ស្ត្រី​អ្នកជំនួញ​ទឹកត្រី​ជំនះ​បញ្ហា​ប្រឈម​នានា​ក្នុង​ដំណើរ​សហគ្រិន​របស់​នាង។

នេះ​ជា​បទពិសោធន៍​ដែល​បាន​ចែករំលែក​ដោយ​អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ចៀន នាយិកា​ក្រុមហ៊ុន Hati Production, Trading and Service Co., Ltd. (ទីរួមខេត្ត Phuoc Hai ស្រុក Long Dat ខេត្ត Ba Ria - Vung Tau) ដោយផ្អែកលើដំណើរ​សហគ្រិន​ផ្ទាល់ខ្លួន​របស់​អ្នកស្រី។

វេនភ្លាមៗ

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីចៀន បានចែករំលែកថា បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅវិទ្យាល័យ នាងបានចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់នាងនៅខេត្ត ហាទិញ ហើយបានផ្លាស់ទៅខេត្តបារៀ-វុងតាវ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីព។ ដំបូងឡើយ នាងបានធ្វើការនៅហាងកែសម្ផស្សមួយដែលមានជំនាញខាងសាក់រូប និងតុបតែងមុខអចិន្ត្រៃយ៍។ ដោយសារឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម នាងបានធ្វើការងារបន្ថែមដោយថ្លឹងត្រីសម្រាប់អ្នកទិញអាហារសមុទ្រជារៀងរាល់ព្រឹក ដើម្បីបន្ថែមប្រាក់ចំណូលរបស់នាង។

អរគុណចំពោះការងារនេះ នាងបានស្គាល់ម្ចាស់ទូក និងកប៉ាល់ជាច្រើនបន្តិចម្តងៗ ហើយបន្ទាប់មកនាងបានចាប់ផ្តើមទិញអាហារសមុទ្រដោយផ្ទាល់ពីអ្នកនេសាទ ហើយលក់វានៅតំបន់ជិតខាង។ នាងក៏បានប្រើត្រីដែលនាងទិញជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីផងដែរ។

«ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំគឺនៅហាទីញ ហើយផ្ទះរបស់ខ្ញុំនៅជិតសមុទ្រ ដូច្នេះតាំងពីខ្ញុំនៅតូចមក ខ្ញុំបានរៀនពីរបៀបធ្វើទឹកត្រីប្រពៃណីពីជីដូនជីតា និងឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ។ នៅពេលដែលខ្ញុំផ្លាស់ទៅ បារីយ៉ា - វុងតាវ ធនធានអាហារសមុទ្រនៅទីនេះក៏មានច្រើនក្រៃលែងផងដែរ។ ពេលខ្លះ នៅពេលដែលមានការប្រមូលផលល្អ ត្រីមានតម្លៃថោកណាស់។ ដោយមានប្រភពវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែបនេះ ខ្ញុំបានបណ្តុះគំនិតធ្វើអ្វីមួយដើម្បីបង្កើនតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច និងបង្កើតការងារសម្រាប់ប្រជាជន» អ្នកស្រី ចៀន បានចែករំលែក។

ជាពិសេស ក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ អ្នកស្រី ចៀន បានធ្វើការជាមួយម្ចាស់ទូកដើម្បីបង្កកត្រី ដើម្បីសម្រួលដល់ការចែកចាយ និងការប្រើប្រាស់ ព្រមទាំងធានាទីផ្សារសម្រាប់អ្នកនេសាទផងដែរ។ នៅពេលដែលជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ ត្រូវបានគ្រប់គ្រង នាងបានសម្រេចចិត្តឈប់ពីការងារនៅហាងកែសម្ផស្ស ហើយឧទ្ទិសខ្លួនឯងទៅនឹងវិជ្ជាជីវៈធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណី។

«នៅពេលនោះ ការសម្រេចចិត្តរបស់ខ្ញុំមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទេ។ ពួកគេនិយាយថា ការធ្វើការនៅហាងកែសម្ផស្សគឺស្អាត នៅក្នុងបន្ទប់មានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ មានលក្ខខណ្ឌការងារល្អ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានជ្រើសរើសធ្វើទឹកត្រី ដែលជាការងារដ៏លំបាកបំផុត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែសម្រេចចិត្តបន្តធ្វើវា ព្រោះវាទាំងចំណង់ចំណូលចិត្ត និងវាសនារបស់ខ្ញុំ» អ្នកស្រី ចៀន បានសារភាព។

យោងតាមស្ត្រីម្នាក់នេះមកពីខេត្តហាទិញ មានហេតុផលជាច្រើនទៀតដែលនាងចង់បន្តអាជីពធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណី។ មួយក្នុងចំណោមនោះគឺតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រឡុងហៃ ក្នុងខេត្តបារៀ - វុងតាវ មានធនធានត្រី និងអំបិលយ៉ាងច្រើន ដែលអំណោយផលដល់ការផលិតទឹកត្រី។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីចៀន (ទីបីរាប់ពីស្តាំ) នាយិកាក្រុមហ៊ុន Hati Production, Trading and Service Co., Ltd. កំពុងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់គាត់។

លើសពីនេះ តម្រូវការផលិតផលទឹកត្រីប្រពៃណីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាពកំពុងកើនឡើង។ កត្តាទាំងនេះបានជំរុញឱ្យនាងផ្លាស់ប្តូរទិសដៅ ហើយសម្រេចចិត្តបន្តផលិតទឹកត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីចៀន បានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានលើរោងចក្រ និងជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម ដោយទទួលបានត្រីអាន់ឆូវីស្រស់ៗដែលចាប់បានដោយផ្ទាល់ និងអំបិលដែលទិញដោយផ្ទាល់ពីកសិករផលិតអំបិលនៅក្នុងខេត្ត។

បន្ទាប់ពីកែច្នៃដំបូង ត្រីត្រូវបាន ferment ជាមួយអំបិលដោយប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណីយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ ហើយឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលចម្រោះជាច្រើនដើម្បីផលិតទឹកត្រីអាន់ឆូវីប្រពៃណី Long Hai។ បន្តិចម្តងៗ ម៉ាកទឹកត្រីអាន់ឆូវី Long Hai បានក្លាយជាម៉ាកល្បី និងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអតិថិជនជាច្រើន។

ការអត់ធ្មត់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរ

យោងតាមលោកស្រី ង្វៀន ធីចៀន ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជោគជ័យដូចសព្វថ្ងៃនេះ ដំណើរអាជីវកម្មរបស់គាត់បានជួបប្រទះនឹងការលំបាក និងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមនោះ កង្វះដើមទុនមានន័យថា គាត់តែងតែជួបការលំបាកក្នុងការទិញវត្ថុធាតុដើម។ លើសពីនេះ តម្លៃទឹកត្រីប្រពៃណីខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកត្រីដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មក៏បានបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមមួយក្នុងការឈានដល់អតិថិជនផងដែរ។

អ្នកទេសចរកំពុងមកទស្សនាមណ្ឌលថែទាំរបស់អ្នកស្រី ង្វៀន ធីចៀន។

«ទឹកត្រីប្រពៃណីច្រើនតែមានក្លិនប្លែក ដូច្នេះដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនមិនធ្លាប់ប្រើវាទេ។ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់វាមួយរយៈ ពួកគេចាប់ផ្តើមចូលចិត្តវា។ យើងបានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយគោលដៅ ទេសចរណ៍ ជាច្រើន និងឈប់សម្រាកដើម្បីណែនាំផលិតផលនេះ។ លើសពីនេះ យើងបើកទ្វាររបស់យើងសម្រាប់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដែលចង់ទៅទស្សនា និងស្វែងយល់អំពីដំណើរការផលិតទឹកត្រីនៅរោងចក្ររបស់យើង។ អរគុណចំពោះរឿងនោះ ផលិតផលនេះកាន់តែត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ» អ្នកស្រី ចៀន បានចែករំលែក។

នៅឆ្នាំ ២០២៤ គម្រោង "ទឹកត្រីអាន់ឆូវីឡុងហៃប្រពៃណី" របស់លោកស្រី ង្វៀន ធីចៀន បានឈានដល់វគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនៃការប្រកួតប្រជែង "សហគ្រិនភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រី និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង" ដែលរៀបចំដោយគណៈកម្មាធិការកណ្តាលនៃសហភាពនារីវៀតណាម និងបានឈ្នះពានរង្វាន់លើកទឹកចិត្ត។

អ្នកស្រី ចៀន បានចែករំលែកថា តាមរយៈការចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងនេះ អ្នកស្រីបានទទួលការគាំទ្រពីគ្រប់កម្រិតនៃសហភាពនារី ក៏ដូចជាអ្នកជំនាញ ដើម្បីជួយឱ្យគម្រោងរបស់អ្នកស្រីកាន់តែពេញលេញ និងអភិវឌ្ឍ។

លោកស្រី ចៀន បានមានប្រសាសន៍ថា «តាមរយៈការចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងនេះ ខ្ញុំបានទទួលមតិយោបល់ និងការណែនាំពីគណៈកម្មការ និងអ្នកជំនាញ ដែលបានជួយខ្ញុំកែលម្អផលិតផលរបស់ខ្ញុំ និងជំរុញអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំ។ ការប្រកួតប្រជែងនេះក៏បានផ្តល់ឱកាសឱ្យខ្ញុំផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផលរបស់ខ្ញុំដល់សហគមន៍ផងដែរ។ សហជីពនារីគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់បានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងខ្ញុំជាមួយប្រភពហិរញ្ញប្បទាន និងបង្កើតឱកាសដើម្បីបង្ហាញផលិតផលរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ និងសន្និសីទនានា»។

បន្ទាប់ពីការប្រកួតប្រជែង ដើម្បីអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មបន្ថែមទៀត ក្រុមហ៊ុន Hati Production - Trading and Service Company Limited ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ ដោយមានលោកស្រី Nguyen Thi Chien ឡើងកាន់តំណែងជានាយក។

ជាមធ្យម ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីប្រហែល ១០០,០០០ លីត្រជារៀងរាល់ឆ្នាំដល់ទីផ្សារ រួមទាំងផលិតផលដូចជា ទឹកត្រីអាន់ឆូវីសុទ្ធ ទឹកត្រីសម្រាប់ទារក និងទឹកត្រីបង្គា។ ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ការងារដល់កម្មករក្នុងស្រុកចំនួន ១០ នាក់ ដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម ៨-១០ លានដុងក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយខែ។

យោងតាមនាយិកាក្រុមហ៊ុន Hati Production - Trading and Service Co., Ltd. ដើម្បីគ្រប់គ្រង និងដំណើរការអាជីវកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព គាត់ត្រូវតែរៀនសូត្រជានិច្ចតាមរយៈកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាល និងពីបទពិសោធន៍របស់សហគ្រិនដទៃទៀត។ ទោះបីជាប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើនក៏ដោយ គាត់តែងតែខិតខំ និងតស៊ូដើម្បីយកឈ្នះលើការលំបាកទាំងនោះ។

«ផ្លូវឆ្ពោះទៅរកសហគ្រិនភាពមិនរលូនទេ។ ចំពោះស្ត្រី ដំណើរសហគ្រិនភាពបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមពិសេសៗ ដូចជាការធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពរវាងការទទួលខុសត្រូវក្នុងអាជីវកម្ម និងគ្រួសារ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថា ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងសហគ្រិនភាព មានតែចំណង់ចំណូលចិត្តប៉ុណ្ណោះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ មនុស្សម្នាក់ក៏ត្រូវតែរៀនសូត្រជាប្រចាំ មានភាពបត់បែន និងសម្របខ្លួនទៅនឹងកាលៈទេសៈ និងទីផ្សារ»។

ពេលក្រឡេកមើលទៅក្រោយវិញ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយចិត្ត។ ខ្ញុំមិនគិតថាខ្ញុំបានបន្តចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ ហើយសម្រេចបានជោគជ័យដំបូងឡើយ។ ខ្ញុំនឹងបន្តខិតខំអភិវឌ្ឍសកម្មភាពផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាផលិតផលទឹកត្រីប្រពៃណីវៀតណាមជាទូទៅ និងទឹកត្រីអាន់ឆូវី Long Hai ជាពិសេសនឹងកាន់តែល្បីល្បាញដល់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ” អ្នកស្រី ង្វៀន ធីចៀន បាននិយាយ។

បទពិសោធន៍សហគ្រិនភាពមួយចំនួនរបស់អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ចៀន

- សម្រាប់ការផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ការធានាគុណភាពផលិតផលតម្រូវឱ្យមានដំណើរការយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងបិទជិតក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងការ ferment ត្រី។ ត្រីត្រូវតែស្រស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអំបិលត្រូវតែមានរសជាតិ។

- ដំណើរ​សហគ្រិនភាព​អាច​ពោរពេញ​ដោយ​ការលំបាក។ រឿង​សំខាន់​គឺ​ត្រូវ​តស៊ូ កុំ​បោះបង់ និង​តែងតែ​ស្វែងរក​វិធី​ដើម្បី​យកឈ្នះ​លើ​បញ្ហា​ប្រឈម។

- គុណភាពផលិតផលត្រូវតែរក្សាបានជាប់លាប់ ដោយបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារទាំងអស់។

ក្រៅពីការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្ទាល់ខ្លួន និងការគាំទ្រពីក្រុមគ្រួសារ សហគ្រិនភាពដែលទទួលបានជោគជ័យក៏តម្រូវឱ្យមានការគាំទ្រសំខាន់ៗផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាការយកចិត្តទុកដាក់ ជំនួយ និងកិច្ចសហការពីភ្នាក់ងារ អង្គការ និងបណ្តាញសហគ្រិនភាព។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm