ផ្លែព្រូនមានរសជាតិទាំងប្រាំ៖ ជូរ ផ្អែម ល្វីង ហឹរ និងប្រៃ។ នៅក្នុងឱសថបុរាណ រសជាតិនីមួយៗមានឥទ្ធិពលជាក់លាក់រៀងៗខ្លួន។ វត្តមានក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃរសជាតិទាំងប្រាំមានន័យថាការប្រើប្រាស់ចម្រុះ ប៉ុន្តែវាក៏មានន័យថាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានវាផងដែរ៖ ការប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានប្រយោជន៍ ការប្រើប្រាស់វាមិនត្រឹមត្រូវគឺមានគ្រោះថ្នាក់។
ការស្រាវជ្រាវសម័យទំនើបបានរកឃើញថា ផ្លែព្រូនសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតសរីរាង្គ ប៉ូលីហ្វេណុល អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ជាតិសរសៃអាហារ និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ការសិក្សាថ្មីៗបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែព្រូនអាចការពារសរសៃឈាម គ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនក្នុងការបង្ការ និងព្យាបាលជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
សារធាតុ pectin នៅក្នុងផ្លែព្រូនជួយបង្កើនចលនាពោះវៀន ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមក។ អាស៊ីតសរីរាង្គជំរុញការបញ្ចេញទឹកក្រពះ ដែលជំរុញការរំលាយអាហារ។ ការពិសោធន៍មួយបានបង្ហាញថា បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែព្រូនស្រស់រយៈពេល 4 សប្តាហ៍ ចំនួនបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកចូលរួមបានកើនឡើង 12.6% និងភាពញឹកញាប់នៃការទល់លាមកបានថយចុះ 14.8%។ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះគឺដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ "ឱសថ និងទាក់ទងនឹងអាហារ" ដ៏សម្បូរបែប និងប្លែករបស់ផ្លែព្រូន។
មនុស្សបីក្រុមដែលបរិភោគផ្លែព្រូនបានត្រឹមត្រូវនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
អ្នកដែលតែងតែមានអារម្មណ៍ហើមពោះបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ហើយមានចំណង់អាហារមិនល្អ។
ផ្លែព្រូនសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin និងអាស៊ីតសរីរាង្គ ដែលជំរុញការបញ្ចេញទឹកក្រពះ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ការទទួលទានផ្លែព្រូនចំនួន 1-2 ផ្លែជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការហើមពោះ។ ការសិក្សាសម័យទំនើបបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែព្រូនក្នុងកម្រិតមធ្យមបន្ទាប់ពីអាហារបង្កើនការបញ្ចេញទឹកក្រពះចំនួន 17.2% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពេលតមអាហារ ដែលកាត់បន្ថយបន្ទុកលើក្រពះ។
អ្នកដែលមានការទល់លាមក និងក្តៅខ្លួនខាងក្នុង។
ផ្លែព្រូនមានប្រសិទ្ធភាពផ្តល់សំណើមយ៉ាងច្បាស់។ នៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលការបែកញើសកើនឡើង ហើយរាងកាយខ្វះជាតិទឹក ការញ៉ាំផ្លែព្រូនក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចជួយធ្វើឱ្យពោះវៀនទន់ និងសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន។ ការសិក្សាមួយលើមនុស្សចាស់ 65 នាក់ដែលមានការទល់លាមកស្រាលបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំផ្លែព្រូន 80-100 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 14 ថ្ងៃជាប់ៗគ្នាបានធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដោយសន្ទស្សន៍រោគសញ្ញាថយចុះ 19.3%។
អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រែប្រួលបន្តិច។
ផ្លែព្រូនមានកាឡូរីទាប និងមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អ។ ចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ផ្លែព្រូនអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបានពី 4.9–7.2%។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតស្រាល និងជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលគ្រប់គ្រងបានល្អ ការញ៉ាំបរិមាណតិចតួចបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ (មិនលើសពីមួយក្តាប់តូច ប្រហែល 100ក្រាម) នឹងបង្ហាញអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាង ប៉ុន្តែការញ៉ាំច្រើនពេកគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។
ក្រុមមនុស្សដែលគួរប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការបរិភោគផ្លែព្រូន
មនុស្សជាច្រើនគិតថាផ្លែព្រូនល្អសម្រាប់សុខភាព ហើយអាចបរិភោគវាបានដោយសេរី និងក្នុងបរិមាណច្រើន ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ មានការប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួនដែលត្រូវធ្វើទាក់ទងនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ផ្លែព្រូន។ មនុស្សជាច្រើនមើលរំលងព័ត៌មានលម្អិតទាំងនេះ ហើយជួបប្រទះបញ្ហានៅពេលបរិភោគវា។
អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតក្រពះលើស ឬរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃគួរតែពិចារណារឿងនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្លែព្រូនមានរសជាតិជូរបន្តិច ហើយជំរុញការបញ្ចេញជាតិអាស៊ីតក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកក្រពះ និងការបញ្ចេញជាតិអាស៊ីតច្រើនពេករួចហើយ ការញ៉ាំវាអាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ មនុស្សជាង 70% នឹងជួបប្រទះនឹងអាការៈហើមពោះ រមួលក្រពើ ក្រហាយទ្រូង និងក្អួត។
អ្នកដែលមានបញ្ហាខ្សោយលំពែងដែលងាយនឹងរាគមិនគួរបរិភោគផ្លែព្រូនច្រើនពេកទេ។ ផ្លែព្រូនមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះលាមក និងជំរុញចលនាពោះវៀន ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាខ្សោយលំពែង រាងកាយខ្សោយ និងមានទំនោរទៅរករាគ វាអាចក្លាយជាបន្ទុកមួយ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ប្រហែល 36.8% នៃមនុស្សដែលមានបញ្ហាខ្សោយលំពែងជួបប្រទះនឹងការរាគ ឬហើមពោះ ហើយមនុស្សចាស់ និងកុមារតូចៗត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀត។
អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោម និងអ្នកជំងឺសន្លាក់ហ្គោដគួរតែជៀសវាង ឬញ៉ាំផ្លែព្រូនតិចជាងមុន។ ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកសារធាតុអុកសាឡាតក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ហើយការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងធ្វើឱ្យតម្រងនោមមានភាពតានតឹង។ ទិន្នន័យបង្ហាញថា បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែព្រូនចំនួន 150 ក្រាមជាបន្តបន្ទាប់រយៈពេល 7 ថ្ងៃ ក្រុមមនុស្សដែលមានកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់រួចទៅហើយ បានជួបប្រទះកម្រិតខ្ពស់ជាងនេះ និងរោគសញ្ញាដែលពាក់ព័ន្ធកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
របៀបញ៉ាំផ្លែព្រូនដែលមានសុខភាពល្អ
ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតខ្លាំងរបស់វា វាអាចធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ក្រពះបានយ៉ាងងាយ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ និងច្រាលអាស៊ីតក្រពះ។ មនុស្សចាស់ និងកុមារគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស។
យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ផ្លែព្រូនមិនទាន់ទុំមានផ្ទុកជាតិតានីន និងអាស៊ីតហ្វីទិកកម្រិតខ្ពស់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ទល់លាមក ឈឺពោះ និងសូម្បីតែបញ្ហាតម្រងនោមប្រសិនបើទទួលទាន។
ឱសថបុរាណសង្កត់ធ្ងន់ថា ការញ៉ាំផ្លែព្រូនច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយអាចនាំឱ្យមានកំដៅ និងសំណើមហួសប្រមាណ ដែលបណ្តាលឱ្យមានស្លេស រាគ និងពុកធ្មេញ។ មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានណែនាំថាត្រូវញ៉ាំផ្លែព្រូនទំហំមធ្យមត្រឹមតែ 3-4 ផ្លែ (ប្រហែល 100-150 ក្រាម) ក្នុងពេលតែមួយ។ មនុស្សចាស់ និងកុមារមិនគួរញ៉ាំផ្លែព្រូនលើសពី 2 ផ្លែ (ក្រោម 100 ក្រាម) ឡើយ។
ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែព្រូនជា "ឱសថបុរាណ" សូមផ្សំវាតាមវិធីដូចខាងក្រោម៖
ញ៉ាំផ្លែព្រូនស្រស់មួយឬពីរផ្លែបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។ វាស័ក្តិសមជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ឬមានបញ្ហារំលាយអាហារមិនល្អ។ វាបំពេញជាតិទឹកក្រពះឡើងវិញ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការរលាកដល់ក្រពះ និងពោះវៀន។
ដោយមិនគិតពីរបៀបដែលអ្នកញ៉ាំវាទេ ការគ្រប់គ្រងបរិមាណ និងពេលវេលាគឺជាគន្លឹះជានិច្ច។ ទាំងជីវវិទ្យាអាហារូបត្ថម្ភទំនើប និងឱសថបុរាណយល់ស្របថា ខណៈពេលដែលផ្លែព្រូនល្អ វាពិតជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពតែនៅពេលដែលញ៉ាំបានត្រឹមត្រូវ និងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។
ប្រភព៖ https://giaoducthoidai.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-qua-man-post782606.html
