មើមខ្មៅគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំវាដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។

GĐXH - ខ្ទឹមខ្មៅមានសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការពារ និងកាត់បន្ថយផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំខ្ទឹមខ្មៅល្អទេ?

ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាផលិតផលសម្រេចនៃខ្ទឹមសពណ៌សបន្ទាប់ពីដំណើរការ fermentation មានរយៈពេលប្រហែល 30 - 60 ថ្ងៃក្រោមលក្ខខណ្ឌតឹងរឹងនៃសីតុណ្ហភាព (60 អង្សាសេ - 90 អង្សាសេ) និងសំណើម (ពី 80 - 90 ដឺក្រេ) ។ ពណ៌នៃខ្ទឹមសខ្មៅត្រូវបានទទួលដោយប្រតិកម្ម Maillard កំឡុងពេល fermentation ។

ខ្ទឹមសគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារធាតុផ្សំដូចជា S-allyl cysteine, Cycloalliin, Pyroglutamic Acid,... ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ តាមរយៈដំណើរការ fermentation តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកើនឡើងច្រើនដង។

ជាពិសេស ខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Isoleucine ច្រើន ដែលជាសារធាតុសកម្មដែលមានមុខងារបង្កើតថាមពល និងផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន ដើម្បីដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនក្នុងឈាមទៅកាន់កោសិកា។ ដោយហេតុនេះ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានត្រឹមត្រូវ។

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 1. — រូបភាព

លើសពីនេះ សារធាតុសកម្ម S-methyl cysteine sulfoxide និង S-allyl cysteine sulfoxide ក្នុងខ្ទឹមខ្មៅមានសមត្ថភាពរារាំងអង់ស៊ីម G-6-P NADPH ការពារការបំផ្លាញអាំងស៊ុយលីន ជួយការពារ ជាតិស្ករក្នុងឈាម មិនឲ្យឡើងភ្លាមៗ។ សារធាតុអាល់កាឡូអ៊ីតនៅក្នុងខ្ទឹមសក៏រួមចំណែកក្នុងការបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃរាងកាយទៅនឹងអាំងស៊ុយលីនជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមាន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។

ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមខ្មៅដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាព បរិមាណ Allicin ក្នុងខ្ទឹមខ្មៅនឹងបំប្លែងទៅជាស្ពាន់ធ័រ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបំប្លែងទៅជាថាមពលបានប្រសើរជាងមុន។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ methyl cysteine sulfoxide និង S-allyl cysteine sulfoxide ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទប់ស្កាត់អង់ស៊ីម G-6-P NADPH ដែលមានឥទ្ធិពលល្អក្នុងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថាខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Lysine និង Arginine យ៉ាងច្រើន។ នៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួន សារធាតុសកម្ម Arginine នេះនឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជា nitric oxide (NO) ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលជួយដល់ចរន្តឈាម កាត់បន្ថយផលវិបាកនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ការឈឺទ្រូង និងការស្ទះសរសៃឈាមក្នុងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជួយការពារជំងឺលើសឈាម

ខ្ទឹមខ្មៅមានផ្ទុកនូវជាតិម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម SAC ។ សារធាតុទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធានាថាអង់ស៊ីមដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ នេះជួយយ៉ាងសកម្មដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ចរាចរឈាម ជួយរក្សាលំនឹងចង្វាក់បេះដូង និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

ជួយកាត់បន្ថយការរលាក

ខ្ទឹមខ្មៅមានសមត្ថភាពជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម កាត់បន្ថយផលវិបាករលាក និងដំបៅ តាមរយៈការបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដូចជា arginine, histamine, threonine, lysine ជាពិសេសសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម SAC ។

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — រូបភាព

តើខ្ទឹមខ្មៅប៉ុន្មានល្មម?

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា បន្ទាប់ពីប្រើខ្ទឹមសខ្មៅរយៈពេល 1 ខែ រាងកាយនឹងមានអារម្មណ៍ប្រែប្រួលជាវិជ្ជមាន ហើយសុខភាពក៏នឹងប្រសើរឡើងផងដែរ។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ខ្ទឹមសខ្មៅល្អសម្រាប់សុខភាព ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើខ្ទឹមស ២ ទៅ ៣ គ្រាប់ (ស្មើនឹង ៣ - ៥ ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ចំណាំ៖ សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម គួរទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ នៅពេលទទួលទានខ្ទឹមសខ្មៅ អ្នកត្រូវតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ហើយរាយការណ៍ទៅវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ប្រសិនបើវាខ្ពស់ជាងកម្រិតគោលដៅ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.