ការជជែកវែកញែកនៅតែបន្តអំពីប្រភពដើមនៃផូ។

ពាក្យស្លោក "លំយោលនៃផូ" ដែលដាក់តាំងបង្ហាញនៅតូបផូណាមឌីញក្នុងពិធីបុណ្យផូឆ្នាំ ២០២៥ ថ្មីៗនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការអនុវត្តវប្បធម៌មិនស្ថិតស្ថេរ។

ភស្តុតាងខ្សោយ

ការចេញទៅក្រៅរបស់អ្នកស្រី H. នៅឯពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2025 នៅបន្ទាយអធិរាជ Thang Long ស្រាប់តែបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។ ពេលដើរកាត់តូបលក់ pho Nam Dinh នាងបានឃើញពាក្យស្លោកថា "កន្លែងកំណើតនៃ pho"។ ទោះបីជា pho របស់អ្នកស្រី Co មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលក់ដាច់ខ្លាំងនៅក្នុងពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំនេះក៏ដោយ វាមិនមានន័យថា Nam Dinh ជាកន្លែងកំណើតនៃ pho នោះទេ។ នាងឆ្ងល់ថា "ខ្ញុំមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជា Nam Dinh ឬភូមិ Van Cu (ជាកន្លែងដែលគ្រួសារ Co ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារជំនាញរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើ pho) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃ pho"។

ចាន​ផូ​មួយ​ថ្វាយ​ដល់​ទេវតា​អាណាព្យាបាល​នៃ​ភូមិ​វ៉ាន់​គូ។

រូបថត៖ ទ្រីញ ង្វៀន

សំណួររបស់អ្នកស្រី H. មិនមែនគ្មានគុណសម្បត្តិទេ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មិនមានភស្តុតាងប្រវត្តិសាស្ត្រណាមួយដើម្បីបញ្ជាក់ថាភូមិ Van Cu ឬ ​​Nam Dinh ជាទូទៅ គឺជាកន្លែងកំណើតនៃម្ហូប pho នោះទេ។ នៅក្នុងសៀវភៅរបស់លោក Pierre Gourou ដែលមានចំណងជើងថា "The Peasants of the Tonkin Delta" (បោះពុម្ពផ្សាយក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930) ភូមិដែលមានជំនាញខាងលក់ម្ហូប pho ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺភូមិ Di Trach ក្នុង Ha Dong ក្រុងហាណូយ និងភូមិ Giao Cu ក្នុង Nam Truc ក្រុង Nam Dinh។ អ្នកនិពន្ធមិនបាននិយាយអំពីភូមិ Van Cu ទេ។

អ្នកស្រាវជ្រាវ ទ្រីញ ក្វាង យុង អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ “មួយរយឆ្នាំនៃហ្វ័រវៀតណាម ” បានបញ្ជាក់ថា យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់គាត់ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 20 “អ្នកលក់ហ្វ័រដែលដឹកទំនិញរបស់ពួកគេ” ពីខេត្តណាមឌីញ បានធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយដើម្បីលក់ហ្វ័ររបស់ពួកគេ។ នៅពេលជាមួយគ្នានោះ ក៏មានហ្វ័រមួយប្រភេទទៀតដែលមានប្រភពមកពីឌីត្រាច ខេត្តហាដុង (ឥឡូវជាហាណូយ)។

ទោះបីជាខ្វះភស្តុតាងច្បាស់លាស់ថាវាជា "លំយោលនៃផូ" ក៏ដោយ ពាក្យស្លោកដែលបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សព្វផ្សាយផូនៅទីតាំងផ្សេងៗ។ នៅឆ្នាំ 2024 ភូមិវ៉ាន់គូ ក្នុងខេត្តណាំឌីញបានប្រើប្រាស់វា។ សូម្បីតែនៅលើទំព័រអ្នកគាំទ្រពិធីបុណ្យផូ 2025 ក៏មានរូបភាពផ្សេងទៀតដែលមានពាក្យស្លោកនេះ។ មួយក្នុងចំណោមរូបភាពទាំងនោះបង្ហាញពីព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលជាកិត្តិយសដល់ផូនៅមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ភូមិវ៉ាន់គូ។ រូបភាពមួយទៀតបង្ហាញពីសាលាមធ្យមសិក្សាដុងសឺនកំពុងរៀបចំការប្រកួតប្រជែង "រៀនអំពីសិប្បកម្មប្រពៃណីវ៉ាន់គូផូ - លំយោលនៃផូ"...

ឯកសារជាតិស្តីពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ភូមិណាំឌីញផូ ទទួលស្គាល់ថា វិជ្ជាជីវៈធ្វើផូផ្តល់ប្រាក់ចំណូល និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន ជាពិសេសអ្នកនៅក្នុងភូមិយ៉ាវគូ វ៉ាន់គូ និងតាយឡាក់ នៃស្រុកណាំទ្រុក ខេត្តណាំឌីញ។ ឯកសារនេះក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ចាប់តាំងពីអ្នកលក់ផូទូរស័ព្ទចល័តដំបូងៗមក អ្នកភូមិជាច្រើនជំនាន់បានបើកហាងផ្ទាល់ខ្លួន... ពួកគេក៏បានយកម៉ាកផូកូប្រពៃណី និងម៉ាកផូណាំឌីញប្រពៃណីទៅបើកហាងនៅក្នុងទីក្រុងណាំឌីញ និងរីករាលដាលពាសពេញទីក្រុង និងខេត្តសំខាន់ៗទូទាំងប្រទេស ក៏ដូចជានៅបរទេស ដើម្បីបង្កើតអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឯកសារនេះមិនបានអះអាងថា ណាំឌីញ ឬវ៉ាន់គូ គឺជា "ដើមកំណើតនៃវិជ្ជាជីវៈផូ" នោះទេ។

«លំយោលនៃផូ» - ពាក្យស្លោកដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងពិធីបុណ្យផូ ឆ្នាំ២០២៥។

រូបថត៖ HP

ឯកសារមួយបានបញ្ជាក់សារជាថ្មីនូវពាក្យស្លោកថា «ដើមកំណើតនៃការផលិតហ្វ័រ»។

រូបថត៖ ដកស្រង់ចេញពីទំព័រ "ដីធ្លី និងប្រជាជននៃខេត្តណាមឌិញ"

ផ្ទុយ​ពី​ស្មារតី​នៃ​អនុសញ្ញា​អង្គការ​យូណេស្កូ​ឆ្នាំ ២០០៣។

ពាក្យស្លោក «ដើមកំណើតនៃហ្វ័រ» នៅក្នុងសកម្មភាពដែលមានប្រភពមកពីណាមឌិញក៏បានបង្កឱ្យមានការភាន់ច្រឡំនៅក្នុងសហគមន៍ទាក់ទងនឹងហ្វ័រហាណូយផងដែរ។ ដូច្នេះ តើហ្វ័រណាមឌិញ «បានផ្តល់កំណើត» ដល់ហ្វ័រហាណូយមែនទេ? ទន្ទឹមនឹងនេះ រឿងនេះមិនត្រូវបានលើកឡើងទាល់តែសោះនៅក្នុងឯកសារបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីសម្រាប់ហ្វ័រហាណូយ និងហ្វ័រណាមឌិញ។ ខណៈពេលដែលឯកសារហ្វ័រណាមឌិញឧទ្ទិសផ្នែកធំដល់សិប្បកម្មធ្វើហ្វ័រក្នុងស្រុក ឯកសារហ្វ័រហាណូយមានខ្លឹមសារបន្ថែមអំពីវប្បធម៌ហ្វ័រ និងរបៀបរីករាយជាមួយហ្វ័រនៅទីក្រុងហាណូយ។ មិនមាន «ការប្រកួតប្រជែងដើម្បីឧត្តមភាព» រវាងឯកសារទាំងពីរនេះទេ។

ខ្ញុំចាំបានថា នៅឆ្នាំ ២០២៤ នៅពេលដែលត្រូវបានសួរអំពីយោបល់របស់គាត់លើពាក្យស្លោក "ដើមកំណើតនៃ pho" លោកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Le Thi Minh Ly អនុប្រធានសមាគមបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌វៀតណាម បាននិយាយថា វាអាចបំភាន់អំពីបេតិកភណ្ឌ និងសហគមន៍ដែលកំពុងអភិរក្សវា។ លោកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Ly ក៏បានជជែកវែកញែកផងដែរថា "អាចនិយាយបានថា Nam Dinh និង Van Cu គឺជាជម្រករបស់ភូមិធ្វើ pho ដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែង និងល្បីល្បាញ។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់សហគមន៍ផ្សេងទៀតដែលក៏អនុវត្ត pho ដែរ។ អនុសញ្ញាឆ្នាំ ២០០៣ លើកទឹកចិត្តដល់ភាពចម្រុះខាងវប្បធម៌ និងភាពច្នៃប្រឌិត ដូច្នេះប្រហែលជាការប្រៀបធៀប ឬការប្រើប្រាស់ពាក្យដូចជា 'ប្លែក' គួរតែត្រូវបានជៀសវាងនៅក្នុងឯកសារបេតិកភណ្ឌ"។

ទាក់ទងនឹងពាក្យស្លោក "លំយោលនៃផូ" សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ធី ធូ ហៀន នាយកនាយកដ្ឋានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ (ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍) បានថ្លែងថា អនុសញ្ញាយូណេស្កូឆ្នាំ ២០០៣ ស្តីពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី បានគូសបញ្ជាក់ពីគោលការណ៍សីលធម៌សម្រាប់ការអនុវត្តបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហៀន បានមានប្រសាសន៍ថា "នេះទាមទារឱ្យធានានូវការគោរពចំពោះសហគមន៍ដែលពាក់ព័ន្ធ និងជៀសវាងជម្លោះ ឬការប្រកួតប្រជែងក្នុងការអនុវត្តទាំងនេះ"។

ដូច្នេះ ការទទួលស្គាល់តំបន់មួយជា «លំយោល» មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបេតិកភណ្ឌ ពីព្រោះបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីមិនមានន័យថាបង្កើតការប្រកួតប្រជែង ឬការប្រជែងគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគឺត្រូវធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីការពារវា។ «ភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាលត្រូវតែគាំទ្រសហគមន៍ឱ្យគោរពរឿងនេះ។ យើងក៏ត្រូវតែដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីរឿងនេះជានិច្ច ដើម្បីបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អង្គការ និងបុគ្គលនៅក្នុងសង្គមឱ្យយល់ និងគោរពសហគមន៍ស្របតាមស្មារតីនៃច្បាប់ស្តីពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ និងអនុសញ្ញាឆ្នាំ ២០០៣» សាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហៀន បានសង្កត់ធ្ងន់។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ធី ធូ ហៀន នៅពេលស្រាវជ្រាវ និងរៀបចំឯកសារបេតិកភណ្ឌសម្រាប់ដាក់ជូនអង្គការយូណេស្កូ ភារកិច្ចសំខាន់មួយគឺកំណត់អត្តសញ្ញាណសហគមន៍ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះបេតិកភណ្ឌ ដោយមិនគិតពីទីតាំងភូមិសាស្ត្ររបស់ពួកគេឡើយ។ ឯកសារដំបូងសម្រាប់ល្ខោនអូប៉េរ៉ា Cheo (ល្ខោនអូប៉េរ៉ាប្រពៃណីវៀតណាម) បានកំណត់អត្តសញ្ញាណ Cheo នៅក្នុងតំបន់ដីសណ្តទន្លេក្រហម ប៉ុន្តែក្រោយមកបានផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះ ពីព្រោះ Cheo មាននៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនទៀតផងដែរ… “យើងមិនដែលនិយាយថាកន្លែងកំណើតរបស់ Pho គឺ Nam Dinh ឬ Hanoi ទេ។ នោះគឺជាតម្លៃវប្បធម៌របស់សហគមន៍នៅតាមតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ ចំណេះដឹងអំពី Pho នៅ Nam Dinh ខុសពីចំណេះដឹងនៅទីក្រុងហាណូយ ហើយមិនមែនគ្រប់ទីកន្លែងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនោះទេ”។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/lai-tranh-luan-ve-cai-noi-cua-nghe-pho-185250423215904212.htm