កំហុសពីជម្រាលព្រៃឈើ
ផ្លូវដែលនាំទៅកាន់ភ្នំភាគខាងលិចនៃទីក្រុងនៅព្រឹកពាក់កណ្តាលខែមេសា ត្រូវបានជះពន្លឺថ្ងៃស្រទន់ៗ ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នូវជម្រាលភ្នំដែលផ្លាស់ប្តូរពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ព្រៃឈើចាស់ៗដែលធ្លាប់ក្រាស់និងបៃតងចាស់បានប្រែក្លាយទៅជាជួរដើមអាកាស្យាត្រង់ៗធម្មតា ដូចជាត្រូវបានសម្គាល់ដោយបន្ទាត់។ ខ្យល់ដែលបក់ចុះពីជម្រាលភ្នំបាននាំយកក្លិនផ្សែងឈើបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែវាលែងក្រាស់ឬខ្លាំងដូចនៅក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សចាស់ជាច្រើននៅទីនេះទៀតហើយ។
ខ្ញុំបានមកដល់ភូមិតូចមួយដែលស្ថិតនៅលើភ្នំនៃឃុំអាវឿងនៅពេលថ្ងៃត្រង់។ នៅលើរានហាល ព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិឈ្មោះអាង ជ្រូត (ភូមិអារ៉េក) កំពុងអង្គុយក្បែរចង្ក្រាន។ ដៃចាស់ជរារបស់គាត់ ទោះបីជាទន់ខ្សោយក៏ដោយ ក៏នៅតែរហ័សរហួននៅពេលគាត់បង្វិលអង្ករស្អិតមួយបំពង់ដែលកំពុងចំហុយ។ ពន្លឺភ្លើងបានបំភ្លឺមុខជ្រីវជ្រួញរបស់គាត់ ដែលបង្ហាញពីភ្នែកដ៏កក់ក្តៅ ប៉ុន្តែកំពុងគិតពិចារណារបស់គាត់។
«ចើងភ្លើងគឺជាព្រលឹងនៃផ្ទះ។ ពេលកូនៗ និងចៅៗត្រឡប់មកពីវាលស្រែវិញ មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញវា។ អាហារមិនត្រឹមតែសម្រាប់បំពេញភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់រំលឹកដល់ព្រៃឈើ និងដីធ្លីផងដែរ» លោកចាស់ ជ្រុត និយាយយឺតៗ សំឡេងរបស់គាត់លាយឡំជាមួយសំឡេងភ្លើងឆេះ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដ៏សាមញ្ញនេះបើកបង្ហាញ ពិភពលោក ទាំងមូលដែលធ្លាប់មាននៅទីនេះ។ ជាកន្លែងដែលអាហារនីមួយៗគឺជាលទ្ធផលនៃវដ្តមួយដែលជាប់ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយធម្មជាតិ។
នៅក្នុងការចងចាំរបស់ជនជាតិដើមភាគតិច Chrot និងជំនាន់របស់គាត់ ជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិ Co Tu កាលពីអតីតកាលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិតដែលពឹងផ្អែកលើខ្លួនឯងទាំងស្រុង។ គ្រួសារនីមួយៗមានវាលស្រែរៀងៗខ្លួន។ ពួកគេដាំស្រូវខ្ពង់រាប ពោត ដំឡូងមីជាដើម។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើធម្មជាតិដើម្បីប្រមូលពន្លកឫស្សី បរបាញ់សត្វ និងចាប់ត្រីនៅក្នុងអូរ។ អាហារនីមួយៗគឺជាលទ្ធផលនៃវដ្តមួយដែលភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងចង្វាក់ជីវសាស្រ្តនៃព្រៃចាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្យល់កួចនៃ "របៀបរស់នៅទំនើប" និង " សេដ្ឋកិច្ច ទីផ្សារ" បានផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
«ឥឡូវនេះ កសិកម្មកាប់ឆ្ការកំពុងថយចុះ។ ប្រជាជនកំពុងដាំដើមអាកាស្យា ដើម្បីលក់ឲ្យឈ្មួញ។ នេះលឿនជាង ហើយពួកគេទទួលបានប្រាក់ភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែបែបនោះ របបអាហាររបស់ពួកគេប្រែប្រួលទៅតាមថវិការបស់ពួកគេ» លោកចាស់ ក្រូត សម្លឹងមើលទៅលើជម្រាលភ្នំនៅពីមុខគាត់ ដែលនៅសល់តែជួរដើមអាកាស្យាត្រង់ៗ ហើយដកដង្ហើមធំ។
តម្លៃនៃ «ទ្រព្យសម្បត្តិភ្លាមៗ» ដែលលោកតា ជ្រុត បានលើកឡើង គឺការបាត់បន្តិចម្តងៗនៃគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់កំណត់អត្តសញ្ញាណ ម្ហូបអាហារ នៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលមានការអត់ធ្មត់ក្នុងការចូលទៅក្នុងព្រៃជ្រៅដើម្បីប្រមូលពន្លកឫស្សី បេះបន្លែព្រៃ ឬដើរកាត់អូរដើម្បីរកត្រីអាំងក្នុងបំពង់ឫស្សី។ នៅពេលដែលលែងពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើព្រៃឈើ និងវាលស្រែ គ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់បង្កើតជាព្រលឹងនៃម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកកំពុងបាត់បន្តិចម្តងៗ។
ឥឡូវនេះ ផ្ទុយទៅវិញ រថយន្តដឹកទំនិញមកពីតំបន់ទំនាបដែលដឹកអង្ករស មីកញ្ចប់ អាហារកំប៉ុង សាច់កក ជាដើម កំពុងក្លាយជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើងៗ ដែលធ្វើឲ្យលិចលង់សូម្បីតែហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងភូមិដាច់ស្រយាល។ ភាពងាយស្រួលនៃទីផ្សារបានជ្រៀតចូលគ្រប់ផ្ទះបាយ។
នៅពេលដែល Alang Thi Ty កំពុងលាងស្ពៃក្តោបមួយបាច់ដែលនាងទិញពីផ្សារ នាងបាននឹកឃើញដោយក្តីស្រណោះថា៖ «ពីមុន ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនស៊ុបមួយចាន អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទៅសួនច្បារ ឬគែមព្រៃ។ ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីមួយ អ្នកត្រូវតែទៅភោជនីយដ្ឋាន។ ការទិញវាគឺរហ័ស ប៉ុន្តែវាលែងមានក្លិនដី និងក្លិនព្រៃឈើដូចមុនទៀតហើយ»។
«រសជាតិ» ដែលនាងកំពុងសំដៅទៅលើមិនមែនគ្រាន់តែជារសជាតិនៃអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជារសជាតិនៃរបៀបរស់នៅមួយ ដែលមនុស្សមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងបរិស្ថានធម្មជាតិជុំវិញខ្លួន។
ការបាត់បង់ព្រៃឈើ រួមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ដីធ្លី បាននាំឱ្យមានការខ្វះខាតគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីជាច្រើន។ ស្លឹកឈើ និងឫសឈើដែលធ្លាប់ផ្តល់រសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប កំពុងបាត់បន្តិចម្តងៗពីអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ការបាត់គ្រឿងផ្សំនាំឱ្យបាត់មុខម្ហូប។ ហើយនៅពេលដែលម្ហូបមួយលែងមាននៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ការចងចាំអំពីវាក៏រសាត់បាត់បន្តិចម្តងៗ។
និមិត្តសញ្ញានៅតែមាន ប៉ុន្តែអត្ថន័យរបស់វាបានផ្លាស់ប្តូរ។
នៅពេលល្ងាច ផ្ទះឈើទាំងនោះឥឡូវនេះត្រូវបានបំភ្លឺដោយភ្លើងអគ្គិសនីយ៉ាងភ្លឺចែងចាំង ហើយចើងរកានកម្តៅបែបប្រពៃណីហាក់ដូចជាជ្រុងងងឹត និងត្រជាក់។ ក្រុមយុវជនមួយក្រុមបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីមើលវីដេអូ TikTok និង YouTube អំពីអាហាររហ័សទាន់សម័យក្នុងទីក្រុង ដែលពួកគេយល់ថាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែនៅពេលសួរអំពីម្ហូបប្រពៃណីរបស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចរបស់ពួកគេ មនុស្សជាច្រើនបានងក់ក្បាល។ "ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំវា ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងពីរបៀបចម្អិនវាទេ។ ម្ហូបទាំងនោះពិបាក និងចំណាយពេលច្រើន" ក្មេងស្រីម្នាក់បាននិយាយដោយស្លូតត្រង់។
បើទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនក៏ដោយ ចើងរកានកម្តៅនៅតែមានវត្តមាននៅក្នុងគេហដ្ឋាននីមួយៗ។ ប៉ុន្តែតួនាទីរបស់វាបានផ្លាស់ប្តូរ។ គ្រួសារជាច្រើនបានប្តូរទៅប្រើចង្ក្រានហ្គាស ឬចង្ក្រានអគ្គិសនី។ ចើងរកានកម្តៅប្រពៃណីត្រូវបានបំភ្លឺតែក្នុងឱកាសពិសេសប៉ុណ្ណោះ៖ ពិធីបុណ្យ ពិធីសាសនា ឬនៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់។
ការផ្លាស់ប្តូរនេះមិនត្រឹមតែអំពីវិធីចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អំពីរបៀបដែលមនុស្សភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកផងដែរ។ ចើងរកានកម្តៅលែងជាកន្លែងដែលមនុស្សជួបជុំគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចែករំលែករឿងរ៉ាវ និងចែករំលែកបទពិសោធន៍ជីវិតទៀតហើយ។ ភ្លើងរូបវន្តនៅតែមាន ប៉ុន្តែអណ្តាតភ្លើងនៃការតភ្ជាប់កំពុងចុះខ្សោយបន្តិចម្តងៗ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់កំពុងបាត់ទៅវិញនោះទេ។ នៅក្នុងភូមិនេះ នៅតែមានមនុស្សកំពុងរក្សាតម្លៃចាស់ៗដោយស្ងៀមស្ងាត់។ ស្ត្រីមួយចំនួនបានបើកថ្នាក់រៀនធ្វើម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ពួកគេបង្រៀនដោយអត់ធ្មត់នូវជំហាននីមួយៗ៖ របៀបជ្រើសរើសស្លឹកឈើ របៀបរុំ របៀបដុតនំ។ ថ្នាក់រៀនទាំងនេះមិនត្រឹមតែអំពីការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏និយាយអំពីការរៀបរាប់រឿងរ៉ាវអំពីព្រៃឈើ អំពីបុព្វបុរស អំពីសម័យបុរាណ នៅពេលដែលមនុស្សរស់នៅដោយសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ។
គ្រួសារមួយចំនួនក៏បានចាប់ផ្តើមទទួលស្គាល់តម្លៃនៃម្ហូបប្រពៃណីក្នុងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍សហគមន៍ផងដែរ។ ពួកគេកំពុងរស់ឡើងវិញនូវម្ហូបចាស់ៗ និងអញ្ជើញភ្ញៀវទេសចរឱ្យមកភ្លក់រសជាតិវា។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ផ្នែកមួយនៃការចងចាំត្រូវបានភ្ញាក់ឡើង មិនត្រឹមតែនៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់អ្នកទេសចរមកពីកន្លែងផ្សេងទៀតផងដែរ។ «ដរាបណាមានមនុស្សចងចាំ និងមនុស្សដែលធ្វើវា នោះនៅតែមានសង្ឃឹម។ រឿងសំខាន់គឺបង្រៀនកុមារថា វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការញ៉ាំដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លាននោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីការរក្សាឫសគល់របស់យើងផងដែរ» លោក Alăng Lấp ព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិបានចែករំលែក។
ពេលល្ងាចចូលមកដល់ ផ្សែងបានហុយឡើងពីលើដំបូលផ្ទះម្ដងទៀត។ ទោះបីជាស្តើងជាងមុន និងស្រអាប់ជាងមុនក៏ដោយ វានៅតែជាសញ្ញាមួយដែលបង្ហាញថាភ្លើងមិនទាន់រលត់នៅឡើយ។ ខ្ញុំបានអង្គុយក្បែរលោក Alăng Lấp ចាស់ ដោយមើលភ្លើងតូចកំពុងឆេះ។ គាត់បានបន្ថែមអុសបន្ថែមទៀតយឺតៗ ដូចជាកំពុងព្យាយាមរក្សាវាកុំឲ្យរលត់។
«ការផ្លាស់ប្តូរគឺជាមាគ៌ារបស់ពិភពលោក យើងមិនអាចជៀសវាងវាបានទេ។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែដឹងពីរបៀបថែរក្សាអ្វីដែលជារបស់យើង។ ចើងភ្លើងមិនមែនសម្រាប់តែចម្អិនអាហារនោះទេ។ វាជាកន្លែងដែលព្រលឹងរស់នៅ» ពាក្យសម្ដីរបស់បុរសចំណាស់ហាក់ដូចជារសាត់បាត់ទៅក្នុងកន្លែងអ័ព្ទនៃផ្សែងផ្ទះបាយ។
នៅក្នុងពន្លឺភ្លើងដែលកំពុងភ្លឹបភ្លែតៗ ខ្ញុំស្រាប់តែយល់ថារឿងរ៉ាវនៅទីនេះមិនមែនគ្រាន់តែនិយាយអំពីអាហារនោះទេ។ វាជារឿងរ៉ាវអំពីអត្តសញ្ញាណ អំពីការចងចាំ អំពីភាពជាប់គ្នារវាងជំនាន់នីមួយៗ។ នៅពេលដែលផ្ទះបាយប្រឈមមុខនឹងការផ្លាស់ប្តូរ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវរកវិធីដើម្បីការពារតម្លៃស្នូលពីការត្រូវបានបំផ្លាញចោល។
ហើយក្តីសង្ឃឹមនោះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរឿងតូចតាចបំផុត៖ ពីអាហារគ្រួសារជាមួយស៊ុបស្លឹកឈើព្រៃប្រពៃណី ពីរឿងរ៉ាវដែលរៀបរាប់ដោយចើងរកានកម្តៅ។ ដរាបណាមានមនុស្សឧស្សាហ៍ព្យាយាម "រក្សាអណ្តាតភ្លើងឱ្យនៅរស់" ព្រលឹងនៃព្រៃឈើដ៏ធំទូលាយនឹងនៅតែមានឱកាសត្រូវបានបន្តទៅជំនាន់ក្រោយៗទៀត...
ប្រភព៖ https://baodanang.vn/khi-bep-lua-doi-mat-voi-doi-thay-3333160.html
Kommentar (0)