Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ស្រូវខ្ពង់រាប - ប្រភពនៃជីវិតនៅទីរហោស្ថាន

ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ Truong Son - Tay Nguyen ដូចជា Xe Dang, M'nong, Ma, Ede, J'rai, Co Tu, Gie - Trieng, Cor, Pa Ko, Bru Van Kieu, Ta Oi, Cham Hroi... មានទម្លាប់ធ្វើស្រែចំការដែលមានអាយុកាលយូរមកហើយ។

Báo Đắk LắkBáo Đắk Lắk24/05/2025

អង្ករដំណើប គឺជាប្រភពអាហារចម្បងសម្រាប់ទ្រទ្រង់ជីវិត វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃជាចាន និងភេសជ្ជៈសម្រាប់ជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជាក្នុងពិធីបុណ្យនានា។ ពិធី​ប្រពៃណី និង​ពិធីបុណ្យ​ផ្សេងៗ​របស់​ជន​ជាតិ​ភាគតិច​ក៏​ដើរ​តាម​វដ្ដ​នៃ​ការ​ដុះ​ស្រូវ​នៅ​តំបន់​ខ្ពង់រាប...

ក្រុមជនជាតិនៅតំបន់ Truong Son - Tay Nguyen មានពិធីគោរពបូជា និងសុំការអនុញ្ញាតពីអាទិទេពក្នុងការឈូសឆាយដីស្រែ សាបព្រួសគ្រាប់ពូជ ដាំ បួងសួងឲ្យដើមស្រូវដុះលូតលាស់ល្អ បង្កើតបានត្រចៀក និងផ្តល់ផលស្រូវយ៉ាងបរិបូរណ៍។ ពួកគេជឿថា តាមរយៈពិធីនេះ អង្ករព្រះ និងម្តាយអង្ករនឹងប្រទានពរដល់ពួកគេ មិនត្រឹមតែមានអង្ករ និងដំណាំហូបចុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានសេចក្តីសុខ និងសុខភាពដល់ក្រុមគ្រួសារទៀតផង។

ដើម្បី​បាន​ច្រូតកាត់​យ៉ាង​បរិបូរណ៍ មនុស្ស​ម្នា​មាន​ពិធី​ជាច្រើន​ដើម្បី​ថ្វាយបង្គំ​ម្តាយ​ស្រូវ និង​អនុវត្ត​បម្រាម​ជាច្រើន​ទាក់ទង​នឹង​វិញ្ញាណ​ស្រូវ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលស្រូវនៅស្រែទុំ ប្រជាជនចាប់ផ្តើមរដូវច្រូតកាត់ ហើយរៀបចំពិធីបុណ្យស្រូវថ្មី ឬហៅថា ពិធីបុណ្យស្រូវថ្មី។

វិញ្ញាណស្រូវក៏ជាតំណាងនៃគ្រាប់ពូជស្រូវផងដែរ។ ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបខាងជើងភាគកណ្តាលជឿថា ព្រលឹងស្រូវដេកក្នុងខែ “និញណុង” (ខែដែលនៅសល់ក្រោយច្រូតកាត់)។ នៅ​ថ្ងៃ​ផ្គរលាន់​ដំបូង​នៃ​ឆ្នាំ​គឺ​ជា​ថ្ងៃ​ដែល​ផ្គរលាន់​ព្រះ​ភ្ញាក់​ឡើង​ស្រូវ​ព្រះ​ភូមិ​ទាំង​មូល​ចាប់​ផ្តើ​ម​ផលិត​ម្តង​ទៀត​។ ប្រជាជនរៀបចំដើម្បីនាំព្រលឹងស្រូវពីឃ្លាំងទៅវាលស្រែនៅថ្ងៃដំបូងនៃការដុតនិងភ្ជួររាស់ហើយស្វាគមន៍ព្រលឹងស្រូវពីវាលត្រឡប់ទៅឃ្លាំងវិញនៅថ្ងៃច្រូតកាត់។

ជន​ជាតិ​ភាគ​តិច​ច្រើន​តែ​បុក​អង្ករ​ដោយ​កណ្តាប់​ដៃ​ដើម្បី​បង្កើត​ផលិតផល​អង្ករ​ក្រហម​ធម្មតា។

អង្ករដំណើប (អង្ករដំណើប និងមិនស្អិត) ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនមុខ បង្កើតបានជាទម្លាប់ ធ្វើម្ហូប របស់ជនជាតិ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅលើជម្រាលដ៏ចោតដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹកសន្សើមពីលើដីនិងមេឃដូច្នេះវាមានក្លិនលក្ខណៈនៃភ្នំនិងព្រៃឈើ។

ប្រជាជន​បុក​អង្ករ​ជាមួយ​បាយអ​ឈើ​ដើម្បី​យក​ស្រទាប់​ខាងក្រៅ​ចេញ​ដែល​គេ​ហៅថា​អង្ករ​ក្រហម ឬ​អង្ករសំរូប។ អង្ករដំណើបនៅតែរក្សាកន្ទក់ និងដំណាប់ ដូច្នេះហើយវាមានជីវជាតិច្រើន ហើយច្រើនតែប្រើជាអំណោយ ដាំបាយដើម្បីកំដរភ្ញៀវ និងសម្រាប់ថ្វាយដល់ព្រះក្នុងពិធីប្រពៃណី។

ក្រៅពីអង្ករធម្មតា អង្ករដំណើបក៏ជាប្រភពអាហារចម្បងរបស់ជនជាតិផងដែរ។ អ្នកស្រុកកែច្នៃអង្ករដំណើបទៅជាមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនមុខ ដូចជា អង្ករសម្ងួត ឬស្ងោរ អង្ករដំណើបបំពង់ឬស្សី (ខមឡាំ) អង្ករសំរូប អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌ នំអន្សមខ្ចប់ស្លឹកឬស្សី... អង្ករដំណើបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក និងមានរសជាតិប្លែកពីអង្ករធម្មតា។ ពេល​ញ៉ាំ​វា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​គួរ​ឲ្យ​ទាក់ទាញ។ ក្រៅ​ពី​ក្លិន​ក្រអូប​របស់​អង្ករ​ដំណើប​ក៏​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​របស់​បំពង់​ឫស្សី​ដែរ។ អង្ករ​ដំណើប​បំពង់​ឬ​ស្សី​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​លើ​ធ្យូង​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា "xoi thui ong" បណ្តាល​ឱ្យ​ស្រទាប់​ខាងក្រៅ​ឆេះ​ផ្តល់​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

នំធម្មតារបស់ជនជាតិនៅតំបន់ Truong Son គឺនំអន្សមខ្ចប់ស្លឹកត្នោត ហៅថា នំស្នែងក្របី នំខ្យង។ មនុស្សធ្វើនំអន្សមក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ ដូចជា ពិធីស្រូវថ្មី ពិធីមង្គលការ ឡើងផ្ទះ ឬសម្រាប់ហូបដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយ ពេលធ្វើដំណើរកំសាន្ត ជូនភ្ញៀវ យកទៅប្រគេនញាតិ... ប្រភេទនំអន្សមលាយល្ង ហៅថា យឿ មានរសជាតិផ្អែម ក្រអូប និងស្អិត។ ជាពិសេស នំយ៉ុងគឺតម្រូវឲ្យមានក្នុងពិធីមង្គលការ ព្រោះមានតែពេលមាននំប្រភេទនេះទេ ទើបអាចធ្វើពិធីខាងក្រោមបាន។ នេះក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលទុកដាក់បានយូរ ដូច្នេះមនុស្សក៏ប្រើវាជាអាហារបម្រុងដូចជាអាហារស្ងួតជាដើម។ មនុស្សម្នាតែងតែយកនំនេះពីរបីដុំមកបំពេញក្រពះ ពេលទៅព្រៃ បរបាញ់ ឬទៅវាលស្រែ។

ស្រូវ​ក្រហម​មាន​លក្ខណៈ​បន្ទាប់​ពី​បុក​នឹង​បាយអឈើ។

ពូជស្រូវនៅតំបន់ខ្ពង់រាប មិនប្រើជីគីមី ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទេ ប៉ុន្តែនៅតែលូតលាស់បានល្អ។ ពូជស្រូវនៅតំបន់ខ្ពង់រាបជាច្រើនបានក្លាយទៅជាផលិតផលពេញនិយមនៅលើទីផ្សារ បានដាក់បង្ហាញ និងតាំងបង្ហាញនៅក្នុងពិព័រណ៍ផលិតផល កសិកម្ម និងពិធីបុណ្យផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌។

ឧទាហរណ៍​ធម្មតា​គឺ​ពូជ​ស្រូវ​ខ្ពង់រាប Ra Du របស់​ប្រជាជន Pa Ko នៅ​ស្រុក A Luoi (ទីក្រុង Hue ) ដែល​ជា​ពូជ​ស្រូវ​កម្រ​មួយ ហើយ​បាន​ក្លាយ​ជា​ពូជ​ពិសេស។ អង្ករដំណើបមានពណ៌ក្រហមស្រាល ហើយអង្ករដែលចម្អិនពីអង្ករ Ra Du មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនខាញ់ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប មិនស្អិត មិនកក និងមានរសជាតិផ្អែមស្រាល។ ប្រជាជន​ក៏​ហៅ​ពូជ​នេះ​ថា «​បាយ​ពិសិដ្ឋ​»​។ អ្នកស្រុកតែងតែយកវាមកថ្វាយជាតង្វាយដល់លោក Yang និងស្រូវព្រះក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ បាយ​ប្រភេទ​នេះ​ក៏​ត្រូវ​ប្រជាពលរដ្ឋ​យក​ទៅ​ដាំ​បាយ​ដើម្បី​ទទួល​ភ្ញៀវ​កិត្តិយស​ផង​ដែរ ជាពិសេស​កូនប្រសា​។

បាយដំណើបរបស់ជនជាតិ Bhnoong អង្ករក្រហម Ra Ma របស់ជនជាតិ Cor អង្ករក្រហមរបស់ជនជាតិ Ca Dong ជនជាតិ Xe Dang ... ត្រូវបានគេថ្វាយដល់ព្រះដែលចម្អិនសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវនៅពេលទៅលេងភូមិ។ ផលិតផលអង្ករនៅតំបន់ខ្ពង់រាបជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាម៉ាកផលិតផល OCOP ។ ភេសជ្ជៈប្រពៃណីមួយចំនួនរបស់ប្រជាជនដែលផលិតពីអង្ករនៅតំបន់ខ្ពង់រាបដូចជា ស្រា Can ស្រាអង្ករថាន និងស្រាអង្ករដំណើប Cam ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផល OCOP នៅតាមតំបន់ជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202505/lua-ray-nguon-song-dai-ngan-4e00d0d/


Kommentar (0)

No data
No data

ប្រភេទដូចគ្នា

រដូវមាសដ៏ស្ងប់ស្ងាត់របស់ Hoang Su Phi នៅលើភ្នំខ្ពស់ Tay Con Linh
ភូមិនៅ Da Nang ក្នុងចំណោមភូមិដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតទាំង 50 នៅលើពិភពលោកឆ្នាំ 2025
ភូមិសិប្បកម្មបង្ហោះគោមត្រូវបានជន់លិចដោយការបញ្ជាទិញក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ ដោយធ្វើភ្លាមៗនៅពេលដែលការបញ្ជាទិញត្រូវបានដាក់
ហែល​លើ​ច្រាំង​ថ្ម​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​នៅ​ឆ្នេរ Gia Lai

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល