នៅតាមគោលដៅ ទេសចរណ៍ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមហ៊ុនសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងពាណិជ្ជកម្ម ឡេ យ៉ា (ឃុំ ហ័ង ថាញ់) អ្នកទេសចរអាចទស្សនា និងទទួលបានបទពិសោធន៍ផលិតផលរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ។
ឆ្នេរខ្សាច់នៅក្នុងសង្កាត់ទិញយ៉ានៅតែរក្សាបាននូវសម្រស់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ដែលជាអំណោយដ៏មានតម្លៃពីធម្មជាតិ។ បន្ថែមពីលើបរិយាកាសនេះ គឺ «ផ្សារលក់អាហារសមុទ្រ» ដ៏មមាញឹក ដែលជួបគ្នានៅលើឆ្នេរខ្សាច់រៀងរាល់ព្រឹកព្រលឹម ដែលពោរពេញទៅដោយអ្នកទិញ និងអ្នកលក់។ អ្នកស្រី ម៉ៃ ធីហា ជាអ្នកទេសចរមកពី ទីក្រុងហាណូយ មានសេចក្តីរីករាយជាមួយនឹងបរិយាកាសឆ្នេរខ្សាច់ នៅពេលដែលទូកត្រឡប់មកវិញ។ នៅទីនេះ គាត់អាចទិញអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា «ដោយជ្រមុជខ្លួនទៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកនេសាទ ខ្ញុំបានរៀនបន្ថែមអំពីវប្បធម៌ និងភាពទាក់ទាញពិសេសនៃភូមិឆ្នេរសមុទ្រ។ ប៉ុន្តែក្រៅពីការហែលទឹក និងទិញអាហារសមុទ្រ ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វី ឬមើលអ្វីផ្សេងទៀតទេ»។
អ្នកស្រីហា និងអ្នកទេសចរជាច្រើនប្រហែលជាមិនដឹងថានៅក្នុងសង្កាត់ទិញយ៉ា មានភូមិសិប្បកម្មដូស៊្វីយ៉េន - បាឡាង ដែលមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់មកហើយ ដែលល្បីល្បាញដោយសារការកែច្នៃអាហារសមុទ្រ។ សិប្បកម្មផលិតទឹកត្រីមាននៅទិញយ៉ាអស់រយៈពេលយូរណាស់មកហើយ ហើយមនុស្សជំនាន់ក្រោយៗទៀតបានបន្តប្រពៃណីនេះ ដោយរក្សាសិប្បកម្មនេះឱ្យជាប់ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវិតរបស់ពួកគេ និងអភិវឌ្ឍវារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ យោងតាមលោក ឌឿង វ៉ាន់ តាក់ ប្រធានសមាគមទឹកត្រីដូស៊្វីយ៉េន - បាឡាង សមាគមបច្ចុប្បន្នមានសមាជិកចំនួន ២២ នាក់ រួមទាំងអាជីវកម្ម និងគ្រួសារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិត និងកែច្នៃអាហារសមុទ្រនៅក្នុងតំបន់។ ក្នុងចំណោមនោះ សមាគមមានផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ ៤ មួយ និងផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ ៣ រាប់សិប ដូចជា ទឹកប្រហុកបង្គា ទឹកប្រហុកត្រីអាន់ឆូវី និងទឹកត្រីជូរ។ ផលិតផលជាច្រើនមានលក់នៅតាមផ្សារទំនើប និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារទូទាំងប្រទេស។
មនុស្សគ្រប់គ្នាយល់ថា ប្រសិនបើអ្នកទេសចរមកទស្សនា និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីដំណើរការផលិតដោយផ្ទាល់ ផលិតផលរបស់ភូមិសិប្បកម្មនឹងត្រូវបានបរិភោគដោយផ្ទាល់ ដោយគ្មានអន្តរការី ហើយសមាគមនឹងមានឱកាសណែនាំសិប្បកម្មប្រពៃណីក្នុងស្រុកដល់អ្នកទេសចរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមពិតទៅ ភូមិសិប្បកម្មទឹកត្រីប្រពៃណីដូស្វៀន - បាឡាង ទទួលបានភ្ញៀវទេសចរតិចតួចណាស់។ ពេលខ្លះ ក្រុមភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនមកពីខេត្តផ្សេងៗមក ថាញ់ហ័រ ដើម្បីធ្វើការទស្សនា និងស្វែងយល់អំពីដំណើរការផលិត។ ដូច្នេះ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលតាមរយៈការទស្សនា និងបទពិសោធន៍នៅនឹងកន្លែងមានកម្រិតទាប។ ជាលទ្ធផល អាជីវកម្ម និងគ្រួសារដែលផលិត និងកែច្នៃអាហារសមុទ្រនៅក្នុងតំបន់នេះ នៅតែត្រូវចែកចាយផលិតផលរបស់ពួកគេតាមរយៈអន្តរការី ដូចជាការផ្គត់ផ្គង់ភោជនីយដ្ឋាន កន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ និងពាណិជ្ជករទិញទំនិញ។
រដូវទេសចរណ៍ឆ្នាំនេះ បានឃើញភូមិផលិតទឹកត្រីប្រពៃណីឃុកភូ ក្នុងឃុំហ័ងថាញ់ លេចចេញជាចំណុចភ្លឺស្វាងដំបូងគេនៅក្នុងដំណើរអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍របស់ភូមិឆ្នេរសមុទ្រ។ នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ២០២៤ ក្រុមហ៊ុនសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងពាណិជ្ជកម្មឡេយ៉ា លីមីតធីត បានបើកទ្វារជាផ្លូវការសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនា និងទទួលបានបទពិសោធន៍នៅរោងចក្រផលិតទឹកត្រីឡេយ៉ា។ ដោយអភិវឌ្ឍពីរោងចក្រកែច្នៃអាហារសមុទ្រនៅក្នុងភូមិផលិតទឹកត្រីប្រពៃណីឃុកភូ ឡេយ៉ា បានទទួលមរតក និងលើកកម្ពស់ជំនាញប្រពៃណី ដោយផ្សំវាជាមួយនឹងការកែច្នៃផលិតផលអាហារសមុទ្រកម្រិតខ្ពស់ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារជាតិ និងអន្តរជាតិ ខណៈពេលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
នៅតំបន់ទេសចរណ៍ឡេយ៉ា អ្នកទេសចរអាចទស្សនាតំបន់ផលិតកម្ម ឃើញផ្ទាល់ភ្នែកនូវធុងឈើធំៗដែលមានទឹកត្រី និងសិក្សាអំពីដំណើរការ fermentation និង aging ដែលជំរុញឱ្យមានការកោតសរសើរកាន់តែស៊ីជម្រៅចំពោះទឹកដី និងប្រជាជននៃភូមិឆ្នេរសមុទ្រ។ លោក ឡេ អាញ នាយកក្រុមហ៊ុន Le Gia Food and Trade Service Company Limited បានមានប្រសាសន៍ថា “តាមរយៈដំណើរទស្សនកិច្ច និងបទពិសោធន៍របស់អ្នកទេសចរនៅរោងចក្រទឹកត្រីឡេយ៉ា ការលក់របស់ក្រុមហ៊ុនបានកើនឡើងជាង 30%។ ចាប់តាំងពីខែមិថុនាមក ឡេយ៉ាបានស្វាគមន៍អ្នកទេសចរចំនួន 15,000 នាក់មកពីតំបន់ទេសចរណ៍ហៃទៀន។ នេះគឺជាប្រភពនៃសេចក្តីរីករាយសម្រាប់អាជីវកម្ម និងជាសញ្ញាវិជ្ជមានសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅក្នុងខេត្ត ដែលកំពុងខិតខំធ្វើសមាហរណកម្មផលិតកម្មជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី”។
តាមពិតទៅ ទេសចរណ៍ និងបទពិសោធន៍ទាក់ទងនឹងសិប្បកម្ម និងភូមិប្រពៃណីនៅក្នុងខេត្តជាទូទៅ និងជាពិសេសនៅក្នុងឃុំឆ្នេរសមុទ្រ មិនទាន់ឈានដល់សក្តានុពលពេញលេញនៅឡើយទេ។ យោងតាមការវិភាគរបស់លោក ឡេ អាញ ហេតុផលជាមូលដ្ឋានគឺថា ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដំណើរការក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច ដូចជានៅក្នុងគ្រួសារ ភូមិតូចៗ និងភូមិតូចៗ ជាជាងការពង្រីកដល់សាធារណជនទូទៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ កិច្ចសហប្រតិបត្តិការ និងការតភ្ជាប់រវាងភូមិសិប្បកម្ម គោលដៅទេសចរណ៍ និងអាជីវកម្មទេសចរណ៍មិនមានភាពញឹកញាប់ ឬមានប្រសិទ្ធភាពពិតប្រាកដនោះទេ។ ដូច្នេះ អ្នកទេសចរមានឱកាសតិចតួចក្នុងការចូលមើល ស្វែងយល់ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ផលិតផលទេសចរណ៍ភូមិសិប្បកម្ម។ លើសពីនេះ គ្រួសារភាគច្រើនដែលផលិតនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មមិនបានឃើញប្រសិទ្ធភាពនៃការវិនិយោគ និងការកេងប្រវ័ញ្ចតម្លៃនៃផលិតកម្មដែលភ្ជាប់ទៅនឹងទេសចរណ៍ដើម្បីបង្កើតប្រាក់ចំណូលនោះទេ។ ភូមិសិប្បកម្មភាគច្រើនផ្តោតតែលើទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់សុទ្ធសាធ ដូច្នេះការបង្កើតផលិតផលដែលទាក់ទាញភ្នែក និងការសាងសង់កន្លែងតាំងពិព័រណ៍ និងកន្លែងតាំងពិព័រណ៍សមស្រប ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទេសចរមកកាន់ភូមិសិប្បកម្មគឺស្ទើរតែមិនមាន។
ដើម្បីធានាថាភូមិសិប្បកម្មឆ្នេរសមុទ្រពិតជាសម្រេចបាននូវសក្តានុពលរបស់ខ្លួន គោលនយោបាយគាំទ្ររបស់ខេត្តគឺត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំផែនការ ការអភិវឌ្ឍ និងការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាផលិតផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ភូមិសិប្បកម្មត្រូវការច្នៃប្រឌិត និងកែលម្អការរចនា ដោយបង្កើតផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ និងសម្បូរបែប។ លើសពីនេះ មូលដ្ឋាននានាគួរតែលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្ម និងលើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មទេសចរណ៍ឱ្យវិនិយោគលើការកសាង និងអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ពីភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។ លោក ឡេ អាញ បានបញ្ជាក់ថា “ការតភ្ជាប់ភូមិសិប្បកម្មជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍មិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហាសម្រាប់សិប្បករខ្លួនឯងនោះទេ ប៉ុន្តែជាកិច្ចសហការរវាងគ្រប់ភាគីទាំងអស់ រួមទាំងយន្តការ និងគោលនយោបាយរបស់រដ្ឋ សិប្បករម្នាក់ៗ ភូមិសិប្បកម្ម និងអាជីវកម្មទេសចរណ៍។ បើគ្មានចំណុចទាំងនេះទេ ទេសចរណ៍ភូមិសិប្បកម្មនឹងពិបាកអភិវឌ្ឍខ្លាំងណាស់”។
អត្ថបទ និងរូបថត៖ តាំង ធុយ
ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm
Kommentar (0)