ពោះវៀនជ្រូកគឺជាផ្នែកខ្លីនៃពោះវៀនតូចរបស់ជ្រូក ដែលកំណត់លក្ខណៈដោយជញ្ជាំងពោះវៀនក្រាស់ និងមានផ្នត់ជាច្រើន បង្កើតបានជាអារម្មណ៍ទំពារ ផ្អែម និងមិនមានជាតិខាញ់នៅពេលបរិភោគ។ បើប្រៀបធៀបនឹងពោះវៀនជ្រូកវ័យក្មេងធម្មតា ពោះវៀនសេកៃមានវាយនភាពរឹងមាំ បត់បែនល្អ មិនរួញច្រើនពេលស្ងោរ ឬចំហុយ និងរក្សាពណ៌សភ្លឺថ្លា។ ចំពេលមានរលកនៃការបរបាញ់ពោះវៀនជ្រូក អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុង "អន្ទាក់ដែលមើលឃើញ" ជាមួយនឹងពោះវៀនពណ៌សសុទ្ធដែលស្រួយខុសពីធម្មតា ដែលមិនមានក្លិនប្លែក។
សញ្ញាមួយចំនួនដើម្បីទទួលស្គាល់ស្នូលបារីក្លែងក្លាយ
វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thu Ha មន្ទីរពេទ្យទូទៅអន្តរជាតិ Nam Sai Gon បាននិយាយថា ពោះវៀនជ្រូកពិតប្រាកដ ទោះបីត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ក៏ដោយ ក៏នៅតែមានភាពរឹងធម្មជាតិ ពណ៌ភ្លុក និងនៅតែមានក្លិនលក្ខណៈ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពោះវៀនដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយគីមី ច្រើនតែមានពណ៌សសុទ្ធ គ្មានក្លិន គ្មានក្លិន ហើយថែមទាំងអាចរលួយបានយ៉ាងងាយនៅពេលច្របាច់ ប្រសិនបើត្រាំក្នុងសារធាតុគីមីច្រើនពេក។
រូបភាពគូទបារីនៅលើបណ្តាញសង្គម
រូបថតអេក្រង់
លក្ខណៈមួយចំនួនដែលអាចជួយអ្នកប្រើប្រាស់កំណត់អត្តសញ្ញាណបារីក្លែងក្លាយរួមមាន:
ពណ៌ ៖ ផ្នែកខាងក្នុងនៃបារីក្លែងក្លាយច្រើនតែមានពណ៌សស្លេក ពណ៌មិនស្មើគ្នា គ្មានសរសៃឈាម ឬខ្លាញ់ធម្មជាតិ។
ភាពស្រួយ ៖ ក្រៀមមិនធម្មតា សូម្បីតែមានអារម្មណ៍ "ក្រៀម" ខុសពីភាពរឹងធម្មជាតិនៃសាច់ក្រក។
ក្លិន ៖ មិនមានក្លិនលក្ខណៈនៃពោះវៀនជ្រូក ជួនកាលមានក្លិនគីមីបន្តិច។
ផ្ទៃ ៖ រលោងខ្លាំងពេក ជួនកាលមានអារម្មណ៍ថាស្អិតបន្តិច ឬដូចជាវាមានស្រទាប់កាវ។
សូមប្រយ័ត្នផងដែរ ប្រសិនបើ yolk ក្រៅធ្នើមានពណ៌សភ្លឺខុសពីធម្មតា។ ពោះវៀនត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្នុងរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែមិនក្លាយជាផ្សិត ឬផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដូចធម្មតាឡើយ។ តម្លៃទាបឬខ្ពស់មិនធម្មតាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទីផ្សារ (លទ្ធភាពនៃបេះដូងត្រូវបាន "កែលម្អ" ដើម្បីលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាង) ។
ម្ហូបនៃពោះវៀននិងបំពង់បច្ចុប្បន្នមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះមនុស្សជាច្រើន។
រូបថតអេក្រង់
ក្រៅពីហានិភ័យពីពោះវៀនជ្រូកក្លែងក្លាយ ធម្មជាតិនៃពោះវៀនជ្រូកពិតប្រាកដ - លើកឡើងតាមស្តង់ដារ និងដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន - ក៏បង្កហានិភ័យជាច្រើនផងដែរ ប្រសិនបើបរិភោគជាប្រចាំ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Ha សរីរាង្គសត្វដូចជាពោះវៀនជ្រូកសម្បូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុល ខ្លាញ់ឆ្អែត និងមានសារធាតុ purines ខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ dyslipidemia, សម្ពាធឈាមខ្ពស់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោត និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺមូលដ្ឋាន។
ផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព
ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពនៅពេលទទួលទានចានដែលធ្វើពីពោះវៀនជ្រូក លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហា បានណែនាំឲ្យមនុស្សជ្រើសរើសផលិតផលនៅអាសយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ ដូចជាផ្សារទំនើប ទីផ្សារប្រពៃណី ឬហាងដែលមានប្រភពច្បាស់លាស់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញពោះវៀនស្រស់ ហើយរៀបចំវានៅផ្ទះ ដើម្បីគ្រប់គ្រងអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ក្រៅពីនេះ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះនិន្នាការធ្វើម្ហូបដែលកំពុង "បង្កឱ្យក្តៅខ្លួន" នៅលើអ៊ីនធឺណិត ជៀសវាងចិត្តគំនិតក្នុងការដេញតាមមុខម្ហូបចម្លែកៗ និងការមិនអើពើនឹងកត្តាសុខភាព។ ទោះបីជាមានពោះវៀនជ្រូកពិតប្រាកដក៏ដោយ ប្រសិនបើប្រើញឹកញាប់ អ្នកញ៉ាំអាចនៅតែប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យនៃកូលេស្តេរ៉ុល ជំងឺរំលាយអាហារ ឬជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។
៤០ឆ្នាំ សម្លាប់ជ្រូករាប់ម៉ឺនក្បាល រកបាន៣គីឡូក្រាម
ដូចដែល Thanh Nien បានរាយការណ៍ថា លោក Nguyen Dinh Cuong (អាយុ 56 ឆ្នាំ រស់នៅទីក្រុងហាណូយ) ដែលមានបទពិសោធន៍ 40 ឆ្នាំក្នុងការកាប់ជ្រូក បាននិយាយថា ពោះវៀនគឺជាពោះវៀនជ្រូក ប៉ុន្តែមានជញ្ជាំងក្រាស់ ហើយផ្ទៃខាងក្នុងបង្កើតជាផ្នត់ជាច្រើនតាមប្រព័ន្ធ Melon ។ នេះគឺជាផ្នែកថ្លៃបំផុតនៃជ្រូក។
លោក គួង ពន្យល់ថា បេះដូងបំពង់មួយមានតម្លៃថ្លៃ ព្រោះវាកម្រ និងឆ្ងាញ់។ កម្រណាស់ព្រោះអត្រាកើតឡើងទាបណាស់ប្រហែល 30% មានន័យថាក្នុងចំណោមជ្រូក 100 ប្រហែល 30 នឹងមានគូទបារី។ ក្នុងចំណោម 30 ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានបែងចែក (នីមួយៗមានប្រហែល 0.5 - 1 គីឡូក្រាម) មានតែ 1 - 2 ប៉ុណ្ណោះដែលបានបែងចែកពេញលេញ។
លោក គួង បង្ហើបថា ក្នុងរយៈពេលជិត ៤០ឆ្នាំនៃការងារ លោកបានសម្លាប់ជ្រូករាប់ម៉ឺនក្បាល ប៉ុន្តែចំនួនដងដែលលោកបានជួបប្រទះជ្រូកមួយឈុតទាំងមូលអាចរាប់បាននៅលើម្រាមដៃតែមួយ។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm
Kommentar (0)