ត្រីគល់ស្លឹកគ្រៃ ម្ហូបក្រអូប មិនប្រហិត

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីប្រឡាក់ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានក្លិនត្រី អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមស្លឹកឈើចម្លែកដែលធ្លាប់ស្គាល់នេះ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីវិធីប្រហិតត្រីជាមួយស្លឹកខ្ញីឆ្ងាញ់ៗ។

ស្លឹកខ្ញីគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ជាពិសេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលប្រឡាក់ជាមួយត្រី។ ត្រីប្រឡាក់ស្លឹកខ្ញី គួរញ៉ាំក្តៅៗ សាច់ត្រីនីមួយៗមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ទឹកដែលស្ងោរមានសាច់ក្រាស់។

ត្រីប្រឡាក់មានក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញបំផុត។ ពេលញ៉ាំ អ្នកអាចដឹងច្បាស់ថាសាច់ត្រីទន់ ផ្អែម និងសម្បូរបែប។ ក្លិនស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកគ្រៃ លាយចូលគ្នាចូលសាច់ត្រី បង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

Dan Viet សូមណែនាំពីវិធីប្រឡាក់ត្រីជាមួយស្លឹកខ្ញីដូចតទៅ៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ត្រីប្រឡាក់ ជាមួយស្លឹកខ្ញី៖

- ត្រី៖ គល់ស្មៅ និងត្រីគល់រាំង ២ គីឡូក្រាម

- សាច់ជ្រូក ១ គីឡូក្រាម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រីប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកខ្ញី៖ ស្លឹកខ្ញី

- ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេស

- ទឹកត្រី ប្រូតេអ៊ីន ៤០ អង្សារ

- ម្សៅស៊ុប អំបិល ស្ករ

របៀប ចំអិនត្រី ៖

- យកត្រីមកលាងទឹកអោយស្អាត ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនត្រី។

របៀបស្ងោរត្រី៖ ដាក់ស្លឹកខ្ញីនៅបាតឆ្នាំង និងពីលើ។

- ចិញ្ច្រាំត្រីជាមួយម្សៅស៊ុប ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រីកន្លះចាន (ផូ)។ ត្រាំប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

– កាត់ពោះជ្រូកជា២-៣ដុំទំហំប៉ុនម្រាមដៃ ព្រោះវានឹងរួញពេលប្រឡាក់។ ចៀនបន្តិចជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃ ១ដើម និងខ្ទឹមស ៣ដើម។ ចាក់ទឹកត្រី និងម្សៅស៊ុប។

– យកស្ករសប្រហែល១ចានមកធ្វើការ៉ាមែល។

របៀបស្ងោរត្រី៖ ត្រីប្រឡាក់លើចង្ក្រានឈើមានក្លិនក្រអូប។

- រៀបស្លឹកខ្ញីមួយស្រទាប់នៅបាតឆ្នាំង បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមមួយស្រទាប់ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកពោះគោមួយស្រទាប់ ហើយពីលើគឺត្រី។ បន្ទាប់មកគ្របជាមួយស្រទាប់នៃ galangal minced ។ បន្ថែម caramel និងទឹករំពុះរហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ត្រី។

– ពេលពុះត្រូវគ្របដោយស្រទាប់ស្លឹកចេកស្រស់។ វិធីនេះឆ្នាំងត្រីនឹងមានក្លិនស្លឹកខ្ញី និងក្លិនស្លឹកចេក។

វិធីស្ងោរត្រី៖ សាច់ត្រីទន់ក្រអូប

- ស្ងោរត្រីលើភ្លើង ២. ដុតទី១រយៈពេល២ម៉ោងនៅយប់មុន ហើយដុត២នៅព្រឹកបន្ទាប់រយៈពេល៣ម៉ោងទៀត ។

អាស្រ័យលើបរិមាណត្រី អ្នកអាចបង្កើន ឬបន្ថយពេលវេលានៃការចិញ្ចឹមតាមតម្រូវការ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល ចូរចៀនលើកំដៅទាបឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីរសជាតិដ៏ល្អបំផុត។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ចៀនត្រីជាមួយស្លឹកខ្ញី!

* អាហារ និងរូបថតដោយ Fb Hanh Nguyen

នេះបើតាមលោក Dan Viet

ប្រភពតំណ