មើមខ្មៅគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំវាដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។

GĐXH - ខ្ទឹមខ្មៅមានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការពារ និងកាត់បន្ថយផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំខ្ទឹមខ្មៅល្អទេ?

ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាផលិតផលសម្រេចនៃខ្ទឹមសពណ៌សបន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation មានរយៈពេលប្រហែល 30 - 60 ថ្ងៃក្រោមលក្ខខណ្ឌតឹងរឹងនៃសីតុណ្ហភាព (60 អង្សាសេ - 90 អង្សាសេ) និងសំណើម (ពី 80 - 90 ដឺក្រេ) ។ ពណ៌ខ្មៅនៃខ្ទឹមសត្រូវបានទទួលដោយប្រតិកម្ម Maillard កំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ។

ខ្ទឹមសគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសមាសធាតុដូចជា S-allyl cysteine, Cycloalliin, Pyroglutamic Acid ជាដើម ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ តាមរយៈដំណើរការ fermentation តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកើនឡើងច្រើនដង។

ជាពិសេស ខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Isoleucine ច្រើន ដែលជាសារធាតុសកម្មដែលមានមុខងារបង្កើតថាមពល និងផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន ដើម្បីដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនក្នុងឈាមទៅកាន់កោសិកា។ ដោយហេតុនេះ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 1. — រូបភាព

លើសពីនេះ សារធាតុសកម្ម S-methyl cysteine sulfoxide និង S-allyl cysteine sulfoxide ក្នុងខ្ទឹមខ្មៅមានសមត្ថភាពរារាំងអង់ស៊ីម G-6-P NADPH ការពារការបំផ្លាញអាំងស៊ុយលីន ជួយការពារ ជាតិស្ករក្នុងឈាម មិនឲ្យឡើងភ្លាមៗ។ សារធាតុអាល់កាឡូអ៊ីតនៅក្នុងខ្ទឹមសក៏រួមចំណែកក្នុងការបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃរាងកាយទៅនឹងអាំងស៊ុយលីនជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមាន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។

ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមខ្មៅដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាព បរិមាណ Allicin ក្នុងខ្ទឹមខ្មៅនឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជាស្ពាន់ធ័រ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបំប្លែងទៅជាថាមពលបានប្រសើរជាងមុន។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ methyl cysteine sulfoxide និង S-allyl cysteine sulfoxide ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទប់ស្កាត់អង់ស៊ីម G-6-P NADPH ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថាខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Lysine និង Arginine យ៉ាងច្រើន។ នៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួន សារធាតុ Arginine ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា nitric oxide (NO) ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលជួយដល់ចរន្តឈាម កាត់បន្ថយផលវិបាកនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឈឺទ្រូង និងការស្ទះសរសៃឈាមក្នុងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជួយការពារជំងឺលើសឈាម

ខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុម៉ាញ៉េស្យូមយ៉ាងច្រើន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម SAC ។ សារធាតុទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធានាថាអង់ស៊ីមដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ដោយហេតុនេះគាំទ្រយ៉ាងសកម្មដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ចរាចរឈាម ជួយរក្សាលំនឹងចង្វាក់បេះដូង និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

ជួយកាត់បន្ថយការរលាក

ខ្ទឹមខ្មៅមានសមត្ថភាពជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម កាត់បន្ថយផលវិបាករលាក និងដំបៅ តាមរយៈការបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដូចជា arginine, histamine, threonine, lysine ជាពិសេសសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម SAC ។

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — រូបភាព

តើខ្ទឹមខ្មៅប៉ុន្មានល្មម?

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា បន្ទាប់ពីប្រើខ្ទឹមសខ្មៅរយៈពេល 1 ខែ រាងកាយនឹងមានអារម្មណ៍ប្រែប្រួលជាវិជ្ជមាន ហើយសុខភាពក៏នឹងប្រសើរឡើងផងដែរ។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ខ្ទឹមសខ្មៅល្អសម្រាប់សុខភាព ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើខ្ទឹមស ២ ទៅ ៣ គ្រាប់ (ស្មើនឹង ៣ - ៥ ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ចំណាំ៖ សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ នៅពេលទទួលទានខ្ទឹមសខ្មៅ អ្នកត្រូវតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ហើយរាយការណ៍ទៅវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ប្រសិនបើវាខ្ពស់ជាងកម្រិតគោលដៅ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.