ដុងទុកនៅរដូវបុណ្យតេត

នៅមុនថ្ងៃបុណ្យតេត ពីផ្សារជនបទសន្តិភាព ដល់ទីផ្សារទីក្រុងដ៏អ៊ូអរ ពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់នៃបាច់ស្លឹកដុងមានវត្តមាន។ ស្លឹកដុងគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រុំបៀនជុង ដែលជានំប្រពៃណីក្នុងឱកាសបុណ្យតេតប្រពៃណី។

ស្លឹកដុងមានស្លឹកវែង និងធំទូលាយ ស្តើង ប៉ុន្តែរឹង។ Banh chung រុំក្នុងស្លឹកដុងពេលស្ងោរមានពណ៌បៃតងធម្មជាតិ ទាំងស្រស់ស្អាត និងរក្សាក្លិនលក្ខណៈរបស់វា។

ស្លឹក Dong ត្រូវបានលក់នៅផ្សារ Lai Dong ស្រុក Tan Son ចាប់ពីដើមខែធ្នូ។

នៅពាក់កណ្តាលខែធ្នូ នៅពេលដែលដើម apricot និង peach ចេញពន្លក វាក៏ជាពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពិតជាចាប់ផ្តើម។ ស្លឹក Dong ត្រូវ​បាន​ដឹក​តាម​រថយន្ត​ទៅ​មក​គ្រប់​ទីកន្លែង។ ស្លឹកដុង ជាធម្មតាដុះនៅកន្លែងដែលមានសំណើម ជាពិសេសតាមដងអូរ ក្រោមដំបូលព្រៃ សំណើមខ្ពស់ ស្លឹកដុងកាន់តែបៃតង និងធំ ដូច្នេះនៅតាមស្រុកភ្នំក្នុងខេត្ត ដូចជា ថាញ់សឺន តឹនសឺន យ៉េនឡាប... ប្រជាជនតែងតែយកដុងដុះតាមព្រៃ ឬដុងដុះនៅលើភ្នំ។ នៅពេលដែលស្លឹកដុងត្រូវបានកាត់ ប្រជាជនបែងចែកវាទៅជាទំហំខុសៗគ្នា ពីធំទៅតូច បន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រូវទិញ និងដឹកជញ្ជូនទៅឱ្យឈ្មួញតូច ឬលក់ទៅឱ្យអ្នកលក់រាយ។

នៅតាមផ្សារនានា ស្លឹកដុងពណ៌បៃតងមួយជ្រុងរួមចំណែកដល់ក្លិនក្រអូប និងពណ៌នៃនិទាឃរដូវ។ នៅផ្សារ Lai Dong ស្រុក Tan Son ចាប់ពីដើមខែធ្នូ ប្រជាជនចាប់ផ្តើមលក់ស្លឹកដុង។ ដោយដៃរបស់នាងខ្ចប់ស្លឹកដុងមួយបាច់ដើម្បីណែនាំអតិថិជន អ្នកស្រី Dinh Thi Ha តំបន់ Chieng 1 ឃុំ Lai Dong បាននិយាយថា “ស្លឹកដុងដុះច្រើននៅតំបន់សើម ក្រោមគុម្ពោតព្រៃ ជាពិសេសតាមដងអូរតូចៗ ការងារសំខាន់របស់ខ្ញុំគឺធ្វើស្រែចម្ការ នៅជិតតេត ខ្ញុំឆ្លៀតឱកាសទៅព្រៃ ដើរតាមដងអូរ រកស្លឹកដុងថ្ងៃទី 02 ខែធ្នូ។ ស្លឹកធំប្រហែល ៣៥,០០០ដុង/១០០ស្លឹក;

ស្លឹក​ដុង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​រុំ​បែន​ជុង។

- រុំបែនជុង នៅរោងចក្រជីញអាញ់ ឃុំហុងវៀត ស្រុកខេមខេ

ទន្ទឹមនឹងការប្រមូលផលដំឡូងមីដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិ ប្រជាជនក៏ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីតំបន់ក្បែរស្រះ ច្រាំងទន្លេ និងដីសួនច្បារ ដើម្បីដាំដំឡូង។ ជាធម្មតា ស្លឹកដំឡូងមីត្រូវបានលក់ជាចម្បងទៅឱ្យគ្រឹះស្ថានដែលមានឯកទេសក្នុងការរុំបញ្ជៀន។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត តម្រូវការស្លឹកដំឡូងមីកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង នៅពេលដែលគ្រួសារជាច្រើនបានរុំបិណ្ឌភ្ជុំ ដើម្បីបូជាដូនតា។ ស្លឹកដំឡូងមីត្រូវបានប្រមូលផលពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវបុណ្យតេតមានតម្លៃខ្ពស់ និងតម្រូវការទីផ្សារខ្ពស់ ដូច្នេះហើយនៅអំឡុងខែកញ្ញា ប្រជាពលរដ្ឋនឹងឈប់កាប់ និងថែរក្សាដើមឈើដើម្បីឱ្យស្លឹកធំស្អាត ដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

ប្រជាជន​ឃុំ Cao Xa ស្រុក Lam Thao ច្រូត​ស្លឹក​ដុង ដើម្បី​បម្រើ​ផ្សារ​តេត។

ទន្ទឹមនឹងដើមដំឡូងមីខ្ពស់ដែលបាំងក្បាលមនុស្សយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ច្រូតកាត់យកស្លឹកទៅកន្លែងរុំបិណ្ឌជុង អ្នកស្រី Kieu Thi Tu - តំបន់ទី 11 ឃុំ Cao Xa ស្រុក Lam Thao បាននិយាយថា៖ «ដោយដឹងថាដើមដំឡូងមីចូលចិត្តសំណើមខ្ពស់ ខ្ញុំដាំបានប្រហែល 1 sao នៃមែកធាងមាត់ច្រាំងនៃមែកឈើ។ ក្នុង​ឆ្នាំ​វា​អាច​បង្កើត​បាន​រាប់សិប​មែក មែក​នីមួយៗ​អាច​ចេញ​បាន ៥-៦ ស្លឹក បន្ទាប់ពី​កាប់​ចង​វា​ហើយ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​មាន​ម្លប់ ស្លឹក​អាច​នៅ​បាន​ពេញ​មួយ​ខែ ដូច្នេះ​ចាប់ពី​ខែ​ពេញបូរមី​មក ខ្ញុំ​ចាប់ផ្តើម​កាប់​លក់​ហើយ​»​។

ដើម្បី​ផលិត​នំ​ខេក​បាន​យ៉ាង​ស្អាត​គឺ​ជា​ស្នាដៃ​មួយ​ដែល​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ដំណាក់កាល​ជាច្រើន ដោយ​ចាប់ផ្តើម​ពី​ការ​ជ្រើសរើស​ស្លឹក​ដុង។ ក្លិនស្លឹកឈូក លាយជាមួយនឹងអង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ និងសាច់ជ្រូក ពេលបាយឆាឆ្អិន ដាស់ផ្ទះបាយទាំងមូល នាំអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងស្និទ្ធស្នាលពេលតេតមកដល់។ នៅក្នុងសង្គមសម័យទំនើប សម្ភារៈវេចខ្ចប់ទំនើបៗមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចជំនួសស្លឹកឈើប្រភេទពិសេសនេះក្នុងការវេចខ្ចប់បានឡើយ។

ង្វៀន ហ៊ឺ

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/la-dong-vao-vu-tet-226382.htm