រសជាតិប្លែកជាមួយសាឡាត់ត្រីក្វាង

ឆ្នេរខ្សាច់ Quang Nam ល្បីល្បាញដោយសារទឹកត្រីស្រស់ និងឆ្ងាញ់។ ភ្ញៀវគ្រប់រូបដែលមកទីនេះចង់រីករាយ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ជាអំណោយដ៏ពិសេសពីសមុទ្រ។

Báo Quảng Nam•29/06/2025

ហៅមកខ្ញុំ — សាឡាត់ណាំអូត្រូវបានកែច្នៃស្ងួត។ រូបថត៖ HOANG LIEN

ប្រហិតត្រីពិសេស ដែលមានរសជាតិប្លែក ការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងល្អិតល្អន់។ មកឆ្នេរ Tam Thanh (Tam Ky), Tam Tien (Nui Thanh) ឬដើរកាត់ភោជនីយដ្ឋានគ្រឿងសមុទ្រធំៗក្នុងទីក្រុង Tam Ky អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

អ្នករស់នៅតាមមាត់សមុទ្រនៃខេត្ត Quang Nam តែងរៀបចំទឹកត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ បន្លែចម្រុះ និងក្រដាសបាយ។ គ្រឿងផ្សំច្រើនតែជាត្រីស្រស់ដែលអ្នកនៅមាត់សមុទ្រចាប់បានដាក់សំណាញ់នៅជិតច្រាំង។ ត្រីងៀតស្រស់មានច្រើនក្រៃលែងក្នុងរដូវនេសាទភាគខាងត្បូង ចាប់ពីខែទីបួនតទៅ។ Herrings មានសាច់ទន់ផ្អែម។

សាឡាត់ហឹររីងដ៏ល្បីក៏ជាមុខម្ហូបប្លែកពីគេរបស់អ្នករស់នៅតាមមាត់សមុទ្រនៃតំបន់ណាំអូ ( Da Nang ) ហើយតែងតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរទាំងជិតទាំងឆ្ងាយ។ មកណាមអូហើយ ភ្លេចភ្លក្សរសជាតិត្រីប្រៃ ពិសេសគឺដូចជាខ្ជះខ្ជាយឱកាសក្នុងការទទួលយកបទពិសោធន៍។

រីករាយជាមួយសាឡាត់ត្រីពិសេស ការមើលទន្លេ Cu De ឬមាត់ទន្លេសមុទ្រដ៏ស្រស់ស្អាតពីគ្រប់ទិសទីនឹងធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើររបស់អ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍វប្បធម៌ និង ម្ហូប ក្នុងតំបន់។

ខាងត្បូង — សាឡាត់ herring ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៅក្នុងភ្នែករបស់អ្នកទេសចរ។ រូបថត៖ HOANG LIEN

សាឡាត់ត្រី Nam O ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមភូមិនេសាទតូចមួយដែលមានទីតាំងនៅឆ្នេរសមុទ្រចម្ងាយប្រហែល 10 គីឡូម៉ែត្រភាគខាងជើងនៃកណ្តាលទីក្រុង Da Nang ។ យោងតាមអ្នកស្រុក មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ស្ងួត និងសើម ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងសាឡាដស្ងួត និងសើម ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្សិតស្រស់ដែលមានគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសដូចគ្នា ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺជំហានដំណើរការចុងក្រោយ។

ចំពោះទឹកត្រីក្រៀម ជនជាតិណាមអូ ជ្រើសរើសត្រីស្រស់ លាងអោយស្អាត កែច្នៃ ហាន់ជាចំណិតៗ ស្ងោរ រួចលាយសាច់ត្រីជាមួយគ្រឿងទេសធម្មតាដូចជា ម្សៅអង្ករដំណើប សណ្តែកដីលីង ក្រដាសដុត កិនជាមួយ ទឹកត្រីច្រើនប្រភេទ អំបិល ទឹកត្រី និងទឹកខ្មេះ។ ជំហាននេះនឹងជួយស្រោបសាច់ត្រីជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅ រួមចំណែកដល់រសជាតិសម្បូរខ្លាញ់នៃសាច់ត្រី។

ផ្ទុយទៅវិញ ចានសាឡាដសើមមានស្លឹកគ្រៃ បន្ទាប់ពីលាងជម្រះរួច ប្រឡាក់ជាមួយខ្ញី ខ្ញី ខ្ទឹមស ម្ទេសម៉ត់ ហើយត្រាំក្នុងទឹកស៊ុប លាយជាមួយទឹកត្រី ណាំអូ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ ទឹកប្រហុកត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តគ្រួសារ ម្នាក់ៗមានស្ទីលរៀងៗខ្លួន បង្កើតនូវចំណុចពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗនៅណាំអូ ជាពិសេសពេលញ៉ាំទឹកត្រីណាំអូ អ្នកមិនអាចរំលងកន្ត្រកបន្លែបៃតងស្រស់ៗដូចជា ស្លឹកគ្រៃព្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកជីអង្កាម ជីរអង្កាម ជាដើម។

នៅភូមិនេសាទឆ្នេរសមុទ្រនៃខេត្ត Quang Nam និង Da Nang ការធ្វើដំណើរ ទេសចរណ៍ សហគមន៍ និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបក្នុងតំបន់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសល្បីៗនឹងបង្កើនបទពិសោធន៍រដូវក្តៅ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html