នៅម៉ោង 11:30 ព្រះអាទិត្យកំពុងភ្លឺខ្លាំង ខ្ញុំឆ្លៀតឱកាសនៅទីនេះ។ ខ្ញុំបានលឺពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីហាងរបស់ពូហាយយូរមកហើយ ប៉ុន្តែមានតែពេលនេះទេដែលខ្ញុំមានឱកាសបានជួបប្រទះនូវអ្វីដែលប្លែក និងចម្លែកដែលខ្ញុំបានឃើញ និងឮ។
បើកម៉ោង 12 ថ្ងៃត្រង់ អតិថិជនរង់ចាំ
ទីក្រុងហូជីមិញមិនខ្វះភោជនីយដ្ឋានគុយទាវឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក Hai (អាយុ 55 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវធំមួយនៅផ្លូវ Bui Minh Truc (សង្កាត់លេខ 8) សម្រាប់ខ្ញុំមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងប្លែកទៀតផង។
ហាងបើកនៅម៉ោង 12 ។
[CLIP]៖ “គុយទាវរង់ចាំ” ប្លែក និងប្លែកនៅទីក្រុងហូជីមិញ អតិថិជនត្រូវរង់ចាំ ៣០ នាទី - ១ ម៉ោង ទើបអាចញ៉ាំបាន។
គុយទាវឆ្នាំងធំរបស់ពូហាយ។
ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានបើកនៅម៉ោង 12 ប៉ុន្តែនៅពេលនេះអតិថិជនរាប់សិបនាក់បានអង្គុយនៅតុជាច្រើននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរួចហើយ តុតូច ប៉ុន្តែមានមនុស្ស 4-5 នាក់។ មិននឹកស្មានថា មនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញភោជនីយដ្ឋាន ត្រៀមខ្លួនរង់ចាំក្រោមកម្តៅថ្ងៃ ដើម្បីទិញគុយទាវមួយចំណែក។
ត្រង់ចំណុចនេះ ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើគុយទាវមួយចាននេះមានអ្វីដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនមកមុន ៣០ នាទីដើម្បី «កក់» កៅអី?
ពូ ហាយ កំពុងមមាញឹករៀបចំចានសម្រាប់រង់ចាំអតិថិជន ព្រមទាំងយកចេញ។
និយាយជាមួយលោក ទឹង (អាយុ៣៧ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ៨) អតិថិជនបាននិយាយថា កាលពី១០ឆ្នាំមុន នៃការហូបអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ គឺជារឿងធម្មតា។ គាត់ថា បើគាត់មិនមកហូបមុនទេ គឺគ្មានកន្លែងអង្គុយ ហើយថែមទាំងមិនមានគ្រឿងផ្សំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចានគុយទាវដែលគាត់ចូលចិត្ត។
លោក ទុង ជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានរបស់ពូហាយគាត់និយាយទាំងសើចថា "ជារឿងធម្មតាទេដែលមនុស្សជាច្រើនរង់ចាំ 30 នាទីទៅមួយម៉ោងដើម្បីញ៉ាំនៅទីនេះ។ មួយគុយទាវនៅទីនេះឆ្ងាញ់ ពីរវាថោក និងបីគឺនៅជិតផ្ទះ។ ក្នុងចំណោម 30 ថ្ងៃក្នុងមួយខែខ្ញុំបានញ៉ាំនៅទីនេះ 25 ថ្ងៃ" គាត់និយាយទាំងសើច។
នៅក្បែរនោះ អ្នកស្រី ធុយ (អាយុ ៦០ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ៨) ដែលធ្លាប់ហូបបាយនៅទីនេះជាច្រើនឆ្នាំបានបន្ថែម។ នាងបាននិយាយថា គ្មានអ្នកណាល្ងង់ធ្វើទារុណកម្មខ្លួនឯងឡើយ ដោយត្រូវរង់ចាំ ៣០ នាទី ទៅ ១ ម៉ោងដើម្បីញ៉ាំអាហារ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននេះជាករណីលើកលែងសម្រាប់នាង។
ពូហាយបានស្ទាត់ជំនាញក្នុងការងារនេះអស់រយៈពេល 39 ឆ្នាំមកហើយ។
“ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះផ្អែមក្នុងន័យផ្អែមឆ្អឹង មិនផ្អែមទេ ខ្ញុំចូលចិត្តទំពាំងបាយជូរនេះជាងគេ ហើយរកកន្លែងណាមិនឃើញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានគោម តាំងពីជើងជ្រូក សាច់ក្រក សាច់ ឈាម… អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់ ហើយស្អាត។និយាយតាមត្រង់ទៅ ព្រោះខ្ញុំលង់ស្នេហ៍នឹងប្រហិតនៅទីនេះ មិនថាត្រូវរង់ចាំយូរប៉ុណ្ណាទេ ខ្ញុំក៏ត្រូវរង់ចាំដែរ។ អាណិតភោជនីយដ្ឋានផង ព្រោះមានអតិថិជនច្រើន ហើយភាគច្រើនមាន 2 គូលក់អីចឹង អត់អីទេ យឺត» កញ្ញា ធុយ និយាយអំពីហេតុផលដែលនាងសុខចិត្តរង់ចាំ។
ពេលកំពុងរង់ចាំ អតិថិជនចាក់ទឹកតែទឹកកកដាក់នៅជ្រុងមួយនៃហាង។ តែមានក្លិនក្រអូប។ ការអង្គុយរង់ចាំ និងជជែកគ្នាលេងក្រោមម្លប់ដើមដង្កូវ ក៏ធ្វើឱ្យពេលវេលាកន្លងផុតទៅយ៉ាងលឿន ហើយពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏អាក្រក់នៃទីក្រុងហូជីមិញក៏មិនសូវមានពន្លឺខ្លាំងដែរ។
នំនេះមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែអតិថិជនចូលចិត្តវា។
ទំពាំងបាយជូរគឺសម្បូរបែបហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុម។
លុះដល់ម៉ោង១២ថ្ងៃត្រង់ លោក ហាយ និងភរិយា ក៏បានរៀបចំ «ក្បាលបី និងដៃប្រាំមួយ» ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ភ្ញៀវរាប់សិបនាក់ ប៉ុន្តែភ្ញៀវរង់ចាំយូរ។ លោកទុងក៏ពេញចិត្ត ហើយមានអារម្មណ៍ថាការមកដល់មុនរបស់គាត់គឺមានតម្លៃណាស់ ព្រោះគាត់បានកុម្ម៉ង់មួយចំណែកនៃគុយទាវកន្ទុយជ្រូកដែលគាត់ចូលចិត្ត។ ចំណែកខ្ញុំវិញ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់ជើងជ្រូកមួយចំណែកធម្មតា។
ញ៉ាំទឹកស៊ុបភ្លាម ខ្ញុំលង់ស្នេហ៍នឹងគុយទាវមួយចានភ្លាម។ វាសម្បូរ ផ្អែម និងមានរសជាតិប្រពៃណីនៃគុយទាវចានដែលម្ដាយខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើម្ហូបឱ្យខ្ញុំ។ គុយទាវពណ៌ស ទន់ និងទំពារ ហើយទោះបីជាគ្មានអ្វីពិសេសបើធៀបនឹងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏ពួកគេចូលបានល្អណាស់ជាមួយសាច់ក្រក ជើងជ្រូក សាច់។ល។ ទំពាំងបាយជូរគឺជាចំណុចលក់នៃគុយទាវមួយចាននេះ។
កញ្ញា ធុយ ធ្លាប់រង់ចាំរីករាយនឹងនំខេកដែលនាងចូលចិត្ត។
ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំផ្តល់រសជាតិនៃគុយទាវ 9/10 ។ ខ្ញុំក៏យល់ដែរថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សជាច្រើនសុខចិត្តរង់ចាំញ៉ាំគុយទាវរបស់លោក ហាយ និងភរិយា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំក៏ចំណាំថាភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកដែលស្រេកឃ្លានពេក ឬអន្ទះអន្ទែងនោះទេ ពីព្រោះការរង់ចាំមិនរីករាយ។ អ្នកខ្លះដោយអស់ចិត្តប្រញាប់ប្រញាល់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះក៏ទទួលបានចម្លើយថា៖ «ភោជនីយដ្ឋានអស់ចានហើយ!»។ អតិថិជនជាច្រើនបាននិយាយថា នេះជាអ្វីដែលគេលឺរាល់ពេលដែលគេប្រញាប់ប្រញាល់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ដឹងថាគាត់មានន័យយ៉ាងណា ពួកគេមិនប្រញាប់នោះទេ។
10,000 VND ក៏អាចទិញបានដែរ។
នៅពេលសួរសំណួរនេះ ម្ចាស់ហាងបានពន្យល់យ៉ាងរហ័សថា៖ "នោះហើយជាអ្វីដែលអតិថិជននិយាយ កូនខ្ញុំ! នៅថ្ងៃសៅរ៍ និងថ្ងៃអាទិត្យ អាហារលក់ដាច់ណាស់ ប៉ុន្តែថ្ងៃធម្មតាវាយូរជាង។ មានថ្ងៃខ្លះភ្លៀងហើយ យើងលក់មិនដាច់រហូតដល់ម៉ោង 5 ល្ងាច"។
គុយទាវប្រហិតកន្ទុយជ្រូកជាចំណូលចិត្តរបស់លោកទុង។
និយាយពីការធ្វើឱ្យអតិថិជនរង់ចាំយូរនោះ លោក ហៃ បាននិយាយថា គាត់ក៏មានអារម្មណ៍ថាមានកំហុស និងសុំទោសអតិថិជនផងដែរ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែមានអ្នកទាំងពីរលក់ ហើយមានអតិថិជនជាច្រើនមកញ៉ាំមុខម្ហូបដែលខ្លួនចូលចិត្តមុនគេ ទើបប្តីប្រពន្ធមួយគូនេះព្យាយាមរៀបចំឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយយកមុខម្ហូបមកជូនអតិថិជនឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អ្នកស្រី ធុយ អតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានលោក ហាយការទទួលបានការគាំទ្របែបនេះពីអតិថិជនក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ គឺជាក្ដីរីករាយ និងសុភមង្គលរបស់អ្នកលក់អាហារដូចជាគាត់។ កាលពី 39 ឆ្នាំមុន គាត់ និងបងស្រីរបស់គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះ។ គាត់ឈរលក់ បងស្រីគាត់ធ្វើម្ហូប។ ក្រោយលក់បានជាងមួយឆ្នាំ ប្អូនស្រីឈប់លក់ក៏សម្រេចចិត្តបន្តថែរក្សាភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។
សាច់ក្រកឆ្ងាញ់។
បន្តិចម្ដងៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសៗ អតិថិជនទាំងជិត និងឆ្ងាយបានគាំទ្រកាន់តែច្រើនឡើងៗ ហើយភោជនីយដ្ឋានក៏មានអតិថិជន “ទៀងទាត់” ជាបន្តបន្ទាប់ដូចសព្វថ្ងៃនេះ។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា "ខ្ញុំធ្វើម្ហូបដោយចិត្តរបស់ខ្ញុំ ប្រកបដោយភាពម៉ត់ចត់ និងអនាម័យ នៅពេលដែលអតិថិជនញ៉ាំ ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍ថា។ ការរៀបចំចានសម្រាប់អតិថិជនជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺជាសេចក្តីរីករាយសម្រាប់ខ្ញុំ និងភរិយា"
នៅទីនេះគុយទាវមួយចានមានតម្លៃ 35,000 - 50,000 ដុង សមរម្យណាស់។ ប្រពន្ធលោក ហាយ ក៏បាននិយាយដែរថា បើអតិថិជនចង់ទិញចានមួយតម្លៃ ១ម៉ឺនដុង ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានលក់ឲ្យ។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ លោក Hai ព្យាយាមនាំយកនំដែលយកចិត្តទុកដាក់បំផុតជូនអតិថិជន។
ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាបេះដូង និងជាព្រលឹងរបស់លោក Hai ដែលបានសាងសង់វាអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដូច្នេះគាត់បាននិយាយថាគាត់នឹងព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីតបស្នងនូវសេចក្តីស្រឡាញ់ដែលអតិថិជនរបស់គាត់មានចំពោះគាត់។ អតិថិជនជាច្រើនក៏បាននិយាយថា ពួកគេនឹងគាំទ្រភោជនីយដ្ឋានដូចដែលពួកគេមានជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដោយសារតែពួកគេបានលង់ស្រលាញ់ហាងគុយទាវដ៏ចម្លែកនេះ…
ប្រភពតំណ
![[រូបថត] វិចិត្រករគុយបានាំយក "ពិធីជប់លៀង" នៃសម្រង់បុរាណពីរបាំបាឡេពិភពលោកទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/797945d5d20b4693bc3f245e69b6142c)
![[រូបថត] អគ្គលេខាបក្ស To Lam ទទួលជួបឯកអគ្គរដ្ឋទូតអូស្ត្រាលីប្រចាំនៅវៀតណាម Gillian Bird](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/ce86495a92b4465181604bfb79f257de)
Kommentar (0)