វិស្វករត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញដើម្បីដាំផ្សិតសរីរាង្គ។

ជួរជង្រុកផ្សិតពោរពេញទៅដោយក្លិនស្អុយនៃស្លឹកឈើ ហើយផ្សិតខ្យងពណ៌ប្រផេះកំពុងដុះពន្លកជាបន្តបន្ទាប់នៅក្រោមពន្លឺភ្លើង។ វិស្វករវ័យក្មេង ឌិញ វ៉ាន់ ហាវ (កើតក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៨) ដើរតាមធ្នើរផ្សិត ដោយឱនចុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីពិនិត្យថង់ស្រទាប់ផ្សិតនីមួយៗ។

Báo Tuổi Trẻ•05/05/2026

វិស្វករវ័យក្មេង ឌិញ វ៉ាន់ ហាវ ត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្រទាប់ផ្សិតនីមួយៗនៅក្នុងកសិដ្ឋានរបស់គាត់ - រូបថត៖ L.CHI

កសិដ្ឋានតូចមួយនៅជាយក្រុង Hue គឺជាចំណុចកំពូលនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់វិស្វករជីវបច្ចេកវិទ្យាវ័យក្មេងរូបនេះ។ គាត់កំពុងបន្តក្តីសុបិន្តរបស់គាត់អំពី កសិកម្ម ស្អាតបន្ទាប់ពីសម្រេចចិត្តចាកចេញពីទីក្រុង ហើយត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់វិញដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

ដំណើរទៅផ្ទះ

នៅព្រឹកព្រលឹមស្រាងៗ កសិដ្ឋានផ្សិតរបស់លោក ហាវ ពោរពេញដោយសកម្មភាព។ នៅក្នុងទីធ្លា គំនរស្លឹកឈើជ្រុះជាច្រើនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កម្មករជាច្រើននាក់កំពុងរវល់ដាក់ស្លឹកឈើជ្រុះក្នុងថង់ ដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់បណ្តុំពងផ្សិតដែលគាត់ទើបតែទទួលបានការបញ្ជាទិញ។ ក្នុងចំណោមបរិយាកាសការងារនេះ លោក ហាវ បានពិនិត្យមើលសូចនាករបរិស្ថានដែលបង្ហាញនៅលើកម្មវិធីទូរស័ព្ទរបស់គាត់។ ដោយគ្រាន់តែចុចពីរបីដង ប្រព័ន្ធបាញ់ថ្នាំ និងភ្លើងបំភ្លឺនៅក្នុងកសិដ្ឋានផ្សិតត្រូវបានកែសម្រួលភ្លាមៗ។

លោក Hao បានពន្យល់ថា កសិដ្ឋានទាំងមូលត្រូវបានដំណើរការដោយប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអ៊ីនធឺណិតនៃវត្ថុ (IoT) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យពីចម្ងាយ និងការកែតម្រូវកត្តាដូចជាសំណើម និងពន្លឺតាមរយៈកម្មវិធីទូរស័ព្ទ។ លោក Hao បាននិយាយថា "អរគុណចំពោះប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិនេះ បរិមាណកម្លាំងពលកម្មដែលត្រូវការត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត បរិស្ថាននៅក្នុងកសិដ្ឋាននៅតែមានស្ថេរភាព ដែលជួយឱ្យផ្សិតលូតលាស់ស្មើៗគ្នា និងកាត់បន្ថយជំងឺ"។

ដើម្បីមានកសិដ្ឋានផ្សិតទំហំ 150 ម៉ែត្រការ៉េ ដែលមានស្រទាប់ផ្សិតជាង 15,000 ប្រភេទ ដែលដំណើរការដោយបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដូចសព្វថ្ងៃ វិស្វករវ័យក្មេងរូបនេះត្រូវជម្នះដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយមួយ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកជីវបច្ចេកវិទ្យាពីសាកលវិទ្យាល័យ វិទ្យាសាស្ត្រ (សាកលវិទ្យាល័យហ៊ូ) លោក ហាវ បានជ្រើសរើសផ្លាស់ទៅទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់លោក ដោយធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានជំនាញខាងកសិកម្មស្អាត។

ការងាររបស់លោក ហាវ បាននាំលោកទៅកាន់ខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើន ដោយផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាដាំដុះផ្សិតដល់កសិករ។ លោកបានរៀបរាប់ពីដំណើរកម្សាន្តរបស់លោកទៅកាន់ ខេត្តអាន យ៉ាង ឡាំដុង វូងតាវ និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត ដើម្បីជួយអភិវឌ្ឍដំណើរការផលិត បង្កើតពងផ្សិត និងផ្តល់ការណែនាំបច្ចេកទេសដើម្បីបង្កើនទិន្នផលផ្សិតសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ដំណើរកម្សាន្តដ៏វែងឆ្ងាយ និងជាបន្តបន្ទាប់ទាំងនេះបានជួយលោក ហាវ យល់កាន់តែច្បាស់អំពីតម្លៃនៃផលិតផលកសិកម្មស្អាត នៅពេលដែលផលិតផលទាំងនោះទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ការងារនេះផ្តល់ប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពល្អ ប៉ុន្តែយុវជនរូបនេះនៅតែប្រាថ្នាចង់បានក្តីសុបិន្តមួយទៀត។ ហាវ បានចែករំលែកថា "តាំងពីខ្ញុំនៅជានិស្សិតមក ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការដាំដុះផ្សិត ហើយបានទៅទស្សនាកសិដ្ឋានផ្សិតជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហ៊ូ ដើម្បីរៀនបច្ចេកទេសទាំងនេះ។ ការសាងសង់កសិដ្ឋានផ្សិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ គឺជាក្តីសុបិន្តដែលខ្ញុំស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយ"។

ដូច្នេះ នៅដើមឆ្នាំ ២០២៤ លោក ហាវ បានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់វិញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួន បន្ទាប់ពីធ្វើការឆ្ងាយពីផ្ទះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ហើយជាការពិតណាស់ ដំណាក់កាលដំបូងៗមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ កសិដ្ឋានផ្សិតរបស់លោក ហាវ នៅពេលនោះ គឺស្ថិតនៅលើដីដែលគាត់បានជួលពីប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ដីនោះមានទំនាប និងលិចទឹក ដូច្នេះបន្ទាប់ពីមួយរដូវកាលប៉ុណ្ណោះ គាត់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធទាំងមូលទៅទីតាំងមួយផ្សេងទៀត ហើយចាប់ផ្តើមឡើងវិញ។

ទោះបីជាប្រាក់ចំណូលមិនទាន់ច្រើនក៏ដោយ ខ្ញុំបានឃើញផ្លែផ្កានៃដំណើរត្រឡប់មកផ្ទះវិញរបស់ខ្ញុំរួចហើយ។ ផ្សិតនីមួយៗកំពុងដុះឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមជាមួយនឹងក្តីស្រមៃចង់កសាងអាជីវកម្មបៃតងនៅលើទឹកដីកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

ឌីញ វ៉ាន់ ហាវ

រង្វិលជុំបិទជិតនៃកសិកម្មសរីរាង្គ

ដោយដៃដ៏រហ័សរហួន ហាវ បានរៀបរាប់អំពីដំណើរអាជីវកម្មដំបូងរបស់គាត់ និងការសម្រេចចិត្តរបស់គាត់ក្នុងការបន្តកសិកម្មសរីរាង្គ។ គាត់ជៀសវាងសារធាតុគីមី ជី និងសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ក្នុងដំណើរការដាំដុះផ្សិតរបស់គាត់។ នេះរួមចំណែកដល់ភាពស្រួយ និងភាពស្អិតនៃផ្សិតខ្យងពណ៌ប្រផេះរបស់គាត់ ដែលមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូបស្រាល។

ប្រហែលបីថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផលផ្សិត កសិដ្ឋានតែងតែឈប់ស្រោចទឹក។ លោក ហាវ ពន្យល់ថា វិធីនេះជួយបន្ថយទម្ងន់ផ្សិតបន្តិច ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់សេដ្ឋកិច្ចតិចតួចសម្រាប់អ្នកផលិត ប៉ុន្តែជាថ្នូរវិញ ផ្សិតមិនហើមដោយសារទឹកទេ ដូច្នេះវាអាចរក្សាទុកបានយូរ និងមានរសជាតិផ្អែមជាង។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ផ្សិតត្រូវបានកាត់ចេញយ៉ាងល្អិតល្អន់មុនពេលលក់ ដែលវាហត់នឿយបន្តិច ប៉ុន្តែធានាបាននូវគុណភាព។ សូម្បីតែការវេចខ្ចប់ក៏ត្រូវបានគ្រោងទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយម្ចាស់វ័យក្មេងផងដែរ។ ផ្សិតដែលប្រមូលផលបានត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាសសម្លាប់មេរោគដើម្បីរក្សាភាពស្រស់។ វិស្វករវ័យក្មេងក៏ប្រើលេខកូដ QR សម្រាប់ការតាមដានផងដែរ។ អតិថិជនអាចស្កេនលេខកូដដើម្បីចូលប្រើព័ត៌មានផលិតផលទាំងអស់។

មួយក្នុងចំណោមរឿងដែលគាត់មានការព្រួយបារម្ភជាពិសេសតាំងពីដើមដំបូងនៃដំណើរអាជីវកម្មរបស់គាត់គឺរបៀបបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើប្រាស់ sawdust ពីរោងចក្រកែច្នៃឈើ ឬចំបើងបន្ទាប់ពីរដូវប្រមូលផលជាស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ដាំដុះផ្សិត។ ដោយមានស្រទាប់ខាងក្រោមផ្សិតប្រហែល 15,000 វដ្តផលិតកម្មនីមួយៗត្រូវការ sawdust ប្រហែល 20 តោន។

បន្ទាប់ពីវដ្តប្រមូលផលបានបញ្ចប់ ស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើងវិញដើម្បីដាំផ្សិតចំបើង។ បន្ទាប់មក បន្ទាប់ពីប្រមូលផលផ្សិតចំបើងរួច ស្រទាប់ខាងក្រោមដែលនៅសល់ត្រូវបានជីកំប៉ុសទៅជាជីជីវសាស្ត្រសម្រាប់ដំណាំ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គាត់កំពុងស្រាវជ្រាវពីរបៀបប្រើប្រាស់ផលិតផលកាកសំណល់ដើម្បីផលិតគ្រាប់ជីវឥន្ធនៈ ដោយមានគោលបំណងឆ្ពោះទៅរកគំរូកសិកម្មរង្វង់។ លោក ហាវ បាននិយាយថា "ខ្ញុំចង់បង្កើតវដ្តផលិតកម្មបិទជិត ដោយកាត់បន្ថយកាកសំណល់សម្ភារៈ"។

ធ្វើផលិតផលបួសពីផ្សិត

អស់រយៈពេលប្រហែលប្រាំមួយខែកន្លងមកនេះ លោក ហាវ និងសហការីរបស់គាត់បានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍសាច់ក្រកបួសដែលផលិតពីផ្សិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ក្រកត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយទទួលទានក្នុងរយៈពេល ៥-៧ ថ្ងៃ ពីព្រោះវាមិនមានសារធាតុរក្សាទុក។

ផលិតផលថ្មីនេះបច្ចុប្បន្នត្រូវបានផលិតឡើងតាមការបញ្ជាទិញតែប៉ុណ្ណោះ។ លោកបាននិយាយថា លោកកំពុងបញ្ចប់នីតិវិធីសម្រាប់ការចុះបញ្ជីផលិតផលមុនពេលដាក់ឱ្យដំណើរការជាផ្លូវការនៅលើទីផ្សារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ លោកក៏កំពុងពិសោធន៍ជាមួយនឹងដំណើរការផលិតសរសៃផ្សិតអយស្ទ័រហាន់ផងដែរ។

ការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាដាំដុះផ្សិត

បច្ចុប្បន្ន កសិដ្ឋានផ្សិតរបស់លោកហាវភាគច្រើនដាំផ្សិតខ្យងពណ៌ប្រផេះ ជាមួយនឹងផ្សិតចំបើងមួយចំនួនតូច និងផ្សិតត្រចៀកស។ ក្នុងមួយខែៗ ក្រុមហ៊ុននេះផ្គត់ផ្គង់ផ្សិតស្រស់ជាង ១ តោនទៅកាន់ទីផ្សារហ្វេ និងតំបន់ជិតខាងមួយចំនួន។ ក្រៅពីការផលិតផ្សិតស្រស់ លោកក៏ផ្គត់ផ្គង់ពងផ្សិតសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការវាផងដែរ ក្នុងតម្លៃប្រហែល ៧.០០០ ដុងក្នុងមួយពង ប្រសិនបើទិញក្នុងបរិមាណច្រើន។

លើសពីនេះ ហាវ ក៏រៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីបច្ចេកទេសដាំដុះផ្សិត ការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការដាំដុះផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិតកណ្តៀរខ្មៅ ផ្សិត Cordyceps ជាដើម។ សិក្ខាកាមជាច្រើន បន្ទាប់ពីបញ្ចប់វគ្គសិក្សា បានបង្កើតកសិដ្ឋានផ្សិតផ្ទាល់ខ្លួន និងចាប់ផ្តើមប្រមូលផលផ្សិតដំបូងរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ky-su-ve-que-trong-nam-sach-20260428083416287.htm