ប្រភេទនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "យិនស៊ិន" នៃពិភពធញ្ញជាតិ មានលក់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលប្រើវា។

"Superfoods" សម្រាប់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ

សណ្តែកដីសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត oleic និងអាស៊ីត linoleic ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ សារធាតុ Resveratrol ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងសណ្តែកដីជួយការពារសរសៃឈាម ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វីតាមីន E ជួយការពារបេះដូងពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។

"មិត្ត" របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សណ្ដែកដីមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ ម៉ង់ហ្គាណែសនៅក្នុងសណ្តែកដីចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

សណ្តែកដីពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។ រូបថត៖ Istock

"ថ្នាំអព្ភូតហេតុ" សម្រាប់ខួរក្បាល

សណ្តែកដីមានផ្ទុកវីតាមីន B3 (Niacin) ដែលជួយពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល បង្កើនការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍។ លើសពីនេះទៀត tryptophan នៅក្នុងសណ្តែកដីគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់ដែលជួយផលិត serotonin ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលជួយកែលម្អអារម្មណ៍និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។ សារធាតុ Resveratrol ជួយបង្កើនចរាចរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល ការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាត។

"អាថ៌កំបាំង" សម្រាប់ស្បែកក្មេង

សណ្តែកដីផ្តល់វីតាមីន E ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារស្បែកពីការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារភាពចាស់នៃស្បែក។ អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ក្នុង​សណ្តែកដី​ជួយ​ផ្តល់​សំណើម និង​ធ្វើឱ្យ​ស្បែក​ទន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សារធាតុ Biotin នៅក្នុងសណ្តែកដីជួយពង្រឹងសក់ និងក្រចក។

"ជំនួយការដែលមានប្រសិទ្ធភាព" សម្រាប់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់

ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកដីជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការឃ្លាន និងកំណត់ការទទួលទានកាឡូរី។ លើសពីនេះ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសណ្តែកដីជួយជំរុញការរំលាយអាហារ ដុតកាឡូរីកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

"អ្នកចម្បាំង" ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

សណ្តែកដីមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា Resveratrol, p-coumaric acid និង flavonoids ដែលជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញ DNA ដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ Phytosterols នៅក្នុងគ្រាប់ពូជទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលដែលជួយទប់ស្កាត់ការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលពីពោះវៀននិងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។

"សារធាតុចិញ្ចឹម" សម្រាប់ការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ

សណ្តែកដីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជួយទ្រទ្រង់ដល់ការវិវត្តន៍ដ៏ទូលំទូលាយរបស់ទារក។ ជាពិសេស សណ្តែកដីក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ folate ដែលជាវីតាមីន B ដ៏សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក ជួយការពារការខូចប្រព័ន្ធប្រសាទ។

វិធីប្រើសណ្តែកដីឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព

- ញ៉ាំដោយផ្ទាល់៖ សណ្តែកដីលីង និងសណ្តែកដីឆ្អិន គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

- កែច្នៃអាហារ៖ សណ្ដែកដីអាចប្រើប្រាស់សម្រាប់រៀបចំមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា សាឡាត់ ឆា ឆា សម្ល...

- ប៊័រសណ្តែកដី៖ ប៊ឺសណ្តែកដីគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

- ប្រេងសណ្តែកដី៖ ប្រេងសណ្តែកដី គឺជាប្រេងឆាដែលជួយដល់សុខភាពបេះដូង។

- ការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម៖ សណ្តែកដីមានកាឡូរីច្រើន ដូច្នេះត្រូវទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីចៀសវាងការឡើងទម្ងន់។

– ជ្រើសរើស​ទិញ​សណ្តែកដី​ស្អាត៖ អ្នក​គួរតែ​ទិញ​សណ្តែកដី​នៅ​កន្លែង​ល្បីឈ្មោះ​ដើម្បី​ធានា​គុណភាព។

- មនុស្សខ្លះអាចអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកដី ដូច្នេះត្រូវប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។