ត្រីប្រភេទនេះមានពោះធំ មានជាតិខ្លាញ់ ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ត្រីបាសាមិនត្រឹមតែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាត្រីទឹកសាបដែលមានពោះធំ សាច់ទន់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ត្រីប៉ាងហ្គាស៊ីស គឺជាប្រភេទអាហារសមុទ្រដ៏ល្បីមួយប្រភេទរបស់ប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រីដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងដូចជាត្រីសាលម៉ុន ឬត្រីធូណា ត្រីប៉ាងហ្គាស៊ីស គឺជាជម្រើសអាហារសមុទ្រដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដែលកំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងគ្រួសារ ភោជនីយដ្ឋាន និងសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យត្រីបាសាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងគឺសាច់ទន់របស់វា ឆ្អឹងតូចៗតិច ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងភាពស័ក្តិសមសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ចៀន ស្ងោរ អាំង ឬធ្វើស៊ុប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃពិតនៃត្រីបាសាមិនត្រឹមតែស្ថិតនៅក្នុងរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលវាផ្តល់ផងដែរ។

ត្រីបាសាមានពោះខ្លាញ់ពិសេស សាច់ឆ្ងាញ់ ឆ្អឹងទន់ ហើយងាយស្រួលញ៉ាំ និងរៀបចំ។ រូបថត៖ Shutterstock។

លក្ខណៈពិសេសនៃត្រីបាសា

យោងតាមក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងការដាំដុះវារីវប្បកម្ម (ASC) ត្រីបាសា ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ថា Pangasius bocourti គឺជាត្រីរាជទឹកសាបដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Pangasiidae ដែលភាគច្រើនរស់នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ពួកវាចូលចិត្តបរិស្ថានទឹកសាបដែលមានអុកស៊ីសែនរលាយខ្ពស់ និងបាតភក់។

ត្រីប៉ាងហ្គាស៊ីសមានដងខ្លួនវែង សង្កត់ទៅចំហៀង ស្បែករលោង គ្មានជញ្ជីង និងមានពណ៌ប្រផេះប្រាក់។ ក្បាលមានទំហំតូច មាត់ធំទូលាយ ហើយវាមានពុកមាត់ពីរគូ។ ប្រភេទត្រីនេះរស់នៅក្នុងស្រទាប់កណ្តាល និងខាងក្រោមនៃទឹក ហើយវាស៊ីរុក្ខជាតិ និងសត្វតូចៗជាអាហារ។ ត្រីនេះលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងទឹកស្ងប់ស្ងាត់ ឬទឹកហូរយឺតៗ នៅសីតុណ្ហភាព 26-30°C។

ត្រីប៉ាងហ្គាស៊ីស គឺជាប្រភេទត្រីដែលលូតលាស់លឿនបំផុតមួយ។ ពួកវាអាចប្រមូលផលបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ ៦-៨ ខែប៉ុណ្ណោះ លឿនជាងប្រភេទត្រីដទៃទៀតជាច្រើន។ អត្រាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនេះធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាប្រភេទត្រីដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់សម្រាប់ការចិញ្ចឹមត្រីទឹកសាប ដោយផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានស្ថេរភាព និងអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ត្រីបាសា (Pangasius bocourti) ច្រើនតែច្រឡំជាមួយត្រីឆ្មា (Pangasius hypophthalmus)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីបាសាមានសាច់ក្រាស់ជាង រឹងជាង ខ្លួនខ្លីជាង និងក្បាលតូចជាងត្រីឆ្មា។ វាក៏មានតម្លៃពាណិជ្ជកម្មខ្ពស់ជាងដោយសារតែគុណភាពសាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃត្រីបាសា

យោងតាម ​​Baidu Health ត្រីបាសាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ជាមួយនឹងតុល្យភាពល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់

ត្រីបាសាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលងាយរំលាយ និងស្រូបយក។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងត្រីជួយកសាង និងជួសជុលសាច់ដុំ រក្សាមុខងារកោសិកា និងគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ។ នេះជាមូលហេតុដែលត្រីបាសាត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលកំពុងជាសះស្បើយពីជំងឺ ឬចូលរួមក្នុងការហ្វឹកហាត់ កីឡា ។

ខ្លាញ់ និងអូមេហ្គា ៣

ទោះបីជាមានខ្លាញ់ពោះដ៏ពិសេសក៏ដោយ ខ្លាញ់នៅក្នុងត្រីបាសាភាគច្រើនមិនឆ្អែត។ ជាពិសេស ត្រីបាសាមានផ្ទុកអូមេហ្គា 3 ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងរាងកាយ គាំទ្រមុខងារខួរក្បាល និងល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ នៅពេលប្រើជំនួសសាច់ក្រហមក្នុងរបបអាហារ ត្រីបាសាអាចជួយកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ

ត្រីប៉ាងហ្គាស៊ីសក៏ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា៖

• វីតាមីន B12៖ គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការបង្កើតឈាម។
• វីតាមីន D៖ ជួយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង។
• សេលេញ៉ូម និងផូស្វ័រ៖ ជំរុញភាពស៊ាំ និងសុខភាពឆ្អឹង។

គួរកត់សម្គាល់ថាត្រីបាសាមានជាតិខ្លាញ់កម្រិតមធ្យម ដែលភាគច្រើនជាជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតជាតិខ្លាញ់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបរិស្ថានកសិកម្ម និងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃ។

ត្រីបាសាអាំងគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ រូបថត៖ ជីហ៊ូ។

ចំណុចគួរកត់សម្គាល់នៅពេលញ៉ាំត្រីបាសា

ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ ការបរិភោគត្រីបាសាតម្រូវឱ្យមានការពិចារណាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធានាបាននូវសុខភាព និងសុវត្ថិភាព។

ជ្រើសរើសប្រភពត្រីដែលមានសុវត្ថិភាព។

អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ត្រីបាសាដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងចិញ្ចឹមស្របតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិនឹងធានាបាននូវថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬសំណល់គីមីតិចតួចបំផុត។

កុំធ្វើវាឱ្យហួសប្រមាណនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ទោះបីជាត្រីបាសាមានជីវជាតិក៏ដោយ ក៏មិនគួរបរិភោគញឹកញាប់ពេកដែរ។ ការធ្វើពិពិធកម្មប្រភពអាហាររបស់អ្នក (ត្រីសមុទ្រ សាច់ស បន្លែបៃតង) ជួយសម្រេចបាននូវតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែប្រសើរ។

វិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

• ការចៀនជ្រៅអាចបង្កើនជាតិខ្លាញ់មិនល្អ។
• ការអាំង ចំហុយ ឬស្ងោរ គឺជាវិធីសាស្ត្រដែលរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អជាង។
• ជៀសវាងការចម្អិនច្រើនពេក ព្រោះវាអាចបំផ្លាញវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។

កំណត់ចំណាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពមូលដ្ឋាន

អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គួរតែបរិភោគត្រីបាសាក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយជៀសវាងម្ហូបចៀនជ្រៅដែលមានប្រេងច្រើន ដើម្បីការពារការដាក់បន្ទុកបន្ថែមលើរាងកាយរបស់ពួកគេ។ អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ជំងឺតម្រងនោម ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គួរតែអានគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលទទួលទានវាជាប្រចាំ។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយត្រីឆ្មា គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលបរិភោគវា ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែក ឬមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។

ប្រភព៖ https://znews.vn/ca-basa-loai-ca-co-phan-bung-sieu-beo-thom-ngon-giau-dinh-duong-post1654240.html