បន្លែ "ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី" ថោក និងឆ្ងាញ់ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបង្កើនភាពធន់

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរពីនិទាឃរដូវដល់រដូវក្តៅ មនុស្សជាច្រើននឹងមានអារម្មណ៍មិនស្រួលដោយសារតែការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងការសម្របខ្លួនខុសៗគ្នា។

នៅដំណាក់កាលនេះ ការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវដើម្បីពង្រឹងភាពស៊ាំ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក្លាយជារឿងសំខាន់។

ចានដែលផលិតពីបន្លែនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី ថ្នាំសំលាប់មេរោគ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងថ្នាំបញ្ចុះលាមក ជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អក្នុងរដូវផ្លាស់ប្តូរ។

1. មឹកចៀនបំពងជាមួយដើមខ្ទឹម

ដើមខ្ទឹមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ" នៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ ដោយសារតែវាមានសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរីពីរគឺ capsaicin និង allicin សមត្ថភាពប្រឆាំងបាក់តេរីនៃដើមខ្ទឹមគឺខ្លាំង។ សមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់ capsaicin អាចឈានដល់ 1/10 បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប៉នីសុីលីន។

លើសពីនេះ សារធាតុ Allicin ក៏អាចជួយការពារមហារីកមួយចំនួន និងអាចជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម កូលេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាម។ វាអាចជួយឱ្យសាច់ដុំងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ និងការពាររាងកាយពីការឆ្លងមេរោគ។

ដើមខ្ទឹមក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសែលុយឡូស ដែលជួយជំរុញពោះវៀនធំ កម្ចាត់កាកសំណល់ និងការពារការទល់លាមក។ លើសពីនេះ វាក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន ដែលអាចជួយការពារថ្លើម និងបន្សាបជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ការបន្ថែមពន្លកខ្ទឹមសជាទៀងទាត់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែសម្លាប់បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលបង្កជំងឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយសម្អាតពោះវៀន កម្ចាត់ដង្កូវ និងការពារជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

មឹកក្រៀម ២ ដើម ខ្ទឹមស ៥០០ ក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ២ ក្រាម ស្រាស ១ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញី ៤ ចំណិត ម្ទេសស្ងួត ២ កំពឹស ម្រេច ១ ក្តាប់តូច ប្រេងឆាល្មម។

ការធ្វើ

ត្រាំមឹកស្ងួតមួយយប់ រួចប្តូរទឹក បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយត្រាំប្រហែល ២ ម៉ោង។ អ្នកអាចលាងសម្អាតពីរបីដងទៀត បន្ទាប់មកយកភ្នាសមឹកចេញ ប្រើកាំបិតកាត់មឹកតាមអង្កត់ទ្រូង ដើម្បីបង្កើតជារាងផ្កា កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

លាងជម្រះហើយហាន់ដើមខ្ទឹម។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងឆាចូលឆាអោយក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ញី ម្រេច និងម្ទេសក្រៀម ចិញ្ច្រាំចូលឆាអោយឈ្ងុយ។

បន្ទាប់មកដាក់មឹក និងស្រាចម្អិនរួចកូរចូលគ្នាដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ ពេលមឹកមួយដុំត្រូវក្រឡុកដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវចូល កូរអោយសព្វ ឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ អំបិលបន្តិច ឆាអោយឈ្ងុយ រួចកូរអោយសព្វ ប្រហែល 2 នាទីទៀត។

មឹកចៀនបំពងជាមួយដើមខ្ទឹមជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ញ៉ាំជាមួយបាយ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់មឹក លាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស និងម្រេច។ លើសពីនេះ ក្លិនឈ្ងុយនៃពន្លកខ្ទឹមធ្វើឱ្យម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបំផុត។

2. សាច់មាន់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ខ្ទឹមបារាំងគឺជាអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ចំនួន 25 ផ្សេងៗគ្នា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយបញ្ឈប់ដំណើរការដែលនាំទៅដល់ការបំផ្លាញកោសិកាដែលបង្កឱ្យមានជំងឺដូចជាមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។

ខ្ទឹមបារាំងក៏មានដែរ។ មានផ្ទុកសារធាតុ phytoncides ជាច្រើនដូចជា allicin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្ករោគ រួមមាន E. coli និង Salmonella ។ Quercetin ចម្រាញ់ចេញពីខ្ទឹមបារាំងគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានឥទ្ធិពលពិសេសក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។

ខ្ទឹមបារាំងក៏ជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិសរសៃ និង prebiotics ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពពោះវៀនដ៏ល្អប្រសើរ។

លើសពីនេះទៀត ខ្ទឹមបារាំងក៏សម្បូរទៅដោយ prebiotic inulin និង fructooligosaccharides ផងដែរ។ ទាំងនេះជួយបង្កើនចំនួនបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រសើរឡើង។

គ្រឿងផ្សំ

សុដន់មាន់ ១៥០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងកន្លះ ទឹកខ្មេះ ១០ ក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១០ ក្រាម អំបិល ២ ក្រាម ប្រេងម្ទេស ម្រេច ១ ក្រាម ខ្ទឹមស ៣ ក្រាម ។

ការធ្វើ

លាងសុដន់មាន់កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ទាប់មក បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្សៅម្រេចបន្តិចទៅសាច់មាន់ ហើយទុកចោល១០នាទី។

ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងឡចំហាយប្រហែល 8-12 នាទី។ កុំចំហុយយូរពេក បើមិនដូច្នេះទេ សាច់មាន់នឹងស្ងួត ហើយមិនសូវឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំ។ ឬអ្នកអាចចៀនវាបាន។ កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបន្ទះៗ ហើយត្រាំក្នុងចានទឹកត្រជាក់ប្រហែល ៥-១០ នាទី ដើម្បីបំបាត់ក្លិនស្អុយ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមមាន់ដែលហាន់រួចចូលក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ រួមមាន ទឹកខ្មេះ អំបិល ប្រេងម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ដើម្បីទទួលបានល្បាយទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងចានមាន់ និងខ្ទឹមសចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វមួយសន្ទុះមុននឹងធ្វើម្ហូប។

បាយមាន់ និងខ្ទឹមបារាំងឆ្ងាញ់ៗ ចប់តែរសជាតិជូរ ហឹរ ផ្អែម លាយនឹងសាច់មាន់ ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបនេះជាមួយបង្គា ឬបាយក៏ឆ្ងាញ់។

3. បង្គាបំពងជាមួយផ្លែឪឡឹក

យោងតាមឱសថបូព៌ា ផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិល្វីង លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ ធ្វើឱ្យភ្នែកភ្លឺ... ផ្លែល្វីងក៏ជួយត្រជាក់បេះដូង និងជាថ្នាំបន្សាបផងដែរ។

ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនធំដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដូចជា៖ ជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ក្រុមវីតាមីន B រួមមានៈ វីតាមីន B9, B3, B5, B6, B2, B1; ជាពិសេស វីតាមីន C ក្នុងផ្លែឪឡឹកមានច្រើនណាស់ ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ផ្លែឪឡឹកក៏ត្រូវបានគេនិយាយថាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់ ប្រឆាំងនឹងការធាត់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិ immunomodulatory ។

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែឪឡឹក ១-២ កំពឹស បង្គា ១០០ ក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១០ ក្រាម អំបិល ២ ក្រាម ប្រេងឆាល្មម ស្រាឆាបន្តិច ខ្ទឹមស ៣ ក្រាម ។

ការធ្វើ

លាងបង្គាយកក្បាលមកបក និងសម្អាតពោះវៀន (យកតែបង្គា) រួចទុកមួយឡែក។ លាងទឹកផ្លែឪឡឹកកាត់ប្រវែងពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញជាចំណិតស្តើងៗ។

កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយកូររហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកដាក់បង្គាចូល ហើយកូរអោយសព្វ រហូតវាប្រែពណ៌ សឹមបន្ថែមផ្លែឪឡឹក និងបន្តកូរ។

បន្ថែមស្រាស និងអំបិលចូលកូរឱ្យសព្វមួយសន្ទុះ សឹមស្រុះទឹកស៊ីអ៊ីវ កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង រួចដាក់គ្រឿង។

ចូលដល់ថ្ងៃរដូវក្តៅ អាកាសធាតុច្បាស់ជាក្តៅខ្លាំងហើយក្តៅជាង។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវញ៉ាំអ្វីមួយដើម្បីត្រជាក់។ ផ្លែឪឡឹកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ចានដែលធ្វើពីផ្លែឈើនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ ប៉ុន្តែមានផលប៉ះពាល់ជាឱសថដូចជាប៉ូវកំលាំងឈាម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងគ្រុនក្តៅ និងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើនចក្ខុវិស័យ។

ប្រភព