អាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់

ក្នុងចំណោមប្រជាជនវៀតណាមជិត 200.000 នាក់ដែលកំពុងរស់នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ មានចំនួនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ធ្វើការក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប។ កាលពីមុន នៅពេលដែលម្ហូបវៀតណាមមិនមានភាពទូលំទូលាយក្នុងពិភពលោក មនុស្សជាច្រើនត្រូវបើកភោជនីយដ្ឋានចិនដើម្បីងាយស្រួលទៅដល់អតិថិជន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះរូបភាពអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបវៀតណាមកាន់តែសម្បូរបែប និងចម្រុះពណ៌។

ភោជនីយដ្ឋាន The Wild Duck របស់ Nguyen Viet Anh ទទួលបានផ្កាយ Michelin ក្នុងឆ្នាំ 2025។ រូបថត៖ NAM VINH

យុវជនជំនាន់ដើមនៃដើមកំណើតវៀតណាម - អ្នកដែលមកប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក្នុងវ័យជំទង់ ឬកើត និងធំធាត់នៅទីនេះ - មិនត្រឹមតែដើរតាមគន្លងឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មយ៉ាងក្លាហានក្នុងទិសដៅថ្មីទាំងស្រុងផងដែរ។ ពួកគេមានភាពបត់បែន ច្នៃប្រឌិត ហើយមិនដើរតាមគន្លងដែលគេវាយដំនោះទេ។ ពីវៀតណាម ថៃ ជប៉ុន អាហាររហ័ស ភោជនីយដ្ឋានបួស ... ទាំងអស់ត្រូវបានបណ្តាក់ទុកយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុង៖ ពីការរចនាខាងក្នុង ប្រព័ន្ធកម្មវិធីគ្រប់គ្រង គណនេយ្យ រហូតដល់បុគ្គលិកដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ។ គំនិតអាជីវកម្មដែលមានសក្តានុពលជាច្រើនកំពុងបញ្ចុះបញ្ចូលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចុះបញ្ចូលធនាគារឱ្យផ្តល់ហិរញ្ញប្បទាន 100% នៃដើមទុន។ មនុស្សជាច្រើនឆ្លៀតយកអត្ថប្រយោជន៍ពីពេលវេលាដែលទីផ្សារ អាហារ ធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីការរាតត្បាត Covid-19 ដើម្បីជួលទីតាំងកណ្តាល ដែលជាទីតាំងសំខាន់ដែលពីមុនមិនទៅដល់។

យុវជនមួយចំនួនបានទទួលជោគជ័យពីភោជនីយដ្ឋានដំបូងរបស់ពួកគេ ហើយបានបន្តពង្រីកទៅជាខ្សែសង្វាក់នៅទូទាំងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ អ្នក​ខ្លះ​បាន​ឈាន​ដល់​ទំហំ​ធំ​ល្មម​ក្នុង​ការ​បង្កើត​នាយកដ្ឋាន IT និង​បង្កើត​កម្មវិធី​គ្រប់គ្រង​សង្វាក់​ភោជនីយដ្ឋាន​ផ្ទាល់​ខ្លួន។ ក្មេងជំនាន់ក្រោយដែលថាមវន្តគឺលែងពឹងផ្អែកលើទីតាំង "មាស" នៅលើផ្លូវធំទៀតហើយ។ ជាមួយនឹងអំណាចនៃការរីករាលដាលនៃបណ្តាញសង្គម និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយទំនើប ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅជាយក្រុង លើដំបូលផ្ទះ ឬនៅក្នុងតំបន់ដែលមិនសូវមានមនុស្សច្រើននៅតែអាចទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើន។ ម្ហូបក៏មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដែរ ប៉ុន្តែរចនាប័ទ្មលាយបញ្ចូលគ្នា (ការលាយបញ្ចូលគ្នា) រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពសម្បូរបែបនៃតំបន់ជាច្រើន ដែលប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទានកំពុងកើនឡើង ដោយជំនួសឲ្យរចនាប័ទ្ម "អង្រួនខ្ទះ" ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃផ្ទះបាយអាស៊ីចាស់។

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកបុគ្គលិកសម្រាប់មុខតំណែងចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដែលមានតួនាទីជាមេចុងភៅបានជ្រើសរើសធ្វើការតិចជាងម៉ោង និងបង្កើនតម្លៃ។ កម្លាំងពលកម្មគ្មានជំនាញពិតជាខ្វះខាតនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ លោក Nguyen Viet Anh ប្រធានចុងភៅនៃ The Wild Duck (បានបោះឆ្នោតមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 10 នៅ Hanover) គឺបើកតែនៅពេលល្ងាចចាប់ពីថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ដល់ថ្ងៃអាទិត្យ ហើយជារឿយៗត្រូវកក់ទុក។ បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាកលវិទ្យាល័យ Dresden University of Technology គាត់ធ្លាប់ធ្វើការនៅ Siemens ប៉ុន្តែដោយសារតែចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះមុខម្ហូបបែបអឺរ៉ុប និងការបណ្តុះបណ្តាលជំនាញធ្វើម្ហូប គាត់បានប្តូរផ្លូវរបស់គាត់មករស់នៅជាមួយវិជ្ជាជីវៈដែលគាត់ស្រលាញ់។

មិនដូចមនុស្សជំនាន់មុនទេ យុវជនវៀតណាមជាច្រើននៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ផ្តោតលើការវិនិយោគជាប្រព័ន្ធ៖ ផ្ទៃខាងក្នុងដ៏ប្រណិត ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈតូចតាច ទំនើបទាន់សម័យ មិនមានភាពច្របូកច្របល់ ឬចម្រុះពណ៌ឡើយ។ លេចធ្លោជាងគេនៅក្នុងសហគមន៍វៀតណាមដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈគឺតារាចុងភៅ Ngo The Duc កើតនៅឆ្នាំ 1974 ដែលបានមកប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ជាមួយម្តាយតាំងពីអាយុ 5 ឆ្នាំ។ ពីភោជនីយដ្ឋានបែបជប៉ុនដំបូងគេដែលមានឈ្មោះថា KUCHI បានបើកនៅលើផ្លូវធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងប៊ែកឡាំង - Kant Strasse ជាង 20 ឆ្នាំមុន គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផ្សេងទៀត ដែលនីមួយៗមានរចនាប័ទ្មផ្ទះបាយពិសេសរៀងៗខ្លួន នៅក្នុងវេននៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង ហ្វ្រែងហ្វើត អាមេន បាដិន-បាដិន ប្រ៊ុនស្វេក និងសូម្បីតែផ្លូវ ត្រូប៉េស ដែលជារាជធានីរមណីយដ្ឋាននៃពួកវរជនអឺរ៉ុប។ បន្ថែមពីលើមុខជំនួញ គាត់ក៏បានបោះពុម្ភសៀវភៅផងដែរ បង្ហាញខ្លួនជាទៀងទាត់នៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍អាឡឺម៉ង់ រួមជាមួយនឹងមេចុងភៅក្នុងស្រុកល្បីៗ ដែលរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតនិន្នាការធ្វើម្ហូបថ្មីៗ។

ចំណុចរួមរបស់ម្ចាស់អាជីវកម្មវៀតណាមក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់គឺភាពសុខដុមរមនា។ ពួកគេរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបជាច្រើន ផ្តល់សេវាកម្មដោយយកចិត្តទុកដាក់ វិនិយោគដោយសមហេតុផលក្នុងឧបករណ៍ គ្រប់គ្រងហិរញ្ញវត្ថុ ប្រកបដោយវិទ្យាសាស្រ្ត និងតម្លាភាព និងជាពិសេសការប្រើប្រាស់ធនធានមនុស្សដែលមានជំនាញស្របច្បាប់។ ទោះបីជាទិដ្ឋភាពធុរកិច្ចពិភពលោកមានភាពអាប់អួរដោយសារហេតុផលគោលបំណងជាច្រើនក៏ដោយ អ្នកដែលចាប់យកនិន្នាការ និងកែប្រែគំរូរបស់ពួកគេដោយបត់បែនទៅតាមពេលវេលានៅតែស្វែងរកឱកាស ហើយពួកគេជាច្រើនកំពុងទទួលបានភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។

MINH LY (មកពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់)

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/kinh-doanh-am-thuc-o-duc-post807655.html