កុំធ្វើជាកម្មវត្ថុក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសាលា

នាថ្ងៃទី ៣០ កញ្ញា នៅក្លោងទ្វារអនុវិទ្យាល័យ Binh Minh ឃុំ Binh Minh ស្រុក Thanh Oai (ហាណូយ) ប្រជាជនមួយក្រុមបានចែកផលិតផលតែទឹកឃ្មុំដោយឥតគិតថ្លៃដល់សិស្សានុសិស្ស។ បន្ទាប់ពីផឹកស៊ីហើយ សិស្ស NHH (ថ្នាក់ 6A អាយុ 12 ឆ្នាំ) មានអាការឈឺពោះ និងចង្អោរ សាលាបាននាំគាត់ទៅ មណ្ឌលសុខភាព ឃុំ និងមន្ទីរពេទ្យទូទៅ Thanh Oai ។

នាថ្ងៃដដែល មន្ទីរពេទ្យបានទទួលអ្នកជំងឺចំនួន ១២ នាក់ដែលមានរោគសញ្ញាដូចគ្នាគឺឈឺក្បាល វិលមុខ ចង្អោរ និងក្អួត មកពីអនុវិទ្យាល័យ Binh Minh ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានការពុលអាហារ។ ដោយមើលឃើញពីស្ថានភាពខាងលើ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានស្នើឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាល ក្រុងហាណូយ សម្របសម្រួលជាបន្ទាន់ជាមួយស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីស៊ើបអង្កេត និងតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារ ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់នូវការផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ យក​សំណាក​អាហារ និង​សំណាក​មក​ធ្វើ​តេស្ត​រក​មូលហេតុ។

កាលពីមុន នៅសាលាអនុវិទ្យាល័យ Nguyen Quy Duc (Nam Tu Liem ទីក្រុងហាណូយ) សិស្ស 11 នាក់ដែលកំពុងធ្វើដំណើរទៅសាលារៀនបានទិញស្ករគ្រាប់ (មិនស្គាល់ប្រភពដើម ក្រដាសរុំស្ករគ្រាប់ពណ៌បៃតង សរសេរពីបរទេស) ហើយចែករំលែកវាជាមួយពួកគេ។ ប្រហែល 45 នាទីក្រោយមក សិស្សមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ឈឺក្បាល និងចង់ក្អួត។

យោងតាមមតិកែលម្អ បច្ចុប្បន្ននេះ រួមជាមួយនឹងតូបលក់អាហារចល័តក៏មានច្រើនគ្រឿង និងបុគ្គលជាច្រើនលក់ ផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងចែកអាហារដោយឥតគិតថ្លៃនៅតាមក្លោងទ្វារសាលាសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រង និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃអាហារទាំងនេះនៅតែប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើន។

ការស្ទង់មតិលើតំបន់ជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលារៀនក្នុងទីក្រុងហាណូយ បង្ហាញថាវាមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអ្នកលក់អាហារសម្រន់នៅតាមដងផ្លូវ។ អ្នកលក់តាមដងផ្លូវគ្រាន់តែជាកង់ ឬរទេះតូចៗដែលមានចង្រ្កានហ្គាសខ្នាតតូច ធុងប្រេង និងខ្ទះ ហើយបានក្លាយជាចំណុចលក់ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់សិស្សានុសិស្សជាច្រើន។

ចំណុច​ទូទៅ​នៃ​អាហារ​ទាំងនេះ គឺ​ភាគច្រើន​នៃ​អាហារ​ទាំងនោះ​មិនមាន​ស្លាក​សញ្ញា និង​មិន​ស្គាល់​ប្រភពដើម​។ កូនបង្គា កូនត្រី ឈីសចៀន សាច់អាំង... ឬស្ករគ្រាប់ និងអាហារសម្រន់ដែលមានរាងទាក់ទាញ ពណ៌ចម្រុះ និងតម្លៃថោក កំពុងពេញនិយមសម្រាប់ក្មេងៗ។

តាមការសង្កេត ការរៀបចំម្ហូបអាហារក៏សាមញ្ញណាស់ដែរ ធ្វើបានត្រឹមត្រូវតាមផ្លូវ ដោយមិនបិទបាំងមុខម្ហូបច្រើនមុខ ថែមទាំងចៀនម្តងហើយម្តងទៀត ងាយខូចណាស់ បង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ ជាពិសេសអាកាសធាតុក្តៅ។

លោក Nguyen Hoa ឪពុកម្តាយរបស់សិស្សសាលាបឋមសិក្សាមួយនៅស្រុក Tay Ho (ហាណូយ) ចែករំលែកថា៖ «ក្នុងជីវិតមមាញឹក ខ្ញុំក៏ដូចឪពុកម្តាយដទៃទៀតដែរ រវល់ជាមួយការងារ និងពិបាករៀបចំអាហារពេលព្រឹកឲ្យកូនៗ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែឲ្យលុយកូនៗទិញអាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ម្តងនេះ ខ្ញុំដឹងថាកូនខ្ញុំមិនបានយកលុយនោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេ តែសន្សំទុកសម្រាប់ពេលសម្រាកនៅសាលា ដើម្បីយកលុយទៅទិញអាហារពេលថ្ងៃត្រង់។

អ្នកស្រី Mai Lan (ស្រុក Ha Dong ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា ថ្មីៗនេះ មានករណីសិស្សពុលអាហារ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅមាត់ទ្វារសាលា ដែលធ្វើឲ្យនាងព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះកូនៗរបស់នាងក៏តែងតែញ៉ាំអាហារប្រភេទនេះដែរ។

ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ សាស្ត្រាចារ្យវេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសជំងឺក្រពះពោះវៀន និងអាហារូបត្ថម្ភកុមារ Nguyen Gia Khanh បានវិភាគពីផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុរក្សាទុក សារធាតុបន្ថែម សារធាតុគីមី និងសារធាតុពណ៌ “ថោកបំផុត” ដែលដាក់លក់នៅអាជីវករតាមដងផ្លូវនៅតាមខ្លោងទ្វារសាលា ដែលមានប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់ មិនត្រូវបានថែរក្សា ឬកែច្នៃត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះហើយពួកគេងាយបង្កឲ្យមានការពុលអាហារ ហើយក្នុងរយៈពេលយូរនឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពកុមារ។ ជាពិសេស បើបរិភោគក្នុងរយៈពេលយូរ វានឹងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយ និងងាយកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម ធាត់ជាដើម។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងមានផែនការប្រធានបទ "ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុង និងជុំវិញទ្វារសាលារៀនក្នុងទីក្រុងហាណូយ"។ តាមនោះ ផែនការនេះមានគោលបំណងជំរុញការឃោសនា អប់រំ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹង កំណត់ការទទួលខុសត្រូវ និងសកម្មភាពរបស់គណៈកម្មាធិការបក្ស និងអាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ក្នុងការធានាសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលារៀន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លើកកម្ពស់តួនាទី និងការទទួលខុសត្រូវរបស់ស្ថាប័នអប់រំ អង្គការ បុគ្គល និងសហគ្រាសក្នុងការអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ គ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តាមដានប្រភពដើមនៃអាហារក្នុង និងជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលា ដើម្បីលើកកម្ពស់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បង្ការយ៉ាងសកម្មពីការពុលអាហារ និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស។

មុខវិជ្ជានៃការដាក់ពាក្យគឺស្ថាប័នអប់រំចាប់ពីមត្តេយ្យសិក្សាដល់វិទ្យាល័យ ស្ថាប័នអប់រំវិជ្ជាជីវៈ; ការអប់រំវិជ្ជាជីវៈសាធារណៈ និងមិនមែនសាធារណៈ និងមជ្ឈមណ្ឌលអប់រំបន្តនៅក្នុងទីក្រុងដែលមានផ្ទះបាយសមូហភាព និងអាហារដ្ឋាន។ សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ; អាជីវកម្មគ្រឿងទេស; គ្រឹះស្ថានដែលផលិត និងជួញដូរផលិតផល និងអាហារដែលផ្តល់វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃម្ហូបអាហារ ដល់គ្រឹះស្ថានផលិតអាហារ កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្ម។

អាជ្ញាធរត្រូវចាត់ការគ្រឹះស្ថានដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិរដ្ឋបាលក្នុងវិស័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនូវឈ្មោះគ្រឹះស្ថានដែលបំពានលើបទបញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសាធារណៈ...

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងទាមទារឱ្យមានការស៊ីសង្វាក់គ្នា យ៉ាងខ្លាំង និងមានប្រសិទ្ធភាពនៃការងារត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញទ្វារសាលារៀន ដោយផ្តោតលើផ្នែកសំខាន់ៗ ដោយផ្តោតលើក្រុមអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងគ្រឹះស្ថានដែលផ្តល់អាហាររួចរាល់ ...

ទន្ទឹមនឹងការអនុវត្តផែនការរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងដើម្បីការពារកុមារពីហានិភ័យនៃការពុលអាហារនៅមុខខ្លោងទ្វារសាលារៀន មតិសាធារណៈជនជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវមានការចូលរួមពីកងកម្លាំងជាមួយនឹងដំណោះស្រាយស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ជាដំបូង អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងភ្នាក់ងារមុខងារត្រូវពង្រឹងការគ្រប់គ្រងមូលដ្ឋាន។ ត្រួតពិនិត្យ រឹបអូស និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះការរំលោភបំពានលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសការរំលោភលើការជួញដូរទំនិញក្លែងក្លាយ ទំនិញមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងទំនិញដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅច្រកទ្វារសាលារៀន។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវមានកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរវាងសាលារៀន និងគ្រួសារក្នុងការគ្រប់គ្រង និងតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវសកម្មភាពរបស់សិស្ស និងកូនរបស់ពួកគេ។

អាជ្ញាធរក៏ត្រូវពង្រឹងការប្រាស្រ័យទាក់ទងរបស់សាលាជាមួយនឹងទម្រង់ចម្រុះ និងរស់រវើក ដើម្បីជួយសិស្សបង្កើនការយល់ដឹង និងការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីរៀបចំការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលា។

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html