ផ្តើមចេញពីសុបិននៃកាហ្វេវៀតណាម

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ រលកនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មកាហ្វេវៀតណាមដែលលេចឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានរួមចំណែកផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការសម្រាប់កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងទីផ្សារនេះដែលមានប្រជាជនជាង 340 លាននាក់។

ក្នុងចំណោមម៉ាកយីហោដែលគ្រប់គ្រងដោយជនជាតិវៀតណាម ទឹកដោះគោ Fat Milk បង្កើតភាពខុសប្លែកគ្នាដោយនាំមកនូវភាពក្មេងជាងវ័យ ភាពក្លាហាន ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិសម្បូរបែបជាមួយនឹងកាហ្វេចម្រោះក្រដាសដែលបម្រើក្នុងហាងបែបទំនើបបែបបារ។

Time Out ពិពណ៌នា៖ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទីដើម្បីឱ្យកាហ្វេស្រក់ពីភីង ដែលជាឧបករណ៍ផលិតប្រពៃណីរបស់វៀតណាម។ បន្ទាប់​ពី​ការ​រង់ចាំ​នេះ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​កាហ្វេ Robusta ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​រលោង។ Fat Milk ធ្វើការជាមួយកសិករក្នុងស្រុកក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីសាកល្បង និងប្រភពសណ្តែក Robusta ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ មាន​តែ​អ្នក​អាំង​មួយ​ចំនួន​តូច​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​មាន​ជំនាញ​លើ​គ្រាប់​កាហ្វេ Robusta បាន​ប្រែក្លាយ​តម្រង​កាហ្វេ​ដែល​ស្រក់​យឺត​ទៅ​ជា​សិល្បៈ​រស់​នៅ។

Fat Milk គឺជាម៉ាកយីហោដែលបង្កើតឡើងដោយ Lan Ho អាយុ 35 ឆ្នាំ ជាវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិវៀតណាម ដែលបានបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកឱសថស្ថាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ចែករំលែកអំពី Fat Miilk នាយកប្រតិបត្តិ Lan Ho បាននិយាយថា “Fat Miilk មិនត្រឹមតែលក់កាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ យីហោនេះលក់នូវបទពិសោធន៍នៃកាហ្វេ Robusta ដ៏រឹងមាំមួយពែង ដែលផលិតចេញពីតម្រងវៀតណាម ជាមួយនឹងក្តីស្រមៃចង់នាំយកកាហ្វេក្នុងស្រុកទៅកាន់ ពិភពលោក ”។

Lan Ho ចូលរួមក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ការពិត Gordon Ramsay's Food Stars

ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​នាង​ចំពោះ​កាហ្វេ​វៀតណាម​បាន​នាំ​ឱ្យ Lan Ho ឈាន​ទៅ​រក​ទិស​ដៅ​ថ្មី បើ​ទោះ​បី​ជា​មាន​ការងារ​មាន​ស្ថិរភាព​ក៏​ដោយ។ កើតនៅ Oakland (California) និងធំធាត់នៅ St. Louis (Missouri) បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យ Lindenwood នាងបានទទួលសញ្ញាប័ត្រអនុបណ្ឌិតផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុពីសាកលវិទ្យាល័យ Harvard និងបណ្ឌិតផ្នែកឱសថពីសាលាឱសថសាស្រ្ត St. Louis ។ Lan Ho ធ្លាប់ធ្វើការជាឱសថការីសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ឱសថ Walgreens ជាមួយនឹងប្រាក់ខែ 120,000 USD ក្នុងមួយឆ្នាំ។ កំឡុងពេលនាងជានិស្សិត នាងបានសរសេរប្លក់ ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ម៉ូដ និងសាកល្បងគំនិតអាជីវកម្មផ្សេងៗជាច្រើន។ ប៉ុន្តែនៅទីបំផុត នាងបានដឹងថាភេសជ្ជៈដែលជាប់ចិត្តនាងជាងគេគឺកាហ្វេ ហើយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងក្នុងការរៀនអំពីភាពច្នៃប្រឌិតគ្មានទីបញ្ចប់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេបានជំរុញឱ្យនាងចាប់ផ្តើមដំណើរថ្មី។

នៅឆ្នាំ 2019 Lan Ho បានបង្កើត Fat Milk ជាបណ្តើរៗ ហើយបានចុះបញ្ជីម៉ាកយីហោ។ មួយឆ្នាំក្រោយមក នាងបានចាកចេញពី Walgreens ហើយបានធ្វើការតាមរដូវពីចម្ងាយនៅឯក្រុមហ៊ុន ពេទ្យ ដើម្បីអោយនាងអាចបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេបន្តិចម្តងៗ ដោយមានការសន្សំ កម្ចីពីគ្រួសារ និងធនាគារ។ នៅពេលនោះ ក្រុមហ៊ុនបានលក់គ្រាប់កាហ្វេតាមអ៊ីនធឺណិតជាចម្បង និងអមជាមួយផលិតផលដូចជា តម្រង ពែងកាហ្វេ ផ្សព្វផ្សាយពីប្រភពដើមនៃវត្ថុធាតុដើម ក៏ដូចជាទម្រង់នៃការផលិតកាហ្វេចម្រោះ និងកាហ្វេទឹកដោះគោត្រជាក់ធម្មតានៃវប្បធម៌វៀតណាម។

នៅឆ្នាំ 2022 ចំណុចរបត់មួយបានមកដល់ Fat Miilk នៅពេលដែល Lan Ho បានចូលរួមជាលើកដំបូងនៅក្នុងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងការពិតរបស់អាមេរិក Gordon Ramsay's Food Stars ។ ក្នុងនាមជាបេក្ខនារីវ័យក្មេងបំផុតនៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ និងក៏ជាសហគ្រិនវ័យក្មេងបំផុតនោះ Lan Ho នៅតែឆ្លៀតឱកាសបង្ហាញ Fat Miilk ដល់អ្នកជំនួញដ៏ល្បីល្បាញ និងជាចុងភៅ Gordon Ramsay នៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍អាមេរិក។

ទោះបីជានាងមិនបានឈ្នះក៏ដោយ ប៉ុន្តែការចាប់អារម្មណ៍របស់ទូរទស្សន៍ជាតិសម្រាប់យីហោ Fat Miilk របស់ Lan Ho បានត្រួសត្រាយផ្លូវឱ្យនាងបើកហាងកាហ្វេដំបូងរបស់នាង។ Fat Milk បានប្រែក្លាយពីក្រុមហ៊ុនអនឡាញតែមួយគត់ ទៅជាហាងលក់រាងកាយ។

ហាងកាហ្វេ Fat Miilk ដំបូងគេនៅទីក្រុង Chicago បានបើកដំណើរការក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2024 ដោយលក់ផលិតផលវេចខ្ចប់មុន និងកាហ្វេដែលផលិតដោយផ្ទាល់នៅលើហាង។ បាវចនារបស់ Fat Milk គឺគ្រាន់តែអាំង និងផ្គត់ផ្គង់គ្រាប់កាហ្វេ Robusta វៀតណាម 100% ប៉ុណ្ណោះ។ និយាយអំពីហាងរបស់ Lan Ho ក្លឹប Chicago Book Club បាននិយាយថា មិនត្រឹមតែនាំមកនូវកាហ្វេដើមប៉ុណ្ណោះទេ ទឹកដោះគោ Fat Milk បានលើកតម្កើងភាពស្វាហាប់ រសជាតិសម្បូរបែប និងមោទនភាពវប្បធម៌ដែលមាននៅក្នុងផលិតផល ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបង្ហាញពីភាពរឹងមាំ និងទំនុកចិត្តនៃប្រភពដើមជនអន្តោប្រវេសន៍។

Lan Ho គ្រោងនឹងបើកហាងទីពីរនៅ Naperville រដ្ឋ Illinois ក្នុងឆ្នាំ 2026។ ទីតាំងទីបីដែលនឹងជាហាងទីមួយនៅខាងក្រៅរដ្ឋ Illinois កំពុងដំណើរការ។ Lan Ho ចែករំលែកថា មេរៀនដ៏ធំបំផុតមួយដែលនាងបានរៀនក្នុងដំណើរអាជីវកម្មកាហ្វេរបស់នាងគឺការរៀនអះអាងខ្លួនឯងតាមរយៈសកម្មភាព ដោយហ៊ានប្រែក្លាយគំនិតដិតដល់ទៅជាការពិត។

ថាញ់ ហង្ស

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html