយល់ពី ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ Dunhuang។ មុខម្ហូបនៅទីនេះគឺជាសក្ខីភាពដ៏រស់រវើកមួយចំពោះការផ្លាស់ប្តូរ និងការបង្រួបបង្រួមនៃវប្បធម៌ជាច្រើន បង្កើតបានជាបទភ្លេងតែមួយគត់នៃរសជាតិ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-noi-tieng-nhat-cua-am-thuc-don-hoang-trung-quoc-v15599.aspx