អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឪឡឹក និងឥទ្ធិពលបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម

1. តើផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដោយរបៀបណា?

យោងតាមសៀវភៅ រុក្ខជាតិ និងឱសថវៀតណាម របស់សាស្ត្រាចារ្យបណ្ឌិត ដូ តាតឡូយ ផ្លែឪឡឹកក៏ត្រូវបានគេហៅថា ផ្លែល្វីង ខេម ឡេជី ឡៃបូដាវ ហុង ខូង លួង ក្វា មូលូ ឈូហាវ (មឿង - ថាញហូវ ) ។ Melon ជូរចត់ត្រូវបានដាំដុះនៅកន្លែងជាច្រើននៅទូទាំងតំបន់នៃប្រទេសរបស់យើង។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃជាម្ហូបដូចជាតែ ស៊ុប កូរចៀន ស្ងោរ។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតពហុជំនាញ Bui Dac Sang (សមាគមឱសថបូព៌ា ហាណូយ ) ក្នុងឱសថបូព៌ា ផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិល្វីង និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ ហើយមានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ បំបាត់ក្លិនមាត់ ធ្វើឱ្យភ្នែកភ្លឺ ត្រជាក់ឈាម បន្សាបជាតិពុល ផ្តល់សំណើមដល់លំពែង ចិញ្ចឹមតម្រងនោម បំប៉នថ្លើម កំចាត់ខ្លាញ់ និងឈាម។

មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ឱសថបុរាណវៀតណាម ផ្លែឪឡឹកក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ។ ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារជាតិ flavonoids និងសមាសធាតុ polyphenol ផ្សេងទៀត ផ្លែឪឡឹកអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន។

ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។

ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើជាឱសថក្នុងប្រទេសជាច្រើនដូចជា ឥណ្ឌា ឥណ្ឌូណេស៊ី ទួរគី ជប៉ុន។ នៅក្នុងឱសថប្រជាប្រិយទួរគី ផ្លែឪឡឹក ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្នាំព្យាបាលក្រពះ។ ជនជាតិទួរគីបានប្រើប្រាស់ផ្លែឪឡឹករាប់រយឆ្នាំមកហើយ ដើម្បីបំបាត់ដំបៅ ទល់លាមក រក្សាទឹក ហើមពោះ។ល។

នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិដ៏សំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់ "ការអនុវត្តឱសថជនជាតិភាគតិច" Ayurvedic ។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអរម៉ូន, គ្រប់គ្រងរោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម, បន្ថយការរំលាយអាហារ, ព្យាបាលជំងឺស្បែកឬរបួស ហើយក៏ជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកធម្មជាតិសម្រាប់ព្យាបាលការទល់លាមកផងដែរ។

ផ្លែឪឡឹកក៏ល្បីខាងថ្នាំបំបាត់ការក្អកតាមបែបធម្មជាតិ និងការពារជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែឪឡឹកនៅតែត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាបន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង និងប្រទេសមួយចំនួនទៀតនៅអាស៊ី។

2. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែឪឡឹក

ផ្លែឪឡឹកជាផ្លែឈើដែលស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលបានសាកល្បងវាជាលើកដំបូងឃើញថាវាមានរសជាតិជូរចត់ និងពិបាកក្នុងការបរិភោគ ប៉ុន្តែផ្លែឈើនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

វប្បធម៌ជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកបានបញ្ចូលផ្លែឪឡឹកជូរចត់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្លែឪឡឹកជួយឱ្យកោសិការាងកាយប្រើប្រាស់ជាតិគ្លុយកូស និងផ្លាស់ទីវាចេញពីឈាមទៅក្នុងថ្លើម សាច់ដុំ និងខ្លាញ់។

ផ្លែឪឡឹកជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តហៅថា saponins និង terpenoids ។ សមាសធាតុទាំងនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិជូរចត់នៃផ្លែឈើ ប៉ុន្តែក៏អាចដើរតួនាទីក្នុងការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ទោះបីជាផ្លែ Melon ជូរចត់មិនត្រូវបានអនុម័តដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) ដើម្បីព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងទៀតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកក៏ដោយ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឪឡឹកពិតជាមានលក់នៅតាមបញ្ជរជាអាហារបំប៉នក្នុងទម្រង់ជាច្រើន រួមទាំងវត្ថុរាវ ម្សៅ និងគ្រាប់។

ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ផ្លែឪឡឹកសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ សមាសធាតុទាំងនេះកាន់តែច្រើន ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកកាន់តែខ្លាំង។

ជំរុញការរំលាយអាហារ

មនុស្សជាច្រើនក៏ប្រើផ្លែឪឡឹកដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ផងដែរ។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចរារាំងការកកើត និងការលូតលាស់នៃកោសិកាខ្លាញ់ និងការពារកោសិកាខ្លាញ់មិនឱ្យរក្សាទុកខ្លាញ់ ។ វាក៏បង្កើនការរំលាយអាហារផងដែរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតាមដានពីរបៀបដែលអ្នកមានអារម្មណ៍នៅពេលញ៉ាំ។

អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ និងបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនក៏ជឿថាថ្លើមនឹង "រីករាយ" ខ្លាំងនៅពេលយើងញ៉ាំផ្លែឪឡឹក។ តាមពិតទៅ ភាពល្វីងជូរចត់ធម្មជាតិរបស់ផ្លែឪឡឹកធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមិនសប្បាយចិត្ត ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា អាហារល្វីងភាគច្រើនល្អសម្រាប់ថ្លើម។ ពួកគេមិនត្រឹមតែបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម (រួមជាមួយនឹងសួត លំពែង និងបេះដូង) ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះថ្លើមផងដែរ។ សារធាតុ saponins និង terpenoids នៅក្នុងផ្លែឪឡឹកអាចជួយផ្លាស់ទីជាតិស្ករពីឈាមទៅកាន់កោសិកា និងជួយឱ្យថ្លើម និងសាច់ដុំរបស់អ្នកដំណើរការ និងរក្សាទុកជាតិស្ករបានល្អប្រសើរ។

ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែឪឡឹកជួយឱ្យថ្លើមកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ក៏ដូចជាទ្រីគ្លីសេរីដ។

ឯកសារក៏បាននិយាយដែរថា ការញ៉ាំផ្លែឪឡឹកអាចនាំមកនូវសុខភាពល្អ ស្បែកភ្លឺថ្លា ដោយសារឥទ្ធិពលបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើមរបស់វា...

ការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Annamalai ក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា បានរកឃើញថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែ Melon បង្កើនកម្រិត glutathione peroxidase (GPx), superoxide dismutase (SOD) និង catalase ដែលជួយកែលម្អការបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម និងការពារការខូចខាតថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញផ្នែក Ayurvedic Vaidya Mishra តែងតែព្រមានមនុស្សប្រឆាំងនឹងទឹកផ្លែល្វីង fad ព្រោះគាត់ជឿថា អ្វីក៏ដោយដែលចង់បន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម គួរតែចម្អិនជាខ្លាញ់ - ghee គឺល្អបំផុត ហើយប្រេងអូលីវគឺជាខ្លាញ់ដែលល្អបំផុតទីពីរដែលត្រូវប្រើ។ តាមរយៈការចម្អិនផ្លែល្វីង (ឬអាហារណាមួយ) ដែលមានជាតិខ្លាញ់ ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងកោសិកាបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ការស្រូបយកបានល្អបំផុត។

Melon ជូរចត់គួរតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយប្រេងអូលីវ។

3. អាហារូបត្ថម្ភក្នុងមួយការបម្រើ

ផ្លែឪឡឹកស្រស់មួយមាន៖

- កាឡូរី៖ ២១

- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម។

- ខ្លាញ់៖ ០ ក្រាម។

- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៥ ក្រាម។

- ជាតិសរសៃ៖ ៣ ក្រាម។

- ស្ករ៖ ០ ក្រាម។

កូលេស្តេរ៉ុល៖ ០ មីលីក្រាម

- សូដ្យូម៖ ៦ មីលីក្រាម

ផ្លែឪឡឹកក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗមួយចំនួនផងដែរ។ ជាការពិត ផ្លែឪឡឹកស្រស់មួយពែងផ្តល់ប្រហែល 43% នៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ផ្លែឈើកាន់តែក្មេង វាមានវីតាមីន C កាន់តែច្រើន។ ផ្លែឪឡឹកឆៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន៖

- វីតាមីនអា

- វីតាមីន C

- កាល់ស្យូម

- ជាតិដែក

-ជាតិ Thiamine (B1)

- Riboflavin (B2)

នីយ៉ាស៊ីន (B3)

- ហ្វូឡាត (B9)

- ប៉ូតាស្យូម

- ស័ង្កសី

- ផូស្វ័រ

- ម៉ាញ៉េស្យូម

អ្នកអាចចំហុយ ស្ងោរ កូរ ចៀន ប្រហិត ប្រហិត គ្រឿង ឬគុយរី ម្រះព្រៅ ដើម្បីមានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងមានជីវជាតិជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើពងមាន់បំពង សាច់ចៀន សាច់ចំហុយ ចម្អិនស៊ុប Melon ជូរចត់ជាមួយសាច់ និងត្រី អ្នកក៏អាចធ្វើសាឡាត់ស្រស់ៗជាមួយស្វាយ ប៉េងប៉ោះ និងដុត Melon ល្វីង។ ឬដាក់ផ្លែឪឡឹកជាមួយសាច់ minced, vermicelli និងគ្រឿងទេសហើយចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនផ្លែឪឡឹកជាមួយបង្គាក្នុងទឹកដោះគោដូង និងគ្រឿងទេស...

4. ចំណាំពេលញ៉ាំផ្លែឪឡឹកដើម្បីបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទទួលទានផ្លែឪឡឹកជាប្រចាំដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព អ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ព្រោះអ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពមូលដ្ឋាន ឬកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំមួយចំនួនអាចកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាព ឬសូម្បីតែមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែឪឡឹកអាចរំខានដល់អាំងស៊ុយលីន និងថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមដ៏មានអានុភាពនៃផ្លែឪឡឹក មនុស្សមួយចំនួនអាចចាប់ផ្តើមមានរោគសញ្ញានៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប ដូចជាវិលមុខ ដួលសន្លប់ ឬចង្អោរ ដូច្នេះគួរពិចារណាទទួលទានផ្លែឪឡឹក 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

លើសពីនេះ បើតាមលោកបណ្ឌិត ង្វៀន ក្វាងឌឿង មន្ទីពេទ្យ Tue Tinh ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបម្រាមដូចខាងក្រោម៖ អ្នកដែលមានលំពែងខ្សោយ និងក្រពះ ការទទួលទានផ្លែឪឡឹកនឹងធ្វើឱ្យរាគ ឈឺពោះ (យោងតាមលោក Tran Nam Ban Thao)។ ដោយសារតែផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិជូរចត់ និងត្រជាក់ អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយមិនគួរទទួលទានវាទេ ព្រោះការបរិភោគវានឹងធ្វើឱ្យពួកគេចុះខ្សោយ និងអស់កម្លាំង។

ប្រភព SKDS

ប្រភព

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data