Malt ប៉ះពាល់ដល់ការចងចាំ

ដំបូងខ្ញុំសូមពន្យល់បន្តិចអំពីឈ្មោះ malt ។ តាមការបញ្ជាក់ពីអ្នកភូមិសិប្បកម្មបុរាណមួយរូបបានប្រាប់ថា រូបមន្តនេះត្រូវបានជនជាតិចិនម្នាក់យកមកធ្វើម្ហូប។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមានការសង្ស័យពាក់កណ្តាលជំនឿ។ ប៉ុន្តែរកមើលវចនានុក្រមខ្ញុំបានរកឃើញថាពាក្យ malt គឺជាពាក្យដែលមានន័យសម្រាប់គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះដែលជាដំណាប់ស្រូវសាលីនិងអង្ករ (សព្វថ្ងៃនេះអង្ករស្អិតត្រូវបានប្រើប្រាស់) ។ នេះក៏ជាប្រភពដើមនៃឈ្មោះម្ហូបពិសេសនេះផងដែរ។

ខ្ញុំមិនដឹងព័ត៌មានលម្អិតនៃដំណើរការផលិតម្សៅពោតទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាដំណើរការមូលដ្ឋានគឺត្រូវបង្កាត់អង្កាមប្រហែល ៥ សង់ទីម៉ែត្រ រួចហាលវាឱ្យស្ងួត រួចបុកជាម្សៅ។ អង្ករដំណើបត្រូវស្ងោររួចច្របល់ជាមួយម្សៅអង្កាមរួចច្របល់ជាមួយទឹក រួចច្របល់ម្តងទៀត។ ចុងក្រោយត្រូវច្របាច់ទឹក បន្ទាប់មកលាយឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់។

Hương vị quê hương: Mạch nha va vào ký ức - Ảnh 1. — Malt ត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតជាមួយក្រដាសអង្ករ។

ពេលស្តាប់អ្នកនិពន្ធ Nguyen Nhat Anh រំឮកពីភាពរីករាយក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់គាត់ ខ្ញុំស្រាប់តែលឺថាការចងចាំរបស់ខ្ញុំមានរសជាតិផ្អែមនៃស្ករគ្រាប់។

កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំរស់នៅជនបទ។ កាលនោះផលិតផលសម្លៀកបំពាក់មិនមានច្រើនដូចបច្ចុប្បន្នទេ ហើយទំនិញដែលនាំចូលក៏កម្រមានដែរ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំជាញឹកញាប់បានទិញម៉ាលត "Thien But" (ម៉ាកម៉ាកល្បីនៅ Quang Ngai ) ឱ្យខ្ញុំហូប។ នៅពេលនោះ malt ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុងទឹកដោះគោគោ ដោយមានគម្របសំណប៉ាហាំងចុចពីកំប៉ុងសំបុករបស់បក្សី។

ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ពេលខ្ញុំយកចង្កឹះចេញពីកំប៉ុងម៉ាល់តូស។ ខ្ញុំជក់ចិត្តនឹងការញ៉ាំម៉ាល់តូសជាមួយចង្កឹះ ដូចជាញ៉ាំផ្លែល្ហុងដែលខ្ញុំតែងតែស្រមៃចង់ញ៉ាំ។ ការញ៉ាំម៉ាល់តូសធ្វើឲ្យគ្រួសារខ្ញុំចំណាយអស់ចង្កឹះច្រើន។ ដោយសារតែពេលខ្ញុំញ៉ាំ maltose ខ្ញុំតែងតែយកវាទៅជ្រៅក្នុងកំប៉ុង ហើយកាន់វាយ៉ាងតឹង រហូតធ្វើអោយខ្ញុំបែកចង្កឹះ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំជួបគ្រោះថ្នាក់ ខ្ញុំត្រូវសុំជំនួយពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ នាងបានជួយខ្ញុំយកចង្កឹះដែលខូចចេញ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យខ្ញុំក្លាយជា "ឯកទេសកុមារភាព"។ នោះគឺជាក្រដាសអង្ករ maltose ។

ខ្ញុំបានលើកឡើង ហើយអ្នកនិពន្ធ ង្វៀន ញ៉ឹត អាញ់ ក៏ងក់ក្បាលដែរ។ Malt ត្រូវតែបរិភោគជាមួយក្រដាសអង្ករដើម្បីឱ្យត្រឹមត្រូវ ដើម្បីបង្ហាញថាអ្នកគឺជាអ្នកស្គាល់ malt ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា malt ឆើតឆាយណាស់, ស្អាតណាស់។ ក្នុងមួយរំពេច ខ្សែអំបោះភ្លឺចាំងត្រូវបានរាលដាលស្តើងៗនៅលើក្រដាសអង្ករពណ៌មាស ដូចជាខ្សែសូត្រដែលទើបត្បាញថ្មីដាក់លើក្រណាត់។

ខ្ញុំបានរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារ។ ពេលនាងកាច់ក្រដាសអង្ករជាពាក់កណ្តាល បត់វាឲ្យខ្ញុំ សេចក្តីអំណររបស់ខ្ញុំគឺលើសលប់។ ខ្ញុំអង្គុយស្ងៀម ហើយរីករាយនឹងរសជាតិនៃអំណោយដ៏សាមញ្ញនេះ ប៉ុន្តែក្រពះរបស់ខ្ញុំលោត។ ក្លិនឈ្ងុយពីក្រដាសអង្ករ គួបផ្សំនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់ស្ករគ្រាប់ ធ្វើអោយខ្ញុំភ្លេចនូវភាពចង់បានរបស់ខ្ញុំ ពេលឈរនៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសណ្តែកដីមួយចំនួនពីលើ នោះនំម៉ាល់ត៍នឹងមិនឆ្ងាញ់ជាងស្ករគ្រាប់ល្ង ឬស្ករគ្រាប់ cu-do នោះទេ។

ដោយសារការចងចាំដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល ថ្ងៃមួយពេលត្រឡប់មកខេត្ត Quang Ngai ខ្ញុំបានរត់ទៅក្រុងដើម្បីស្វែងរកទិញក្រឡមួយ។ អរគុណចំពោះរឿងនោះ ខ្ញុំបានដឹងថាឥឡូវនេះ malt Quang Ngai មានម៉ាក និងការរចនាជាច្រើន។ មានម៉ាក "ធៀនតែ" មានម៉ាលត៍ដែលបានចុះបញ្ជីម៉ាក OCOP (កម្មវិធីមួយឃុំមួយផលិតផលមួយ) មានប្រភេទមកក្នុងប្រអប់ផ្លាស្ទិច មានប្រភេទមកក្នុងប្រអប់កញ្ចក់... ចំណែកខ្ញុំត្រូវរកប្រភេទម៉ាលដែលមកក្នុងកំប៉ុងទឹកដោះគោ។ ប្រហែលជាសមនឹងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ។

ត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ជីដូនរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានបើកកំប៉ុងម្សៅ។ នាងបានសរសើរថា៖ «ឡដាក់មីតិច ម៉្លោះហើយម៉្សៅមានជាតិផ្អែមណាស់»។ បន្ទាប់មកនាងញញឹមយ៉ាងកក់ក្តៅ ភ្នែករបស់នាងសម្លឹងមើលកំប៉ុង malt ។ ប្រហែលជាដូចខ្ញុំដែរ គាត់នឹកឃើញអនុស្សាវរីយ៍អតីតកាលដ៏យូរលង់...

ប្រភពតំណ