ម្ចាស់ទឹកត្រីជំនះឧបសគ្គក្នុងដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់នាង

វេនដែលមិនបានរំពឹងទុក

លោកស្រី Nguyen Thi Chien ចែករំលែកថា បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅវិទ្យាល័យ លោកស្រីបានចាកចេញពីស្រុកកំណើត Ha Tinh ទៅរកស៊ីនៅខេត្ត Ba Ria-Vung Tau។ ដំបូងឡើយ នាងបានធ្វើការនៅកន្លែងមួយដែលមានជំនាញខាងសាក់រូប និងកែសម្ផស្ស។ ក្នុងនាមជាមនុស្សឧស្សាហ៍ព្យាយាម រាល់ព្រឹកនាងឆ្លៀតធ្វើការងារបន្ថែមលើទម្ងន់ត្រីឲ្យអ្នកទិញគ្រឿងសមុទ្រដើម្បីរកចំណូលបន្ថែម។

ដោយសារការងារនេះ នាងបានស្គាល់ម្ចាស់ទូក និងម្ចាស់ទូកជាច្រើនបណ្តើរៗ បន្ទាប់មកបានទិញគ្រឿងសមុទ្រដោយផ្ទាល់ពីអ្នកនេសាទ ហើយនាំយកវាទៅកាន់តំបន់ជិតខាងដើម្បីលក់។ ប្រភពទឹកត្រីដែលនាងទិញក៏យកមកធ្វើជាគ្រឿងផ្សំធ្វើទឹកត្រីដែរ។

"ស្រុកកំណើតខ្ញុំគឺ Ha Tinh ផ្ទះខ្ញុំនៅជិតសមុទ្រ ដូច្នេះតាំងពីតូចមក ខ្ញុំរៀនធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណីពីជីដូនជីតា និងឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ។ ពេលខ្ញុំមក Ba Ria - Vung Tau ធនធានគ្រឿងសមុទ្រនៅទីនេះក៏សម្បូរណាស់ដែរ ជួនកាលពេលប្រមូលផលល្អ ត្រីក៏ថោកណាស់។ ពីប្រភពវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែបនេះ ខ្ញុំស្រលាញ់គំនិតបង្កើតការងារ និងបង្កើនតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច។"

ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃមេរោគ Covid-19 អ្នកស្រី Chien និងម្ចាស់ទូក និងកប៉ាល់ផ្សេងទៀតបានបង្កកត្រី ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ ទន្ទឹមនឹងការធានាទិន្នផលជូនប្រជានេសាទ។ នៅពេលដែលការរាតត្បាត Covid-19 ស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង នាងបានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារនៅហាងកែសម្ផស្ស ហើយមកប្រកបមុខរបរធ្វើទឹកត្រីបែបបុរាណ។

“ពេលនោះការសម្រេចចិត្តរបស់ខ្ញុំមិនមានការគាំទ្រពីសាច់ញាតិរបស់ខ្ញុំទេ គ្រប់គ្នាថាការងារនៅហាងកែសម្ផស្សគឺស្អាត នៅក្នុងបន្ទប់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ មានលក្ខខណ្ឌការងារល្អ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញខ្ញុំទៅធ្វើទឹកត្រីដែលពិបាកខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែសម្រេចចិត្តនៅជាប់នឹងវា ព្រោះនេះជាចំណូលចិត្ត និងជោគវាសនារបស់ខ្ញុំ”។

បើតាមស្ត្រីមកពីខេត្ត Ha Tinh រូបនេះ មានហេតុផលជាច្រើនទៀតដែលធ្វើឲ្យនាងចង់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណី។ នោះក៏ព្រោះតែតំបន់សមុទ្រ Long Hai ខេត្ត Ba Ria - Vung Tau មានធនធានត្រី និងអំបិលច្រើនអំណោយផលសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រី។

ម្ចាស់ទឹកត្រីជំនះឧបសគ្គក្នុងដំណើរធ្វើអាជីវកម្មរបស់ខ្លួន - រូបថត ១.

លោកស្រី Nguyen Thi Chien (ទី 3 ពីស្តាំ) នាយកក្រុមហ៊ុន Hati Production, Trade and Service Company Limited ផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់នាង។

លើសពីនេះទៀត តម្រូវការផលិតផលទឹកត្រីប្រពៃណីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាពកំពុងកើនឡើង។ ប្រការទាំងនេះបានជំរុញឱ្យនាងផ្លាស់ប្តូរទិសដៅ និងសម្រេចចិត្តបន្តការផលិតទឹកត្រីប្រកបដោយគុណភាព ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់។

ដោយគិតគូរ អ្នកស្រី Nguyen Thi Chien បានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានលើសម្ភារៈបរិក្ខារ ជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមជាមួយអន្លក់ថ្មីៗ ដែលទើបតែចាប់បាន និងអំបិលទិញដោយផ្ទាល់ពីកសិករអំបិលក្នុងខេត្ត។

បន្ទាប់ពីការកែច្នៃជាបឋម ត្រីត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយអំបិលតាមវិធីប្រពៃណីយ៉ាងហោចណាស់ 1 ឆ្នាំ និងឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលចម្រោះជាច្រើន ដើម្បីផលិតជាផលិតផលទឹកត្រីអន្លង់វែង។ បន្តិចម្ដងៗ ផលិតផលដែលមានម៉ាកយីហោ ទឹកត្រី ឡុង ហៃ ត្រូវបានគេស្គាល់ និងជ្រើសរើសដោយអតិថិជនជាច្រើន។

ការតស៊ូនិងការព្យាយាមឥតឈប់ឈរ

យោងតាមលោកស្រី Nguyen Thi Chien ដើម្បីសម្រេចបានជោគជ័យដែលនាងមានសព្វថ្ងៃនេះ ដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់នាងបានជួបប្រទះនឹងការលំបាក និងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមនោះ ដោយសារការលំបាកក្នុងប្រភពទុន មានពេលខ្លះដែលនាងពិបាកក្នុងការទិញវត្ថុធាតុដើម។ លើសពីនេះ តម្លៃទឹកត្រីប្រពៃណីមានតម្លៃខ្ពស់ជាងទឹកត្រីឧស្សាហកម្ម ដែលជាបញ្ហាប្រឈមក្នុងការចូលទៅជិតអតិថិជនផងដែរ។

ម្ចាស់ទឹកត្រីជំនះឧបសគ្គក្នុងដំណើរធ្វើអាជីវកម្មរបស់ខ្លួន - រូបថត ២.

ភ្ញៀវទេសចរណ៍មកទស្សនាកន្លែងរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Chien

“ទឹកត្រីបែបបុរាណតែងតែមានក្លិនប្លែក ដូច្នេះដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋានជាច្រើនមិនធ្លាប់មានទេ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់បានមួយសន្ទុះ ពួកគេចូលចិត្ត។ យើងបានភ្ជាប់ជាមួយកន្លែង ទេសចរណ៍ និងកន្លែងទេសចរណ៍មួយចំនួនដើម្បីណែនាំផលិតផល។ លើសពីនេះ យើងបើកទ្វារស្វាគមន៍អ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលចង់មកទស្សនា និងស្វែងយល់ពីដំណើរការផលិតទឹកត្រីនៅរោងចក្រនេះផងដែរ។ អរគុណមហាជនដែលបានចែករំលែក។

ក្នុងឆ្នាំ 2024 គម្រោង "ទឹកត្រីប្រពៃណី Long Hai Anchovy" របស់លោកស្រី Nguyen Thi Chien បានឈានចូលវគ្គចុងក្រោយនៃការប្រកួតប្រជែង "ការចាប់ផ្ដើមច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រី និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង" ដែលរៀបចំដោយគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមនៃសហភាពនារីវៀតណាម ហើយបានឈ្នះរង្វាន់លើកទឹកចិត្ត។

អ្នកស្រី ឈៀន បានចែករំលែកថា នៅពេលចូលរួមក្នុងការប្រលង អ្នកស្រីទទួលបានការគាំទ្រពីគ្រប់កម្រិតនៃសមាគម ក៏ដូចជាអ្នកជំនាញ ដើម្បីឲ្យល្អឥតខ្ចោះ និងអភិវឌ្ឍគម្រោងបន្ថែមទៀត។

"នៅពេលចូលរួមក្នុងការប្រលងនេះ ខ្ញុំបានទទួលមតិយោបល់ និងការណែនាំថ្មីៗ និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនពីចៅក្រម និងអ្នកជំនាញ ដើម្បីជួយឱ្យផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំប្រសើរឡើង។ ការប្រលងក៏ជាឱកាសសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផលរបស់ខ្ញុំទៅកាន់សហគមន៍។ សហភាពនារីគ្រប់កម្រិតបានភ្ជាប់ខ្ញុំ ជួយឱ្យខ្ញុំទទួលបានដើមទុន ក៏ដូចជាបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការណែនាំ និងបង្ហាញផលិតផលនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ និងសន្និសីទ។"

បន្ទាប់ពីការប្រកួតប្រជែង ដើម្បីអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មបន្ថែមទៀត ក្រុមហ៊ុន Hati Production - Trade and Service Company Limited ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ លោកស្រី Nguyen Thi Chien បានកាន់តំណែងជានាយក។

ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីប្រហែល 100,000 លីត្រដល់ទីផ្សារជាមួយនឹងផលិតផលដូចជា៖ ទឹកត្រីអញ្ចាញសុទ្ធ ទឹកត្រីសម្រាប់ទារក ទឹកត្រីបង្កង... ក្រុមហ៊ុនបង្កើតការងារឱ្យកម្មករក្នុងស្រុកចំនួន 10 នាក់ដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម 8-10 លានដុង/នាក់/ខែ។

យោងតាមនាយកក្រុមហ៊ុន Hati Production - Trade and Service Company Limited ដើម្បីគ្រប់គ្រង និងដំណើរការអាជីវកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខ្លួននាងផ្ទាល់ត្រូវតែសិក្សាជានិច្ចតាមរយៈកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាល និងពីបទពិសោធន៍របស់សហគ្រិនដទៃទៀត។ ទោះជួបការលំបាកជាច្រើនក៏ដោយ ក៏នាងតែងតែខិតខំនិងតស៊ូជំនះពុះពារជំនះពួកគេ។

“ផ្លូវទៅរកភាពជាសហគ្រិនមិនរលូនទេ សម្រាប់ស្ត្រី ដំណើរសហគ្រិនភាពក៏មានបញ្ហាប្រឈមជាក់លាក់ជាច្រើនផងដែរ ដូចជាតុល្យភាពអាជីវកម្ម និងទំនួលខុសត្រូវក្នុងគ្រួសារ។ ខ្ញុំជឿថា ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជោគជ័យ ចំណង់ចំណូលចិត្តតែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ប៉ុន្តែត្រូវតែសិក្សា និងបត់បែនតាមកាលៈទេសៈ និងទីផ្សារជានិច្ច។

ក្រឡេកមកមើលពេលនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ ខ្ញុំមិននឹកស្មានថា ខ្ញុំបានបន្តចំណង់ចំណូលចិត្ត និងទទួលបានជោគជ័យដំបូងឡើយ។ ខ្ញុំនឹងបន្តព្យាយាមអភិវឌ្ឍផលិតកម្ម និងសកម្មភាពអាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ផលិតផលទឹកត្រីប្រពៃណីរបស់វៀតណាម ជាទូទៅ និងជាពិសេស ទឹកត្រីឡុងហៃ នឹងត្រូវបានគេស្គាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងបរទេសកាន់តែច្រើន”។

បទពិសោធន៍ចាប់ផ្តើមមួយចំនួនរបស់ MS. ង្វៀន ធី ឈៀន

- ដើម្បីធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ដើម្បីធានាគុណភាពផលិតផល ដំណើរការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និង fermenting ត្រូវតែហ្មត់ចត់ និងបិទជិត។ ត្រីត្រូវតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ អំបិលត្រូវតែមានរសជាតិខ្លាំង។

- អាចមានការលំបាកជាច្រើនក្នុងដំណើររបស់សហគ្រិន។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវតស៊ូ មិនចុះចាញ់ ហើយតែងតែរកវិធីជំនះឧបសគ្គ។

- ត្រូវរក្សាគុណភាពផលិតផលឲ្យមានស្ថិរភាព បំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យពេញលេញ។

- ក្រៅពីការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្ទាល់ខ្លួន និងការគាំទ្រពីគ្រួសារ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជោគជ័យ ការគាំទ្រសំខាន់ៗផ្សេងទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដូចជាការយកចិត្តទុកដាក់ ការគាំទ្រ និងភាពជាដៃគូរបស់ភ្នាក់ងារ អង្គការ និងបណ្តាញចាប់ផ្តើម។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm