មានអាជីវកម្មអាហារ និងភេសជ្ជៈពីរកន្លែងនៅអាយុ 23 ឆ្នាំ។

Elle Bui បានបង្ហាញពីចរិតរឹងមាំរបស់នាងជាមួយនឹងភាពជោគជ័យក្នុងវ័យ 23 ឆ្នាំ។

ដើម្បីពិចារណា «ការបម្រើចៅហ្វាយនាយជាច្រើន» ជាវិជ្ជាជីវៈដ៏ថ្លៃថ្នូរ។

នៅប្រទេសវៀតណាម អ្នកដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មសេវាកម្មដូចជា បដិសណ្ឋារកិច្ច ឬ ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ (F&B) ច្រើនតែត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "បម្រើចៅហ្វាយនាយច្រើន" ព្រោះពួកគេត្រូវផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

ប៉ុន្តែ​បើ​មើល​ពី​ទស្សនៈ​ផ្សេង​មួយ ប៊ូយ ង្វៀន ភឿង (អេល ប៊ូយ) អាយុ ២៣ ឆ្នាំ មកពី​ទីក្រុង​ហាណូយ យល់​ឃើញ​ថា​ការងារ​នេះ​ជា​ការងារ​ដ៏​ថ្លៃថ្នូរ ព្រោះ​វា​នាំ​មក​នូវ​ស្នាម​ញញឹម និង​សុភមង្គល​ដល់​មនុស្ស។

បច្ចុប្បន្ន Elle Bui ដំណើរការ​ម៉ាក​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ​ពីរ​ដែល​លក់​តែ និង​កាហ្វេ​ក្នុង​ពេល​តែមួយ ហើយ​ក៏​ធ្វើការ​ជា​អ្នកប្រឹក្សា​ឯករាជ្យ​ដែល​មាន​ជំនាញ​ក្នុង​ការ​អភិវឌ្ឍ​ម៉ឺនុយ​សម្រាប់​អាជីវកម្ម​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ​ផ្សេង​ទៀត។

គម្រោង​របស់ Elle Bui ទាំងអស់​កំពុង​បន្សល់ទុក​នូវ​ស្លាកស្នាម​ដ៏​លេចធ្លោ​មួយ​នៅលើ​ទីផ្សារ​ម្ហូបអាហារ​ដ៏​រស់រវើក​របស់​ទីក្រុង​ហាណូយ។

ម៉ាកតែ និងកាហ្វេ Rosier Fresh Tea & Coffee របស់ Elle Bui ដែលមានតែលំដាប់ខ្ពស់ដែលញ៉ាំជាមួយយៈសាពូនមី និងផ្លែឈើស្រស់ៗ បានដំណើរការអស់រយៈពេលពីរឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ ៥ ដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីអតិថិជន រួមជាមួយនឹងមតិប្រតិកម្មវិជ្ជមានរាប់ពាន់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ហាងនំប៉័ង Brownie Fantasy របស់ម្ចាស់វ័យក្មេងរូបនេះក៏រក្សាអត្រាមតិប្រតិកម្មវិជ្ជមាន 100% របស់អតិថិជនផងដែរ។

មុខម្ហូបលក់ដាច់បំផុតរបស់ Brownie Fantasy និងចំណុចលេចធ្លោរបស់វាផងដែរ គឺរូបមន្តធ្វើនំប្រោននីផ្តាច់មុខរបស់វា ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងអស់រយៈពេលជាងបីឆ្នាំ ដែលសាកសមឥតខ្ចោះទៅនឹងរសជាតិរបស់វៀតណាម ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវខ្លឹមសារនៃនំប្រោននីប្រពៃណី។

ស្មារតីត្រៀមលក្ខណៈ

ពេលក្រឡេកមើលទៅក្រោយវិញ Elle Bui ជឿជាក់ថា ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗនីមួយៗដែលកើតឡើងចំពោះនាង គឺដូចជារឿងចៃដន្យដ៏សំណាងមួយ។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ តែងតែមានឱកាសជាច្រើនដែលកើតឡើងនៅពេលវេលាដែលមិននឹកស្មានដល់ ហើយជាសំណាងល្អ នាងតែងតែត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីចាប់យកឱកាសទាំងនោះ។

ក្នុងនាមជានិស្សិតផ្នែកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារនៅសាកលវិទ្យាល័យអង់គ្លេសវៀតណាម (BUV) អេល ប៊ូយ បានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកម្មសិក្សា សិក្ខាសាលាបណ្តុះបណ្តាល និងដំណើរទស្សនកិច្ចក្រុមហ៊ុនជាច្រើន ដើម្បីទទួលបានការយល់ដឹងជាក់ស្តែងអំពីឧស្សាហកម្មនេះ។

មុនពេលចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់នាង នាងបានដំណើរការ Airbnb ហើយមានឱកាសបម្រើអាហារដែលរចនាឡើងតាមតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ឯកជនដូចជា ការស្នើសុំរៀបការ និងខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាដើម។ «រាល់ការសរសើរពីភ្ញៀវគឺជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ខ្ញុំ»។

«ខ្ញុំ​បាន​លង់​ស្នេហ៍​នឹង​ការ​រៀន​អំពី​ម្ហូប​អាហារ វិទ្យាសាស្ត្រ ​ម្ហូប​អាហារ សង្គមវិទ្យា​ម្ហូប​អាហារ... ហើយ​ខ្ញុំ​អាច​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ម៉ោង​ស្រាវជ្រាវ​នំ​មួយ​ដោយ​មិន​ធុញ​ទ្រាន់» Elle Bui រំលឹក​ពី​ថ្ងៃ​ដំបូង​នៃ​ការ​បង្កើត​អាជីវកម្ម​របស់​នាង។

នៅឆ្នាំ ២០១៩ ខណៈពេលដែល Elle Bui កំពុងធ្វើការនៅសណ្ឋាគារ Opera Hilton Hanoi ក្នុងនាមជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីកម្មសិក្សារបស់ BUV ជំងឺកូវីដ-១៩ បានផ្ទុះឡើង។

ខណៈពេលដែលអាជីវកម្មជាច្រើនប្រញាប់ប្រញាល់កាត់បន្ថយទំហំអាជីវកម្ម Elle Bui បានឃើញឱកាសមួយនៅក្នុងភាពចលាចល ហើយបានបើកដំណើរការហាងនំប៉័ងអនឡាញដំបូងគេគឺ Brownie Fantasy Bakery & Tea House។

ដើម្បី​ធ្វើ​ឲ្យ​អាជីវកម្ម​និង​ការសិក្សា​របស់​នាង​មាន​តុល្យភាព នាង​បាន​យល់ព្រម​កាត់បន្ថយ​ការបញ្ជាទិញ​សំខាន់ៗ ជួល​បុគ្គលិក​បន្ថែម​ដើម្បី​គាំទ្រ​អាជីវកម្ម​របស់​នាង និង​ឧទ្ទិស​ថ្ងៃ​ជាក់លាក់​នៃ​សប្តាហ៍​ដើម្បី​ទទួល​ការបញ្ជាទិញ។

សុភមង្គលរបស់ Elle Bui ស្ថិតនៅលើការផ្តល់ជូនអតិថិជននូវបទពិសោធន៍ដ៏ពេញចិត្ត។

«ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំបានទទួលការគាំទ្រជាច្រើនពីលោកគ្រូអ្នកគ្រូនៅ BUV។ ពួកគេតែងតែមានឆន្ទៈឆ្លើយសំណួររបស់ខ្ញុំ និងជួយខ្ញុំនៅពេលណាដែលខ្ញុំត្រូវការ។ សាស្ត្រាចារ្យ Julien ថែមទាំងបានកុម្ម៉ង់នំខេករបស់ខ្ញុំរាល់ពេលដែលគាត់បើកកិច្ចប្រជុំទៀតផង» Elle Bui បានរៀបរាប់។

បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ បានស្ងប់ស្ងាត់ទៅ នាងបានពង្រីកគំរូអាជីវកម្មរបស់នាងយ៉ាងសកម្ម ដោយបើកទីតាំងជាក់ស្តែងបន្ថែមទៀតរួមជាមួយហាងអនឡាញរបស់នាង ពិសោធន៍ជាមួយផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ហើយជាសំណាងល្អ សំណាងតែងតែជា "ដៃគូ" របស់នាង ព្រោះគម្រោងទាំងអស់របស់នាងទទួលបានការស្រឡាញ់ និងការជឿទុកចិត្តពីអតិថិជនមួយចំនួនធំ។

ម៉ឺនុយដ៏ទាក់ទាញមួយនៅហាងនំប៉័ង Elle Bui។

Elle Bui បានចូលប្រឡូកក្នុងវិស័យគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារដោយសារចំណង់ចំណូលចិត្ត ប៉ុន្តែនាងបានកសាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់នាងក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារ ដោយសារទស្សនវិជ្ជាដែលចម្រាញ់ចេញពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង និងបទពិសោធន៍របស់អ្នកកាន់តំណែងមុនៗជាច្រើន។

សូម្បីតែឥឡូវនេះ នាងនៅចាំបានយ៉ាងច្បាស់នូវពាក្យសម្ដីរបស់គ្រូរបស់នាងក្នុងថ្នាក់រៀនដំបូងរបស់នាងនៅ BUV - ជាលើកដំបូងដែល Phuong ត្រូវបានណែនាំអំពីឧស្សាហកម្មនេះ។ 'ឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច និងម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈទាមទារភាពហ្មត់ចត់ច្រើនជាងឧស្សាហកម្មដទៃទៀត'។

លោកស្រី Elle Bui បានរៀបរាប់ថា «ដើម្បីធានាថាអតិថិជនទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញ យើងត្រូវថែរក្សា និងថែរក្សាអារម្មណ៍ទាំងប្រាំ៖ ការមើលឃើញ ការប៉ះ ការស្តាប់ ការធុំក្លិន និងរសជាតិ»។

ការប្រគំតន្ត្រីផ្ទាល់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅ Brownie Fantasy។

ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍នោះ នាងបានចែករំលែកថា “នៅពេលដែលខ្ញុំបានជួបអតិថិជនថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយប្រើប្រាស់សមត្ថភាព ភាពវៃឆ្លាត និងអារម្មណ៍ទាំងអស់របស់ខ្ញុំ ដើម្បីធានាបាននូវផលិតផល និងបរិយាកាសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ពួកគេ នោះជាពេលដែលខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយបំផុត”។

ដូច្នេះ ខ្ញុំជឿថានេះជាបេសកកម្មនៃជីវិតរបស់ខ្ញុំ ហើយឧស្សាហកម្មគ្រប់គ្រងបដិសណ្ឋារកិច្ចគឺពិតជាបរិយាកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការបន្តចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។

នៅពីក្រោយ «ម្ចាស់តូច» នៃភោជនីយដ្ឋាន និងភេសជ្ជៈពីរកន្លែង គឺមានមូលដ្ឋានគ្រឹះរឹងមាំនៃចំណេះដឹង និងការគាំទ្រឥតឈប់ឈរពីគ្រូបង្រៀនរបស់នាង។

សម្រាប់យុវជនដែលចង់បន្តអាជីពក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ (F&B) លោក Phuong បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈមិនមែនជាផ្លូវងាយស្រួល ឬលំហែកាយនោះទេ ប៉ុន្តែដោយមានការតស៊ូគ្រប់គ្រាន់ អ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងធំធេង។

«ទីបំផុត គុណភាពផលិតផលនឹងតែងតែជាអ្វីដែលរក្សាជំហររបស់អ្នកឲ្យមានសុវត្ថិភាព។ ត្រូវរៀន និងតាមដាននិន្នាការជានិច្ច ប៉ុន្តែកុំភ្លេចតម្លៃស្នូលនៃម៉ាកយីហោរបស់អ្នក ឬការសន្យារបស់អ្នកចំពោះអតិថិជន» Elle Bui បានសន្និដ្ឋាន។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm